Спасибо за видео, Виталик! Расскажи, как ты поступаешь с медовухой если она сильно высохла, дослащиваешь ли? Так же в одном из твоих видео я видел, что ты оставляешь медовуху на дрожжах на пол года, в связи с чем, вопрос - не образуется ли в миде дрожжевой горечи?
Здравствуйте. У меня медовуху сильно не высыхает из-за штампа дрожжей который погибает при 12-13% алкоголя. В этом видео в стеклянной посуде и есть сухая медовуха. То есть если изночяльно высокая плотность то дрожжи не смогут сбрадить досуха если они погибнут при 12%.
@@modernalcoholic9642 не замечал горечи в напитке. После 4-5ти месяцев брожения снимаю с осадка (сусло все ещё мутное, и брожение продолжаеться). Через 9 месяцев снимаю с осадка еше раз, сусло прозрачное, можно разливать по бутылкам .
По идее пергу добавляют не сколько из-за того, что там есть дрожжи, сколько из-за того, что перга выступает натуральной подкормкой для дрожжей, так как сам мёд содержит мало питательных веществ для здорового функционирования дрожжевой клетки.
1072 маловато будет сахаристости, если досуха выбродит , то будет 9% алкоголь. медовуха получится сухая в ноль с такиим процентом алкоголя будет не стойкой. в итоге алкоголь должен быть не менее 11% . в данном случае им ( % ) взятся из такой сахаристости просто невозможно.
В забрусе ещё до 50% мёда. И мёд так быстро не растворяется. Я бы забрус на несколько часов бы в воде оставил, и лишь потом бы отжимал его.
Спасибо за видео!
Привет. Лайк за видео. Я в этом году ещё не делал медовуху, попробую по твоему рецепту.
А если мерить сахоромером должно быть значение 25?
Сахорометр не использую, ток что не могу ответить на ваш вопрос.
Попробуйте пересчитать в калькуляторе.
Спасибо за видео, Виталик! Расскажи, как ты поступаешь с медовухой если она сильно высохла, дослащиваешь ли? Так же в одном из твоих видео я видел, что ты оставляешь медовуху на дрожжах на пол года, в связи с чем, вопрос - не образуется ли в миде дрожжевой горечи?
Здравствуйте. У меня медовуху сильно не высыхает из-за штампа дрожжей который погибает при 12-13% алкоголя. В этом видео в стеклянной посуде и есть сухая медовуха. То есть если изночяльно высокая плотность то дрожжи не смогут сбрадить досуха если они погибнут при 12%.
Vitalij, а как боретесь с дрожжевой горечью которая часто возникает при долгой выдержке на дрожжах?
@@modernalcoholic9642 не замечал горечи в напитке. После 4-5ти месяцев брожения снимаю с осадка (сусло все ещё мутное, и брожение продолжаеться). Через 9 месяцев снимаю с осадка еше раз, сусло прозрачное, можно разливать по бутылкам .
Можно выдержать и подольше если сусло не совсем прозрачное. Или остудить до 2*С.
Со сладкой медовухи есть риск лёгкого газирования в бутылках.
Спасибо! Буду пробовать.
По идее пергу добавляют не сколько из-за того, что там есть дрожжи, сколько из-за того, что перга выступает натуральной подкормкой для дрожжей, так как сам мёд содержит мало питательных веществ для здорового функционирования дрожжевой клетки.
1072 маловато будет сахаристости, если досуха выбродит , то будет 9% алкоголь. медовуха получится сухая в ноль с такиим процентом алкоголя будет не стойкой.
в итоге алкоголь должен быть не менее 11% . в данном случае им ( % ) взятся из такой сахаристости просто невозможно.
Я специально сделал такую потому что только один человек просил сделать ему сухую, остальная будет сладкая.
Медовуха на естественных дрожжах. Рецепт медовухи Фрей.🤝👍
th-cam.com/video/SXJnvmF2jms/w-d-xo.html
Часы в меде главный индигоиент.
Так вкуснее.
ну бардак как у меня радует