Варим фруктовую IPA
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- Рецепт домашняя фруктовая IPA на 20 литров пива.
25 литров воды на затор, 10 литров на промывание.
Солод:
5 кг. Пэйл эль
0,5 кг. Кара 150
0,5 кг. Шато Бисквит
Хмель:
20 гр. Amarillo за 60 минут до окончания кипячения
25 гр. Azacca в вирпул
25 гр. Azacca сухое охмеление на 4 день брожения
Термопаузы:
68 градусов - 60 минут
78 градусов - 10 минут
60 минут кипячение
Пивные дрожжи:
Mangrove Jack's "US West Coast M44"
Начальная плотность 11%, конечная плотность 2%, Алк. 4,75
Привет! Я начинающий пивовар (пока только 8 варок). Вчера варил пиво по этому рецепту, (пивоварня другая но работает по такому же принципу). Но у меня по калькулятору, при такой же засипи на 20 литров пива. получилось начальная плотность 15,7% brix предполагаемая крепость 6,31. на само деле получилось начальная плотность 15,2% brix и прогнозируемая крепость 6,09, при эффективности затирания 75%
Привет! Я тоже совсем не матерый пивовар :) Ты все варишь правильно и с плотностью все похоже на правду. А вот я долгое время не умел пользоваться ареометром и рефрактометром. В этом видео разбирал свои ошибки и рассказывал, как себя и всех зрителей в заблуждение вводил :) th-cam.com/video/Kf-Tpg7gwGU/w-d-xo.html
@@ezhoffbeer Привет!
Спасибо за ответ. Рефрактометр вещь необходимая. Пивоварню решился купить и начинать варить пиво благодаря и вашим видео.
Спасибо на добром слове. Не то, чтобы я выступаю популяризатором домашнего пивоварения, но это действительно лучше во всех отношениях: вкуснее, полезнее и дешевле :)
Откуда 4.75 алкоголь?
Почему так если я соблюдал рецепт один к одному? До сих пор все варки приблизительно совпали с калькулятором. (Калькулятор Grainfather Community Tools )
а что за грелочка?
Аквариумный обогреватель с термостатом. Главное, чтобы температурные регулировки были в элевом диапазоне :) В районе 20 градусов практически любой держит, тут у нас с аквариумистами интересы совпадают :)