Добрый день. Спасибо за обзоры) Скажите, а точно 50 грамм Tradition на 20 литров? Не очень много хмеля? И как на Ваш взгляд будет результат, если заменить M42 на S-33? А то в нашем райском месте нету ни черта.... Спасибо большое.
Здравствуйте! Что касается дрожжей, то проблем не вижу. Оба штамма с нейтральным ароматическим профилем. Иными словами, они только сбраживают сусло, никаких дополнительных ароматов в него не вносят. По хмелю все не так однозначно. Вы можете заморочиться с классификатором пивных стилей BJCP. Найти там американский и британский браун эль. Американские сорта традиционно более охмеленные и в плане аромата и в плане горечи, британские более консервативные. В целом пиво должно получиться сладко-горьким с индексом горечи IBU 20-30. Это если по науке. А если варите для себя - варите на свой вкус :) Я люблю более охмеленные сорта, потому столько много хмеля и кладу. Если вам нравятся боле традиционные - положите грамм 25-30 и тоже будет хорошо.
Интересненько!
Допью шоколадный стаут, попробую сварить.
Мне, как раз, нравятся темные неплотные - как Крушовице
Сварите мюнхенский лагер. Он темный, пивной насыщенный и не плотный
Сварил по данному рецепту с некоторой заменой ингридиентов и на Польском солоде. Даже по внешнему виду впечатляет, будем посмотреть результат)
Добрый день. Спасибо за обзоры) Скажите, а точно 50 грамм Tradition на 20 литров? Не очень много хмеля? И как на Ваш взгляд будет результат, если заменить M42 на S-33? А то в нашем райском месте нету ни черта.... Спасибо большое.
Здравствуйте! Что касается дрожжей, то проблем не вижу. Оба штамма с нейтральным ароматическим профилем. Иными словами, они только сбраживают сусло, никаких дополнительных ароматов в него не вносят. По хмелю все не так однозначно. Вы можете заморочиться с классификатором пивных стилей BJCP. Найти там американский и британский браун эль. Американские сорта традиционно более охмеленные и в плане аромата и в плане горечи, британские более консервативные. В целом пиво должно получиться сладко-горьким с индексом горечи IBU 20-30. Это если по науке. А если варите для себя - варите на свой вкус :) Я люблю более охмеленные сорта, потому столько много хмеля и кладу. Если вам нравятся боле традиционные - положите грамм 25-30 и тоже будет хорошо.
Как пиво получилось? Обожаю темное бархатное )
Неплохо, но немного жидковато на мой вкус. Я люблю если темное пиво, то чтобы очень плотное было