+IlBoccaTV - La vera cucina toscana sei un Grande!!, complimenti, piatti stupendi che si mangiano anche con gli occhi😋😋 e mi fanno venir voglia di assaggiarli sempre di più 😀😀. Grande e Complimenti ancora😉.
Questa è poesia!!!! Grande Bocca non mi so perso neanche un video!!! Però devo passare a Livorno e assaggiare la tua cucina che veramente leva di sentimento 👍
Simone, grande interpretazione uno dei tanti primi a base di pesce che da noi in Sicilia da maggio a settembre si fanno spesso, e volentieri. Ti inviterò in Sicilia. Bravo Simone!!
ciao susy grazie a te per la ospitalità un posto bellissimo dove ci verrei anche a piedi tanto poi ci pensi te a sistemarli :D:D:D un bacione anche da parte di elena
Antichissima...di 50 anni fa...oh, proprio come me! Non so mica quanti anni hai te, ma la tendenza va per tutti verso l'invecchiamento e non verso il ringiovanimento. Ti ringrazio per l'uso del termine "antico". Roba di qualche secolo fa, ma prezioso. Così com'è prezioso quel che fai te. Quindi, ti tiro un pochetto le orecchie, soprattutto quando ti crescono troppo, ma grazie e complimenti per tutto il bello, perché merita!!
ciao cristina , scusami la noncuranza del mio lessico, faccio i pezzi, anche io dopo tutto mi sto incamminando verso i 50 piano piano ma mi ci avvicino un abbraccio e grazie mille
Da accompagnare con un buon bianco una goduria per il palato.... Niente chef Bocca sta sempre un passo avanti agli altri per bravura e simpatia.... Alla prossima delizia chef 👍👍👍
Mamma mia, che tripudio di sapori!!! Ho appena finito di mangiare, ma con un piatto così ricomincerei😋😋😋. Io con la salicornia faccio una bella frittata...buona ancge quella. Bravo Chef!!!!!
mi dispiace per te che non puoi sentire il profumo del mare ma se mangi questi spaghetti anche se sei in montagna ti sembra di fare un tuffo nel mar tirreno :) ciao
0:50. Caro Bocca, oltre al tuo libro "Il mare in bocca" che ho acquistato, mi potresti suggerire un volume il più possibile completo e affidabile (vale a dire, fedele alla tradizione), per ciò che riguarda la cucina toscana tradizionale? Per la cucina napoletana, un testo autorevole in tal senso è quello di Jeanne Carola Francesconi, "La cucina napoletana".
@@IlBoccaTV Io avevo visto il Petroni (Il grande libro della vera cucina toscana)... che ne pensi? Comunque, se non te ne viene in mente nessuno in particolare, allora ti tocca di scriverlo te ... sarebbe un bel progetto, da realizzare sul lungo periodo, attingendo sia dai testi precedenti che dalla viva voce delle massaie toscane... :-D
@@autofinanziamento il petroni mi sembra un ottimo libro sulla cucina toscana ce ne sono molti con delle differenze minime e mi sa che lo scriverò prima o poi speriamo prima :D:D:D ciaooooo
E riecco il nostro maestro Chef, grazie delle sue ricette con cordialità lei oltre che insegnare cucina di lusso, insegna cultura sociale. Grazie due volte, Signore.
Con cosa si possono sostituire le alghette? Per noi terragnoli è un problema trovarle. Comunque non vi preoccupate di questi problemi in qualche modo faremo l'importante è conoscere le vostre ricette. Bravissimi come sempre.
Non sono riuscito a capire il nome delle alghe che hai usto per la preparazione del piatto. Ti pregherei, se fosse possibile, di ripetermi il nome e la qualità delle alghe in questione. E' una preparazione che non conoscevo ed è comunque ottima, anche se non l'ho ancora provata per via delle alghe delle quali non ne conosco il nome. Ti ringrazio del tuo interessamento. Affettuosi saluti
Ma guarda te se un me devi fa' veni' fame di prima mattina, de'! Scusa l'avventura linguistica livornese! 😂 Un saluto da Palermo, altra città di corsari!
@@IlBoccaTV ala fine ho trovato la salicornia/asparago di mare/alghetta, in barattolo (al naturale) ma meglio che niente, se trovo i frutti di mare domenica provo a farla.
Ciao Bocca, ottima la ricetta ma pessimo l'audio sembra di stare in una campana (sto esagerando ma è per fa capire), giusto per sicurezza ho aperto altri tuoi video ed il problema c'è solo qui..
in effetti abbiamo avuto dei problemini con l'audio per colpa nostra chiedo umilmente perdono ma chi non fà non sbaglia ciao e grazie per la giusta osservazione
Bocca...ciao. ti consiglio un microfonino a spillo, così l'audio è più pulito e non entrerà il suono dell'ambiente, che da fastidio alla intellegibilita' della voce. Tu usi tutto in "ino", quindi ti do un salutino.
L'alga è in realtà non è un'alga, ma una pianta grassa :D Salicornia europaea, si trova nelle marcite ed in padule, ed è buona anche saltata in padella con l'aglio e il peperoncino!
Oh che t'assaggi sempre te! A noi comuni mortali un tu ci pensi? hahahahaha.Rihordati di fare la ricetta che ti diedi delle cozze al roquefortCmq tu se un grande che dire?!!!
O Bocca e tu mi fa rabbia! Perché tu prepari dei sughetti da urlo e poi tu li fai ritirare troppo prima di metterci la pasta che alla fine mi pare sempre un po' asciutta;) però oh eh saranno gusti personali . Io le tue ricette re rifaccio spesso e casa e mi vengono anche parecchio bone però i sughetti li faccio ritirare un po' meno. De distibus;)
IlBoccaTV - La vera cucina toscana ma di sicuro eran bone e levavan di sentimento! Ti parlavo solo di una preferenza mia personale! Continua così bocca;)
La cucina di mare è una gioia per sempre. Complimenti!
anche per me la cucino più volentieri ciao
+IlBoccaTV - La vera cucina toscana sei un Grande!!, complimenti, piatti stupendi che si mangiano anche con gli occhi😋😋 e mi fanno venir voglia di assaggiarli sempre di più 😀😀. Grande e Complimenti ancora😉.
ti ringrazio per le bellissime parole che mi scrivi un abbraccio ciao
Questa è poesia!!!! Grande Bocca non mi so perso neanche un video!!! Però devo passare a Livorno e assaggiare la tua cucina che veramente leva di sentimento 👍
grazie ,mille daniele quando passi fammi sapere perchè sto organizzando delle serate dove potrai gustare le mie delicatesse ciao
Simone, grande interpretazione uno dei tanti primi a base di pesce che da noi in Sicilia da maggio a settembre si fanno spesso, e volentieri. Ti inviterò in Sicilia. Bravo Simone!!
e io ci vengo volentieri a degustare tante bone cose che fate la in quella bellissima isola piena di sole un abbraccio da livorno e grazie mille
Buongiorno.e un piatto prelibato buona mi ai fatto venire voglia.sei Bravissimo 👏👏👍😘 grazie sempre dei consigli buona Domenica e buona apetito .
buona domenica anche a te francesca anche se èmartedì:) grazie mille erano favolosi
O bocca sei un grande complimenti . Saluti dal Perù !
Grazie mille Flavio ciao e salutami le Ande
Buonissimi, me li hai fatti ieri...in famiglia...una fortuna averti tutto x noi Simone....speciali speciali
ciao susy grazie a te per la ospitalità un posto bellissimo dove ci verrei anche a piedi tanto poi ci pensi te a sistemarli :D:D:D un bacione anche da parte di elena
Buon giorno Simone alias Bocca, come sempre una ottima ricetta, semplice e spiegata alla perfezione. Sei un Grande. Continua cosi
brian mi fai arrossì :D:D:D
ciao e grazie di cuore
Buonissima 😍volevo farti una domanda se ho cozze fresche in abbondanza li posso congelare pulite e riutilizzarle grazie se mi risponderai sei forte👌
Si puoi congelarle così pulite oppure sbollentarle e congelarle con il loro brodino ancora meglio sgusciate
@@IlBoccaTV grazie mille☺️
A te ciao
Buongiorno simone come sempre bravo😍👍buona domenica
buona domenica anche a te anche se sono di ritardo ciao grazie mille
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Centro al 100% anche in questo piatto..grande Bocca..
grazie ivan ciao e alla prossima
Grazie per questa ricetta ✨ mi piace molte questo video! Saluti della Germania 🇩🇪
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Antichissima...di 50 anni fa...oh, proprio come me! Non so mica quanti anni hai te, ma la tendenza va per tutti verso l'invecchiamento e non verso il ringiovanimento. Ti ringrazio per l'uso del termine "antico". Roba di qualche secolo fa, ma prezioso.
Così com'è prezioso quel che fai te. Quindi, ti tiro un pochetto le orecchie, soprattutto quando ti crescono troppo, ma grazie e complimenti per tutto il bello, perché merita!!
ciao cristina , scusami la noncuranza del mio lessico, faccio i pezzi, anche io dopo tutto mi sto incamminando verso i 50 piano piano ma mi ci avvicino un abbraccio e grazie mille
Sei bravissimo e complimenti per la semplicità di come le spieghi. Grazie
grazie di cuore luana è un vero piacere ciao
Che spettacolo!😍😍😍😁bravissimo e simpaticissimo come sempre...
hello
ti ringrazio di cuore paola ciao
hy
Da accompagnare con un buon bianco una goduria per il palato.... Niente chef Bocca sta sempre un passo avanti agli altri per bravura e simpatia.... Alla prossima delizia chef 👍👍👍
certo un bel vermentino e sei apposto ciao e grazie
Mamma mia, che tripudio di sapori!!! Ho appena finito di mangiare, ma con un piatto così ricomincerei😋😋😋. Io con la salicornia faccio una bella frittata...buona ancge quella. Bravo Chef!!!!!
brava me lo avevano detto che si chiamava salicornia ma me lo ero dimenticato ma che testa c'avrò
ciao e proverò anche quella
Grandissimo il Bocca!!!!!
Ti ringrazio per la tua cortese risposta, sei estremamente gentile.
Un cordiale saluto al simpatico maestro "toscanaccio" (un romano molto antico)
Di niente è un piacere per me esserti d'aiuto ciao e grazie ancora
Grande spaghetto!! Viva il mare e beato te che ci vivi!!!! Ti saluto con un briciolo d’invidia ciao amico mio!
mi dispiace per te che non puoi sentire il profumo del mare ma se mangi questi spaghetti anche se sei in montagna ti sembra di fare un tuffo nel mar tirreno :) ciao
Ho comprato il libro non vedo l ora che arriviii😍😍😍
ma che gentile grazie mille per l'acquisto un abbracccio
Libro fantastico! Grazie a te😊
Ciao siete bravissimi!!
grazie mille giulia un abbraccio
grazie ! Maestro
Grazie a te ciao
bellissima ricetta grande SIMONE ti faro sapere un abbraccio a tutti
grazie non ti deluderà parola di bocca ciao
complimenti vivissimi, aggiungerò un poco di peperoncino, per il resto solo tante grazie
🙏🙏🙏👌👍👍🖖
Con quel filtrino ti giochi bene anche l'acqua d'ammollo dei funghi secchi. :) Pollicione come ar solito.
anche ciao e grazie mille
Meraviglioso, bravo Simone! Ah, dimenticavo, da noi in Sardegna si chiamano " asparagi di mare ".
assomigliano molto e sono speciali hanno dato un tocco di mare in più sembrava di essere sul mare ciao e grazie
Bravo come sempre
grazie come al solito :) ciao
=)=)=)=) buona sera SIGN.BOCCA=) piatto perfetto=D bravo!=D=)=) ciao alla prossima!=)=D
ti ringrazio ma la perfezione non è il mio forte :):):) ciao e grazie mille
Una meraviglia😋
l'ottava per la precisione :D:D:D ciao e grazie di cuore
Deve essere speciale...(gli spaghetti l ho comprati sono andata a Lari )un saluto.. troppo bravo
bravissima rita ne vale la pena fassi un giretto da quelle parti ciao e grazie di cuore
Bocca,
Sei sempre in gamba!
sempre anche se me ne tagliano una :D:D:D ciao e grazie
sei il migliore troppo bravo!
ti ringrazio per il migliore , ciao e alla prossima
Gran ricetta pure questa :D
grazie mille luigi ciao
Gran bel piatto. quando fai la paella all'algherese?
Non conosco la ricetta ma m'informo e poi la fo ciao
grazie @@IlBoccaTV
@@estebancortes9087 di niente è un piacere ciao
Brava buoniiiii cozze spaghetti 🍝
grazie paola ciao
IlBoccaTV - La vera cucina toscana Oggi che idea in cucina Buongiorno grazie.
IlBoccaTV - La vera cucina toscana che meraviglia buon pomeriggio.
grazie ate paola un abbraccio
IlBoccaTV - La vera cucina toscana Oggi che idea in cucina Buongiorno.
0:50. Caro Bocca,
oltre al tuo libro "Il mare in bocca" che ho acquistato, mi potresti suggerire un volume il più possibile completo e affidabile (vale a dire, fedele alla tradizione), per ciò che riguarda la cucina toscana tradizionale?
Per la cucina napoletana, un testo autorevole in tal senso è quello di Jeanne Carola Francesconi, "La cucina napoletana".
Grazie mille per i complimenti, ci sono molti testi che sono ottimi sulla cucina toscana non saprei ora su due piedi ciaoooo
@@IlBoccaTV Io avevo visto il Petroni (Il grande libro della vera cucina toscana)... che ne pensi? Comunque, se non te ne viene in mente nessuno in particolare, allora ti tocca di scriverlo te ... sarebbe un bel progetto, da realizzare sul lungo periodo, attingendo sia dai testi precedenti che dalla viva voce delle massaie toscane... :-D
@@autofinanziamento il petroni mi sembra un ottimo libro sulla cucina toscana ce ne sono molti con delle differenze minime e mi sa che lo scriverò prima o poi speriamo prima :D:D:D ciaooooo
ciao Simone, bravo è l'Andrea a filmare senza lanciarsi nel piatto. Che Duo.
ma poi ci fa capolino tutte le volte :D:D:D ciao e grazie
👏👍 bravissimo boca!
grazie marcos ciao
grande bocca come sempre :) quelle alghette sarebbero la salicornia?
si sono la salicornia o asparagina di mare ottima per dare uno spunto di mare in più ciao e grazie
Grande!!!!
Grazie tante ciaoooo
very very good
Allora lo sai.... Ciao e grazie
TAAHHDBBFBDBBFBFBFNFNFNFNFNNNFNFNNNFNNFNA
TAHSBBDBDBFBBFNFNFNNFNFNFNFNFNNFNFNFNNFNNFNFNFNNANDNNFJFJA
Anche se il pesce ti piace di meno, ti stimo lo stesso, grande Simo!!! Ricette sempre "delicatessen"!!!😀😀😀
grazie mille bruno io sono più un cicciaio anche se oggi mi son mangiato du etti di riso nero :D:D:D era gavinoso ciao
IlBoccaTV - La vera cucina toscana ...mi fai morire, sei troppo forte!!!! Un grande abbraccio, non smettere mai!
e chi si ferma ci vole un maremoto:D:D:D ciao
te tu sè veramente bravo... Madonnina che fame!!!!
grazie mille antonio ciao
una vera goduria :-))))
e complimenti anche per il libro..
grazie di tutto ciao
@@IlBoccaTV oggi no no lo jj
Sei. Grande
Mitico. Io personalmente, vista la quantità avrei più che raddoppiato l'aglio, ma è solo gusto personale.
poi un poi bacia nessuni per un paio di giorni :) :D :D ciao
Buonissimaaaaaaaa
grazie emanuele ciao era spaziale parola di andre e della mi donna ma loro son di parte ciao
Dopo lo spaghetto del Pirata ci vole una bella..galoppata😂👌
Con una bella puledra 😜😜😜😜
Ciao BOCCA , io l'acqua dei frutti di mare la uso per sciacquarli dall'eventuale sabbia residua quando li tolgo dalle valve , poi la passo ....
si può fare anche cosi basta filtrarla un abbraccio
Li ho mangiati una quarantina di anni fa al fantastico ristotante "Da Meo" a Castagneto Carducci...
Bei ricordi ciao e grazie mille
E riecco il nostro maestro Chef, grazie delle sue ricette con cordialità lei oltre che insegnare cucina di lusso, insegna cultura sociale.
Grazie due volte, Signore.
Signor Adamo era un po' che non la sentivo tutto bene?
Come sempre grazie mille ed arrivederci
Con cosa si possono sostituire le alghette? Per noi terragnoli è un problema trovarle. Comunque non vi preoccupate di questi problemi in qualche modo faremo l'importante è conoscere le vostre ricette.
Bravissimi come sempre.
non saprei le alghette danno un bel tocco non saprei dirti
Non sono riuscito a capire il nome delle alghe che hai usto per la preparazione del piatto.
Ti pregherei, se fosse possibile, di ripetermi il nome e la qualità delle alghe in questione.
E' una preparazione che non conoscevo ed è comunque ottima, anche se non l'ho ancora provata per via delle alghe delle quali non ne conosco il nome.
Ti ringrazio del tuo interessamento.
Affettuosi saluti
Le alghe si chiamano salicornia o asparagina di mare in gergo livornese
Spero che tu possa reperirle perché danno un tocco in più al piatto ciao
Ma guarda te se un me devi fa' veni' fame di prima mattina, de'!
Scusa l'avventura linguistica livornese! 😂
Un saluto da Palermo, altra città di corsari!
ciao luca complimenti per il de' finale che è tutto un programma :) un ringraziamento da livorno
IlBoccaTV - La vera cucina toscana io aspetto la pasta con le sarde :) ciao!
Dove troveresti le alguém Che hai usato per questo Piatto...grazie
ciao nicola di solito in pescheria o una rivendita di frutti di mare o anche nei grandi super mercati delle volte si possono trovare ciao
Stasera mi sono fatta un piatto di ajo e ojo alla tua maniera , ma domani me sa che me tocca questo qui ahahahahah
mitica elena grazie di cuore ciao e alla prossima spaghettata :D:D:D
IlBoccaTV - La vera cucina toscana buongiorno e grazie a te !!!😘😘😘
Non so dove trovare il tuo libro per favore mi puoi dare indicazioni?
lo devi ordinare su amazon oppure in una libreria ciao
Andrebbe bene la lattuga di mare (ulva lactuca) al posto della salicornia? O la wakame?
non l'ho mai utilizzata ma credo che vada benissimo ciao e buona cucina
@@IlBoccaTV ala fine ho trovato la salicornia/asparago di mare/alghetta, in barattolo (al naturale) ma meglio che niente, se trovo i frutti di mare domenica provo a farla.
oh tu sei proprio bravino e m' raccomando
sempre olio di vello bono
non si dice mi raccomando, ma "m'arraccomando"
ti ringrazio perdavvero nini quello sempre
avete già imparato :):):)
Ciao Bocca, ottima la ricetta ma pessimo l'audio sembra di stare in una campana (sto esagerando ma è per fa capire), giusto per sicurezza ho aperto altri tuoi video ed il problema c'è solo qui..
in effetti abbiamo avuto dei problemini con l'audio per colpa nostra chiedo umilmente perdono ma chi non fà non sbaglia ciao e grazie per la giusta osservazione
Dove trovo le alghe Che hai usato per questo piatto...grazie
di solito in pescheria o una rivendita di frutti di mare o anche nei grandi super mercati delle volte si possono trovare ciao
Noi toscani di grilletti ci se ne intende!! Hahahahaha😂😂😂
:D :D :D
Questa ricetta mi eccita
😂😂🙏👍🥂👌
Per noi sfigati del Nord che mare non ne abbiamo...al posto delle alghe cosa potremmo usare please?Grazie 💋
le alghette si trovano anche al nord nei super mercati o dai pesciaioli ciao barbara sennò vieni a trovarmi :D:D:D
IlBoccaTV - La vera cucina toscana qui credimi non si trovano no...ed attento a proporre che ti prendo in parola eh...😉😂😆
io sono di parola basta avvisare :) ciao
IlBoccaTV - La vera cucina toscana troppo gentile...sarei onorata di conoscerti di persona.un domani,chissà! 💋😉🔝
mai dire mai il mondo è piccolo ciao
i spaghetti del pirata : a Livorno me faccio na girata
bravo una girata a Livorno e ti levi il medico di torno ciao
Bocca...ciao. ti consiglio un microfonino a spillo, così l'audio è più pulito e non entrerà il suono dell'ambiente, che da fastidio alla intellegibilita' della voce. Tu usi tutto in "ino", quindi ti do un salutino.
Mio caro con la misera che c'è e già tanto quello che abbiamo speriamo in un anno migliore ciao e grazie mille per il consiglio
Sei un grande! Le tue ricette sono un gusto da vedere e da ridere.
Che sono le alghettine? Un abbraccio da Napoli
sono alghe di mare che si trovano facilmente in commercio ciao
😄😄😄
:D :D :D
L'alga è in realtà non è un'alga, ma una pianta grassa :D Salicornia europaea, si trova nelle marcite ed in padule, ed è buona anche saltata in padella con l'aglio e il peperoncino!
grazie mille giacinto per la spiegazione super esauriente e semplice ciao
Di nulla, non volevo sembrà saccente però! :D
hai fatto benissimo imparare fa sempre bene anche dai saccenti :)ciao e grazie ancora
Oh che t'assaggi sempre te! A noi comuni mortali un tu ci pensi? hahahahaha.Rihordati di fare la ricetta che ti diedi delle cozze al roquefortCmq tu se un grande che dire?!!!
si me la sono segnata e prima o poi te la fo' parola di bocca ciao
Lo so che non centra ma una ricettina con il lampredotto? Ce la fai?
centra si prima o poi te la fo' una bella zuppa di lampredotto ciao
Le “alghette” si chiamano da noi veneziani e d’intorni,asparagi di mare o propriamente Salicornie 😀
bravo dino me lo avevano detto anche a me ma durante l'esecuzione me lo son scordato ciao e grazie ancora per la delucidazione
Quelle alghe si chiamano salicornia o asparagi di mare.
si conosco mi sono informato ciao
Delicius
grazie mille ciao
Cucuzza
cucuzza? ciao
non sono alghe boccaaaa quella è salicornia
Si me lo hanno spiegato parecchie volte ma grazie lo stesso per la delucidazione ciao
O Bocca e tu mi fa rabbia! Perché tu prepari dei sughetti da urlo e poi tu li fai ritirare troppo prima di metterci la pasta che alla fine mi pare sempre un po' asciutta;) però oh eh saranno gusti personali . Io le tue ricette re rifaccio spesso e casa e mi vengono anche parecchio bone però i sughetti li faccio ritirare un po' meno. De distibus;)
come dici te è questione di gusti comunque erano buonissimi parola di andrea che ne ha mangiati ben due piattate :D:D:D ciao
IlBoccaTV - La vera cucina toscana ma di sicuro eran bone e levavan di sentimento! Ti parlavo solo di una preferenza mia personale! Continua così bocca;)
ho capito,sui gusti un si discute, ciao e grazie ancora
A simo Andrea il video si sente di merda
ci sono stati dei problemucci scusate tanto tutti