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鳳梨酒釀製第6週
因為版主最近忙
所以這甕放到了6週
鳳梨酒上集有建議大家
3-4週左右就可以來測比重
確定發酵完畢後就可以過濾轉桶了
我們先來觀察一下這個鳳梨酒
跟大家分享要如何判斷鳳梨酒是否可以過濾轉桶？
還有如何調整鳳梨酒甜度？
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[@邱垂峯-q2v]

在釀製的過程中，鳳梨的香味很濃郁。釀製好（即一個月後，鳳梨塊下沈，酒體清澈）試喝，怎麼幾乎沒有鳳梨香味？或應如何增添鳳梨風味？

[@JGTaipei]

您好，請問鳳梨酒如何能不發苦呢？
我是用您推薦的SO酵母，溫控在23-25℃（只有一會不小心溫度到27℃），第四天幾乎已經發酵完畢不再冒泡，所以第五天用濾網濾除沉澱分瓶， 此時試了一下酒，發現苦味非常的重😢😢😢。。。還是像您一樣靜置數個月後，苦味會自然消失嗎嗎？ 謝謝您~

[@seansean6315]

想請問 像這樣的鳯梨酒 轉桶後沒馬上喝掉
常溫放一年 兩年 或更長時間會壞掉嗎

[@bighte48001]

台灣夏天高溫，對於存放果酒比較不利，兩年內喝掉比較好，澄清的水果酒可以放冷藏或者是避光陰涼處。

[@林汝梅-j2q]

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