Coffee grinding degrees and tips
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ม.ค. 2017
- Bu bölümünde sizden gelen bir konuyu işledim. Kahve öğütme dereceleri ve kahve öğütmek ile ilgili bir kaç öneri paylaştım.
Yüksek çözünürlüklü fotoğraflar;
overdosecoffee.com/kahve-ogutme/
Eklemek istediğiniz ya da sormak istediğiniz bir şey varsa yorum yazmaktan veya bana ulaşmaktan çekinmeyin.
Sürç-i lisan ettiysek affola.
Kanalıma abone olmayı, videoyu beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Aryıca beni instagram üzerinden takip edebilir; / kahvesakal
Kavurduğum kahveleri overdosecoffee.com/magaza
adresinden satın alabilirsiniz. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
orta-kalın: french press, filtre, chemex, sifon
orta: chemex, filtre , v60 , sifon, pour over
ince-orta: pour over,v60 ,aero press, moka pot
ince : aero press ,moka pot, espresso
çok ince : türk kahvesi
Benim gibi acemi lakin meraklı kişiler için son derece faydalı bir video olmuş, en azından ne tür bir öğütücü almam gerektiğinin bilincine varmış oldum.
Emeğinize ve yüreğinize sağlık
Sizden "sözen" için ayrı bir video bekliyoruz.
Fevzi Çakmak eğitim üssü oluyor
Kepez Belediyesinin, mülkiyet ve imara ilişkin sorunlarını çözdükten sonra Fevzi Çakmak Mahallesi’ne 3. okul yatırımı da geldi. Belediyenin tahsis ettiği arsaya 24 derslikli Mesleki ve Teknik Lise ile atölye binaları inşa edildi.
Kepez Belediye Başkanı Hakan Tütüncü döneminde uzun yıllardır süren 2/B ve Vakıfla ilgili mülkiyet sorunları çözüldükten sonra Fevzi Çakmak Mahallesi’nde başlayan değişim ve gelişim artarak devam ediyor.
Kepez Belediyesi’nin inşa ettiği bulvarlarla değerini artırdığı mahallede, gecekonduların yerine de site tarzı modern konutlar yükseliyor. Mülkiyet sorunlarının çözülmesi, imar yolarının açılması bölgeyi, kamu ve özel sektör yatırımları için de cazip hale getirdi.
Fevzi Çakmak’a 3. okul yatırımı
Bir dönem gecekondu sorunlarıyla boğuşan Fevzi Çakmak Mahallesi, şimdi okul yatırımlarıyla eğitim üssü haline de geliyor. Mülkiyet sorunlarının olduğu dönemde bir tane okul binasının olmadığı mahalle, 3. okuluna da kavuştu.
Mahalle sakinleri, geçtiğimiz yıllarda 16 derslikli Spor Lisesi ile 24 derslikli ilkokula kavuşmanın sevincini yaşamıştı.
Belediye lise için arsasını tahsis etti
Arsa tahsisi ve okul alanlarındaki imar problemlerini çözerek ilçesine 100’den fazla okul yapılmasını sağlayan Kepez Belediyesi, bir arsa tahsisiyle Fevzi Çakmak Mahallesi’ndeki 7 bin 135 m2 arsasını da okul yeri olarak Milli Eğitim Bakanlığı’na tahsis etti.
Mesleki ve Teknik Lise’nin yapımı tamamlandı
Bakanlık da arsa üzerine 24 derslikli Kütükçü Mesleki ve Teknik Lise ile atölye binalarını inşa etti. Antalya Valiliği Yatırım İzleme ve Koordinasyon Başkanlığı’nın ihalesini gerçekleştirdiği okulun yapımı tamamlandı.
Kepez Belediyesi de, eğitim vermeye hazır hale gelen lisenin çevresindeki imar yollarını ulaşıma açıyor.
2/B bitti yatırım geldi
“En çok sevdiğimiz şey yeni okullar yaptırmak” diyen Başkan Hakan Tütüncü, belediyenin arsalarını okul yeri olarak tahsis ederek ve okul alanlarındaki imar sorunlarını çözerek Kepez’e, son 12 yılda 130’dan fazla okul kazandırdıklarını söyledi. Başkan Tütüncü, mülkiyet ve imara ilişkin sorunları çözerek Fevzi Çakmak Mahallesi’nde değişimi başlattıklarını belirterek, açıklamasında şunları kaydetti: “ Yollarıyla, yeşil alanlarıyla, site tarzı konutlarıyla, kamu ve özel sektör yatırımlarıyla yepyeni bir Fevzi Çakmak Mahallesi inşa ediliyor. Yıldızı parlayan bu mahallemiz eğitimde de bir merkez haline geliyor. 2/B problemi ortadan kalkınca eğitim yatırımları, 2/B'nin çözüldüğü mahallelerde yapılabilir hale geldi. 2/B sıkıntısından kurtardığımız Fevzi Çakmak Mahallesi’ne de, geçtiğimiz yıllarda 16 derslikli Spor Lisesi ve 24 derslikli ilkokul kazandırmıştık.
Lise bölgenin değerini artıracak
Şimdi de mahalleye, 7 bin 135 m2 arsamızı okul yeri olarak tahsis ederek, 24 derslikli Mesleki ve Teknik Lise yatırımının gelmesini sağladık. Yapımı tamamlanan lise ve atölye binaları bölgenin lise ihtiyacını karşılayan, değerini artıran bir yatırım oldu. Fevzi Çakmak ve çevre mahallelerdeki vatandaşlarımız, çocuklarını uzak yerlerdeki okullara gönderiyorlardı. Şimdi çocuklarımız kendi bölgelerinde ki okullarda eğitim alabilecekler. Kepez’imize, okul binaları kazandırmak için gayrete ve çalışmaya devam edeceğiz.”
Çok faydalı bir kanalın var, teşekkür ederim bu güzel bilgiler için..
Ellerinize sağlık, yine harika bir video olmuş.
Teşekkür ederim :)
mokapot için nasıl çekelim
Sayın KahveSakal,
Aslında belki başka bir videoda çok kabaca yöresel olarak hangi çekirdeklerin belli demleme metodlarında ince ya da kalın çekilme ayarlarını anlatabilirseniz muhteşem olur. Kenya daha kalın çekilse iyi olur, Etiyopya ince sever gibi.
Şimdiden teşekkürler.
Evet kesinlikle haklısınız.
Merhabalar, öncelikle videonuzu çok yararlı buldum teşekkürler. Ben de hario ya da muadili bir öğütücü almayı düşünüyorum lakin bazen cok fazla zamanım olmuyor. Hazneye 75 gr kadar kahve koyarsak bunu öğütmek ortalama ne kadar sürer? Cevap verirseniz cok sevinirim.
Merhaba ben delonghi 311 espresso makinesi aldım birde kahve öğütücü almak istiyordum her öğütücü espresso öğütmüyormuş çok pahalı olmayan en iyi elektirikli espresso öğütücü hangisidir yardımcı olursanız sevinirim.
Konik parçanın seramik olması daha mı iyidir? Birde ben bu somun ayarını moka pot için nasıl yaparım?
Harikasın çok güzel şeyler öğrendim.Guzel video 👍🏻
Anlatm için teşekkürler , bendeki öğütücü delonghi frencpres için öneriniz nedir acaba
Benim için faydalı bir içerik olmuş. Faydalandım, teşekkür ederim.
Abi merhaba bilgilendirmeniz icin oncelikle tesekkur ederim size bi sorum olcak seramik kahve ögütücü kullaniyorum kahve olarakta dallmayr prodomo aldim bu olaya yeni atildim hemen hemen sizin french uygun dedigin, ebatta cektim ve bardak basina 2 tatli kasigi cekilmis kahve koyuyorum ve 4 dakika demleme 8cin bekliyorum ama fincana kahveyi koydugum zaman kahvenin öz renginden ziyade daha camursu bi goruntuye sahip oluyor sebebi nedir sizce nerde yanlis yapiyorum?
gd 1 değirmen nasıl oluyor belli bir marka varmı bildiğiniz merak ediyorum kolay gelsin
Teşekkürler güzel bilgiler için.
Merhaba. Bir sorum var ve hızlı bir şekilde cvp verirseniz çok mutlu olacağım. 3rd Wave adlandırılan bir kahve mekanından farklı menşeli bir kaç kahve aldım. Blonde roast ya da medium roast aralarında hepsi ama espressolarımda hep ekşi bir tat var. Makinemde bir sıkıntı olduğunu düşünmüyorum çünkü zincir markalalardan aldığım espresso çekirdeklerinde sıkıntı yok. Sorum şu aldığım kahvelerin kalitesiz kahve olduğunu düşünmüyorum ve sorunu çözmeye çalışıyorum bu kahveler bir kez daha kavrularak dark roast yapılabilir mi? Ya da ekşi tat nasıl çözülür?
çok aydınlatıcı bi video çok teşekkürler
Merhaba nasılsınız, espresso öğütmek için parçalarını tanıttığınız öğütücüyü kullanabilir miyim ? Ve onun markası nedir nereden temin edebilirim ?
bu seramik bıçaklı kahve değirmenlerinde tuz ve diğer baharatlar öğütebilirmiyiz
Sözen El Değirmeni dışında,
Elektrikli Konik öğütücülerden hangileri Espresso dışında aynı zamanda Türk Kahvesi Demleme metodundaki Kahve İnceliğine de Uygun olur???
cok faydalı bı vıdeo tesekkurler. benım merak ettigim baska bır soru var: evde french press veya makınada yaptıgım fıltre kahve 5-10 dk gecmeden sogumus icilemez halde oluyor ancak starbucksda ıctıgımız fıltre kahve bir saat bıle gecse halen sıcak kalıyor bunun sebebı nedır? ( hazneleri sıcak suyla sıcak tutmama ragmen aynı)
Hocam farklı öğütmeler için makina önerin var mı? Bende hem esspresso hem filtre makina var.
Üstad selamlar theferruat kahve değirmeni hakkında bir bilgin var mı? timemore c.nut c2 ve theferruat arasında kaldım. Yardımcı olur musun
Merhaba. El değirmenlerinin seramik olanları mevcut. Nasıldır. Tavsiye edermisiniz. Sıkıntıları varsa aydınlatabilirmisiniz.
kosta rikayı espressso için öğütmek doğru mudur bir başka sorumsa espresso için denelde hangi çekirdek kullanılıyor teşekkürler
Hocam dün değirmenlerle ilgili bir videonuz vardı ama şuan bir türlü bulamıyorum. Kaldırdınız mı o videoyu ?
Merhabalar ben kahve kağıdı ile demleme yapıyorum ancak kağıdım alt yapıştırma yerinden açılıp tüm kahve danışın içine dökülüyor neyi yanlış yapıyorum 1/16 demleme yapıyor suyu yavaş yavas veriyorum ama bir süre sonra kağıt patlıyor
Merhaba türk kahfesi için videonuzda anlattığınız öğütücü uygun ise ismini yazabilirmisiniz tam anlaşılmıyor ,bosh'un öğütücüsünü almıştım sanırım uygun olmayan bir ürün almışım
hocam bildiğiniz karabiber öğütücüleri varya bakır antep maraş işi
onlarla olmazmı yaa
espresso için ??
Trendyoldan 120 tl ye alacağımız weather forecast ev tipi için yeterli olur mu?
üstad o yan taraftaki makina nedir o makina da kahve üğütme ile ilgilimi
Merhaba . 1x4mfiltre kağıdı ne anlama gelir ? 4 kişilik olduğu anlamına mı gelir ?
Konik degirmenlerdeki parçaları sonradan değiştirme şansımız oluyor mu?
Seramik kahve degirmeni aldım mokapotta espresso için kaça cevirmeliyim
Çok yararlı bir video teşekkürler 👍 kampta deneyimleyeceğim🙏
Merhabalar, benim evimde sage espresso makınesı var. Yalnız dogru kıvamlı kremalı espresso almam ıcın kahve cekırdek boyutunu kac yapmam gerekir. Benim kullandııgm 11 boyut cekiminde. Kıvam daha yogun olması gerekmez mi ? Benım nasıl yapmam gerektigini bilmiyorum
Merhaba manuel uygun fiyatlı kahve değirmeni önerir misiniz
Selam.Şişe altlıqlı kahve makinasi AeroPress icin kac tik(derece) olmalidir?Expresso ve ya Amercano icin tik onemi varmidir?
Tesekkurler
Merhaba... İrilik ayarlı bir kahve öğütücü arıyorum. Sanırım elinizdeki bu tip değil mi? Markası modeli nedir? Yahut bildiğiniz irilik ayarlı güzel bir öğütücü var mı? Teşekkürler.
Kahve satan dükkanlarda kullanılan elektrikli değirmen ne türdür? Burr mü bıçak mı acaba ?
Soruları yazın demişsiniz, seneler önce sorulan sorulara bile cevap gelmemiş :D
Hario Skerton Plus Ceramic Coffee Mill - HARIO Skerton Plus Seramik Kahve Değirmeni
Usta bu senin gösterdiğinmidir emin olamadım benziyorlar öğütücü alıcam emin olmadan almak istemiyorum
Espresso nun kremasının çok olması için ne yapmam gerekir çelik kapsüller de.
Hocam dripper ile kağıtta demliyorum hangi ayarda çekmeliyim
Bu makinayı nerede bulabilirim
Bende bu govde meselesini bir turlu anlatamamistim :) cuerpo diyoruz burada ama turkceye cevirmesi mana kaybina sebebiyet veriyor.
Bilgiler için teşekkürler! Konikli değirmende de hissedilebilir bir ısınma oluyor. Bu ısınmanın da kahveye bir zararı oluyor mu ? Oluyor ise öğütme işlemini daha yavaş mı yapmalıyız ?
Türk kahvesi için hangi değirmen kullanıldı tombul öğütücünün tam modeli nedir?
Breville espresso makinem var sabah filtre kahve içiyorum french pressde makinede hangi ayar ve kaç numarada çekmem lazım ilk defa kullanıyorum
Filtre kahve için kahve çeşitleri neler tavsiye edilir
fine fine ama bence civciv yemi kıvamı da denebilir :))
Hario skerton plus modeli var ben de maalesef bir türlü derecesini tutturamadim sizde olan hario ile çok farkı yok onunla ilgili bir tam tur 360 derece olacak şekilde V60 ya da filtre kahve makinesinde kaç tür atmalıyım :)
Teşekkürler. Bilgilendirici bir video olmuş.
Kahve konusunda denemek, yanılmak ve tekrar deneyip tekrar yanılmaktan başka yolu yok galiba öğrenmenin.
Ben teşekkür ederim umarım faydası olmuştur :)
@@KahveSakal kahve ağacının vereceği meyvenin kalitesi ilkim şartı başta olmak üzere değişir ve dünyanın hiç bir yerinde kahve hakkında sabit bir bilgi yoktur. Sevgiler.
Amerikada bizdeki çay bahçesi gibi yerlerde içtiğiniz sıradan kahveler İstanbuldaki en lüks kahvecilerde içtiğiniz kahveden daha lezzetli ve kalitelidir diye bir şey duymuştum. İlla Amerikayada gerek yokmuş, İtalya, İspanya, Küba, Fransa, Almanya... Türkiye dünyanın kahve çöplügüdür. Türkiye çay ülkesidir fakat çayın bile en vasatını biz içiyoruz. Hindistan da Pakistanda İngolterede içilen çayla bizim içtiğimiz çaylar benzemiyormuş bile. Ve kahve kompleks felan değildir. Tam otomatik kahve makineleri dünyada makul fiyattadır ve iyi kahveye ulaşım kolaydır. Biz ülke olarak herşeyin dandiğine layık görülüyoruz. Avrupada 30 40 euroya içecegin bir şişe üstün kalitede single malt viski için burada 800 1000 arası fiyat biçerler. Ki çeşitlerini de bulamazsın çünkü yoktur. Para da yoktur talep de yoktur. Talep yoktur çünkü kimsenin bu tür zevklerden haberi yoktur. Siz mükemmel kahve içiyoruz diye kendinizi kandırmayın. Dünya vatandaşları sizin içtiğiniz kahvelerle çaylarla, içkilerle gargara bile yapmaz. Amazondaki kahve makinelerinin altındaki yorumlarda türkçe yorumlar 4- 5 yıldızken aynı ürünün altındaki Yabancı dildeki yorumlar 1- 2 yıldızı geçmediğini göruŕsunuz bazı markalarda. Yani bu bizim kaderimiz maalesef.
Objektivitenizi içtenlikle tebrik ediyorum
Usta senin bu videodan sonra, satın aldığım french press ayarında öğütülmüş kahveme baktım. Seninkiler bunun yanında sinek ile deva kadar farklı. Resmen espresso kalınlığında yapmışlar. Böyle nitelikli videoları hazırladğın için sağolasın. Hızır yoldaşın olsun.
Ali Yilmaz Şengül eyvallah can :)
Türk kahvesi için cekirdek ve değirmene geçerek kendim öğütmek istiyorum. Ama çok bı bilgim yok. Hangi değirmeni alsam ve hangi çekirdeği alsam bilemiyorum.
Hocam Hario ile espresso cekebilir miyiz?
Üstat göstermiş olduğunuz değirmen ile türk kahvesi öğütebilirmiyiz?
bıçak öğütücü derecesi ideali nedir mesela espresso için. 0.3 0.4 05. mi
Merhaba, Türk kahvesi için en uygun kahve çekebileceğim makine hangisi ? Kahveyi acı sevmiyorum. Çift çekim oldu mu kahve acı oluyor sevmiyorum. Yardımcı olursanız sevinirim.
Breville ev tipi bir öğütücü, hassas tartı, hangi cins, hangi sertlikte nasıl kavrulmuş kaç gram bilgilerini içeren yazılı görsel bir bilgi dağarcığı ev ortamında çok ideal sonuçlar ortaya koymakta.not; daha profesyonel sonuç için, bu yazdıklarıma ek olarak, birde dereceli partikül ayırıcı,elek envantere eklemek gerekiyor.
Abi esbiresso kiremasi için kaç milimde durmali
Teşekkürler
Ben bu öğütmenin kahveye ne özelliği verdiğini anlamıyorum. Suda çözünebilen granül haline mi getiriyor yoksa başka bir etkisi mi oluyor?
Bunu sorma sebebim benim kahve makinemin sütlü kahve yapma özelliğinde granül kahve isteniyor olması. Bu değirmenlerde öğütülen kahveleri kullanabilir miyim yoksa daha özel kahveler mi almam gerekiyor çözemedim daha.
hocam bir de çekerek gösterseydin keşke be ya :)
Espresso çekirdeğini filtre kahveye uygun öğütüp filtre kahve yapabilir miyix
Çok faydalı bir video olmuş.Teşekkürler öncelikle. Benim sorum Hario öğütücü almayı düşünüyorum.Bu ürünle türk kahvesi inceliğinde de kahve çekebilir miyim? Anneme de kahve hazırlamak istiyorum :)
Merhaba,
Öğütür ama büyük işkence olur seramik burrler ile. Sözenin el değirmenleri var onları deneyebilirsiniz.
Sözen'in el değirmenlerini tavsiye eder misiniz? Bu işlerden anlayan profesyonel bir arkadaşım hario'nun çöp olduğunu sözen'in daha iyi olduğunu söylemişti.
Emeğinize sağlık. Bir sorum olacak üstat, ikilemde kaldım, ikea metallisk değirmen (paslanmaz çelik ve seramik öğtütücülü) ile videoda sizin kullandığınız hario modeli arasında, her ikisinin de fiyatı aynı. İkeadaki çelik olduğu için daha bir kaliteli geldi bana. Siz olsanız hangisini tercih ederdiniz ? Sevgiler.
Denediniz mi ikeadaki ürünle kahve öğütmeyi
Pelin maalesef. Bu konuda çok araştırma yaptım ve molent g50 modelinde karar kıldım, hayli memnunum tavsiye edebilirim. Eğer bir değirmen arayışındaysanız size tavsiyem en az çelik burr lu bir ekipmana yönelmeniz olacaktır. Bu seviyede giriş ürünleri olarak timemore c2, krinder ve molent g50 ürünlerinden birini önerebilirim.
Sözen değirmen in içinde de konik yapı var onun ile ilgili de video çekseniz güzel olur çok tercih ediliyor
Konik dişlileri nereden temin edebilirim
Benim aldığım filtre kahve senin espressonun ayarında. Kendim öğütsem daha iyi olur.
Kullandığınız cam değirmeni nereden satın alabiliriz, bu konuda yardımcı olabilir misiniz?
Eva Green Teşekkür ederim
V60 için?
o antika degirmenden bahsedermisin
Videouy izlemeseydim ucuz diye gidip elektrikli öğütücü alcaktım.gerçekten iyi bi video manuel de çok pahalı olmayan ama iş görür dediğin bi marka model varsa paylaşır mısın rica etsem
Elektrikli konik öğütücü olarak 1 yıldır kullandığım delonghi kg79 öğütücüyü aşırı şekilde tavsiye ederim çok memnunum. Geçen sene bu videoyu izledikten sonra karar verip almıştım.
@@bfbasoglu53 çok memnunum diyen var ama çöp diyeni de çok garip bi makina .d
O kahveler neden öyle bahçe toprağı gibi içinde bir şeyler var?
Sakal Hocam keşke 2 gün önce izleseydim elektrikli öğütücü aldım.Bazı sorularım olacak daha sonra ,siz bu işin pirisiniz anladığım kadarı ile çoook teşekkür ederim takipteyim.
Turgay Demir Estağfurullah. Her zaman :)
Hocam iyi günler ben Overdose coffe den alışveriş yapmak istiyorum.bu tarzda yeni içiciyim ne tavsiye edersiniz.Ayrıca orası sizinmi?. bende elektrikli öğütücü var yalnız.onun bi oluru yokmu dur acaba yoksa tavsiye eceğiniz bir ürünü almak isterim kahve öğütmek için..İsmini tam bilmiyorum ama altan suyun kaynatılıp orta kattan üs kata çıkan tüpte pişen aletten var bende.10-12 sene önce İtalyadan getirtmiştim ama hiç kullanmak nasip olmadı.Taaa ki Kiev deki yeğenimi ziyaretime kadar.Orada kahve büfesi açmış yeğenim beni 3 günde kahve hastası yaptı. 15- 20 yıldır klasik market kahvesi içiyorum ama o günden sonra o şekilde hazırlanan kahveden vazgeçemiyorum.Macaristan dan çekilmiş kahve aldım tadını çabuk kaybetti ve çok hoşuma gitmedi.Teşekkürler
Haaa ayrıca ben Aydın lıyım Ankarada yaşıyorum İzmire yolum düşerse kahvenizi içmek isteriz
Overdose Coffe benim evet. Yeni içiciysen hocam Kolombiya ve Guatemala gibi tatlar daha yakın gelecektir damağına. Sonrasında Afrika kahvelerine geçiş yapabilirsin. :) Bahsettiğin ekipman mokapot güzel ekipmandır. Biz çok kullanırız dağda tepede. Hatta bir video olacaktı mokapot ile ilgili tavsiye ederim izlemeni.
Beklerim her zaman. Lise hazırlığı Aydın'da okumuştum :) Gelirken incir isterim :D
ıstanbulda espreso ıctıgınızde klasık turk kahvesı tatdı var
Merhaba, delonghi ec685m aldım. Espresso çekim kahve sipariş ettim ancak kahve çok az geliyor. Arastirdigima göre makineme göre fazla ince bu kahve. Atiyorum 3 ile cektilerse, bir sonraki siparişimde kac numara istemeliyim sizce?
Bende de aynı makinadan var ve aynı sorun var. Sorunuzun cevabını alabildiniz mi ?
@@gulhancosar2985 selam, deneyerek dogru cekim numarasini buldum. Coffeetropic adinda bir butik kahveciden aldim (oneririm). Espresso 1 numara cekiyolar normalde, ama makineye cok ince geldi. Hem 1,5 hem de 2 numara cektirdim daha sonra denemek icin. 1,5 numara en uygunu oldu. 2 biraz kalin geldigi icin kahve cok hizli akiyor bu makineden, dolayisiyla kremasi cok iyi olusmuyor.
Geleneksel-pirinç kahve değirmenini de anlatmanizi isterim. Kavrulmuş kahveyi satin alip, çekerek kullanmayi düşünüyorum.
cemil ceyhun öğütmen elimde eski ezen modelden var sadece antika ayarında. çok tavsiye etmiyorum. burr kullanan modellerden kullanabilirsiniz tabi.
Kahve Sakal bende o geleneksel pirinç kahve öğütücüsünden var incelil-kalınlık ayarını nasıl yaparım?
Videodaki öğütücünün adı ne ?
Turk kahvesi çekirdeği alsak bundan espresso yapablirmiyiz kendi zevkinize göre cekersek
Teknik olarak yapabilirsiniz ama tadı çok güzel olmaz :)
V 60 için oradaki kahvelerden hangisi kullanılmalı?
fine
merhaba, öncelikle internet sitenizden kahve siparişi verdim gelmesini heyecanla beklemekteyim .Sage Barista touch kullanıyorum. Espressoperfetto internet sitesinden 'ethiopia burtukaana' isimli kahve çekirdeği aldım, fakat makina baya zorlandı ve çekmedi hatta motor çok ısındı uyarısı verdi. Bundan önce moliende ravello kullandım, böyle bir durumla karşılaşmadım. Ben bir acemi olarak bunun makinadan mı yoksa çekirdeğinden mi kaynaklandığını bilemiyorum:( Şayet aydınlatırsanız çok sevinirim..
Merhaba, natural process Etiyopyalar biraz sert olur. Giriş seviyesi degirmenleri zorlayabilir.
@@KahveSakal Sanırım bu uzun ince bir yol ve deneyimleyerek öğreneceğim. Aynı internet sitesinden 'colombia, brazil ve burundi' isimli 3 çekirdek daha almışım ve makinadan çıkan ses ve ısınmadan sonra(zaten çekmedi) şu an bunlarıda kullanmaya çekiniyorum açıkçası. Acaba bunlarda etiyopya kadar sertmidirler? makinanın selameti için kullanmasam daha mı iyidir? vakit ayırdığınız için çok teşekkürler.
Hocam merhaba, demlenen kahvenin tadının ekşi olmasını nasıl açıklayabiliriz ve önüne nasıl geçebiliriz?
En son yüklenen videomu izlersen çözersin ;)
Hangi video? Bulamadım. :/
👍
Merhabalar, latte art yapmak için kahve ve çekim öneriniz nedir?
Merhaba, overdosecoffee.com/urun/colombia-medellin-250-gr/?gclid=Cj0KCQiA05zhBRCMARIsACKDWjdWKE92CJMLAAJjcuhvW_9ILbPWTZaK-WCNoWsDVwQQR466dyZS78IaAlWyEALw_wcB bu kahveyi alabilirsiniz.
Neden Yirgacheff'te farklı bir öğütme derecesi kullanmak zorunda kaldığını biraz detaylı anlatabilir misin?
Kahve mi hangi ayarda öğütmeliyim isimli bir videom var. Orada detaylı olarak anlatıyorum.
v60 için hangi incelikte öğütme yapmalıyız?
fine
Merhaba türk kahvesi için öğütücü almak istiyorum vidyonuzdan öğütücünün ismini tam anlayamadım rica ersem yazabilirmisiniz
Sözen alın sadece Türk kahvesi içinse
Merhaba eve Manuel espresso makinesi aldım hario değirmen almalımıyım kafam çok karışık cevabınız benim için önemli günlük 3 espresso içiyorum homojen öğütür mü sizce mini modeli yada plus modeli
Hario espresso için çok mantıklı değil. Bütçe kısıtlı ise Sözen düşünebilirsiniz.
@@KahveSakal tamamdır çok teşekkür ederim☺️
Hocam böyle 85 puanlı düşük rakım bir çekirdek ile Türk kahvesi yapsak nasıl olur mantık olarak?
Yada tam tersi, meyve ve çiçek aromalı, yüksek rakımlı bir çekirdeğe yazık mı ederiz Türk kahvesi yaparsak?
Bu tür el değirmenleri aksusuarları birbirine değdiği için metal parçaları bırakıyor.Ben de aldım tarihi dğirmenden,hemde kendi imalat hanesinden.Metal kavanoz kapağını altına güçlü mıknatıs yerleştirin,çektiğiniz üründen bir çay kaşığı kapağa dökerek sallayın.Kapaktaki ürünü alın ve mıknatısı alttan oynatın.Karar sizin.
paylaşın için teşekkürler. videonuz var mıydı dikkat etmedim. peki kahvelerin kavurma dereceleri farklı olması gerekir mi. yoksa biraz damak tadındaki yoğunluğa göre mi kavurmak gerekir. örnegin; espresso, türk veya filtre kahvenin kavurma oranları aynı olabilir mi. veya türk kahve orta. espresso ve filtre kahve daha mı fazla kavurmak gerekir
Merhaba. Gösterdiğiniz el değirmeni ile öğütme boyutunu(kalınlık/incelik) belirlemek mümkün değil sanırım? Ben yeni öğreniyorum, nasıl yapabilirim?
Merhabalar, el (manuel) değirmenlerinde de öğütme ayarı bulunur. Altta bulunan seramik öğütme dişlisinden çarkı çevirerek, istenen öğütüm büyüklüğüne ayarlama imkânınız var. Her bir "tık" çevirdiğinizde kahve daha ince bir yapıda öğütülür. :)
@@emreucan8760 teşekkür ederim 🙃
@@eylulsvozden Ne demek, ben teşekkür ederim 😊
filtre kahve çekirdeği ile espresso yapılırmı
Yapılır. Ama asidik olabilir biraz. Öğütümde biraz inceye giderek kompanse etmeyi deneyebilirsiniz.
frenc press için çekirdek ne kadar büyük olursa o kadar iyi deil mi ince olunca kahve acı ve tozlu oluyor çoğu kişi farkında deil zehir gibi kahve içiyor
Kalın öğütümde daha çok toz üretir değirmen. Elekten geçmeyecek büyüklükte olması ve süre olarak çok beklenmemesi daha mantıklı bir yaklaşım olacaktır
Federal ve Espressolab ın espressoşarı limon suyu gibi. Mekanlar 10 numara espresso lar 5 para etmez. Nasıl iş anlamadım. Bunlar iş aptığına göre İstanbul müsterisi kahveyi bilmiyor.