Sweet red bean soup😋 Classic Cantonese desserts✔️Sweetened glutinous
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- #红豆沙 #甜品
【Ingredients】
Red Beans - 200g
Tangerine Peel - 1 piece
Water - 2.5 liters
Lotus Seeds - 40g
Lily Bulb - 40g
Brown sugar - half
Iced Sugar - 40g
【材料】
紅豆 - 200g
陳皮 - 1片
清水 - 2.5升
蓮子 - 40g
百合 - 40g
黃片糖 - 大半塊
冰糖 - 40g
![[傳統甜品] 紅豆沙 Sweet Red Bean Soup](http://i.ytimg.com/vi/dbGjbSXbmS8/mqdefault.jpg)
![[傳統甜品] 紅豆沙 Sweet Red Bean Soup](/img/tr.png)
祝大家牛年大吉！萬事如意、闔家安康！ ❤❤❤
過去幾個月感謝你們的一路陪伴和支持，烏烏在新的一年會更加努力爭取做好的作品。 。 (◕‿◕)
请问如何烹饪粒粒分明的红豆？谢谢你
@@hosteve3972 你的意思是紅豆粒粒分明的紅豆沙嗎？那紅豆不用浸泡，下鍋煮之前可以乾鍋烘炒一下再煮，水煮的時間一個小時左右，這樣出來就粒粒分明了。
@@woowootasty180 谢谢你
红豆好像不只两百克吧！
@@khinenyozhu8035 只是泡出来大了不少
最鍾意廣東話既視頻，很有親切感！新年快樂呀！馬來西亞的觀眾 🙋🏻♀️
新年平安快乐~🧧🧨🎆🎇
謝謝你喜歡我的視頻！
祝你牛年大吉、萬事如意❤❤❤
你們都是來自馬來西亞噢。。馬來西亞會過農曆年嗎？^_^
@@woowootasty180 乌乌，马来西亚应该是除了中国、港澳台地区以外保持了最多最完整的华人文化和传统的国家吧。我们有华团自己举办的独立华文中学哦！而且有一些在中国已经失传的（耗时间？）的传统老菜式在马来西亚还保存了下来。。。
@蜜橘子 那自然会有一些改变来适应本地的特产。就连马来西亚的沙爹酱到了中国都变成了沙茶酱了--类似但不完全一样。。。我的意思是马来西亚仍然保存了一些手工制作的费时费事的工夫菜，而在香港等地时间如金钱的地方，这些耗时又卖不到好价格的手工菜式已经逐渐被淘汰了。。。
為纯正省城廣府話, 讚好 !
My favourite sweet soup dessert. This is definitely one of the best sweet red bean soup recipe on youtube. Thank you woowoo!!!
陳皮真的好好呢，好香好香，一定要用江門新會嘅陳皮才是最好哟
声音非常好听 !
天津紅豆＋廣東陳皮＋増城黑蔗糖＋蘭州百合＋湖南湘蓮＋海南椰奶，這樣的組合更瑧完美。令人垂涎欲滴的廣府糖水「蓮子百合紅豆沙」，名揚四海、齒頰留香。
Best of everything ? You have to sell at least $1000 a bowl
@@scottyee2479 these are cheap，not very expensive
Ok
買得齊😅😮
哈哈哈哈哈哈，很对！！😂😂😂
流晒口水👍👍👍
Very thick and delicious! Thank you for the great recipe and tips!
講解得非常好，妹妹。
學咗你咁樣整真係好好食多謝😊
哗，好靓红豆沙，谢谢分享。👍
如果煲乜嘢款嘅糖水都好只要你滾水落咗料之後就千其唔好搞佢搞開第一次你就不停咁要搞水滾落咗料之後搵三4分鐘再轉中慢火一直都好都完全唔會黐底
乌乌做的都是我喜欢吃的😍😍😍
哈哈多謝你喜歡❤❤❤
睇到流晒口水，正呀！
Tips for boiling red beans and green beans to save gas, cook the water until it boils then add the beans, cook for 10 minutes then cover the pot tightly for 30 minutes then cook again
广州话好亲切。红豆沙好好食
謝謝支持🥰🌹
好食！原來紅豆沙係咁樣煲嘎！like🙏👍
哇！好正喎，加D椰糖可能正上加正。
謝謝主播分享😋😋😋😋😋😋
Thanks a lot, I will buy red dates now. I loved red beans dessert just like your style.
多謝，煮得好好👍👍
我很喜欢看教煮视频 更喜欢看你的高质视频
不成功。因为这美国乡村小地方只有一种红豆，有点不一样但又不是赤小豆。煲了两小时用王五的大刀也劈不开
Put dry longan and purple Sweet Potatoes (cur cube bite size). Add Sago too. Serve with ice cubes. Delicious. If got budget, put rock sugar instead sugar. Put pandan leaf.
Oh yum! Can already taste it! 😋
當半熟了的紅豆可否过一过搞拌機，咁樣米仲快仲方便仲慳火仲多沙！😜😜😜
我試過，但失敗，因為全攪。
應該攪一半留一半，原來有豆皮是口感來源之一😂
一唔標準粵語，標準廣東口味👍
😂😂😂😂打錯咗，標準粵語👍廣東人就應該講好廣東話。
哈哈多謝你的留言啊。。🥰🌹
一睇就知道好好食
Thanks for sharing.
谢谢分享
乌乌你好久都没更新频平了.好期待你的新频平！❤
Wow I love it I’m have subscribe and follow thank you for sharing ❤❤❤
Wow! Best of the best!!
Look tasty. Great job. Well done. Thanks for sharing.
Thanks for sharing 🥰
Going to try this recipe. It looks so delicious. 😊
Hope you enjoy😋
Good video
請問紅豆是否買大大粒嗰啲紅豆呀？細細粒嗰啲係幾時用?
How come you don’t upload videos anymore. Missed seeing your creations. Hope everything it’s ok with you and your baby.
谢谢，一定要试试
Ohh la la 🥰 This looks super yummy!
Very good
Thank you🌹
一个字，劲
哇我很喜歡妳做的紅豆沙方法，其他的都沒有妳的簡單明瞭👍🏻。但有個問題，是不是煲紅豆沙一定要用玻璃煲呢？因為其他you tuber 也是， 我可以用無銹鋼煲嗎？
玻璃煲的儲熱能力強，特別容易煲起沙和省火力😜
啊，原来如此。谢谢乌乌
我成功了！第一次做到红豆沙汤了，stainless steel pot 還是可以做到的，只要依照烏烏的做法！感激你乌乌的教导和无私的分享诀窍！
請問浸豆的水要保留嗎？
请问，放冰箱方法的红豆是不是不需要浸泡半天了? 是直接倒水+红豆冷冻到结冰就可以
可以倒水入紅豆直接凍。。
@@woowootasty180 請問先浸紅豆半日，放冰櫃要多少小時才結冰？結冰後拿出來沖熱水要等多少時間溶掉才可以煲？
正~
又比妳挑起條筋添~
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双糖是什麼糖
where to get that old tangerine peel?
我煮出来都是水水的，点解啊😅
Greetings, first of all, thank you for the recipe. Also could you please clarify the amount of sugar added. Thank you🙏
it basically depends on how sweet you like.. you can add a small amount of sugar and try a little bit to decide how much more you want to add.. that would be the best way..🥰
Woowoo Tasty 烏烏有煮意 Hi, thanks for the prompt reply. I usually take very little sugar in my drinks and food and so have problems gauging other people’s level of sweetness. I thought if you could provide the amount, I can prepare this at the general level of sweetness that others like. ✌️
It seems some red beans are harder than others? I was told by the elderly to choose the round ones than the longish ones, is this true? It seems the round ones soften quicker than the logishish ones, I use the logpnigsh ones last time and boiled for nearly 4 hours and stilll hard! They were soaked overnight already.
Too blanc. Add steam soft orange sweet potatoes cubes is more interesting delicious
陈皮是否柑皮？
有所不同。。陳皮是廣東新會的一種特定品種的橘子。。
怎么可以少了一半啊，呵呵
👍👍💛💛👏👏❤❤
👍👍👍😋😋😋
🌹🌹🌹🌹🌹🌹
顺德人？
旁邊南海：）
好有亲切感，来自南海隔离鹤山的粉丝
👍👍👍👍👍🙏
靚到極致的紅豆沙，有多幾粒湯圓就更正喇😋
除了烹飪工夫了得,還喜歡你的口音,應時南番順廣佛一帶人氏,很有親切感。家鄉的聲音和家鄉的味一齐回來了。👍
无错啊，我就系比个口音吸引住睇下去了～当然内容本身都系好好啦😊
谢谢分享橙皮处理方法。另外你也可以试试冰冻拿出来直接丢入滚水里煲，更容易激爆豆皮，可以更加缩短出沙时间。
正呀！你煲嘅真正的红豆沙，过程简单易做，我好赞赏你的作品
多謝你啊。。❤❤🥰🥰
I used handheld blender to puree it, save cooking time ha.
这红豆沙好赞！！看着就好吃，还有谢谢你的tips
有錢佬糖水...香港澳門最頂級最貴就係紅豆沙...原來陳皮貴...但是我就不懂欣賞了，，我含淚開了一瓶82拉菲
聽販賣蓮子的業者都說蓮子(乾蓮子/新鮮蓮子)不能泡水否則很難煮軟(硬硬的)喔！直接煮即可。
原来煲红豆沙这么多窍门，难怪我之前煲的一地都不好吃。多谢教导，下次试一下。
I tried your method of making Red Bean Soup, and it was very tasty. I like the idea that the beans fell apart so easily. The minced tangerine peel gave the soup more depth in terms of flavor. I didn't add the Lotus seed OR the lily bulbs. I didn't have the time to go out and buy these items. Next time, I will add them to the soup. I yielded 32 ounces of soup total after cooking it for 2 hours.
睇到流口水我聽日又買包紅豆學你咁整你好叻女呀👍👍👍
而家學人生同要戒糖或小糖，唯要用代糖了，用了羅漢果甜，還可以
正！超正宗煮法！！！狂讚
完全唔明unlike啲人咩心態，煮食片都搞搞陣🙄
多謝你嘅讚賞！
所謂眾口難調，有人unlike才符合常理，不用介懷🤗🥰🌹🌹
煲得非常之靚
紅豆沙
好正👍🏻👍🏻
我每次都是拿罐头红豆煲的，超级快，而且便宜，1块多加币得一大罐了。而且口感也不差哦，新鲜的罐头的差不了多少的，可能罐头的还没有那么重的豆腥味，就是要用水泡一下，把盐分漂走。
標準的香港 廣東話。
（冇懶音）紅豆沙糖水好正👍見到都想食。
有啲假港人啲廣東話，真係好難聽。香港印度人，講香港 廣東話都 好聽過佢哋。（假港人）
多謝喜歡🌹
No pandan leaf. Perhaps not available at your place. Pandan leaf is the basic enhancer.
Thank you for the trick of freezing the red beans overnight in order for them to be boiled to the desired texture the following day. Saves time and better results! 👍
點解你可以煲出來咁紅咁靚嘅？我自己煲出來的紅豆沙帶暗色就連自己見到都唔想吃😔😔😔😔
你果度點止200g紅豆，我估有500g
Good old HK way. I’m Cantonese grew up in Malaysia. We add pandan leaves and sago. Scoop into one bowl and add a bit of coconut milk.
Yes, that is the way.
U r so cute,I like ur vedio,so intrestin!u r indid a gd cook!
Any recommendation so that red beans are not bitter, and NOT using orange peels? Thanks
where's the tapioca beads? tapioca beads make the red bean mixture less "soupy" and is a classic ingredient.
Veryvery nicess red bean beautiful thankyou🤤😄👍👍👍👍👍👍
DIY Red bean mini cake. Read Bean are so good for you ! 迷你 红豆饼超简单做早餐 甜品
th-cam.com/video/KJaOnG19JH4/w-d-xo.html
煲入面唔止兩個半公升水喎，煲完啲紅豆水就差唔多2.5L
Made this with your recipe. It's very delicious. Very grateful you shared this. Marvellous！
Súp đậu đỏ ăn hơi ngán nhưng rất bổ ha.chúc bạn luôn thành công nhé.
正啊！🤗😋👍🏻 ㊗️WooWoo新年快樂，身體健康，萬事如意，牛年吉祥😁
多謝你啊！祝你牛年大吉、闔家安康！🤗🥰
红豆沙加莲子百合正合我意。不过我决定以后不要在深夜睡觉前看你的视频。
🤪🤪🤪
Woww, i jz discover yr channel and immediately subscribe, two thumbs up with all yr recipe.I really appreciate it cos there is oso an English subtiles to it eventhou i cn understand Cantonese language very well.Keep up with all the good cooking
靚女，豆皮可以放埋落去，珍惜食物。多謝分享。
Woowoo, your husband interjection & your cryptic reply amuses me. Poor poor hubby.
唔好意思，我想問爆沙秘訣是否先浸紅豆然後再放入冰箱雪藏，這兩個動作都要做吧，對吧 ?
係啊🤞🤗
烏烏呢煲專業水準（紅豆沙），係我睇過咁多條片中最有水準的傑作👍👍👍教學精簡又能導出幾個起沙重點竅門，片尾清楚睇到紅豆沙中，有沙有豆有蓮子有百合👍👍👍相信一定會引起不少收看者食慾😋遠遠好過另一條教學片.........吹水拖足22分鐘，到最尾師傅仲吹到自己煲紅豆沙有幾沙！！！但清楚睇到水就還水、豆就還豆，一點綿、濃、香滑感覺都欠奉！！！
多謝你的讚許，好開心看到你的留言🤗🥰
乌乌恭喜恭喜辛丑牛🐮年🎇🎆🧨🧧第一个视频。又学的了一个乌乌的绝招---用冰箱冷藏水分膨胀来破坏红豆的内部结构！我常常煲绿豆沙和黑豆、应该也能够用这招来减少煲的时间并且让它爆沙。。。哈哈😄乌乌还自制了五年的陈皮。陈皮怕发霉收藏不易，五年的陈皮就吃了太可惜了，如果等到十年会更香吧🤤。。。
新春大吉！祝願你牛年萬事如意、一切順遂！❤❤❤
是啊，煲其他豆都可以，平時煲粥假如想快點煲好也可以對米這樣操作哦。。
陳皮是我媽媽曬的，曬了很多，哈哈哈。。。
@@woowootasty180 噢！所以乌乌的厨艺是经过令堂的训练的吗？果然是家学渊源~
好厲害喔!那麼多道工
我地老广福音，经典老广口味，多谢乌乌
自己試過煮5 6次紅豆沙，次次都煮到紅豆水咁😂今次跟住條片做 終於成功🤩🤩🤩😍無跟足紅豆同水既份量煮完結左啲，但都好食🙆🏻♀️
靚女你好叻呀
我屋企人好鍾意食紅豆沙， 每次煲出嚟都唔似在酒樓的效果， 今次跟你的方法，非常滿意，多謝。