Εγώ ξέρω ότι δεν πετάμε από την προζύμι, Τώρα εσείς ξέρετε καλύτερα,αλλά Γενικά φάνηκε δύσκολο.. Ούτε το κρεμμύδι για μένα είναι υποχρεωτικό, το βάζετε λογικά για να κάνει την ζύμωση πιο γρηγορα
Χριστός Ανέστη.συνχαρητηρια για το βιβλίο κ τις συνταγές σας.θα ήθελα να ρωτήσω το συγκεκριμένο προζύμι όταν θέλουμε να το αναπιασουμε για ένα κιλό αλεύρι βάζουμε ένα κιλό αλεύρι ξ μισό κιλό νερό? Ευχαριστώ πολύ
Ζήνωνα Καλημέρα!!! Πολύ ωραίο το ψωμί σου. Αλλά και οι συνταγές σου Εγώ ζυμωνω αντίστοιχα καρβέλια και όταν πάω καμία επίσκεψη σε φίλο ή συγγενή αντι γλυκα και ποτα τους πηγαίνω καρβέλια ψωμί και τρελαινοντε!!!!!χαχα Συνεχισε
Καλησπέρα σας πολύ ωραίο το προζύμι σας...!!! Αλλά μπορούμε να το αποθηκεύουμε κάπου πχ ψυγείο για να το χρεισιμοποιησω και την επόμενη φορά; ή το χρησιμοποιώ όλο στη ζύμη; και πόσο διάστημα κρατάει αν μπορώ να το αποθηκεύσω;
Καλημέρα Ζήνωνα 500 και 500 όσον 1 .Στη ζυγαριά γιατί γράφει 952 ;Συγνώμη που το ρωτάω απλά προσπαθώ να καταλάβω γιατί σε όλο το βίντεο είναι λιγότερα τα γραμμάρια .Επισεις το προζυμι το βάζεις ψυγείο κατά την διάρκεια ζυμώσεις ;Όλες τις μέρες είναι έξω ;Ευχαριστώ
Πολύ καλά τα λέτε σεφ αλλά είστε λίγο.... λάρτζ με το πέταμα ύλης.... Ο χυλός που αφαιρείται, δεν γίνεται κρέπες με προσθήκη γάλατος, αυγών και αλευριού; Εγώ δε το χρησιμοποιώ, όταν κάνω το προζύμι μου, αλλά δεν καταλαβαίνω τις διάφορες προσθήκες πχ. κρεμμυδιού ή μακαρονιού. Από μόνο του δε ξινίζει το προζύμι; Ή μάλλον να το πω καλύτερα, δεν ξινίζει το αλεύρι για να γίνει το προζύμι; Έχω παρατηρήσει πως, το κρεμμύδι, όταν το λιώσουμε στο μούλτι, και βγάλει τα υγρά του, αυτά ξινίζουν μετά από κάποιο καιρό. Αυτό το ζουμί δε μπορεί να μπει στο προζύμι; Παρακολούθησα και το πως να κάνουμε ξίδια και είστε πάρα πολύ κατατοπιστικός! Κάνω ξίδια με ρόδι εδώ και 8 χρόνια σχεδόν και είναι υπέροχα!! Τώρα σκέφτομαι να πειραματιστώ με μπύρα. Θέλει πολλά στάδια; Είναι κάτι που γίνεται μόνο σε βαρέλια ή θέλει ειδικές περιβαλλοντικές συνθήκες π.χ. κελάρι; Ευχαριστώ και να είστε καλα!
![ILLSLICK X YOUNGOHM - We're The same [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/yUJNkobYR0E/mqdefault.jpg)
Να είσαι καλά! Με συγκινείς βρε άνθρωπε συχνά με αυτά που λες...
Καλησπέρα συγχαρητήρια για την εκπομπή σας ήθελα να ρωτήσω παρακαλώ αν στη δεύτερη ημέρα έχει φουσκώσει κ μυρίζει τυρί τι πρέπει να κάνω?
Εγώ ξέρω ότι δεν πετάμε από την προζύμι, Τώρα εσείς ξέρετε καλύτερα,αλλά Γενικά φάνηκε δύσκολο.. Ούτε το κρεμμύδι για μένα είναι υποχρεωτικό, το βάζετε λογικά για να κάνει την ζύμωση πιο γρηγορα
Καλησπέρα έκανα τη συνταγή από το βιβλίο και στη πρώτη μέρα φούσκωσε και ξινισε δε ξέρω αν φταίει η θερμοκρασία στο δωμάτιο που ήταν 28-29 σταθερα
Καλησπέρα ναι η θερμοκρασία φταίει. Σε αυτή την περίπτωση πρέπει να ανα πιάσεις το προζύμι και να παρακάμψεις τις 2 επόμενες ημέρες
Χριστός Ανέστη.συνχαρητηρια για το βιβλίο κ τις συνταγές σας.θα ήθελα να ρωτήσω το συγκεκριμένο προζύμι όταν θέλουμε να το αναπιασουμε για ένα κιλό αλεύρι βάζουμε ένα κιλό αλεύρι ξ μισό κιλό νερό? Ευχαριστώ πολύ
Το link για το βιβλίο ?
Ζήνωνα Καλημέρα!!!
Πολύ ωραίο το ψωμί σου. Αλλά και οι συνταγές σου
Εγώ ζυμωνω αντίστοιχα καρβέλια και όταν πάω καμία επίσκεψη σε φίλο ή συγγενή αντι γλυκα και ποτα τους πηγαίνω καρβέλια ψωμί και τρελαινοντε!!!!!χαχα
Συνεχισε
Το θερμό που μπορώ να το βρω ? Ευχαριστώ
Έχω προσπαθήσει εδώ και 20 μέρες αλλά δεν έχει πετύχει το φτιάχνω ακριβώς ότι λέτε δεν ξέρω γιατι
Πρώτον πρέπει να το έχουμε κάπου ζεστά , το αλεύρι που θα δουλέψουμε πρέπει να έχει αρκετή πρωτεΐνη τι πρόβλημα είχες ;;
Δεν μου έχει χαλάσει απλά δεν έχει δύναμη σας ευχαριστώ πολυ
Μπορουμε να μην βαλουμε το κρεμυδι μεσα στο προζυμι? Ευχαριστω πολυ.
Τό νερό πρέπει να είναι εμφιαλωμένο κ χλιαρό;
ΠΟΣΑ ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΠΡΟΖΥΜΙ ΑΝΑ ΚΙΛΟ ΑΛΕΥΡΙ?ΕΥΧΑΡΗΣΤΩ
Καλησπέρα σας πολύ ωραίο το προζύμι σας...!!! Αλλά μπορούμε να το αποθηκεύουμε κάπου πχ ψυγείο για να το χρεισιμοποιησω και την επόμενη φορά; ή το χρησιμοποιώ όλο στη ζύμη; και πόσο διάστημα κρατάει αν μπορώ να το αποθηκεύσω;
Γιατί βάζετε κρεμμύδι στο προζύμι;
Ενζυμα
Καλημέρα, γιατί το πετάμε????
Ο πρε zona
Καλημέρα Ζήνωνα 500 και 500 όσον 1 .Στη ζυγαριά γιατί γράφει 952 ;Συγνώμη που το ρωτάω απλά προσπαθώ να καταλάβω γιατί σε όλο το βίντεο είναι λιγότερα τα γραμμάρια .Επισεις το προζυμι το βάζεις ψυγείο κατά την διάρκεια ζυμώσεις ;Όλες τις μέρες είναι έξω ;Ευχαριστώ
Dimitris Morris
Evaggelia Spanou ?
Πολύ καλά τα λέτε σεφ αλλά είστε λίγο.... λάρτζ με το πέταμα ύλης.... Ο χυλός που αφαιρείται, δεν γίνεται κρέπες με προσθήκη γάλατος, αυγών και αλευριού; Εγώ δε το χρησιμοποιώ, όταν κάνω το προζύμι μου, αλλά δεν καταλαβαίνω τις διάφορες προσθήκες πχ. κρεμμυδιού ή μακαρονιού. Από μόνο του δε ξινίζει το προζύμι; Ή μάλλον να το πω καλύτερα, δεν ξινίζει το αλεύρι για να γίνει το προζύμι; Έχω παρατηρήσει πως, το κρεμμύδι, όταν το λιώσουμε στο μούλτι, και βγάλει τα υγρά του, αυτά ξινίζουν μετά από κάποιο καιρό. Αυτό το ζουμί δε μπορεί να μπει στο προζύμι;
Παρακολούθησα και το πως να κάνουμε ξίδια και είστε πάρα πολύ κατατοπιστικός! Κάνω ξίδια με ρόδι εδώ και 8 χρόνια σχεδόν και είναι υπέροχα!! Τώρα σκέφτομαι να πειραματιστώ με μπύρα. Θέλει πολλά στάδια; Είναι κάτι που γίνεται μόνο σε βαρέλια ή θέλει ειδικές περιβαλλοντικές συνθήκες π.χ. κελάρι; Ευχαριστώ και να είστε καλα!