Teriyaki Salmon Bowl | Tip for SUPER CRISPY skin | Culinary Frank
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 พ.ย. 2020
- I love Salmon, there is so many way to cook it and Teriyaki salmon is one of my favourite way to enjoy this beautiful fish
Recipe:
Soy sauce - 80g
Mirin - 40g
Sugar - 50g
Garlic - 15g
Ginger - 40g
---------------------------------------------------
Like & Subscribe to support me :D bit.ly/2LC0A6A
C O N T A C T
Culinary Frank's Blog | culinaryfrank.com/vi/
Facebook | / culinaryfrank
Instagram | culinary.fr...
Email cá nhân| culinaryfrank@gmail.com
Email cv ở Việt Nam | vikingsmedia.contact@gmail.com
Music | We are all of that - Eneide
Beautiful morning - Autumn Cheek
The wind goes to sleep - Lama House
To let you in - Volcan Peaks
#TeriyakiSalmonBowl #CulinaryFrank - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[ASMR] Japanese Beef Bowl Gyudon | Cooking is Chilling | Culinary Frank](http://i.ytimg.com/vi/DlPis2lAQOk/mqdefault.jpg)
![[ASMR] Japanese Beef Bowl Gyudon | Cooking is Chilling | Culinary Frank](/img/tr.png)
![[ASMR] Vietnamese Braised Chicken & Cloud Soup | Vietnamese Daily Meal](/img/n.gif)
Thích nhất đoạn anh trình bày cơm rồi bày rau vào, tất cả đc diễn ra rất nhanh và im lặng chỉ có 1chút âm thanh của đoạn nhạc nhẹ . rất thích video của anh, cảm ơn anh và luôn sẽ ủng hộ anh!!
Mới hôm qua em đi ăn đồ Nhật tự nghĩ phải về kiếm công thức cá hồi sốt Teriyaki thì thấy anh Frank lên video mới ✨💞 quá thích luôn món nào cũng chỉn chu và đẹp mắt
Cách làm rất dễ hiểu, nhạc lồng hay và phù hợp, thanks em nghe 👍👍👍🌻🌻🌻
Ui em mê video của anh lắm luôn ạ :3
Cám ơn anh vì đã chia sẻ cách nấu món cá hồi Tekiyaki. Nhất định sẽ làm theo ạ ^^
Anh làm nhìn khéo quá ☺️☺️☺️
Ngon quá !!! Nước sốt rất đơn giản
Tuyệt vời a ơi
Em đã làm thử và thành công!!!! Rất ngon, rất ngon. Cảm ơn anh đã chia sẻ công thức!!
Cảm ơn em nhé ☺️🙏 mừng là em thích công thức
Ngon đẹp quá ạ
Nhìn ngon phết luôn hấp dẫn quá cá hồi nhìn đẹp siêu ngon
nhất dương chỉ, đong cơm ko bao h sai đc khúc đó em cười gần chớt hâhhahahaha
Nhìn ngon dễ sợ
Gạo Nhật thì quá ư là xuất sắc r,mình làm dâu Nhật mong được học hỏi nhiều món ngon từ kênh và nhất là món Nhật😍
Anh ơi, lần sau làm cơm trứng omurice nhé, em chưa biết cách làm cái sốt màu nâu nâu rưới lên món đó ạ.
Sốt đó là demi glace áh em
sốt demi glace cần có nguyên liệu là:
xương gà
thân cần tây
cà chua cô đặc
cà rốt
hành tây
Cà rốt băm nhỏ , hành tây bổ đôi, cắt làm 4 phần.
Chiên gà với dầu nóng(dầu vừa phải)khi gà vàng thì cho các nguyên liệu còn lại vào xào chung đảo đều tay(cà chua cô đặc bỏ vào càng ít càng tốt vì nó sẽ ảnh hưởng đến màu sốt)sau đó bỏ bột mì vào và đảo ,cho 1,25 lít nước thường(ko để sôi) khi nước hơi cạn thì cho 1,25 lít nước tiếp và đảo đều tầm 5p sau đó đợi 30p sau 30p thì đảo đều và đợi thêm 15p nữa.Khi hoàn thành những công đoạn này rồi là hoàn thành nước sốt
Lược lại nước sốt và dùng dần.
Chúc bạn thành công.
Sauce này bạn có thể tự làm cách đơn giản với dầu ăn + bột đa dụng + nước + nước tương + ketchup + tiêu + dấm và bột gia vị bò.
@@user-zf9jz7vd7r vip
Chỉ Cô cách khử mùi tanh cá hồi nha,Cảm Ơn con ❤️
The salmon steak bowl video looks like a movie ^^👍
Cảm ơn anh với công thức này, hấp dẫn và ngon quá anh. Nể anh quá, em nấu mấy đơn giản cũng thấy cực quá rồi, :(
7:17 nhìn hấp dẫn 😍
Món này nhìn ngon làm lại đơn giản nữa chứ😋😋😋.
Có bác nào review cho e một số cân điện tử trong bếp k ạ, e cảm ơn
Buổi đêm xem tự nhiên gặp video này lại đói bụng quá =)))
Đúng là cá hồi thật ngon
Mong anh review bếp ga và cách làm cho đáy nồi luôn sạch ạ
Chúc Frank buổi sáng zui zẻ 😅
Vjp pro quá anh :3
giỏi quá dị chèn
Ui nhìn ngon thật sự luôn ý ạ 😭
Lần đầu mình xem kênh này nhớ là khá bất ngờ vì sự chỉn chu và hoàn thiện của video nhưng lại cực ít lượt xem cả fl í :))) k nhớ là mình cmt ở vid nào đó chúc c sớm thành công và đc nhiều ng biết đến :’> h quay lại hơn 200k fl rồi. Chúc mừng c nha :’> đúng là cgi đặt nhiều tâm huyết vào sẽ có thành quả nhất định
Cảm ơn bạn nhé ☺️🙏
Ở đây có ai đàn ông mê nấu ăn không nhỉ ☺️, nhìn bếp của anh mê dễ sợ.
Anh ơi làm món trứng cút xào me đi ạ
A cho e hỏi a quay góc như thế nào vậy, e rất thích góc quay video của a
Thanks. ❤👍
Yummo 🐟❤️
anh ơi, áp chảo anh k làm water test để thử Leidenfrost ạ?
Bạn làm NH nào thế ? . Ngưỡng mộ 👍
A ơi, a hướng dẫn thêm nhiều công thức với cá hồi nữa đi ạ, e cảm ơn ạ
A làm salad đi a oiiii
món cá hồi này mình cũng có chiên với sốt teriyaki (mua sẵn) nên ăn không ngon lắm. Xem xong video này của Frank sẽ quyết tâm nấu lại món này theo cách của Frank làm 👍
Anh ơi lần sau anh làm bánh gạo cay hàn quốc đi anh em muốn bán nhưng vẫn không biết làm sốt sao cho ngon 😢
Lần đầu nấu cá hồi theo anh mà cũng khá là thành công ạ :v
Em có thể tham khảo thêm cách làm này nhé ☺️ th-cam.com/video/fG0X5xhbczY/w-d-xo.html
Anh ơi, hôm nào anh nấu món pháo đi ạ.
Chào anh Frank dễ thương
Anh ơi anh có thể cho em xin mã của nồi cơm điện anh đang sử dụng không vì nó hết sức cute luôn ah :)))
Anh ơi, em hok có rượu mirin, vậy thay thế loại khác đc ko anh
anh ơi thay mirin thày nước có sao không anh
Quả nhất dương chỉ huyền thoại (θ‿θ)
Canh nước khi nấu cơm bằng nhất dương chỉ là sao Frank nhỉ? Mình chưa hiểu bước đó
Hâm mộ anh quá
chỉ cần cho sốt Teriyaki chứ không cần ướp muối vào cá trước khi áp chảo phải không ạ?
❤️
Làm món hitsumabushi lươn nướng đi anh ơi
Chỗ anh ko có lươn em ơi, thường rất hiếm 😔
Món này ăn tốn cơm lắm :))))
cho em xin info nồi cơm ở 1:27 ạ, em cảm ơn
Nhìn ngon quá...Sẽ thử làm theo. Mà cho mình hỏi bạn mua cái quánh nhỏ đó ở đâu vậy? Thanks
Cảm ơn bạn, nó nằm trong bộ nồi của Essteele áh ☺️
Anh ơi làm món cơm rang Malaysia đi anh có nước màu gì mà món nào ở Malaysia em cũng thấy dùng á anh
Có nhiều lắm em, tuỳ vào người nấu, nó có thể là sambal thì cơm sẽ có màu đo đỏ, hoặc nếu cơm màu hơi đen đen cháy cháy thì đó là kecap manis ☺️
Món này k có mirin đc k ah
🥰🥰🥰
K có rượu sake à a
mirin mua ở đâu ạ
この照り焼きソースは日本で作っていますが、鶏骨のグリル、生姜のグリル、にんにくを酒と一緒に入れています
Anh ơi cái dưa chua lúc trang trí mình làm thế nào vậy ạ?
Có dịp anh hướng dẫn sau nhé
Anh ơi anh có dùng Instant Pot không? Anh có thể làm vài công thức sử dụng nó được không ạ?
Anh ko có instant pot em ơi
Âm thanh tuyệt vời quá.tên sound track khúc đang sắp ăn là gì ạ?
Tên các bài nhạc đều nằm ở phần mô tả em nhé ☺️
Vâng ạ
Anh Frank ơi e có chai teriyaki marinade của kikkoman thì dùng như thế nào ạ vì có lần e nấu nó mặn quá
Nếu mặn thì em cho thêm tý đường và chút nước nhé. Anh cũng chưa dùng loại đó nên khó nói ☺️
Cái mirin là gì thé a @@
*EPIC*
❤❤❤👍
Không có rượu mirin mình chơi luôn rượu gạo hay rượu chuối VN được luôn không nhỉ??? =]]]]
1:10 Cười gần chớt =))) Em đong ko giỏi lắm nên là cứ 1 cup gạo - 1 cup nước, đảm bảo 10 bữa như 1 luôn.
Btw, em nghĩ là gạo Nhật phải ngâm trước khi nấu chứ nhỉ. Em cũng dùng gạo Nhật mấy lần, lần nào bao bì cũng kêu ngâm.
Em có thể ngâm hay không ngâm cũng được, ngâm thì hạt gạo nở hơn tơi hơn nấu nhanh hơn thôi. Còn nhanh gọn lẹ thì nấu luôn cũng ko sao ☺️
Mirin a dùng là loại gì cụ thể không ạ? E search google rượu nấu ăn Mirin nhiều loại lắm
Em dùng của kikkoman luôn cũng đc nhé
Anh ơi! Ở việt nam khó mua rượu minrin quá. Em có thể bỏ qua bước này đc không?
Cũng được em, nhưng vị nó sẽ hơi khác nha, nếu có sake hay một loại rượu gạo/nếp em cho vô cũng đc. Các nguyên liệu nhật em có thể vô các cửa hàng tiện ích của Nhật như Daiso để mua nhé
Em dùng Sake thay thế mirin được không ạ?
Được em ơi
anh ơi, mình dùng Mirin loại nào cũng được phải không ah?
Đúng rồi em
Thay mirin bằng giấm táo hoặc các loại giấm khác được ko Frank ơi?
Mirin là một loại rượu bạn ơi, ko phải giấm, bạn có rượu gạo cũng đc nhé
I want you to have a collab with Nino's Home (who is also Vietnamese), it will be an ASMR masterpiece
cá nhân mình thấy Nino ko đặc sắc lắm, điều duy nhất nổi bật của Nino chắc là con mèo và việc giấu mặt! Joke thì nhạt mà công thức cũng ko có gì mới lạ..
@@danthanh98 Nino thì thiên về làm bánh với mấy món đơn giản, đang trend hơn. mỗi người một chủ đề mà bạn@@
@@ngannkim1249 mình nhận xét công tâm không đả kích không so sánh Nino với ai cả (mình là nữ, acc này từ 2013 và mình không biết Nino lẫn Frank ngoài đời là ai hết). Công thức thì mình không học hỏi thêm được gì, cũng từng thấy qua ở các kênh khác rồi (mình biết làm bánh và Nino cũng có nói cụ thể là adopt công thức từ kênh nào). Màu vid, góc quay không vượt trội lắm , mấy cái joke thì mình nói đó, lạ với nước ngoài chứ quá là thường với VN mình luôn (vd: ngon hơn crush của bạn), phần sub tiếng anh của bản cũng hơi.... Ngay cả cách sử dụng dao và dụng cụ khác mình tin là Nino cũng chưa có nhiều kinh nghiệm. Nghĩ kĩ lại thì chắc Nino còn được quả tay "dây điện" nhiều bạn thích và đồ nhà bếp khá đẹp...
anh ơi nước tương của a ở Việt Nam thì kiếm ở đâu ạ ??? cả nước mirin nữa ạ
Em vào những cửa hàng tiện ích của Nhật như Daiso xem thử nha
Nước tương bình thường được không vậy anh. ( là xì dầu đúng k nhỉ)
Nước tương bình thường sẽ bị mặn hơn và ko có độ ngọt và thơm đúng vị . Nếu bạn làm nước tương thường thì mình nghĩ bạn thêm xíu nước lọc nữa
Anh ơi cái rau anh để lên cá lúc cuối cùng là rau gì thê a?
Nó gọi là Alfalfa nhé
@@CulinaryFrank tks anh ạ 🤩
Anh ơi cái mặt da cá chiên trong khoảng bao lâu là phụ thuộc vào độ dày của miếng cá hay lúc mình chiên da cá hồi miếng cá nào cũng chiên như vậy ạ
Độ dày ảnh hưởng nhiều tới thời gian nấu và độ chín của miếng cá nhiều hơn em. Tuy nhiên bề mặt tiếp xúc sẽ ảnh hưởng tới thời gian làm giòn da cá. Bế mặt tiếp xúc càng lớn thì sẽ mất thời gian hơn
@@CulinaryFrank em cảm ơn anh
Mình rất thích công thức của Frank nhưng mình ko tìm mua đc Mirin. Frank có nguyên liệu nào thay thế Mirin ko?
Trên shoppe có nha b
We should coat the fish with some flour before frying
Hmmm for salmon and for this dish especially I dont think flour is needed. Salmon is quite a fatty fish, it wont be dry easily, unless it is overcooked. Adding flour will result in flour residue stuck on the pan and easily get burnt due to the heat, then when you add the sauce it will be bitter ☺️
@@CulinaryFrank i feel the fish is more in shape with flour coating. However, it's all about personal taste & experience. Good work Frank
from my eating experiences and cooking it for myself here in the USA, they don't coat salmon with flour when they make teriyaki salmon dish as far as I know. 😋
Bạn dùng chảo nhôm hay gì mà sao ko thấy bị dính vậy bạn? 👍🏼
Àh nó là chảo stainless steel, vì mình hâm cho chảo thật nóng trước rồi cho dầu vô thì sẽ ko bị dính, nhưng phải làm quen rồi mới không bị, nên vẫn khuyên là nên dùng chảo không dính thì đơn giản hơn ☺️
@@CulinaryFrank cảm ơn Frank nhé. Mình đang ko muốn xài chống dính nữa vì thấy ko an toàn mà chảo gang lại nặng quá. Chắc bạn phải ra 1 clip tư vấn về vụ dụng cụ nấu nướng này ah 😁 Cám ơn Frank!!!
Em thấy 1 số nơi họ có cho thêm rượu sake vào công thức teriyaki nữa ấy ạ. Như vậy có đúng ko anh?
Yes, đúng ra là có sake nữa, mà anh hết mất 😂 nhưng cũng ko ảnh hưởng nhiều đâu
Dạ nếu cho rượu sake thì cho số lượng bn là ok a ạ?
20g em nhé
@@CulinaryFrank cám ơn anh ạ
Nấu vầy sợ phần giữa sống ko anh?
Cá hồi đừng nấu chín quá sẽ ko ngon đâu em ạ
Da cá hồi để lâu nó hết giòn. Có cách nào cho nó giòn lâu không anh?
Em làm theo cách này của anh thì da cá giòn khá lâu nhé. Vì độ ẩm trong không khí nên để bất cứ loại da gì giòn được lâu thật sự rất khó, trừ khi em sấy khô thôi
Em coi nhiều video rồi mà ko bik mirin là j anh ạ. Mong a giải đáp thắc mắc hộ e. 🤔
Mirin là rượu nấu ăn của Nhật nếu mình nhớ không nhầm
@@thaiviethale5436 VN có bán ko nhỉ
Em vào các cửa hàng tiện ích của Nhật đều có nhé, vd như daiso
@@CulinaryFrank e cảm ơn a nha 😘😘😘
anh ơi cho em hỏi mirin là gì vậy ạ?
Nó là một loại rượu gạo có vị ngọt của Nhật, ngta hay dùng trong các loại sốt, ướp thịt áh em
@@CulinaryFrank Cam on ah!
Anh ơi cho em hỏi nước sốt này mình làm sẵn bỏ tủ lạnh dùng dần được không ạ
Đc em nhé
Cá hồi chiên sao lại bỏ dầu, bình thường mình toàn thấy ng ta áp chảo
Nếu ko có dầu thì ko thể làm cho da cá giòn được bạn ơi. Với mình sử dụng chảo inox, nếu ko có dầu chắc chắn sẽ bị dính. Với lại chiên và áp chảo là 2 cách nấu khác nhau nha ☺️
Anh quê ở đâu vậy
Anh ng Sài Gòn em
Ak
trời ơi tiếng nhai da cá nhỏ dãi @@!
Mirin là gì vậy bạn
Một loại rượu nấu ăn của người Nhật áh bạn ☺️
bí kíp nhất dương chỉ từ thời ông cha thất truyền :))
Đốt ngón em dài hơn bình thường, chắc sinh ra em là 1 sai lầm
Đốt ngon tay dài là bthg mà em, đâu có gì đâu mà sai lầm nè ☺️. Tự tin với chính mình nhé 🙏
Hummm tội bn quá