Valla ustam malzemeleri aldım videonu açtım baka baka yaptım. Ev ahalisi beğendi 3 komşuya gönderdim onlarında hoşuna gitti yaktın beni devamını bekleriz diye geri dönüşler geldi. Sadece senden farklı tuzu ilk başta soğan sarımsakla yoğurduğunu görmemişim zeytinyağlı isotun içine kattım. Birde o karışıma ben iki limon suyu ilave ettim gerisi bire bir aynı :))))
Kaç kere yaptım hatırlamıyorum gerçekten aşırı lezzetli bir tarif. Bir çok tarif denedik ama enn güzeli bu hep bu tarife uygun yapıyorum. Son dokunuş limon ve zeytin yağ ile şekil verme harikaa.
Ustam ilk önce ellerine sağlık , bende antepliyim küçüklükten çiğ köfteyi yoğurmayada yemeyede alışkınız👍 Senin yaptığın işlemin tersini yapıyoruz biz, malzemeler aynı yoğurması farklı İlk önce (bulgur)hariç bütün malzemeleri koyuyoruz Etide koyuyoruz birde limon kabuğuyla beraber ince doğranır isot biraz yağda bekletilir oda eklendikten sonra bu karışım 10 dk kadar yoğrulur!!! Limon suyunu bırakırsa kabuklar çıkarılır isteğe göre kabuklada yenilebilir çok lezzetli oluyor...Et mümkünse (süt) dana olmasın! normal dana ve yağsız sinirsiz çift çekim... Daha sonra bulgur eklenir bu yoğurma ise 40 dk devam eder yeşillik konulur 1 dakikada yeşillikle beraber ve eller yağa banılır sıkılır üzerine nar ekşisi gezdirilir altınada bol marul ve servis edilir. Not: Et sonradan konulursa yoğururken tam pişmez ve çok kötü sası kokar ve sağlığa zararlı teşekkürler saygılar 👍
Yorumunuz çok mantıklı. Gerçekten şaşırdım çiy etin diğer malzemelerden sonra girmesi acayip midemi bulandırdı. Önceden yoğrularak pişmesi gerekir bence de. Usta masallah eli alışık belli ki güzel yapıyor ama dediğiniz gibi o etin sonradan girmemesi gerekirdi. Ben sası kokusu alınca hemen kusuyorum
Ben etli yiyemem iğrenirim diyordum ama bir kere kuzenimin arkadaşı yapmişti adıyamanlı biriydi etli kesinlikle daha güzel kiyas tanimam bu tarif de güzel.olmuş ellerinize sağlık
Aleyna Incesoy teşekkürler inanın çocukluğumuzdan bu yana etli çiğköfte yedik çok lezzeti oluyor tabi alışmakta gerekiyor.ama son 3 yıldır insanları çiğköfteden soğuttular.
Bende birçok çiğ köfte tarifi izledim.Ve yaptım.En iyi,en anlaşılır,en güvenilir tarifi siz veriyorsunuz.Etsiz ciğ köfte tarifinizi yaptım harikaydı.En yakın zamanda bu tarifide yapacam inşallah.İnce ayrıntılardan bir taneside domates suyunu 3 e ayırmanızdır.Elinize emeğinize salık.
Ellerine sağlık ustam, yemek yapmak kadar anlatmakta ayrı bir marifettir, bazıları anlatırken cılkını çıkarıyorlar antipatik görünüyor, sen her ikisinde de başarılısın devamını dilerim
Yarın sizin tarihiniz ile yapacağım izlediğim videolar için de en güzel görünen Sizinki idi sunum da çok güzel olmuş teşekkür ederiz arkadaşlarımın benim fikirlerimi en sonra ileteceğim
Harun abi adamsın severek defalarca izliyorum ellerine emeğine sağlık. Beğenmeyenler kesin dışarıda çiğköfte diye pilav satanlardır ☺️ biz seni çok içten buluyoruz Allah razı olsun ☺️
Ustam eline sağlık bende GAZİANTEPLİYİM ve Şehrimde yaşıyorum. 13 yıldır yaparım ustam 2 tane biri hakiki urfalı biri de hakiki mersinli ikisinden de çeşitli şeyler öğrendim. Sizin yaptığınız köfteye tek bir eleştiri getirebilirim. Baharatları sonlara doğru değil de başlara doğru atarsanız içinde güzel tat verir sonlara doğru olunca bazılarının tadı ağzınıza gelebilir. Limon suyu ile zeytin yağı kullanmamış sadece yağ kullanıştım oda değişik güzel olmuş ELLERİNE SAĞLIK.
Ustam bugun susamlı pogçanızı yaptım çik köfte tarifinizde yapıcam bizde yapıyoruz ama yapılışta biraz farklar vardı öyüzden zizin tarifi uyguluyacagim çok güzel olmuş ellerine sağlık ayrıca susamli pogçalarınız muteşem oldu
Tarifinizin oranlarını ikiye bölüp ilk deneyimimi gerçekleştirdim.İlk yapışım olduğundan etsiz yaptım.Baya baya lezzetli oldu.Sadece acıyı biraz arttırdım.Sonrakini etli yapacağım.Teşekkürler elinize sağlık :)
Elerine sağlık hemşerim çok güzel görünüyor yutuptan çiğ köfte tariflerine bakıyorum et bile koymuyor lar etsiz çiğ köfte olmaz yağlı köfte veya antep lilerin kur köftesi olur hepsinin yeri ayrı çiğ köftenin yeri bir başka köftelerin şahı benim için bende yapıyorum ama eskiden kuvvetle yapardım şimdi yaşım ve yorgunluk tan dolayı hamur makinasında yapıyorum tabi sizinki gini olmasada bir nebze nefsimizi körlüyo ruz fransada herşeyin neze ti olmuyor canım memleketim herşeyiyle bir başka .
Harun ustam ellerine sağlık çok güzel basit ve anlaşılır şekilde tüm inceliklerini anlatıyorsun ayrıca bildiğini saklamadığın için şahsım adına çok teşekkür ederim sağol varol
USTAM eline saglık izlediğim en iyi çiğ köfte tarifi . ne o öyle buz atmalar zeytinyagına bogmalar eti en son koymalar saçmalık. hası budur ve çok lezzetlidir ben yaparsam isotu sadece biraz daha fazla koyarım ama tadı bozar mı bilemiyorum
1 gun sonraya artsa bile bulguru şişmeyen yediğim tek çiğ köfte, hayatımın tarifi. Yine tarifi almaya geldim 5. kez bu tarifi yapıyorum nasıl guzel ve dogru bir tarif oldugunu anlatamam.
Değerli Ustam, harikaydı eline sağlık. Ben çiğköfte yapmasını Diyarbakır’da öğrendim. Yapılışta, malzemelerde nerede ise aynı yalnız yoğrulma sıraları değişik. Diyarbakır’da Etin ölmesi için et önce baharatlar, tuz, domates ve biber salçası ile yoğruluyor. Karışım belirli bir kıvama gelince yavaş yavaş bulgur verilip yoğruluyor. Bulgurun tamamı katıldıktan ve karışım sertleştikten sonra yavaş yavaş domates rendesi ilave edilip yoğrulmaya devam ediliyor. Burada amaç şu: ilk katıldığı zaman bulgura hiç su verilmediği için salça gibi asitler ve baharatla pişmiş etin suyunu emmesi sağlanıyor. Kuru soğan ve sarımsak katılmıyor. Yoğrulma bittikten sonra bol miktarda yeşil soğan ve maydonoz eklenip tekrar yoğuruluyor. Ancak sizin tarafinizi de kesinlikle deneyeceğim tekrar elinize sağlık, ETSİZ ÇİĞ KÖFTE OLMAZ, OLSA OLSA.. KISIR OLUR!
Muzaffer tabanlı teşekkürler videoda da söylediğim gibi çiğköfte de yörelere göre farklılık oluyor bende eti son 20 dakika kala koyuyorum sizin dediğiniz gibide güzel oluyor bugüne kadar her çeşit çiğ köfte yoğurduk hepside birbirinden güzel oluyor ana inanın bu yaptığım hepsinden güzel oluyor.bizde mevsiminde bol yeşillik koyarız sizin gibi.KISIR kelimesine sonuna kadar katılıyorum.
Ustam en kısa zamanda etsiz tarifi de bekliyorum tepsiyi sipariş verip hemen o tarifi denemek istiyorum. İlk kez yapıcam, beceremezsem eti ziyan etmek istemiyorum :) Bir sürü etsiz tarifler ama sizin tarifi bekleyip öyle yapmak istiyorum
Abi bi urfalı olarak eline koluna sağlık deneyeceğim nasip olursa sadece arada az bir fark var. biz burda buzla yoğrulur. Et en başta alınır. domates salçası olmasına 10 dk kala alınır. ama senin çiğköfte de güzel olmuş. yemek yemeyi yapmayı seven biri olarak takipteyim..
harun aksu abi lahmacun videosunuda izledim. Pide ve Lahmacun arası olmuş. Yine mükemmel yapmışsın dediğin gibi abi zırhın ayrı bir tadı var hele insan biraz daha zahmet edip etide zırhta çektimi varya ortaya muhteşem bir sanat eseri çıkar. Eline koluna sağlık tekrardan..
Hemşehrim eline sağlık. çok güzel gözüküyor. bende çok çiğ köfte viedeosu izledim her yörenin .ama ben senin yaptığını çok beğendim ilk fırsatta deneyeceğim.Abone oldum. Bir de lahmacun Antep lahmacun içi hazırlamasını çek de izliyek.
Ustam sizde birde adana böregi yapımını en kısa zamanda bekliyorum evde yapabileceğimiz gibi yaparsanizçok sevinirim merak ediyorum bi meşhur oldu börek ama ben dişarda yemedim oyuzden evde yapmak isterim
usta öyle güzel yaptın ki, nereye kusur bulsam diye düşündüm düşündüm ve buldum :D abi o limonları öyle dilimlemek olmaz. sıkılmıyor ki öyle :D şaka şaka ellerine sağlık gayet başarılı bir tarif.
salçaların birazını israf etti. parmağıyla alacaktı ama o an için aklına izlediği yemek tarifi programlarında malzeme kaplarında kalan malzemelerin sıyrılmadığı ve o şekilde kapta bırakıldığı geldi ve ustada o nedenle bıraktı. Normalde zerresini ziyan etmeyeceğinin farkındayım. Bu bilinç altında gerçekleşen saniyelik bir karar meselesi olduğu için ustamızı yadırgamıyorum. suçlu olan yemek tarifi programlarında kullandıkları malzemeleri ziyan eden şeflerdir. Başarılarının devamını dilerim ustacım ellerine sağlık.
infe.gfx çok teşekkürler sağolun inanın ki o salçaların zerresi bile ziyan olmadı video uzun olmasın diye montaj yapıp kestiğimiz bölümler hala duruyor.
işin içine et girince kötü olma ihtimali yok. geçen etsiz olanlardan yedim, ertesi gün sanki kaşık kaşık baharatlı ketçap yemiş gibi hissettim, tiksindim. teşekkürler usta
Dışarıda ketçap patates püresi koyuyorlar içine. Çiğ köfteden valla herşeye benziyor. Millet de ne hikmetse çok beğeniyor. Yıllardır evden kendim yaparım. Dışarıdan katiyen sipariş vermiyorum. Ev yapımı hakiki Urfa isotu aldım. Çok fark ediyor.
Etin atım sırası bence hatalı. Çiğ et kullanıyoruz ve daha iyi pişmesi ve hazmı kolay olması açısından simit ile başlanıp, et hemen ilave edilmeli. Tadı değişmez ama hazmı daha kolay olur. Buna rağmen çok beğendim. Sakın etsiz çiğköfte yemeyin. Acıyı basıp tadını unutturuyorlar... (Y)
Valla ustam malzemeleri aldım videonu açtım baka baka yaptım.
Ev ahalisi beğendi 3 komşuya gönderdim onlarında hoşuna gitti yaktın beni devamını bekleriz diye geri dönüşler geldi.
Sadece senden farklı tuzu ilk başta soğan sarımsakla yoğurduğunu görmemişim zeytinyağlı isotun içine kattım.
Birde o karışıma ben iki limon suyu ilave ettim gerisi bire bir aynı :))))
DeDeKoRkUt afiyet olsun ellerine sağlık her seferinde daha güzel olucak çok sevindim teşekkürler.
@Harun ÖZÜN inşallah
Pide hamuru toplayıp leğenin içine hızlıca atarlar çatlamıyorsa ol😍🤔muştur Bizde öyle biliyoruz yani tabanı Kirletmeye gerek yok
@Naaciye Çağlı bizde de genelde tavana atılır adettendir. Hatta tüm Türkiye bilir.
Canım babam da yapardı bize, hiç üşenmezdi, ondan sonra eski tadı kalmadı çiğ köftenin. Aynen onun yaptığı gibi yaptınız, ellerinize sağlık.
Harun Ustad tarif Harika!
Dun itibariyle nobet oncesi yaptim. Butun acil servis yedi ve cok begendiler.
Eline Agzina saglik tesekkur ederim
Rica ederim sizin de elinize sağlık afiyet olsun. Beğenmenize çok sevindim. 🙂
Kaç kere yaptım hatırlamıyorum gerçekten aşırı lezzetli bir tarif. Bir çok tarif denedik ama enn güzeli bu hep bu tarife uygun yapıyorum. Son dokunuş limon ve zeytin yağ ile şekil verme harikaa.
Kesinlikle katiliyorum Cigköfte etli olur özel cekilmis Kiyma ile
🙂🙂
Yıllardır aradığım tarif buydu. Yaptım yedik, başta kendim beğendim, ki ben zor beğenirim. Yiyenler de çok beğendi. Harun ustaya teşekkürler.
Rica ederim afiyet olsun 🙂
Ustam ilk önce ellerine sağlık , bende antepliyim küçüklükten çiğ köfteyi yoğurmayada yemeyede alışkınız👍
Senin yaptığın işlemin tersini yapıyoruz biz, malzemeler aynı yoğurması farklı İlk önce (bulgur)hariç bütün malzemeleri koyuyoruz Etide koyuyoruz birde limon kabuğuyla beraber ince doğranır isot biraz yağda bekletilir oda eklendikten sonra bu karışım 10 dk kadar yoğrulur!!! Limon suyunu bırakırsa kabuklar çıkarılır isteğe göre kabuklada yenilebilir çok lezzetli oluyor...Et mümkünse (süt) dana olmasın! normal dana ve yağsız sinirsiz çift çekim... Daha sonra bulgur eklenir bu yoğurma ise 40 dk devam eder yeşillik konulur 1 dakikada yeşillikle beraber ve eller yağa banılır sıkılır üzerine nar ekşisi gezdirilir altınada bol marul ve servis edilir.
Not:
Et sonradan konulursa yoğururken tam pişmez ve çok kötü sası kokar ve sağlığa zararlı teşekkürler saygılar 👍
Yorumunuz çok mantıklı. Gerçekten şaşırdım çiy etin diğer malzemelerden sonra girmesi acayip midemi bulandırdı. Önceden yoğrularak pişmesi gerekir bence de. Usta masallah eli alışık belli ki güzel yapıyor ama dediğiniz gibi o etin sonradan girmemesi gerekirdi. Ben sası kokusu alınca hemen kusuyorum
Sizin tarifiniz de güzel oluyordur eminim ama biz hep ustanın anlattığı gibi yaparız, et birleşene kadar iyice yoğururuz, hiç et kokmaz, sası kokmaz
şu tarifi her izlediğimde sana teşekkür ediyorum Ustam
Ben etli yiyemem iğrenirim diyordum ama bir kere kuzenimin arkadaşı yapmişti adıyamanlı biriydi etli kesinlikle daha güzel kiyas tanimam bu tarif de güzel.olmuş ellerinize sağlık
Aleyna Incesoy teşekkürler inanın çocukluğumuzdan bu yana etli çiğköfte yedik çok lezzeti oluyor tabi alışmakta gerekiyor.ama son 3 yıldır insanları çiğköfteden soğuttular.
Bende birçok çiğ köfte tarifi izledim.Ve yaptım.En iyi,en anlaşılır,en güvenilir tarifi siz veriyorsunuz.Etsiz ciğ köfte tarifinizi yaptım harikaydı.En yakın zamanda bu tarifide yapacam inşallah.İnce ayrıntılardan bir taneside domates suyunu 3 e ayırmanızdır.Elinize emeğinize salık.
Teşekkür ederim sağolun sizin de ellerinize sağlık afiyet olsun. Domates rendesi gerçekten en büyük püf noktası🙂👏👏👏
Ellerine sağlık ustam, yemek yapmak kadar anlatmakta ayrı bir marifettir, bazıları anlatırken cılkını çıkarıyorlar antipatik görünüyor, sen her ikisinde de başarılısın devamını dilerim
Teşekkür ederim sağolun. 🙂
Çok iyi tarif. Yaptım, çok güzel oldu.
tavana da yapıştı tam oldu.. güzel oldu elinize sağlık.
Teşekkürler
Tarifinize göre bugün yaptım gercekten hem yorulmadım hem de enfes oldu.teşekkürler......
Ellerinize sağlık afiyet olsun. Rica ederim.
Ellerinize saglık baslik gercekten mukemmel olmus adi ustunde çiğköfte etsiz olmaz ellerinize sağlık
Çiğdem emin çiğ köfte etsizde çok güzel oluyor .
Hayatimda izledigim en gerçek çiğ köfte tarifi.Allah Razı olsun sizden
Teşekkür ederim sizden de Allah razı olsun
Ellerine saglik babacim gercekten cok guzeldi kalp istiyorum ❤❤
Gaziantep´li Harun Aksu ustami bu alemde tek gecerim!!!! Eline kolun saglik, gecmislerine Rahmet ve Yuvana mutluluk dilerim.
Teşekkür ederim Allah razı olsun
Absolutely incredible... Thank you 🙏 lots of love ❤️ from CUBA 🇨🇺 TO TURKEY 🇹🇷
Thank you 🙂
@@Harunaksu Adamlar imana geldi çiğ köfteyi görünce vallihi eline sağlık ustam :D
@Heisenberg aynen teşekkür ederim. 😁
Commandante hasta siempre cheguvara
Yarın sizin tarihiniz ile yapacağım izlediğim videolar için de en güzel görünen Sizinki idi sunum da çok güzel olmuş teşekkür ederiz arkadaşlarımın benim fikirlerimi en sonra ileteceğim
ustam eline koluna saglik binlerce cig kofte videosu izledim ama iclerinde tam benim damak tadima gore sen yaptin
nuhan ipeksoy teşekkürler
Usta çiğköfteyi bizimkilere yaptım.Parmaklarını yediler o derece güzel oldu.Tarifi verdiğin için çok teşekkürler.Ellerine kollarına sağlık.
Sizin de elinize sağlık afiyet olsun.
Süper anlattınız çok güzel oldu ellerinize sağlık 🙏🙏🙏
Teşekkürler
Eline diline saglik sefim sen bizi yoldan cikariyorsun isi gucu bırakıp mutfaga kosacagiz az kaldi. Iyi varson sefim yolun acik olsun . Devam
Teşekkürler sağol. Olmaz önce iş sonra aş. 🙂🙂
Harun abi adamsın severek defalarca izliyorum ellerine emeğine sağlık. Beğenmeyenler kesin dışarıda çiğköfte diye pilav satanlardır ☺️ biz seni çok içten buluyoruz Allah razı olsun ☺️
Eyvallah kardeşim sağol. Allah razı olsun.
Ellerine sağlık Harun usta. Keyifle izli videolarını. Bu güzel tariflerini için teşekkür ederim.
Rica ederim sağolun 🙏👏
Çiğköfte budur abi... Ellerine sağlık!
Ali ////AMG eyvallah kardeşim sağol
Ellerine sağlık ustam, çok emekli, bir o kadar da güzel anlattın. Sağolasın.
ufuk yüksel teşekkürler.
Ustam eline sağlık bende GAZİANTEPLİYİM ve Şehrimde yaşıyorum. 13 yıldır yaparım ustam 2 tane biri hakiki urfalı biri de hakiki mersinli ikisinden de çeşitli şeyler öğrendim.
Sizin yaptığınız köfteye tek bir eleştiri getirebilirim.
Baharatları sonlara doğru değil de başlara doğru atarsanız içinde güzel tat verir sonlara doğru olunca bazılarının tadı ağzınıza gelebilir.
Limon suyu ile zeytin yağı kullanmamış sadece yağ kullanıştım oda değişik güzel olmuş ELLERİNE SAĞLIK.
Teşekkürler eleştiriye ve önerilere açığız dediğiniz gibide olabilir.
Ustam tabi kimisi dişe değsin istiyor kimis iğğğ yapıyor tamami ile kişiye de özel denebilir sanki :) Varolasın.
Ustam bugun susamlı pogçanızı yaptım çik köfte tarifinizde yapıcam bizde yapıyoruz ama yapılışta biraz farklar vardı öyüzden zizin tarifi uyguluyacagim çok güzel olmuş ellerine sağlık ayrıca susamli pogçalarınız muteşem oldu
Teşekkür ederim Afiyet olsun. Poğaça yı beğenmenize sevindim. Köfteyi de yaparsanız lezzetini anlayacaksınız. Saygılar
Cigkoftenizi yaptim harika oldu herkes çok begendi ellerinize sağlık 😊😊
Afiyet olsun sizin de elinize sağlık. 🙂🙂
Tarifinizin oranlarını ikiye bölüp ilk deneyimimi gerçekleştirdim.İlk yapışım olduğundan etsiz yaptım.Baya baya lezzetli oldu.Sadece acıyı biraz arttırdım.Sonrakini etli yapacağım.Teşekkürler elinize sağlık :)
Afiyet olsun elinize sağlık.
çok güzel sunum ve samimi bir video olmuş gerçektende çiğ köftenin hakkını veren birisin tatmadım ama güzel olacağına eminim
MOSYON ÖZDEMİR teşekkürler
Ustam eline sağlık müthiş gorunuyor bende adiyamanliyim her pazar yaparim cigkofte yalniz etsiz yumurtalida güzel oluyor iş ustada 👍🏻
Teşekkür ederim sağolun. Kanalda etsiz ve yumurtalı tariflerde var hepsi birbirinden güzel 🙂
Ustam ellerıne saglık cok güzel anlatım
Teşekkür ederim sağolun
Elerine sağlık hemşerim çok güzel görünüyor yutuptan çiğ köfte tariflerine bakıyorum et bile koymuyor lar etsiz çiğ köfte olmaz yağlı köfte veya antep lilerin kur köftesi olur hepsinin yeri ayrı çiğ köftenin yeri bir başka köftelerin şahı benim için bende yapıyorum ama eskiden kuvvetle yapardım şimdi yaşım ve yorgunluk tan dolayı hamur makinasında yapıyorum tabi sizinki gini olmasada bir nebze nefsimizi körlüyo ruz fransada herşeyin neze ti olmuyor canım memleketim herşeyiyle bir başka .
Teşekkür ederim sağolun. En güzel köfte etli olan köftedir etli çiğköftenin tadı bir başka güzel oluyor.
Haaa umutmadan, bir de; anlatim akişi samimiyet anlaşilabilirlik vurgusu sesinizun rengi...muhtesem...yolunuz acik olsun kardesim...hemen abine oldum.😊
Teşekkür ederim hoşgeldiniz. 🙂
Abi çok teşekkür ederim dün yaptım bizimkiler inanamadilar.Kivamı ve lezzeti harika oldu.Herkese bu tarifi tavsiye ederim.
Rica ederim Afiyet olsun kardeşim 👏
Eline sağlık ustam çok güzel gözüküyor. En kısa zamanda denicem.
Oğuzhan ÇETİNKAYA teşekkürler
Harun ustam ellerine sağlık çok güzel basit ve anlaşılır şekilde tüm inceliklerini anlatıyorsun ayrıca bildiğini saklamadığın için şahsım adına çok teşekkür ederim sağol varol
Rica ederim sağolun. Bilgi paylaşınca güzeldir.
Eline sağlık canım çok güzel olmuştu
Eline sağlık ustam mutlaka deneyecem çok harika duruyo Allah razı olsun
Teşekkür ederim
@@Harunaksu rica ederim ustam zeytinyağı açıklamada 1 su bardağı yazıyo.siz videoda yarım çay bardağı koydunuz ama hangisini uygulayalım
izlerken ağzımın suları aktı allahına kurban senin dayıı
Videoyu kaydettim 🎉 en çok bu tarifi sevdim mutlaka deneyeceğim
Tavana attığınız anda patlattım beğeniyi, elinize sağlık :)
batuhan eker eyvallah
Etli çiğ köfteyi yeme fırsatım hiç olmadı yapan yer yok, çok güzel görünüyor ağzımın suyu aktı.
Canı çekenler
Tesadufen tariflere bakarken tek begendigim tarif bu oldu ve abone oldum ellerine saglık ustam
Teşekkür ederim sağolun. Hoşgeldiniz.🙂
@@Harunaksu rica ederim hoşbuldum 🙋♀️
Çok güzel gözüküyor eline sağlık
Mete Metiner teşekkürler
harun aksu Rica ederim
Çok beğendim aynen yapacam.Ellerine saglik
Teşekkürler şimdiden afiyet olsun
harun usta emeğine sağlık çok güzel görünüyor
Kadir Çadırcı teşekkürler
harun aksu usta köfte baharatı dediniz acaba no mal köfte baharatı diyemi istiyelim yoksa çiğköfte baharatı diyemi istiyelim
Kadir Çadırcı normal köfte baharatı derseniz bilmeleri lazım.çiğköfteye koyacağız diye belirtebilirsiniz.
USTAM eline saglık izlediğim en iyi çiğ köfte tarifi . ne o öyle buz atmalar zeytinyagına bogmalar eti en son koymalar saçmalık. hası budur ve çok lezzetlidir ben yaparsam isotu sadece biraz daha fazla koyarım ama tadı bozar mı bilemiyorum
Teşekkür ederim isotu fazla koyabilirsiniz ben normalden az koydum.
1 gun sonraya artsa bile bulguru şişmeyen yediğim tek çiğ köfte, hayatımın tarifi. Yine tarifi almaya geldim 5. kez bu tarifi yapıyorum nasıl guzel ve dogru bir tarif oldugunu anlatamam.
Afiyet olsun. 🙂
@@Harunaksu şimdi bitti... cok tşkler ustam :)
🙂
Ustam süper aynı tepsiden aldık denicez . Müthiş olacak kesin ...
İnşallah şimdiden afiyet olsun
Doğal olmak kadar güzel bişi yok .
Seviyoruz seni Harun kardeş cansın 😘
Çok teşekkür ederim Allah razı olsun 👏🙂
Değerli Ustam, harikaydı eline sağlık. Ben çiğköfte yapmasını Diyarbakır’da öğrendim. Yapılışta, malzemelerde nerede ise aynı yalnız yoğrulma sıraları değişik. Diyarbakır’da
Etin ölmesi için et önce baharatlar, tuz, domates ve biber salçası ile yoğruluyor. Karışım belirli bir kıvama gelince yavaş yavaş bulgur verilip yoğruluyor. Bulgurun tamamı katıldıktan ve karışım sertleştikten sonra yavaş yavaş domates rendesi ilave edilip yoğrulmaya devam ediliyor. Burada amaç şu: ilk katıldığı zaman bulgura hiç su verilmediği için salça gibi asitler ve baharatla pişmiş etin suyunu emmesi sağlanıyor. Kuru soğan ve sarımsak katılmıyor. Yoğrulma bittikten sonra bol miktarda yeşil soğan ve maydonoz eklenip tekrar yoğuruluyor.
Ancak sizin tarafinizi de kesinlikle deneyeceğim tekrar elinize sağlık, ETSİZ ÇİĞ KÖFTE OLMAZ, OLSA OLSA.. KISIR OLUR!
Muzaffer tabanlı teşekkürler videoda da söylediğim gibi çiğköfte de yörelere göre farklılık oluyor bende eti son 20 dakika kala koyuyorum sizin dediğiniz gibide güzel oluyor bugüne kadar her çeşit çiğ köfte yoğurduk hepside birbirinden güzel oluyor ana inanın bu yaptığım hepsinden güzel oluyor.bizde mevsiminde bol yeşillik koyarız sizin gibi.KISIR kelimesine sonuna kadar katılıyorum.
çok güzel duruyor emeğinize sağlık abi
ismim yok teşekkürler
Hocam sozumu yerine getridim tarifinizi yaptim misafirlerime cok begendiler, gercektende guzel olmustu, tsk ler hocam
Rica ederim ellerinize emeğinize sağlık afiyet olsun. Beğenmenize sevindim 🙂👏
Abi oruçken izlemek ayrı bir haz veriyor.
Aynen bazen benim de çok hoşuma gidiyor. 😀
Ellerinize sağlık denedim birebir ölçüleri iyi oldu ev halkı çok beyendi👍🏻
Teşekkür ederim Afiyet olsun 🙂👏
Ustam en kısa zamanda etsiz tarifi de bekliyorum tepsiyi sipariş verip hemen o tarifi denemek istiyorum. İlk kez yapıcam, beceremezsem eti ziyan etmek istemiyorum :) Bir sürü etsiz tarifler ama sizin tarifi bekleyip öyle yapmak istiyorum
İnşallah yakın bir zamanda çekeriz.etsiz yaptığımız daha kolay makinada çekiyoruz onu fazla yoğurmuyoruz.
teşekkür ederim ustam en kısa zamanda bekliyorum
Muhteşem ellerinize sağlık muhakkak deniycem
Teşekkürler
Abi bi urfalı olarak eline koluna sağlık deneyeceğim nasip olursa sadece arada az bir fark var. biz burda buzla yoğrulur. Et en başta alınır. domates salçası olmasına 10 dk kala alınır. ama senin çiğköfte de güzel olmuş. yemek yemeyi yapmayı seven biri olarak takipteyim..
Eyvallah kardeşim Allah razı olsun aynen urfa çiğköftesi daha farklı onuda yaparız birgün inşallah.
harun aksu abi lahmacun videosunuda izledim. Pide ve Lahmacun arası olmuş. Yine mükemmel yapmışsın dediğin gibi abi zırhın ayrı bir tadı var hele insan biraz daha zahmet edip etide zırhta çektimi varya ortaya muhteşem bir sanat eseri çıkar. Eline koluna sağlık tekrardan..
Aynen etide zırhta çeksen o lahmacun tadından yenmez.eyvallah.
Harika bir tarif.... Yaptım ve bugune dek yediğim en iyi çiğ köftelerden biriydi. Rendelenmiş domatesle yogurma fikri efsane.
Teşekkürler afiyet olsun.
Hemşehrim eline sağlık. çok güzel gözüküyor. bende çok çiğ köfte viedeosu izledim her yörenin .ama ben senin yaptığını çok beğendim ilk fırsatta deneyeceğim.Abone oldum. Bir de lahmacun Antep lahmacun içi hazırlamasını çek de izliyek.
Bekir Kaya eyvallah lahmacun tarifini çektik evde fırındada nasıl yapıldığını gösterdik cuma veya cumartesi yayında inşallah
Sayın Harun bey tarifiniz olan çiğ köfteyi yaptım gerçekten çok nefis oldu teşekkürler
Rica ederim afiyet olsun
Eline sağlık ustam
Teşekkürler
Tek adres 🎉🎉🎉🎉 net tarifler
hocam çok çiğköfte yaptım bunuda denicem ve senden bahsetcem :)
Şanzelize Alaattin YILMAZ inşallah güzel bir sonuç alırsınız gerçekten süper oluyor lokum gibi.
@@Harunaksu etli dahami güzel hiç yemedim
Eline sağlık babacan . çok güzel oldu
Eyvallah sağol
Ustam israilden selamlar ellerine sağlık mükemmel oldu 👏👏👏👏
Aleykum selam eyvallah.
Hocam İsraile nasıl gittiniz? İş imkanları var mı? Ben de gitmek istiyorum
Mükemmmel oldu tam elbistan çiğ köftesi oldu eline sağlık inş allah kuvvetini artırsın
Teşekkür ederim Allah razı olsun 🙂
Ellerinize sağlık like
Ellerinize sağlık çok güzel oldu
Teşekkürler
Çiğköfte efsane anlatmaya gerek yok.
Ellerinize sağlık bence güzeldir afiyet bal olsun inşaALLAH âmin selam ve dua ile hürmetler sunarım.
Teşekkür ederim sağ olun var olun Allah razı olsun
Mükemmel bir Tarife Usta. Almanyadan selamlar.
Teşekkür ederim Almanya ya selamlar.
Bende yaptım, ilk defa bir tarif tuttu. Teşekkür ederim, ailem ve komşularım cok beğendi.❤️
Çok sevindim elinize sağlık afiyet olsun.
İftara 60 dk ağzım sulandı.Ben de senin gibi yoğuruyorum yıllardır.Ama sıkmayı yağ ve zeytinyağıyla yapmıyordum onuda denicem.Saygılar
Eyvallah afiyet olsun ramazanda en çok sevdiğim yiyecek çiğköfte
bizim tarife de bakabilirsin: th-cam.com/video/X1MFto5IBag/w-d-xo.html
Ustam sizde birde adana böregi yapımını en kısa zamanda bekliyorum evde yapabileceğimiz gibi yaparsanizçok sevinirim merak ediyorum bi meşhur oldu börek ama ben dişarda yemedim oyuzden evde yapmak isterim
Kanalda ev usulü su böreği tarifimiz var. Adana böreğini daha önce de istediler listemde mevcut yakında yaparız inşallah.
Helal olsun ustam
YoK ArtıK eyvallah
harun aksu önemli değil ustam
ELLERINE SAGLIK AFIYET OLSUN SUPERRRR OLDU USTAM
Teşekkür ederim 🙂👏
Abi sen nasıl bir kralsın bir insan her yemeği nasıl böyle güzel yapar seviliyorsun... Saygılar
Eyvallah sağol. Allah razı olsun. 🙂🙂
Eline emeğine sağlık gayet başarılı
Teşekkür ederim
Harika canımız çekti
Eline sağlık topram inşallah en kısa zamanda denicem bu tarifi
Eyvallah sağol topram
Ellerine saglık şefim cok güzel gözüküyor
Ustam ellerine sağlık sayende avrat olduk.😂Tarif çok iyi.
Teşekkürler 😀😀
usta öyle güzel yaptın ki, nereye kusur bulsam diye düşündüm düşündüm ve buldum :D
abi o limonları öyle dilimlemek olmaz. sıkılmıyor ki öyle :D
şaka şaka ellerine sağlık gayet başarılı bir tarif.
Mustafa Yancı eyvallah sağolasın
salçaların birazını israf etti. parmağıyla alacaktı ama o an için aklına izlediği yemek tarifi programlarında malzeme kaplarında kalan malzemelerin sıyrılmadığı ve o şekilde kapta bırakıldığı geldi ve ustada o nedenle bıraktı. Normalde zerresini ziyan etmeyeceğinin farkındayım. Bu bilinç altında gerçekleşen saniyelik bir karar meselesi olduğu için ustamızı yadırgamıyorum. suçlu olan yemek tarifi programlarında kullandıkları malzemeleri ziyan eden şeflerdir. Başarılarının devamını dilerim ustacım ellerine sağlık.
infe.gfx çok teşekkürler sağolun inanın ki o salçaların zerresi bile ziyan olmadı video uzun olmasın diye montaj yapıp kestiğimiz bölümler hala duruyor.
Ustam şimdi deneyecem ilk defa heyecanliyim umarım becerebilirim
İnşallah güzel olur şimdiden afiyet olsun
En kafama yatan tarif bu oldu
Eyvallah
işin içine et girince kötü olma ihtimali yok. geçen etsiz olanlardan yedim, ertesi gün sanki kaşık kaşık baharatlı ketçap yemiş gibi hissettim, tiksindim. teşekkürler usta
Rica ederim etli çiğ köfte her zaman favorimizdir. Arada etsiz köfte de yiyoruz etsiz çiğ köfte tarifide kanalımızda mevcut. 🙂🙂
Dışarıda ketçap patates püresi koyuyorlar içine. Çiğ köfteden valla herşeye benziyor. Millet de ne hikmetse çok beğeniyor. Yıllardır evden kendim yaparım. Dışarıdan katiyen sipariş vermiyorum. Ev yapımı hakiki Urfa isotu aldım. Çok fark ediyor.
Oooooo süper
Ellerinize sağlık güzel görünüyor
Teşekkürler ☺️
Etin atım sırası bence hatalı. Çiğ et kullanıyoruz ve daha iyi pişmesi ve hazmı kolay olması açısından simit ile başlanıp, et hemen ilave edilmeli. Tadı değişmez ama hazmı daha kolay olur. Buna rağmen çok beğendim. Sakın etsiz çiğköfte yemeyin. Acıyı basıp tadını unutturuyorlar... (Y)
Teşekkür ederim yıllardır yaptığım bir köfte çok lezzetli oluyor. Bunu da sadece deneyerek anlayabilirsiniz buna emin olun.
Eline sağlık Harın Ustam Bir e bir yap maya çalışacağım.
Teşekkür ederim şimdiden afiyet olsun 🙂
Parti kur oy verelim reis
Hakan BAS eyvallah
Muhteşem 👍👍👍👍 ellerinize emeklerinize sağlık olsun 👍👍👍
Teşekkür ederim sağ olun 🙂
basarilar abim
Ellerinize Saglık usta
Maşallah,ın var
Teşekkür ederim 🙂