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🍋 文字食譜www.beanpanda.com/18920 🍋 檸檬林明頓蛋糕www.beanpanda.com/18916 🍋 訂閱肥丁頻道goo.gl/rBq3rJ
分享一下擠檸檬汁的簡易方法~如果沒有版大的那種工具也沒有電動榨汁機。可以直接拿吃飯的叉子戳進去挖喔~效果很好
謝謝你啊 ~
妳好，請問這樣蛋會煮熟了嗎？（安全嗎）因為怕雞蛋沒煮熟不好，因為不吃生的食物。請回覆，謝謝妳，感謝您。🙏🌷也有看過其他人用雞蛋做，都不是很敢做，怕寄生蟲。
如製作的料理需要生或並不全熟的蛋可以使用經巴士德消毒的有殼蛋
請問這個能加熱嗎？ 像是塗在麵包上一起烤熱謝謝🙏
它的主要成份是奶油加熱會溶化烤好後塗
想請問在過程中的水的地方是只要沸騰就好還是要繼續滾 至關掉
水沸騰後转最小的火，不要關掉。
请问蛋黄和柠檬汁的混合物可以直接在火上加热么？
想想看蛋黃直接煮熟的質感是甚麼
成功！家裡沒有無鹽奶油，用的是有鹽奶油，成品有點酸，下次減少柠檬汁或加多點蜜糖吧。塗麵包很好吃！
请问没吃奶油 可以用无糖优格代替吗？谢谢
凝乳醬必須用奶油不然做到這種口感
@@beanpandacook 谢谢
請問金桔汁也能用此做法嗎
柑橘類的水果都可做凝乳醬以黃檸檬最香最受歡迎
請問除了冷藏可存放2週。這種醬能冷凍保存嗎？謝謝
不適合
请问蜂蜜可以换成炼乳吗？
可以檸檬蜂蜜的配搭比較清新
肥丁手工坊 谢谢您的回复！
請問 有的只加蛋黃 有的是全蛋 差別在哪 謝謝
全蛋的味道比較清爽蛋味比較淡突出檸檬味
@@beanpandacook 謝謝你~♥
請問全素的檸檬餡料怎麼做呢？謝謝
去掉蛋 可能改加吉利丁 玉米粉之類
@@9182003emily 大部分吉利丁是动物皮、鱼皮熬煮的，燕菜精比较好哦
你好我想請問你，外面大蒜醬為什麼放冰箱不硬，我們自己做的大蒜醬放冰箱就硬，外面賣大蒜醬是加了什麼東西才不會硬？可不可教我一下
巿售的東西會加很多東西多種類型的添加劑只要有油脂，冷藏變硬是正常的現象加熱便會變回軟
加蜂蜜有什么作用呢？可以不加吗？
增加甜味，保濕，凝固不加是很酸的
乳化劑吧
这个可以跟奶油混在一起做成柠檬奶油吗？
裡面就有奶油butter啊～
請問可不可以不加牛油，多加蛋黃、麵粉或玉米澱粉？
加了粉類就變成卡士達醬的做法吧？
遲來的回覆，我會一點牛油果，雖然顏色不再是黄色
請問可以拿來做蛋撻的內陷嗎？
請問常溫保存可以放多久呢？ 適合做泡芙餡嗎？
请问可以拿来做塔陷吗
請問這樣的蛋黃醬，有煮過就算是熟的嗎? 謝謝哦 ^^
這種煮法蛋不算完全煮熟如很介意或不吃未煮熟的蛋就不要做這種醬了
好的謝謝哦，因為要做給小孩子吃，所以想確認一下 :)
但是這樣算是殺菌過了 蛋黃隔水加熱72度以上 才會慢慢凝固
可以用西柚（葡萄柚）取代檸檬嗎？
可以啊酸味重的水果都行
黃色的檸檬皮不是也會苦嗎？
有顏色的部分不苦白色才會苦所以不要削連白色的部份一起削出來
酸不溜丟很夏天～ 配甜甜圈很讚！
請問做好後可以放多久啊？就是多久要吃完？
請看文字食譜
请问这样处理的蛋黄是熟的么
熟利用慢煮的方法
請問用綠色皮的檸檬可以嗎
這抹醬必須用黃檸檬才有風味
請問想做檸檬慕斯蛋糕，這款檸檬餡能加在裡頭嗎😋
可以試試看
好唷 謝謝老師
要是没有黄柠檬怎么办
這種蛋黃醬比較常用酸味的水果來製作除了黃檸檬還可以用百香果、葡萄柚
美而美的醬
再加一些麵粉或芡粉就成了奶黃餡了！
酸的奶黃餡😂
請問我是用綠檸檬做的～成品吃起來會有點澀澀的是哪裡出問題？是皮的關係嗎？
綠檸檬皮澀
@@beanpandacook 難怪!就想說酸度可以就是澀澀的..我還買了10幾顆...要去找黃的再試看看了!感謝
這可當檸檬塔的餡嗎
可以～
請問做出來不夠白，偏橘，要多哪些材料怎要才能白些? THANK YOU :)
用蛋黃顏色較淺的蛋蛋黃的顏色跟飼料有關
做好後試吃還是覺得偏酸,請問有什麼方式可以不酸嗎？
檸檬醬就是酸的
請問都看不到份量是多少，奶油是幾公克，檸濛汁要幾公克或cc買不到黃檸檬可以用綠檸檬嗎
🍋 🍋 🍋 完整食譜 www.beanpanda.com/18920綠檸檬做出來的味道和黃檸檬不同能做出來但是口味不像外國的 lemon curd
請問做出來的份量大概是多少？
可以參考完整食譜 www.beanpanda.com/18920
為什麼沒辦法看？
请问下做出来如果有沙沙的感觉是为什么?有时候有有时候又没有。
有用網篩過濾嗎？所有材料都應該沒有固體的我只能猜是煮過熟
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 哦好的 那应该是!我下次早点拿起来 谢谢
是哪種檸檬
黃檸檬就可以
為什麼我加熱攪拌了20分鐘還沒有那樣的黏稠度
不需加熱那麼久再細看影片內容冷卻之後才會變稠
我也遇到同樣問題
請問這種醬料適合那種料理時使用
這種醬料本身是抹醬可以塗抹麵包、餅乾也可以做派或塔的內餡肥丁的檸檬林明頓也是用這個黏蛋糕www.beanpanda.com/18916
請問這能當餡料，包在麵包裡一起烤嗎？謝謝
主要成份是奶油一起烤會溶化烤好後才塗抹比較好
之前用了個便宜的不鏽鋼鍋來做檸檬醬，滿滿的金屬味然後就怒買大玻璃碗了
😂😂😂
希望老師多分享檸檬的料理😋
你的不锈钢锅可能不是304的，柠檬或醋是会导致铁金属析出，然而如果析出了含有铝则尤其危险。至于如果锅子含有铅，锡或者镍，那就直接可以扔掉了。
請問檸檬皮用綠色的那種可以嗎？
可以做但跟外國這種口味不一樣
無鹽奶油是否可用自己自製好的呢？
可以自己做的奶油沒增稠劑會比較軟一點
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 蛋黃醬可以當成果醬塗抹吐司嗎？
可以噠 ~
請問買不到黃皮檸檬,可以用甜橙的皮之類代替嗎？裡面用綠皮檸檬
橘子類的水果都能完成不過香氣，酸度和甜度各有不同傳統的一般用黃皮檸檬做
请问奶油是用 无盐奶油吗？
無鹽奶油
可以用植物油代替奶油吗？
植物油只有椰子油的飽和脂肪接近奶油但是配方需要調整我沒有操作過不知道效果如何
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 明白了，谢谢
草莓酱怎么做？
可以參考這裡 th-cam.com/video/e7mFGPC9VPg/w-d-xo.html
谢谢你的分享❤️
謝謝你！
视频教学清楚详细👍🏻
請問檸檬可以用白醋代替嗎
不行啊 ~檸檬醬就是要吃檸檬的味道
肥丁手工坊 哈哈 也是 那如果是普通的蛋黃醬 也是要加一點檸檬汁 那可用白醋替代嗎
普通蛋黃醬，檸檬汁的作用是乳化可以換成白醋
這樣就變成白色美奶茲了
Great video , liked
它的另一個名稱是不是叫「檸檬凝乳」？
是的 ~
😒
Great stuff :)
檸檬馬卡龍內餡正解！
康司?司康嗎?~
小小建议，下次记得，华语字和英文字要分开。
本來就分開的請學習如何關閉字幕 th-cam.com/video/X_d6UoSkF1Q/w-d-xo.html
沾面包吃一定很美味！！！
你咁叻嘅，乜都識整🙂
為什麼我做出來有臭臭的味道
雞蛋不新鮮或壞了 ?
![【夢幻廚房在我家】簡單做香濃滑順卡士達醬，甜點控必學經典醬料，萬用不失敗版！Perfect Custard Cream [ENG SUB]](http://i.ytimg.com/vi/Jk_VW55J76w/mqdefault.jpg)
![【夢幻廚房在我家】簡單做香濃滑順卡士達醬，甜點控必學經典醬料，萬用不失敗版！Perfect Custard Cream [ENG SUB]](/img/tr.png)
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🍋 檸檬林明頓蛋糕
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分享一下擠檸檬汁的簡易方法~如果沒有版大的那種工具也沒有電動榨汁機。可以直接拿吃飯的叉子戳進去挖喔~效果很好
謝謝你啊 ~
妳好，請問這樣蛋會煮熟了嗎？（安全嗎）因為怕雞蛋沒煮熟不好，因為不吃生的食物。請回覆，謝謝妳，感謝您。🙏🌷
也有看過其他人用雞蛋做，都不是很敢做，怕寄生蟲。
如製作的料理需要生或並不全熟的蛋
可以使用經巴士德消毒的有殼蛋
請問這個能加熱嗎？
像是塗在麵包上一起烤熱
謝謝🙏
它的主要成份是奶油
加熱會溶化
烤好後塗
想請問在過程中的水的地方是只要沸騰就好還是要繼續滾 至關掉
水沸騰後转最小的火，不要關掉。
请问蛋黄和柠檬汁的混合物可以直接在火上加热么？
想想看蛋黃直接煮熟的質感是甚麼
成功！家裡沒有無鹽奶油，用的是有鹽奶油，成品有點酸，下次減少柠檬汁或加多點蜜糖吧。塗麵包很好吃！
请问没吃奶油 可以用无糖优格代替吗？谢谢
凝乳醬必須用奶油
不然做到這種口感
@@beanpandacook 谢谢
請問金桔汁也能用此做法嗎
柑橘類的水果都可做凝乳醬
以黃檸檬最香最受歡迎
請問除了冷藏可存放2週。這種醬能冷凍保存嗎？謝謝
不適合
请问蜂蜜可以换成炼乳吗？
可以
檸檬蜂蜜的配搭比較清新
肥丁手工坊 谢谢您的回复！
請問 有的只加蛋黃 有的是全蛋 差別在哪 謝謝
全蛋的味道比較清爽
蛋味比較淡突出檸檬味
@@beanpandacook 謝謝你~♥
請問全素的檸檬餡料怎麼做呢？謝謝
去掉蛋 可能改加吉利丁 玉米粉之類
@@9182003emily 大部分吉利丁是动物皮、鱼皮熬煮的，燕菜精比较好哦
你好我想請問你，外面大蒜醬為什麼放冰箱不硬，我們自己做的大蒜醬放冰箱就硬，外面賣大蒜醬是加了什麼東西才不會硬？可不可教我一下
巿售的東西會加很多東西
多種類型的添加劑
只要有油脂，冷藏變硬是正常的現象
加熱便會變回軟
加蜂蜜有什么作用呢？可以不加吗？
增加甜味，保濕，凝固
不加是很酸的
乳化劑吧
这个可以跟奶油混在一起做成柠檬奶油吗？
裡面就有奶油butter啊～
請問可不可以不加牛油，多加蛋黃、麵粉或玉米澱粉？
加了粉類就變成卡士達醬的做法吧？
遲來的回覆，我會一點牛油果，雖然顏色不再是黄色
請問可以拿來做蛋撻的內陷嗎？
請問常溫保存可以放多久呢？ 適合做泡芙餡嗎？
请问可以拿来做塔陷吗
請問這樣的蛋黃醬，有煮過就算是熟的嗎? 謝謝哦 ^^
這種煮法蛋不算完全煮熟
如很介意或不吃未煮熟的蛋
就不要做這種醬了
好的謝謝哦，因為要做給小孩子吃，所以想確認一下 :)
但是這樣算是殺菌過了 蛋黃隔水加熱72度以上 才會慢慢凝固
可以用西柚（葡萄柚）取代檸檬嗎？
可以啊
酸味重的水果都行
黃色的檸檬皮不是也會苦嗎？
有顏色的部分不苦
白色才會苦
所以不要削連白色的部份一起削出來
酸不溜丟很夏天～ 配甜甜圈很讚！
請問做好後可以放多久啊？就是多久要吃完？
請看文字食譜
请问这样处理的蛋黄是熟的么
熟
利用慢煮的方法
請問用綠色皮的檸檬可以嗎
這抹醬必須用黃檸檬才有風味
請問想做檸檬慕斯蛋糕，這款檸檬餡能加在裡頭嗎😋
可以試試看
好唷 謝謝老師
要是没有黄柠檬怎么办
這種蛋黃醬比較常用酸味的水果來製作
除了黃檸檬
還可以用百香果、葡萄柚
美而美的醬
再加一些麵粉或芡粉就成了奶黃餡了！
酸的奶黃餡😂
請問我是用綠檸檬做的～成品吃起來會有點澀澀的是哪裡出問題？是皮的關係嗎？
綠檸檬皮澀
@@beanpandacook 難怪!就想說酸度可以就是澀澀的..我還買了10幾顆...要去找黃的再試看看了!感謝
這可當檸檬塔的餡嗎
可以～
請問做出來不夠白，偏橘，要多哪些材料怎要才能白些? THANK YOU :)
用蛋黃顏色較淺的蛋
蛋黃的顏色跟飼料有關
做好後試吃還是覺得偏酸,請問有什麼方式可以不酸嗎？
檸檬醬就是酸的
請問都看不到份量是多少，奶油是幾公克，檸濛汁要幾公克或cc買不到黃檸檬可以用綠檸檬嗎
🍋 🍋 🍋 完整食譜 www.beanpanda.com/18920
綠檸檬做出來的味道和黃檸檬不同
能做出來
但是口味不像外國的 lemon curd
請問做出來的份量大概是多少？
可以參考完整食譜 www.beanpanda.com/18920
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请问下做出来如果有沙沙的感觉是为什么?有时候有有时候又没有。
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所有材料都應該沒有固體的
我只能猜是煮過熟
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 哦好的 那应该是!我下次早点拿起来 谢谢
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黃檸檬就可以
為什麼我加熱攪拌了20分鐘還沒有那樣的黏稠度
不需加熱那麼久
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冷卻之後才會變稠
我也遇到同樣問題
請問這種醬料適合那種料理時使用
這種醬料本身是抹醬
可以塗抹麵包、餅乾
也可以做派或塔的內餡
肥丁的檸檬林明頓也是用這個黏蛋糕
www.beanpanda.com/18916
請問這能當餡料，包在麵包裡一起烤嗎？謝謝
主要成份是奶油
一起烤會溶化
烤好後才塗抹比較好
之前用了個便宜的不鏽鋼鍋來做檸檬醬，滿滿的金屬味
然後就怒買大玻璃碗了
😂😂😂
希望老師多分享檸檬的料理😋
你的不锈钢锅可能不是304的，柠檬或醋是会导致铁金属析出，然而如果析出了含有铝则尤其危险。至于如果锅子含有铅，锡或者镍，那就直接可以扔掉了。
請問檸檬皮用綠色的那種可以嗎？
可以做
但跟外國這種口味不一樣
無鹽奶油是否可用自己自製好的呢？
可以
自己做的奶油沒增稠劑
會比較軟一點
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 蛋黃醬可以當成果醬塗抹吐司嗎？
可以噠 ~
請問買不到黃皮檸檬,可以用甜橙的皮之類代替嗎？裡面用綠皮檸檬
橘子類的水果都能完成
不過香氣，酸度和甜度各有不同
傳統的一般用黃皮檸檬做
请问奶油是用 无盐奶油吗？
無鹽奶油
可以用植物油代替奶油吗？
植物油只有椰子油的飽和脂肪接近奶油
但是配方需要調整
我沒有操作過不知道效果如何
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 明白了，谢谢
草莓酱怎么做？
可以參考這裡 th-cam.com/video/e7mFGPC9VPg/w-d-xo.html
谢谢你的分享❤️
謝謝你！
视频教学清楚详细👍🏻
請問檸檬可以用白醋代替嗎
不行啊 ~
檸檬醬就是要吃檸檬的味道
肥丁手工坊 哈哈 也是 那如果是普通的蛋黃醬 也是要加一點檸檬汁 那可用白醋替代嗎
普通蛋黃醬，檸檬汁的作用是乳化
可以換成白醋
這樣就變成白色美奶茲了
Great video , liked
它的另一個名稱是不是叫「檸檬凝乳」？
是的 ~
😒
Great stuff :)
檸檬馬卡龍內餡正解！
康司?司康嗎?~
小小建议，下次记得，华语字和英文字要分开。
本來就分開的
請學習如何關閉字幕 th-cam.com/video/X_d6UoSkF1Q/w-d-xo.html
沾面包吃一定很美味！！！
你咁叻嘅，乜都識整🙂
為什麼我做出來有臭臭的味道
雞蛋不新鮮或壞了 ?