[蛋糕]超好吃的巴斯克乳酪蛋糕 | 覆盆子巴斯克蛋糕 |巴斯克軟心芝士蛋糕| 焦香乳酪蛋糕|Raspberry Basque Burnt Cheesecake Recipe(ASMR)

[蛋糕]超好吃的巴斯克乳酪蛋糕 | 覆盆子巴斯克蛋糕 |巴斯克軟心芝士蛋糕| 焦香乳酪蛋糕|Raspberry Basque Burnt Cheesecake Recipe(ASMR)
材料:(6吋, 容積約1000ml)
-忌廉芝士/奶油奶酪/ 奶油乳酪300g
-砂糖 80g
-全蛋 160g
-鮮奶 90g +70g
-紅桑子/覆盆子/樹莓果蓉 100g
-粟粉/玉米澱粉 10g
-檸檬汁 10g
220°C /428 °F 20~25分鐘
Ingredients:(6 inch round, 1000ml)
-cream cheese 300g
-granulated sugar 80g
-whole egg 160g
-milk 90g+70g
-raspberry puree 100g
-corn starch 10g
-lemon juice 10g
220°C 20/428 °F 20~25 min
準備:
•忌廉芝士室溫放軟
•雞蛋打散, 稱出所需份量
•蛋糕模墊好底紙
•預熱烤箱220°C 20/428 °F
做法:
1.把忌廉芝士, 砂糖,檸檬汁, 玉米澱粉和全蛋液加入量杯中, 用料理棒/均質機攪拌至順滑(不做斑馬紋的, 全部材料放進量杯, 攪拌至順滑即可)
2.把約一半(300ml)的麵糊過篩到另一個量杯內
3.在原味麵糊中加入90克的牛奶, 攪拌均勻
4.在另一半的麵中加入紅桑子果蓉(也可以使用果醬, 但糖量要減少), 和70克牛奶, 用料理棒/均質機攪拌至順滑
5.把紅桑子麵糊過篩
6.把兩個麵糊梅花間竹地, 由中心倒入模具內, 把模具在桌面敲兩三下, 震出大氣泡
7.放入已經預熱的烤箱,中層,上下火220°C /428 °F 20~25
*爐溫和時間只供參考, 請根據自己烤箱的
貼士:
-選品質好的芝士
-想吃到細膩綿滑的口感，一定要過篩
-想不凹的，烤久點；想凹的，烤的時間短一點
-喜歡扎實口感的，烤久點；喜歡軟心的的，烤的時間短一點
-怕膩的可以加多一點檸檬汁
-喜歡奶味重一點的, 可以把鮮奶換成淡忌廉(鮮奶油/淡奶油)
-沒有紅桑子果蓉可以用果醬代替, 但糖量要減少
(暫時這麼多, 如有新的, 會更新在資訊欄^^)
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[@user-cd9br8kc9o]

很美的蛋糕😋😋👍🏻👍🏻

[@yummyyummy2549]

🌹🥰❤️

[@afiyetsekerolsunn]

Harika....✔ lezzetli ve tam benlik👍

[@yummyyummy2549]

謝謝！🥰❤️🌹

[@shikinsaerah]

Tqvm. You solve my problem to make baking paper neater ❤️❤️❤️

[@yummyyummy2549]

❤️🥰

[@i3kitkit]

超靚，好聖誕feel👍🏼👍🏼

[@yummyyummy2549]

多謝！🥰❤️🌹

[@user-nu1wt3jx3s]

太厲害了👍

[@yummyyummy2549]

謝謝！🥰🌹

[@baiqkiki82]

very amazing idea to celebrate new year 🥰❤💓💕 I've got my thumb 👍👍👍... I like that colour (burnt basque very beautifull)

[@yummyyummy2549]

Thank you KiKi! ❤️🥰🌹Merry Christmas & Happy New Year !🎄🎁🥳

[@baiqkiki82]

@@yummyyummy2549 🥰❤💓💕

[@garytung5936]

好正，見到都想食

[@yummyyummy2549]

🥰❤️❤️🥰

[@garytung5936]

@@yummyyummy2549 😋😋😋😋😋😋

[@amy_ambrosio]

Looks quite cute ♡úwù good job, ty for sharing

[@yummyyummy2549]

Thank you!🥰❤️🌹

[@user-rd8me6pv5i]

Так красива, ЧТО ЖАЛКО их есть !😊😊😊😊So beautiful, THAT it's a pity to eat them!😊😊😊

[@yummyyummy2549]

🥰❤️🌹

[@garytung5936]

好開心陪你整覆盆子巴斯克蛋糕

[@yummyyummy2549]

多謝！🌹❤️🥰

[@garytung5936]

@@yummyyummy2549 ❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@Appleeeee666]

呢個摺法好靚😜

[@yummyyummy2549]

係呀，咁樣摺過，邊邊就整齊好睇啲😊

[@garytung5936]

Happy Holidays

[@yummyyummy2549]

多謝一直支持，聖誕快樂🧑‍🎄🎄🎁

[@garytung5936]

@@yummyyummy2549 🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@user-gm8ws4yz1s]

Thank you for sharing! If I want to make an 8" cake, should I double the ingredients?

[@user-ef2yp3sz4l]

請問模具用4吋的要烤多久

[@user-di8ks7iz2r]

Second ✌️😎

[@yummyyummy2549]

👏🏻👍🏻多謝支持❤️🥰🌹

[@gigilin5197]

請問若成品沒有漸層效果，超軟心

[@yanjanet5809]

請問蛋糕面的是糖粉嗎？我撒糖粉很快就溶化了

[@szeyanpoon2829]

Can I use strawberries to replace raspberries?

[@yummyyummy2549]

yes😊

[@user-os5wy1ie3d]

請問蛋糕不要放在雪櫃雪一整晚嗎？

[@yummyyummy2549]

最好雪一晚😊

[@user-os5wy1ie3d]

蛋糕上的綠色香葉是那款？

[@yummyyummy2549]

迷迭香😊

[@waitam6357]

超高難度，我用眼睛吃算了😂😂

[@yummyyummy2549]

焗到咁燶，超高難度😂

[@waitam6357]

@@yummyyummy2549 呢款蛋糕係要燶燶😆

[@yummyyummy2549]

@@waitam6357 其實我唔想🙈

[@waitam6357]

@@yummyyummy2549 再整個唔燶嘅🤣

[@lynnsuen6407]

請問雪櫃是冷凍freezer 的意思嗎？