【芝麻糊】芝麻糊 香味濃郁 炒芝麻有小竅門 黑芝麻好處有幾多 ? sesame sweet soup by 【小廚房煮大餐】【ENG RECIPE】
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2025
- 【芝麻糊 】不單香味濃郁 黑芝麻中含豐富鈣質 提供補鈣及預防骨質疏鬆 當中含有卵磷脂 能補充腦力 增強記憶力 能夠有效防止老年癡呆 亦含豐富維他命E 有養顏美髮功效
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***芝麻糊材料 ***
黑芝麻80克
白芝麻10克
冰糖50克
白米1.5湯匙
水600毫升
BLACK SESAME SWEET SOUP INGREDIENTS :
BLACK SESAME 80 G
WHITE SESAME 10 G
ROCK SUGAR 50 G
WHITE RICE 1.5 TBSP
WATER 600 ML
#芝麻糊
#中式糖水
#小廚房煮大餐
#黑芝麻
![【懷舊】芝麻卷🎞️｜耐性考驗炒芝麻！ [Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/ccbbAktJqZk/mqdefault.jpg)
炒芝麻要適當，才會有芝麻香氣啊，自己先試最穩當
在印尼很少人会做，以后我会了 谢了
試下加數粒北杏，可能更香
@@irenewong433 好，下次試吓❤️
慈母的声音😇，讲解得很仔细清楚，一看就知道一定是非常浓裕香味的芝麻糊了，谢谢分享。👍
❤️
good
多謝您，巧正呀，依方法和份量合，真成功了。❤
@@Buena6492 唔好客氣 啱就可以啦
明白多谢👍👍👍
❤️🙏🏻
Thank you Tiny Kitchen ❤👍
Thank you for sharing 👍👍👍🙏🙏🙏
☺️❤️
我好喜欢你的声音、教到好明白🙏谢谢你❤
@@chingnamchew1641 謝謝你🙏🏻
如果有时间就在家煮来吃比较划算。也够质量。
係呀，外面好多都唔好食
請問可否用現成的黑芝麻粉來做芝麻糊呢？謝謝您！
理論上可以，但係我冇試過，現成的黑芝麻粉，並非全部用黑芝麻做，所以份量要加多一些
Very good explanation!
Thank you😊
😋😋😋又有益身体👍👍👍
I think I will buy roasted black sesame seeds to save some steps. If I use powder instead, how much will it yield from 80g of seeds?
杏仁糊唔知掂整請教你謝谢你😊😊😊😊
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th-cam.com/video/MpzFQ05qPLs/w-d-xo.html
請問可否炒好芝麻入瓶備用（不用每次整），日後再加冰糖和米煮成芝麻糊？
可以 ，但要盡快用完及密封放雪櫃儲存，因為炒好的芝麻很容易產生油膉味☺️
喜歡你的教学，清楚明白
❤️🙏🏻
可以用現成炒好的芝麻嗎？ 我買了台灣的 100% pure roasted sesame powder
當然可以😊
很清楚，多謝
你好 來自香港 跟著你做 很成功 謝謝
❤️
thank you 姨姨 💓
Welcome ☺️
How many hour can I soak the rice in water, pls?
Around 20 minutes is ok
直接買之蔴粉就可以了
都可以呀！
請問可否用紅糖？
可以的😊
什麼是破碧機？
用高速把食物打碎，能夠保留更多營養
若渣加全部濾漿全倒回破壁機再打細，何不間歇兩分鐘後打了第二次才過濾檢查？
因為渣會沈底，同時有些芝麻會藏在刀頭底部，不容易打細。若渣加全部濾漿再打一次會幼細很多的😉
Anyone know what blender this is? I tried many blenders but it just won’t blend the sesame. 😢
Joyoung
谢视频，一個建议，塑料铲子加热不好，产生毒素。
多謝意見❤️
您好， 多谢分享 ! 😋
Fr 星嘉坡 😉
❤️hello Singapore 👋🏻👋🏻
姐姐 妳好 請问白米可不可以換粘米粉 謝謝
可以 冇問題👌🏻
可以把吃剩的芝麻糊放冰箱嗎？
意思是存放生果格一層？可以呀，但雪凍後會好杰身。如果是雪凍的話就不要加米攪拌
好奇一問，點解啲芝麻唔喺佢乾身嘅時候打粉嘅?
芝麻一打成粉就出油，出油後又點炒香呢？一炒就會結成一團😅
@@tinykitchen.com111 原來係咁，謝謝解答
Yummy 🤤 thank you love it
❤️
想問 買現成的黑芝麻粉(舖頭已打成粉狀) 我點樣才知當中是否已有米呢 ！
呢個無從得知，你只可以睇吓煮完之後會唔會好杰身。
Theoretically 80g seeds yield 80g powder. Can I go with 80g black sesame seeds powder?
90-100 black sesame seeds powder instead of black sesame will be better. You know commercial powder is not pure ☺️
請問可否用黑糖代替冰糖，會否令味道不同？謝謝🙏
冇話唔可以嘅，只是黑糖味較濃烈，冰糖味較清甜☺️
@@tinykitchen.com111 收到，試吓先，唔該曬🙏😃
@@dabearchin8899 唔好客氣
@@tinykitchen.com111噚晚整咗，好好味，多謝🙏
@@dabearchin8899 知道你哋成功做回覆，我都好開心呀，多謝你
可以直接加煮好的白飯，便不用浸米了。
@@mwy2504 這辦法真的沒有試過，多謝告知🙏🏻
多謝你分享食譜！ 請問破壁機是甚麽牌子？ 有外國用110 watt 嗎？ 謝謝！
我在淘寳買的九陽破壁機，外國用110watt可能要買vita mix,但價錢頗貴
@@tinykitchen.com111 我會 check Vita mix , 多謝你的回覆！
@@wongs8578 我用vitamix,也是打2 min, 隔渣，再打2 min就成。現在vitamix也有比較體積小的形號，一樣very good
I love it!
👩🌹
先点讚后看
Thank q
What brand of the blender are you using?
Joyoung
好複雜!😂
😂😂😅
請問若想煮多些是否將成份加上去便可？
係呀 但建議如果從來沒試過炒芝麻 第一次做份量不要太多
芝麻炒得耐會有苦味 炒得唔夠就有股草青味架😊
@@tinykitchen.com111 唔該哂😃🙏🙏🙏
: 請問你破壁機咩牌子呀 咩型號呀
我用九陽破壁機，型號已經幾年前買，可能已停產，不同型號的話可在淘寶買啊。
@@tinykitchen.com111 多謝你的回覆
@@polamtang1396 唔好客氣
第一次搅拌好过筛，做第二次的搅拌时，那碗水也是第一次过筛的水是吗？
是的
原來芝麻糊要放米真係你唔講唔知謝謝分享
如果唔放米，最後都要用粘米粉，如果唔係會水水的😊
咁搞笑嘅😄隔完渣又混合返？
隔完渣再混合打多次會幼滑好多㗎😊
我也不明白這個步驟?
😊
请问如用芝麻粉呢又点煮?
沒有試過，做法應該一樣
多謝❤我今日按你的量做佐一次，好好食，不過只有三四碗。如果想煮多點，我將所有材料double 會唔會改變味道呢？
材料份量double就可以啦，😊
吃咁多冰糖，會血糖高
糖的份量可自行加減😊
Good show
Thank you❤️
你这样是几人份的量？
約5-6碗份量
@@tinykitchen.com111 好的，谢谢你。
請問這個食譜是幾人份？謝謝
大約可5-6人份量😊
@@tinykitchen.com111 謝謝你的回覆
请问为什么不直接用破壁机煮呢？
因為要方便不是每個家庭有破壁機啊！
@@tinykitchen.com111 哦，就是说，过滤两次后，直接开始用破壁煮就可以了是吗？谢谢
@@chrispang3462 如全部用破壁机則不用過瀘，但中途最好把杯內材料稍為攪拌一下，因為刀片下的材料沉於底部，較難混合好☺️
@@tinykitchen.com111 哦okok，明白了，谢谢
請問用芝麻醬做可以嗎？
唔好意思，我冇試過，答唔到你。但芝麻醬普遍好甜同杰身，可能未必識合😊
好鐘意啊，多謝曬❤️
☺️
請問自制的生芝麻糊沒甜品店的那麼黑呢？是否佢哋另有落色素呢？
剛開始煮的時候，顏色不是很黑，完成後顏色會專黑色
覺得最好不用膠㕑具攪拌⋯
那是硅胶搅拌棒，没问题。
其實白芝麻較黑芝麻香
最正糖水
😊
为什么讲解和写的分量不一样的？到底是跟哪个分量呢？
講解跟寫的份量是一樣的，350ml水先跟芝麻攪拌，其餘250ml水跟冰糖煮溶啊
IT is very easy to use mini wall breaker to cook this sweet soup. IT takes 20 minutes. Mini wall breaker is cheap
That’s great
wow
👍👍👍👍👍❤
❤️🙏🏻
請問…這部破壁機在哪裏可以買到呢？
淘寶，九陽破壁機😊
@@tinykitchen.com111
唔該你 … 🙏
Welcome
多少錢?
TANK YOU 👍👍
有些人話要放些牛油或猪油，芝麻糊会香很多！ 你有听说过吗？
冇聽過喎⋯⋯
👍👍👍
您好 你的九阳破壁机 多少 watt啊? 😊
買咗太耐已忘記了，香港電壓適用的😊
请问白米加进去是给芝麻糊浓稠的吗？
是的
看到有人評論做法太煩，不由感慨，速食文化令人急燥，回想小時未有攪拌機，先母用擂漿棍和砂盤手磨芝麻來做，真是時代不同
是時，小時候我的婆婆也這樣做。想吃好東西必先要付出時間😊步驟不能免
1.5湯匙？ 即係幾多克
約20 g
請問，點解芝麻糊要落米攪拌，而合桃糊就落粘米粉水打芡？
2樣都可以的，用米的話就杰身些，以前外婆古老做法是用米😊
睇到見肚餓
@@joeyvu9078 😂
Thx
@@tinykitchen.com111
同意! 不過現在好多都唔落米!
身為中國人而不知黑芝麻的排行第一名功效而感到羞恥。兒時常時父親經常說芝麻糊滑大腸不怕便秘。
多年前才確實知到第一功效是補肝和補腎，而它的功能可以直接進入肝臟和腎臟從而護
理。
在此，懇請各位閱讀後廣轉出去，功德無量。
每個人總有自己不懂或未曾接觸過的知識，又不用感羞恥這麼嚴重😅，虛心學習就可以了😊
😃
❤️
❤❤
打完第一次後, 你話要將啲隔咗嘅渣放返入 blender 道 ... 咁為乜事要隔呀?? 似乎有啲無厘頭之嫌
因為渣會沉底，一直係blender blend打唔到幼細㗎，隔咗一次，先再放入blender blend會幼滑好多，因為自己試過😆
👏👏👏👏👏👏👏👏👏
❤️
Love it....................... Thank QQQQQQQQQQQQQQQ..............
😂😂😂❤️
速度太慢，沒心機看
😅
咁多工,出去食算吧喇！
多唔多工夫，見人見智☺️
在外国只能自己煮
@@cbristol4906 我在美國LA 鳳城集團有中餐店和甜品店,之麻糊中式各甜品每一碗都是賣$5至$6US為起上黎香港都要賣三十至四十元港紙喇！
如你住外國鄉村地方就要自己動手做可以講培養興趣！
出街買碗🥣聽到好煩
@@pittyponny7469 外面風大雨大，calm down ☺️
請問：不明白隔了芝麻渣後，再倒入機內，但，又加先前隔了的水？為何不可以一次過打呢？🤔
因為芝麻好細同輕，一次過打只沉在底部，唔隔一次再打冇咁幼細㗎