外はカリっと中はトロトロ。究極の豚玉「お好み焼き」【日本イチ丁寧なレシピ動画】

[@azukinana]

そう！だから毎日寝る前に、再生リストからひとつ再生して聴きながら寝てます！ でも必ず一つも終わらないうちに寝落ちしてて、とても助かってます！

[@prayer_little_4425]

非常に有用で、５回くらい見てます。
かき揚げも仕込んでみたり。
今度は冷凍シューマイ９個を仕込んでやってみようかと。

[@naokonakamura2517]

私は広島　山口とお好み焼き文化の王道を歩いてきましたが　今回はびっくりめちゃくちゃトロトロ初めての味でした

[@関口京-z2e]

これはすごい！！！
作ってみました。
本当に「外カリッ 中トロトロ」
でした。
しかも、
生地は本当に大阪たこ焼きのようにトロトロ
キャベツは完全に火が通っていて生地と一体になってトロッとしてる
豚バラは、カリカリになり過ぎず柔らかに噛み切れる（これが普通のお家お好み焼きだと難しい！ 普通なら、生地に火が通るほど火を入れるとカリカリでパサパサになるが、このお好み焼きだとカリッとしててかつ柔らかい。たぶん生地のコーティングのおかげか）
卵があと焼きなので、普通のお好み焼きではなし得ない、「半熟」の状態に好みで出来る
そして本当においしい！
驚きました。
もう、お好み焼きは一生これでいいです。
大阪のお好み焼きは混ぜ焼き主流だと思ってたんですが、最近はこんな作り方をしてるのですね！
やり方としてはうちの田舎の広島焼に近いなーとか思ってたのですが（生地をクレープ状にして上にキャベツ置くところとか）、味は全然違いました。
最高でした！
ありがとうございます！

[@azukinana]

やっぱり重曹は使いましたか？

[@関口京-z2e]

使いました。
ただ、使ってない時との比較はしていないので、使わなかったらどんな感じになるのかはわからないです。

[@prayer_little_4425]

粉と水部分に、和風だしの代わりに、コーンポタージュの粉での味付けをしても、美味しかったです。
重曹も買いました。

[@marimo6278]

いつも動画見てます！
美味しいレシピありがとうございます✨
今回のもめちゃくちゃ美味しかったです！
美味しすぎて、お好み焼きの頻度が上がり、もう何度も作ってます！！

[@家家事]

混ぜ焼きスタイルしか知らなかったので興味深々で早速作ってみました！
キャベツ甘くて中トロトロ、めちゃくちゃ美味しかったです。重ね焼きのお好み焼き食べた事ない私でも上手にできました。ぽんすけさんの丁寧な動画解説のおかげですね。

[@EthanRith950]

めちゃくちゃ美味しかったです！

[@prayer_little_4425]

フライパンを２つ使う事により、更にアルティメットにしてもひっくり返せるという技を発明しました。
26cmフライパンのサイズのお好み焼きが出来るようになりました。
でも基本はこの動画。

[@Colombia0918111]

めちゃうまそう!!

[@沈没旅バンコク年金生活のA]

大阪生まれでずっと食べて作ってるけど重ね焼きには出会ったことがないなあ　名古屋で重ね焼きに初めて会ってびっくりしたのを覚えてる　まあ一度作って食べてみないと文句はそれからだ

[@marq2871]

新品のフライパンなのでどうしても油・生地が端っこに流れてしまいます。確かになんとか焼いてから中心部に持ってくるのですが、楕円形になります。上手いやり方はありますか？

[@maitanikazu]

関東風のはよく作りますが、このやり方はやってません。お店の動画などでは見た事あるけど。理屈を説明されると良く分かりますね！ぜひやってみます( ^ω^ )

[@舞舞]

因みに食用の重曹は入浴剤や薄めてシャンプー前の汚れ落としにも使えます。

[@JAL-t4z]

はい今夜これにします