Bende french press icin kolombiya kahvesi vardi başka kahve olmadigindan denemek istedim ve kavanoza yaptım. 24 saat beklettim ve mükemmel oldu. Size v60 veya kağıt filtre ile uğraşmamak için bir tüyo vereceğim. Yaptığınız kavanozu süzerken ağzına paket lastik ile 2 kat tülbent bez (beyaz süzme bezi) tutturun ve süzün. Süzdükten sonra tekrar 4 kat tülbent bez ile süzün. İşlem tamamlanmış olacaktır. Tülbent bez ile süzmek aşırı kolay mutlaka deneyin derim.
2 kez süzün diyorsunuz yani ? Peki tülbent bezin herhangi bir özellikte olmasına dikkat edelim mi yoksa elimize geçen herhangi bir tülbent-eşarp olması yeterli mi ? Teşk.
ya kahve severim ama hiç igi alanım olmamıştı. neden karşıma çıktın bilmiyorum ama istemsizce yorum yaptım beğendim abone oldum. temiz ve düzgün bir insana benziyorsun destek olabiliyorumdur umarum bu şekilde. yolun açık olsun.
Yakın zamanda bu kahve denilen dünyaya adım atmak istiyordum ve bu kanal karşıma çıktı. Bazen TH-cam algoritması işe yarar olabiliyormuş. Bu soğuk demleme kahveyi denemeyi gerçekten istiyorum.
Kahve Sakal üstad siemens eq serisi tam otomatik bir kahve makinem var ve karım sürekli buzlu kahve istiyor. Alete verdiğim paranın göze batmaması için bu işi çözmem lazım yoksa laf yemeye devam edeceğim. Tam otomatik bir makinede bu iş en layıkıyla nasıl çözülür yorumun nedir? :)
Diğer izlediğim içeriklerde kimisi buzdolabında değil dışarıda demliyor, kimisi de sizin dediğiniz tam tersi şekilde ağzını havlu ile kapatıp bekletiyor. Sizce doğrusu nedir sebebiyle beraber
Biraz yeşil, kavrulmamış kahve çekirdeği aldım çimlendirip ekeceğim. Birden fazla tutarsa bir tane de sana vermek istiyordum şu verdiğin bilgiler için neler istiyor insanlar ama adamlar başka işte. Adamsın. Sağolasın. Sonra geçen videonda arkada, ortaki saksıda ki sanki kahve ağacı gibi geldi bana. İster misin? Yoksa elinde ya da varsa da yine de istiyorsan bir tane vereceğim ama tutarsa. Tekrar sağol.
Suyu doldururken kendi kendime diyodumki neden başka şekilde daha hızlı doldurmuyo acaba ? Vidyonun başında bişeymi kaçırdım? Tam o sırada sanki beni duymuş gibi cevabı verdin “Böyle Daha Cool oluyo” diye 🤣🤣 . Eline sağlık buarada
Merhaba, öncelikle sade anlatiminiz icin tesekkur ederim. 1. ilk koydugunuz suyun derecesi nedir? 2. Dolapta 12 saat yerine oda sicakliginda 24 saat bekletmenin arasinda bir fark var midir? 3. Kahve özütünü nasil bir ortamda saklamak gerekir? (Dolapta ise kac derecede ve kac gun saklanabilir?) 4. Siz 1:8 orani kullandiniz yaklasik. 1:4 kullansaydik daha mi yogun bir kahve olacakti sanirim, peki bu yogunluk cok mu farkedilir olur?
Kahve miktarı arttıkça yoğunkluk artar ayrıca kahveyi buzla kavuşturmadan önce %50 soğuk su eklemek gerekir en son buz. ideali oda sıcaklığında 20 saat bekletmektir, süzdüğünüz kahveyi buz dolabında 5 gün saklayabilirsiniz.
@@kadiredizaltin Merhabalar, bazı tariflerde 1 lite su için 60 gr kahve koyuyor, bazı tariflerde 1 litre için 300 gr kahve koyuyor. Ben ne kadar koymalıyım acaba
Açıklayıcı ve güzel video teşekkürler. Yeni başladım bu işe keyif için evde yapacağım. Sanırım bir videonuzda hario öğütücüyü önermem dediniz. Öneriniz nedir acaba çok uçuk fiyatlı olmayan el değirmenlerinde
paylaşım için teşekürler elinize emeğinize sağlık iki soum olacaktı..: 1- kabın agzı kapalı mı olmalı dolaptayken yoksa tülbent tarzı hava gecırgeni birsey mi olmalı? 2- dolapta bekletme süresini 48 saate çıkarırsak daha mı sert kahve elde ederiz? tecrübe ettiysniz paylaşabilirmisiniz lütfen.teşekürler
sen nasıl bir kralsın yaa :) tam aklımdaki soruları cevapladın,hem de tam cold brew videosu çekmeyecek misin? diye sormama ramak kalmıştı.video bildirimi geldi,sevindim.tek yapmam gereken yarın dükkana gelip kahve almak :) ohh be bunu da hallettik,sayende. kolay gelsin,bol satışlar :)
ben yanlış mı anladım yoksa 1 litre suya 240 gr kahve mi kullandınız? bu nasıl bir zenginliktir bir şişe kahve için bir paket kahve mi kullanılır aşırı fazla değil mi ben 240 gram kahveyle 2 ay yaşayabiliyorum malum fiyatlardan sonra özellikle...
120 gr kahveye 1000 ml su diye belirtmiş hocam bence oran çok iyi, yanlış anlaşılma olmuş sanırım 240 gr kahve için 2 litre su kullanılmıştır. Oran 1/8,33 yada 1/7 gayet iyidir...
Emeğine sağlık ersin hocam, acaba kahveyi hiç eleyerek denedin mi soğuk demlemeyi? Ben öyle yapıyorum ama dışarıdaki 3.nesil kahvecilerle karşılaştırma şansım olmadı şimdiye kadar merak ettim. Bir de genel olarak videolarında kullandığın miktar ve oranları söylerken kenarda bi yerde yazı olarak da versen daha güzel olur :) sadece bir tavsiye :) tekrar emeğine sağlık yeni videolarda görüşmek üzere :)
Denemedim açıkcası. Daha iyi olabilir ama o kadar kahveyi elemek işkence olur gibi :) Hocam elimden geldiğince hızlı yayınlamaya çalışıyorum. O yüzden edit işine çok kaptırmıyorum. Bitmiyor yoksa. Video içinde var hem zaten :) Eyvallah.
1lt-100gr 15saat bekletme ile Guatemala kullandım. Süzme işlemini filtre kahve makinasının filtre kısmında yaptım. Çok başarılı oldu öyle ki ilk gün 1lt kahve bitti direk.
@@KahveSakal yok hocam tek başıma değil arkadaşlar geldi bi daha bi daha istedi 😂 buna süt koyarsak ice latte'ye yakın bir tat alabilir miyiz? direk filtre kahveden denedim çok kötü oldu döktüm
Hep orani damak tadina göre degisebilir diyosunuz cok haklisiniz. Ama bilmedim için soruyorum bende peru mensengi bi kahve var kendim cekiyorum biraz taneli 80 grama 1.5 litre yapıyorum sizce yaptim cold brew mi yoksa baska bisimi oran biraz kahveye göre degisiyormu. Yada cokmu yumusak kahve seviyorum.
Abi merhaba dışardan cold brew almaktan bıktım ve evde yapmaya çalışıyorum bulunduğum bölgede arabica yoktu costa rica mexico ve brezilya var İnternetten bulduğum bir tarife göre yaptım ve aşırı pişman oldum 1 porsiyon (200ml) e 1 yemek kaşığı diyordu ve su da soğuk olacak diyordu 12 saat demledim bu tarife göre hem Brezilya hemde costa rica yaptım açıkçası tadının aldıklarımla alakası yok sence kahvelerde mi sorun var yada daha mı fazla bekletmem gerek daha mı çok kahve koymam gerek ( bundan sonra senin tarifini kullanacağım çünkü diğerlerinden hiç memnun kalmadım keşke seni daha önce keşfedebilseydim :/ ) yardımcı olursan gerçekten çok sevinirim
İlk içtiğim cold brew bana göre çok yoğundu ve pekmez gibi kokuyodu tadı da pekmez gibiydi ondan sonra hiç içmedim. Tadı gerçekten öyle mi ? Normalde sert kahve içmeyi severim. Ama onu beğenmedim. Dışarda iyi demlenmiş cold brew nasıl anlayabilriz?
Çok faydalı bir video olmuş gerçekten ama ben de böyle bir kavanoz almak istiyorum hangi marka ürün aradım ama bulamadım yardımcı olursanız sevinirim 🤗
Benim Cold Brew ile derdim, 250 gram'lik paket karsiligindaki fiyat/performans orani. Japanese Styled Iced coffee ile neredeyse iki kati daha fazla kahve yapabiliyorsunuz. Tabi ikisi farkli degil, ama cok kahve kullanildigindan Cold Brew icin acikcasi sogumaya basladim. Bilemedim siz ne dusunuyorsunuz bu konuda.
Gövdeleri yakın bile deli hocam. Şahsen soğuk kahve içeceksem cold brew ya da cold drip tercihimdir. Japon usulünde gövde çok düşük oluyor. Yükseltmek için kahveyi arttırıyorsun, inceltiyorsun vs aynı hesaba geliyor.
Merhaba, kahve normalde yapıldıktan kısa bir süre sonra tüketilmesi gerekmez mi, sağlık ve kafein açısından? Burada çok uzun süre bekletmemizin nasıl bir eksisi var? Özellikle kafein açısından. Teşekkürler
Merhaba bilgilerinizi paylaştığıniz için çok teşekkür ederim. Demlerken kullandığınız caydanligi kahve demleme ekipmanlari arasinda cok görüyorum acaba neden bu tur caydanlik kullaniliyor bu ekipman hakkinda bilgilendirme imkaniniz olursa simdiden teşekkür ederim.
Gooseneck kettle deniyor kendisine ince olduğu için suyu daha kontrollü ve yavaş dökmeni sağlıyor. Bu yüzden "pour over" dediğimiz dökerek demlenilen filtre kahvelerde tercih ediliyor.
Selamlar, Filtre kahvede etiyopya içmeyi çok seviyorum cold brew için Guatemala+Colombia+Ethiopia üçlüsünden harman yapsak olabilir mi ? 100 Gr Guatemala 100 Gr Colombia 40 Gr Ethiopia gibi. Örneği sizin yapmış olduğunuz tarife göre yazdım. Gramlar değiştirebilir. Bilgi verirseniz sevinirim
Merhaba, ben de cold brew kahve yapmayı denemiştim fakat kahve demlendikten sonra filtreden geçirmesi aşırı zahmetli ki ben 5lt su ile demleme yapmıştım bir de. Bu işin daha kolay bir yolu yok mu? Bir de benim yaptığım filtrelenmiş kahvenin yüzeyinde, 2-3 gün sonra bazı tortu benzeri şeyler oluşmuştu ama kahve çekirdeklerinin tortusunu olduğunu sanmıyorum. Sebebi ne olabilir?
Mantar kapak önemli mi bez ile baglasak olur mu.kağıt filtreden geçirmeden önce normal süzgeçten geçirmek kağıt filtrenin işini kolaylaştırıp işlemi hızlandırabilir diye düşünmekteyim
Öncelikle uzun zamandır bu şekilde bir rehber aradığımı ve çok zahmetli yöntemler dışında yöntemler bulamadığımı belirterek teşekkür ederim. Muhtemelen benim cehaletim ama french press ten biraz daha kalın denmiş bu tam olarak kaç numara çekim bilmiyorum, aydinlatirsaniz sevinirim :)
Daha demin bu kanalda sordum Türk kahvesiyle soğuk demleme olur mu diye, cevap olarak demleme süresini kısaltarak olur ama filtre etmesi de işkencevi olur yanıtı geldi 🤣 Siz tam olarak nasıl yapıyorsunuz acaba?
Bence en ideali 50 gram kahveye 750ml su ile oluyor. Bardağın içine 2-3 tane buz, mis gibi. Arkadaşın dediği gibi yapınca aşırı yoğun bir kahve oluyor.
Merhaba, malum pandemi surecinden dolayi şuan icin elimde colombia filtre kahve var. Filtre kahve ile yapimi nasil olur. Biliyorsunuz filtre kahve daha ince cekilmis. Sure kisitlamasi mi yapilmali ? Bilgi verirseniz sevinirim
@@mjorian3533 iyi yapmışsınız. Oldukça kalın çekilmesi gerekiyor kahvenin. Benim cold brew için favorim Etiyopya kahveleri. Ayrıca buradaki beyefendi yapmamış ama ilk kullanılan suyun da soğuk olması tavsiye ediliyor.
bugun 3. denemem olcak. 1 el salvadordu mükemmeldi 2. guatemala idi hiç begenmedım bugun honduras deniyeceğim ama kalınlığı v60 kalınlığında çektirsem daha iyi olurmu
Abi demlendikten sonra sürahinin üzerine filtre kağıdıyla kurduğum düzenek ile 5 saatte güç bela süzdüm. Filtre işleminin bu kadar uzun sürmesi normal mi? Yoksa kağıdımla ilgili bir sorun mu var?
Cold brewu İlk deneyişimdi. 100 gram kahveye 0.80 su koydum 20 saat bekledi.Kahvenin üstünde ve altında birikme oldu , ortasi berrak kahve gibi gözüküyordu. V60 ile işlemi yaptıktan sonra elimde 4 5 viski bardağı kadar , biraz az gibi geldi bana ? (Altındaki birikmis telve gibi kısmı dahil etmedim ) üstündeki kısmını da karıştırmadan dökmekte hata yaptim galiba ama v60 içinde karıştırdim biraz ve cok tıkanma yapmasın diye arada tahta kaşıkla içinden aldim. Yaptığım bir yanlış var mı ve ya Tavsiye edebileceğin bir şeyler?
Şefim aslında açıklamaya oranları ve bazı kaçırmamak gereken detayları yazar isen çok şahane olur. Öbür türlü oynat uğurcum oluyoruz. 👏🏻👏🏻
malzemelerin hiçbiri yok öylesine izledim
Kanka o da iyi ben kahveyi sevmiyorum şöşğkdhfkskvjs
@@emirduyan7532 seninki gene iyi kahve ne ki (!)
su da mı yok
Sürahi ve huni de iş görür.. filtreyi bulursan iyi. Ha o da yoksa çelik süzgeç ya da tülbent, o da yoksa %100 pamuk t shirt.
United Serial Games Turkey allah yardımcın olsun
Bende french press icin kolombiya kahvesi vardi başka kahve olmadigindan denemek istedim ve kavanoza yaptım. 24 saat beklettim ve mükemmel oldu. Size v60 veya kağıt filtre ile uğraşmamak için bir tüyo vereceğim. Yaptığınız kavanozu süzerken ağzına paket lastik ile 2 kat tülbent bez (beyaz süzme bezi) tutturun ve süzün. Süzdükten sonra tekrar 4 kat tülbent bez ile süzün. İşlem tamamlanmış olacaktır. Tülbent bez ile süzmek aşırı kolay mutlaka deneyin derim.
2 kez süzün diyorsunuz yani ? Peki tülbent bezin herhangi bir özellikte olmasına dikkat edelim mi yoksa elimize geçen herhangi bir tülbent-eşarp olması yeterli mi ? Teşk.
@@funkydiscoprince kullanılmamış olması daha iyi olur,nasıl soru bu
@@emirylmaz1293 pamuk olmalı. Soru düzgün, kimse gidip birisinin başından alıp kahve süzmez zaten rahat olun.
P
Galiba en iyisi A101'de büyük tek bobin halinde satılan sert kağıt havluyla 2 kat yaparak süzmek. Henüz denemedim ama projelerimin arasında.
ya kahve severim ama hiç igi alanım olmamıştı. neden karşıma çıktın bilmiyorum ama istemsizce yorum yaptım beğendim abone oldum. temiz ve düzgün bir insana benziyorsun destek olabiliyorumdur umarum bu şekilde. yolun açık olsun.
Yakın zamanda bu kahve denilen dünyaya adım atmak istiyordum ve bu kanal karşıma çıktı. Bazen TH-cam algoritması işe yarar olabiliyormuş. Bu soğuk demleme kahveyi denemeyi gerçekten istiyorum.
Delonnghi ev için olan espresso makinelerinden alabilirsin çok güzeller.
Kahve diye bir dünya mı varmış ?
Farklı milletlerin kahve yapılış şekilleriyle ilgili video yapabilir misiniz?Barista eğitimi gibi mesela 🙂teşekkürler şimdiden
merhaba döktüğünüz su sıcaklığı oda sıcaklığımıdır?
SERKAN AKARCA merhaba evet
Güzel soru şukunu verdim panpa
Kahve Sakal üstad siemens eq serisi tam otomatik bir kahve makinem var ve karım sürekli buzlu kahve istiyor. Alete verdiğim paranın göze batmaması için bu işi çözmem lazım yoksa laf yemeye devam edeceğim. Tam otomatik bir makinede bu iş en layıkıyla nasıl çözülür yorumun nedir? :)
@@jazzies Buz dolu büyükçe bir su bardağına 2 shot espresso yap. Üstünü de soğuk su ile tamamla. Ofiste aynı makine ile bu şekilde yapıyorum.
sıcak suylamı demliyoruz soğukmu
Daha az yoğun kahve sevdiğim içim ayarları ile biraz oynadım ama çok beğendimmmmmm. Çok teşekkür ederim, emeğinize sağlık
ellenirine sağlık bundan önce ekipman ları falan takip ederken cold drip i cold brew sanıyordum bilgilendirme için teşekkürler
Şu sıralar en sevdiğim içecek. Elinize sağlık :)
Bence hala aynıdır 🙂😁
Cidden hala öyle :) @@vanillatr7258
Merhaba kaç ölçü kaşığı kahveye kaç ml su koyuyorsunuz bir türlü çözemiyorum
Eklenmesi gereken önemli bir ayrıntı vardı sanki . Kahveyi buzdolabında bekletirken , kahvenin asla hava almaması gerekiyor.
Diğer izlediğim içeriklerde kimisi buzdolabında değil dışarıda demliyor, kimisi de sizin dediğiniz tam tersi şekilde ağzını havlu ile kapatıp bekletiyor. Sizce doğrusu nedir sebebiyle beraber
@@beratprlk6710 evet ben de bezle demleyen gördüm hem de starbucksın kendisiydi.
Sakal dökülmesi gerekiyormu
İçtenlikl dolu yaklaşımınız için teşekkür ederim
Makbule geçmesi için yazdım kolay gele içten birisin
Biraz yeşil, kavrulmamış kahve çekirdeği aldım çimlendirip ekeceğim. Birden fazla tutarsa bir tane de sana vermek istiyordum şu verdiğin bilgiler için neler istiyor insanlar ama adamlar başka işte. Adamsın. Sağolasın. Sonra geçen videonda arkada, ortaki saksıda ki sanki kahve ağacı gibi geldi bana. İster misin? Yoksa elinde ya da varsa da yine de istiyorsan bir tane vereceğim ama tutarsa. Tekrar sağol.
Suyu doldururken kendi kendime diyodumki neden başka şekilde daha hızlı doldurmuyo acaba ? Vidyonun başında bişeymi kaçırdım? Tam o sırada sanki beni duymuş gibi cevabı verdin “Böyle Daha Cool oluyo” diye 🤣🤣 . Eline sağlık buarada
Bugün burdan çekirdek kahve sipariş ettim bizzat telefonla arayıp kahve öğütüm ayarıyla ilgili soru sordular favorim kahvesakal overdose
kavanozlar nereden acaba? oldukça kullanışlı görünüyor.
Dostum çok faydalı bir video olmuş ancak yaka mikrofonu kullanmanızı tavsiye edeceğim yankı çok rahatsız edici
Böle mert birine benziyo ve iyi kalpli ...
Merhaba, öncelikle sade anlatiminiz icin tesekkur ederim.
1. ilk koydugunuz suyun derecesi nedir?
2. Dolapta 12 saat yerine oda sicakliginda 24 saat bekletmenin arasinda bir fark var midir?
3. Kahve özütünü nasil bir ortamda saklamak gerekir? (Dolapta ise kac derecede ve kac gun saklanabilir?)
4. Siz 1:8 orani kullandiniz yaklasik. 1:4 kullansaydik daha mi yogun bir kahve olacakti sanirim, peki bu yogunluk cok mu farkedilir olur?
Kahve miktarı arttıkça yoğunkluk artar ayrıca kahveyi buzla kavuşturmadan önce %50 soğuk su eklemek gerekir en son buz. ideali oda sıcaklığında 20 saat bekletmektir, süzdüğünüz kahveyi buz dolabında 5 gün saklayabilirsiniz.
@@kadiredizaltin Merhabalar, bazı tariflerde 1 lite su için 60 gr kahve koyuyor, bazı tariflerde 1 litre için 300 gr kahve koyuyor. Ben ne kadar koymalıyım acaba
Açıklayıcı ve güzel video teşekkürler. Yeni başladım bu işe keyif için evde yapacağım. Sanırım bir videonuzda hario öğütücüyü önermem dediniz. Öneriniz nedir acaba çok uçuk fiyatlı olmayan el değirmenlerinde
Şu havalı kahve kanallarından daha güzel anlatıyor.
paylaşım için teşekürler
elinize emeğinize sağlık
iki soum olacaktı..:
1- kabın agzı kapalı mı olmalı dolaptayken yoksa tülbent tarzı hava gecırgeni birsey mi olmalı?
2- dolapta bekletme süresini 48 saate çıkarırsak daha mı sert kahve elde ederiz?
tecrübe ettiysniz paylaşabilirmisiniz lütfen.teşekürler
Kapalı olması gerekiyor. 24 saat sonrası gereksiz bence :)
evde rakı yapımı daha kolay.
Merhaba, sizi takipteyim cok iyi işler yapıyorsunuz. Bişe sorucam.
French pres ile süzme işlemi yapsam olur mu?
işteyken kaliteli kahve içmenin ideal yolu olabilir deneyelim bakalım
böyle daha cool oluyor :D
sen nasıl bir kralsın yaa :) tam aklımdaki soruları cevapladın,hem de tam cold brew videosu çekmeyecek misin? diye sormama ramak kalmıştı.video bildirimi geldi,sevindim.tek yapmam gereken yarın dükkana gelip kahve almak :) ohh be bunu da hallettik,sayende.
kolay gelsin,bol satışlar :)
Kemal j. Topraktepe hehe 🙃
ben yanlış mı anladım yoksa 1 litre suya 240 gr kahve mi kullandınız? bu nasıl bir zenginliktir bir şişe kahve için bir paket kahve mi kullanılır aşırı fazla değil mi ben 240 gram kahveyle 2 ay yaşayabiliyorum malum fiyatlardan sonra özellikle...
120 gr kahveye 1000 ml su diye belirtmiş hocam bence oran çok iyi, yanlış anlaşılma olmuş sanırım 240 gr kahve için 2 litre su kullanılmıştır. Oran 1/8,33 yada 1/7 gayet iyidir...
Usta filtre çekimden kalını açarsak Comandante de kaç click çekerek denemeye başlayabilirim. Ayrıca elindeki çekirdeklerden şuan Cold brew a önereceğin çekirdek hangisi?
Merhaba, soguk su mu koydunuz yoksa sıcak mı? Tesekkurler.
Merhaba, oda sıcaklığında koysum.
Kahveciye gittiğimde cold brew ya da soğuk filtre kahve ya da ice americano isteyince hep aynı şeyi veriyorlar ama menüde hepsinin ismi var
Sen hangi kahveciye gidiyorsun evde yap hepsinin farklı olduğunu anlarsın
@@sari.2747 Belki de aradaki farkı anlamam için üçünü de aynı anda alıp tadım yapmam gerekiyor
Kişisel fikrim soğuk filtre kahve daha kekremsi bir tada sahip amerikano ise baya su gibi cold brew ikisi arasında bir tada sahip
Güzel video hazırlamaya gidiyorum
Yeni keşfettim kanalı elinize sağlık güzel videolar 👍🏻👍🏻
Teşekkürler emeğinize sağlık 👏💯
Paylaşım için çok teşekkürler. Sizin yönteminiz ile damlama yöntemi arasında ne gibi farklar var? Sonuç aynı mı acaba?
drip olan gövde olarak daha sert ve hafif oksidize olduğu için biraz daha acı oluyor. seyrelterek içmek gerekebiliyor.
İyi günler suyun sıcaklığı belirtilmemiş.Soğuk su mu konuyor cold brew için?
1:20 sonrası, cznburak mode on
asdxhsadjsafd
Emeğine sağlık ersin hocam, acaba kahveyi hiç eleyerek denedin mi soğuk demlemeyi? Ben öyle yapıyorum ama dışarıdaki 3.nesil kahvecilerle karşılaştırma şansım olmadı şimdiye kadar merak ettim. Bir de genel olarak videolarında kullandığın miktar ve oranları söylerken kenarda bi yerde yazı olarak da versen daha güzel olur :) sadece bir tavsiye :) tekrar emeğine sağlık yeni videolarda görüşmek üzere :)
Denemedim açıkcası. Daha iyi olabilir ama o kadar kahveyi elemek işkence olur gibi :) Hocam elimden geldiğince hızlı yayınlamaya çalışıyorum. O yüzden edit işine çok kaptırmıyorum. Bitmiyor yoksa. Video içinde var hem zaten :) Eyvallah.
Kahve Sakal analiz elekleri ile çok kolay :) izmire gelirsem getireyim sana inşallah :)
Cemil Ulay analiz elegine erişimim var kaç mikron elekten bahsediyoruz?
Kahve Sakal ben tozları elemek için almıştım 250 mikron. Ama french ve cold brew için daha büyüğü lazım. 400 olsa iş görür heralde.
bende kruve var 20 gram eleyince hemen tıkanıyor delikleri 250 mikronun. Çok işkence olur xD büyük elek lazım
Favorimsin 👍👍
1lt-100gr 15saat bekletme ile Guatemala kullandım. Süzme işlemini filtre kahve makinasının filtre kısmında yaptım. Çok başarılı oldu öyle ki ilk gün 1lt kahve bitti direk.
Aman hocam çok abartmayın. Midenize yazık
@@KahveSakal yok hocam tek başıma değil arkadaşlar geldi bi daha bi daha istedi 😂 buna süt koyarsak ice latte'ye yakın bir tat alabilir miyiz? direk filtre kahveden denedim çok kötü oldu döktüm
@@axyshaysi aman diyim :) olur koyabilirsin.
Hep orani damak tadina göre degisebilir diyosunuz cok haklisiniz. Ama bilmedim için soruyorum bende peru mensengi bi kahve var kendim cekiyorum biraz taneli 80 grama 1.5 litre yapıyorum sizce yaptim cold brew mi yoksa baska bisimi oran biraz kahveye göre degisiyormu. Yada cokmu yumusak kahve seviyorum.
Biraz sulu olabilir 1:18-19 gibi sizin oran. 1:15 deneyebilirsiniz 80 gram kahveye 1200 su koyabilirsiniz.
Abi merhaba dışardan cold brew almaktan bıktım ve evde yapmaya çalışıyorum bulunduğum bölgede arabica yoktu costa rica mexico ve brezilya var İnternetten bulduğum bir tarife göre yaptım ve aşırı pişman oldum 1 porsiyon (200ml) e 1 yemek kaşığı diyordu ve su da soğuk olacak diyordu 12 saat demledim bu tarife göre hem Brezilya hemde costa rica yaptım açıkçası tadının aldıklarımla alakası yok sence kahvelerde mi sorun var yada daha mı fazla bekletmem gerek daha mı çok kahve koymam gerek ( bundan sonra senin tarifini kullanacağım çünkü diğerlerinden hiç memnun kalmadım keşke seni daha önce keşfedebilseydim :/ ) yardımcı olursan gerçekten çok sevinirim
Bir kaşık kaç gram alıyor ona bakmak lazım 😬
Hocam bu kahve süsleniyor mu süsleniyorsa hangi malzemeyle süs yapabiliriz
Aldığın kahve nereden? Fiyat-performans nedir? Daha fazla kahve çeşidi ve güzel kahve tarifleri bekliyorum
Hocam ben kavurucuyum kendi kahvelerimi kullanıyorum. Overdosecoffee.com dan bakabilirsin
Abi harikasın ya sağda solda yanlış anlatımları izleyip buraya doğrusunu öğrenmeye geliyorum 😂
İlk içtiğim cold brew bana göre çok yoğundu ve pekmez gibi kokuyodu tadı da pekmez gibiydi ondan sonra hiç içmedim. Tadı gerçekten öyle mi ? Normalde sert kahve içmeyi severim. Ama onu beğenmedim. Dışarda iyi demlenmiş cold brew nasıl anlayabilriz?
Pekmezimsi tat genelde uzun süre beklemeden kaynaklanıyor. Kendiniz deneyip bir bakın derim :)
french presse döküp ordan bardağa da dökülebilir
Ersin bey, comandante red clixte kaç click uygun olur cold brew için? Şimdiden teşekkürler
Bu sorunuza cevap bulabildiniz mi
Filtre aparatının linkini alabilir miyim? Yada marka model. Filtre kagıdının birde 😬
Kavanozlar çok iyiymiş ama hiçbir yerde bulamadım nereden tedarik edebiliriz.
Su hangi sıcaklıkta acaba ilk demlediğinizde?
Çok faydalı bir video olmuş gerçekten ama ben de böyle bir kavanoz almak istiyorum hangi marka ürün aradım ama bulamadım yardımcı olursanız sevinirim 🤗
Serhat bulabildin mi kavanozu bende arıyorum
Merhaba, kahve harika. ama ben kaavanozlara da bayıldım 😁 Markası nedir acaba?
demlerken içine limon portakal vişne karpuz dilimi şeyler yada çikolata gibi şeyler koysam ne olur aromalı elde etmiş olurmuyum
Elinize sağlık
Harionun Cold brew demleme ekipmanı var onun avantajı nedir almamıza gerek var mı
Demlemek icin suyu sıcak mı döküyoruz soğuk mu
Oda sıcaklığında
Video için teşekkürler. Buzları da kahveden yaparsak tahmini dayanma süresi ne kadar olur buzlukta?
Baya uzun olur :) buz halinde. Eritmesj biraz sıkıntı olabilir ama
Benim Cold Brew ile derdim, 250 gram'lik paket karsiligindaki fiyat/performans orani. Japanese Styled Iced coffee ile neredeyse iki kati daha fazla kahve yapabiliyorsunuz. Tabi ikisi farkli degil, ama cok kahve kullanildigindan Cold Brew icin acikcasi sogumaya basladim. Bilemedim siz ne dusunuyorsunuz bu konuda.
Gövdeleri yakın bile deli hocam. Şahsen soğuk kahve içeceksem cold brew ya da cold drip tercihimdir. Japon usulünde gövde çok düşük oluyor. Yükseltmek için kahveyi arttırıyorsun, inceltiyorsun vs aynı hesaba geliyor.
Hocam suyunuz sıcak mı soğuk mu? Ağzınıza sağlık.
Oda sıcaklığı
@@KahveSakal teşekkürler
Eline sağlık Sakal Kahve abi :)
Merhaba, kahve normalde yapıldıktan kısa bir süre sonra tüketilmesi gerekmez mi, sağlık ve kafein açısından? Burada çok uzun süre bekletmemizin nasıl bir eksisi var? Özellikle kafein açısından. Teşekkürler
Alakası yok yıllardır cold brew yaparım
Süpermiş 😃😊
içine ne tarz surublar koyulabilir tatlandirmak için vanilya kkaramel kakao vs
Makinayla filtre kahve yapıp onu buzdolabına koysak aynı şey olmaz mı 😅
French press’de demleyip o şekilde direkt süzebilir miyiz? Yoksa tam süzülmez mi
1. Dolaba demlemeye birakilan kap celik yada porselen farkeder mi?
2. Cold brew , filtre kahveye oranla kafein icerigi nasildir?
1. Cevabi bilmiyorum ama 2.soru soğuk demleme sıcak demlemeye gore %20 oranında daha fazla kafein oranı olduğu gözlemlenmiş bir şey.
O filtreleri nasıl bir daha kullanabiliriz ki? Eriyor hemen.
Cold brew için kullandığımız bardak ölçüsü nedir?
Merhaba bilgilerinizi paylaştığıniz için çok teşekkür ederim. Demlerken kullandığınız caydanligi kahve demleme ekipmanlari arasinda cok görüyorum acaba neden bu tur caydanlik kullaniliyor bu ekipman hakkinda bilgilendirme imkaniniz olursa simdiden teşekkür ederim.
Gooseneck kettle deniyor kendisine ince olduğu için suyu daha kontrollü ve yavaş dökmeni sağlıyor. Bu yüzden "pour over" dediğimiz dökerek demlenilen filtre kahvelerde tercih ediliyor.
Kahve Sakal yanitsiz birakmadiginiz icin çok teşekkür ederim..
Selamlar,
Filtre kahvede etiyopya içmeyi çok seviyorum cold brew için
Guatemala+Colombia+Ethiopia üçlüsünden harman yapsak olabilir mi ?
100 Gr Guatemala
100 Gr Colombia
40 Gr Ethiopia
gibi. Örneği sizin yapmış olduğunuz tarife göre yazdım. Gramlar değiştirebilir. Bilgi verirseniz sevinirim
Merhaba, ben de cold brew kahve yapmayı denemiştim fakat kahve demlendikten sonra filtreden geçirmesi aşırı zahmetli ki ben 5lt su ile demleme yapmıştım bir de. Bu işin daha kolay bir yolu yok mu?
Bir de benim yaptığım filtrelenmiş kahvenin yüzeyinde, 2-3 gün sonra bazı tortu benzeri şeyler oluşmuştu ama kahve çekirdeklerinin tortusunu olduğunu sanmıyorum. Sebebi ne olabilir?
Mantar kapak önemli mi bez ile baglasak olur mu.kağıt filtreden geçirmeden önce normal süzgeçten geçirmek kağıt filtrenin işini kolaylaştırıp işlemi hızlandırabilir diye düşünmekteyim
Olur fark etmez. Evet fayda sağlar ben öyle yapıyorum.
Krema ile servis edebilirmiyiz yada süt buz üzerine kahve ile olurmu 2 ayrı tarif olarak düşününün
Öncelikle uzun zamandır bu şekilde bir rehber aradığımı ve çok zahmetli yöntemler dışında yöntemler bulamadığımı belirterek teşekkür ederim. Muhtemelen benim cehaletim ama french press ten biraz daha kalın denmiş bu tam olarak kaç numara çekim bilmiyorum, aydinlatirsaniz sevinirim :)
Hangi değirmene göre kaç numara ? Direk ölçü vermek gerekirse 800-1200 mikron arası iyidir :)
Kahve Sakal Dediğim gibi yeni yeni öğreniyorum benim için çok ilginç ve sonsuz bir dünya, sizin gibi insanların sayesinde yavaş yavaş öğrenicem :)
0:50 Kahve oranları ve tarif
2:30 süzme işlemi
Ben türk kahvesinin tadını sevdiğim için bunu türk kahvesiyle yapıyorum baya da güzel oluyor tavsiye ederim
Daha demin bu kanalda sordum Türk kahvesiyle soğuk demleme olur mu diye, cevap olarak demleme süresini kısaltarak olur ama filtre etmesi de işkencevi olur yanıtı geldi 🤣 Siz tam olarak nasıl yapıyorsunuz acaba?
Bence en ideali 50 gram kahveye 750ml su ile oluyor. Bardağın içine 2-3 tane buz, mis gibi. Arkadaşın dediği gibi yapınca aşırı yoğun bir kahve oluyor.
Çekirdeğe ve öğütmeye göre değişebilir tabi
Denemek lazım
2. görüntüleyen benim sanırım ilkini Ersin bey izlemiş :)
Merhaba, malum pandemi surecinden dolayi şuan icin elimde colombia filtre kahve var. Filtre kahve ile yapimi nasil olur. Biliyorsunuz filtre kahve daha ince cekilmis. Sure kisitlamasi mi yapilmali ? Bilgi verirseniz sevinirim
O kadar ince bir kahve ile cold brew olmaz
@@eelitok zaten elimdeki kahveye kıyamadım. Juan valdez kahvesi yazık olurdu. Gidip honduras aldım guatemala kadar olmasada ona yakin bir tat oldu
@@mjorian3533 iyi yapmışsınız. Oldukça kalın çekilmesi gerekiyor kahvenin. Benim cold brew için favorim Etiyopya kahveleri. Ayrıca buradaki beyefendi yapmamış ama ilk kullanılan suyun da soğuk olması tavsiye ediliyor.
Viskide katilabilir bence içine
Neden olmasın :)
Eline sağlık :)
Tüketinceye kadar buzdolabında mı saklıyorsunuz
Filtre kahve makinasında kullandığım filtreler isgorur dimi :)
Süzdükten sonra bir süre daha buzdolabında beklememiz gerekiyor mu? Orayı kaçırmış olabilirim.
emeğine sağlık
Eyvallah!
10 numara
Merhaba cold brewin içine hangi şuruplar kullanılıyor. Farklı bir aroma oluyor evde onu yakalayamıyoruz. Şurup markası verirmisiniz
Kendiniz yapın 😬 yapamıyorsanız monin ya da davinci gourmet
bugun 3. denemem olcak. 1 el salvadordu mükemmeldi 2. guatemala idi hiç begenmedım bugun honduras deniyeceğim ama kalınlığı v60 kalınlığında çektirsem daha iyi olurmu
02:28 muazzam olay hocam JSKSSJSJSJ
kimyada kullaninlan cam malzemelerden yapanlardan var aslinda reis biliyorsan ucuz maliyetli teknigini soylebilirsin
Abi demlendikten sonra sürahinin üzerine filtre kağıdıyla kurduğum düzenek ile 5 saatte güç bela süzdüm. Filtre işleminin bu kadar uzun sürmesi normal mi? Yoksa kağıdımla ilgili bir sorun mu var?
Hocam öğütüm ayarı comandantede kaç kliğe denk gelir ?
Hocam bu kahveyi 50 dereceye kadar ısıtsak tadı french press veya filtre kahve tadında mı olur? Yoksa hepsinden de farklı mıdır?
sentetik gazlı bezlerin içine koyup ağzını bağlayıp suyun içine atılan bir tarif duymuştum onunla verim alabilir miyim
Cold brewu İlk deneyişimdi. 100 gram kahveye 0.80 su koydum 20 saat bekledi.Kahvenin üstünde ve altında birikme oldu , ortasi berrak kahve gibi gözüküyordu. V60 ile işlemi yaptıktan sonra elimde 4 5 viski bardağı kadar , biraz az gibi geldi bana ? (Altındaki birikmis telve gibi kısmı dahil etmedim ) üstündeki kısmını da karıştırmadan dökmekte hata yaptim galiba ama v60 içinde karıştırdim biraz ve cok tıkanma yapmasın diye arada tahta kaşıkla içinden aldim. Yaptığım bir yanlış var mı ve ya Tavsiye edebileceğin bir şeyler?
böyle daha cool oluyor :D 10 10
Ne kadar sure saklanabilir dolapta