Homemade Mayonnaise |MASA's Cooking ABC
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
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◆食譜↓
美乃滋的做法其實很簡單
只要了解材料乳化的操作
隨時可以做出來
而且很容易加變化～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
自製美乃滋/自家製マヨネーズ
[1個份]
[約300g]
蛋黃 Yolk-2個
鹽巴 Salt-1/2小匙
黑胡椒 Black pepper-少許
白醋 White vinegar-2大匙
黃芥末醬 Mustard-1小匙
煉乳 Condensed milk-20g
沙拉油 Vegetable oil-200cc
[蝦仁&馬鈴薯沙拉/エビとポテトのサラダ]
馬鈴薯 Potato-1個
蝦子 Prawns-5片
四季豆 Green beans-5支
自製美奶滋 Home Made Mayo-2大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&Black pepper-適量
[胡麻味噌和風醬]
白芝麻粉 White sesame powder-2大匙
味噌 Miso-2小匙
味淋 Mirin-1大匙
醬油 Soy sauce-1大匙
自製美奶滋 Home Made Mayo-2大匙
蘆筍 Asparagus-5支
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
＊MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: www.youtube.com...
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
＊Instagram： / masa_cookingram
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＊食譜書：www.masa.tw/ma...
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
#MASA
#沙拉醬
#美乃滋
#馬鈴薯
![[ENG中文 SUB] BAISC MAYONNAISE Recipe and GARLIC Version](/img/n.gif)
不要意思胡麻味噌沙拉醬的材料英文打錯了
One of the Goma miso Dressing ingredients typed wrong.
味淋 = Mirin
my bad.. (ﾉ≧ڡ≦)てへぺろ
，。很好吃！
太可愛
沒事啦！
You are good
请问，MASA 先生可以用lemon 代替醋？
在巴黎封城期間偶然發現並訂閱了masa老師的視頻。非常治愈！感謝陪我們度過那段最艱難的時期！我們家兒子也好喜歡masa老師，說您是最厲害的廚師！🥰🥰🥰
上海現在封城 買不到美奶滋 立刻搜索就看到masa老師的視頻 太幸運！
很喜歡您的視頻！
簡單又美味
どうもありがとうございました
MASA真的好喜歡吃美乃滋！
看你吃的眉飛色舞，
覺得懂吃，能吃，又很會料理的人
真是世界上最幸福的事情了💕
masa老師，每天晚上臨睡前一定要看您的片當宵夜，太喜歡您了，連6歲孫女也愛上了您♥️
光是看到老師獨自享受的表情就很值得關注和信賴這個美乃滋的味道是多麼地叫人垂涎欲滴啦！太大的誘惑⋯⋯老師真是害人不淺喔！太棒了👏🌟，😘🤤👍🏻🤟😂
老師教學非常之清析👍👍👍有步驟，有正確的華語，更有字幕👏👏👏好用心💝💝👍👍👍📣📣📣
MASA老師的中文為什麼說的這麼好？太不可思議了。很好的節目。謝謝。
マサ老師，我不是很喜歡醋的味道，所以我改用現榨的檸檬汁加進去打，結果非常 爽やかな 的口感，非常清香 ! 您可以試試看。此外，我用小型個人果汁機打，將美奶滋打得更 "膏" 一點，更好蘸東西。謝謝您每回優雅的日本料理 !!
完全是我想試的，感謝您先知先試並分享👍
另外，請教您，用小型果汁機時，油也分次加嗎？還是一氣呵成?🙏
@@wami2953 油要分回加 ! 確定乳化成膏之後再繼續加。祝成功、美味 !!
@@yolielin4143 謝謝哦！🙏
Love your cooking style! simple yet elegant! Thank you for sharing with your talent of japanese cooking! Way to go! I would definitely follow your instruction to make this homemade mayonnaise.
看老師美乃滋的食譜，也學著做起來了，搭配涼拌沙拉真好吃👍🥰
MASA 说普通话好可爱，性格开朗，分享烹饪美食技术的同时也带给他人快乐！
MASA父母有福氣有這么棒兒子。MASA你有常做飱給父母吃嗎？阿姨真喜歡你這孩子，很棒和聰明。
。
謝謝你老師！看到你吃的沙拉🥗真的很營養和豐富，永遠支持你加油
之前做都油水分離很傷心，今天用MASA的方法，一次就成功！太神了！
哇...看起來好棒，如果將食材換成酪梨鮮蝦加生菜應該也很讚
Great idea!
很喜欢， 多谢分享。希望您继续给大家展现您的精湛厨艺
因为masa老师，我也动心做日式饭菜了，谢谢！
今天才看到MASA‘s Cooking，看着很不错，会试试的。中文怎么会那么好。
吃美乃滋本來就是吃爽的，不怕不怕越肥我越愛～
現在Masa老師說話會加英語了好可愛，我買了你教煮湯的書不過家中只有我喝，書中份量只有1~2人剛剛好~~~
帥弟老師你的影片，我超喜歡的
真的粉棒！口條清晰，做出來的
也粉棒，迫不及待動手來做了😆
。
很好的笑容，准男人
快一百万粉丝了 masa真的太强了哈哈哈
omg.. did u take our comments into consideration. im surprised there are english subtitles for the ingredients now. thanks!!! :D it makes it easier whenever we wanna try out the recipe
MASA快破百萬了 加油！
原本想說吃不到在日本吃到那麼好吃的美奶滋 結果看到做法很簡單！可以來自己動手弄了
還有想問Masa San怎麼做中濃醬？ 這個好像很難的樣子
First time I’ve seen home - made mayonnaise include the ingredient ...condensed milk. Interesting.
美乃滋配方很好。就是沙拉里的四季豆要多煮一下，不然会中毒，然后上吐下泻哦。
我喜欢这个食谱...简单，看起来很好吃😋😋😋
太喜歡MASA了~每天都要看MASA的料理影片，好療癒，而且好有質感，加油喔！100%的支持！
MASA老师的料理频道太赞了。每次都要点赞后看
没错没错，知道masa老师爱美乃滋XD
看起來實在太好吃了！！
谢谢你的分享，看上去很容易很好吃的样子，打算试做一下！
每次看你吃东西都会让我露出姨母笑，瞬间治愈有没有😭！
請問老師：白醋可以用檸檬汁代替嗎？還有煉乳可以用蜂蜜代替嗎？謝謝🙏
老師居然用手打，超強的！
很喜歡看你吃的表情，超享受的樣子
看得口水都流下來了🤤
Masa 老师正能量满满!💪🏼
Огромное спасибо за блюдо
老師每次開頭[今天要介紹很好吃的------]😀😀
老師的是升級版的美奶汁哦～好像很簡單來試試。
可以用機器打嗎好像要很費力？
看mass吃到好吃的樣子好像小孩子😊
我用搞拌机，把醋换成柠檬汁也可以的，不能开太猛会打散，分几次加油，油的多少可根据你喜欢的浓稠度调整
今度作ってみます。
不敢做，怕做了太好吃，就回不去(用現成的)啦～
FROM VIET NAM WITH LOVE ❤
可不可以烦请老师将用量加上北美惯用的cup，tsp，tbsp等计量单位呢？谢谢。来自加拿大的观众
很好吃的樣子
豆角还是要煮熟吃，不然上吐下泻的，很难受
very delicious homemade mayonnaise🍏🍠🍘☕
感覺沙拉油放好多!是在吃油?
MASA 求救我購買了究極MYO來做美乃滋 可是按照說明書的指示來做都不太好吃 想問有沒有解？
我也是超愛美乃滋∼
做美乃滋的油是生的嗎？不用先煮熟嗎？
請問美乃滋是什麼東西，是否牛奶呢? 美乃滋在什麼地方買呀?
很喜欢看你做的美食啊赞赞赞
喜欢简单的方法。谢谢🙏
WOw 太美味了 我马上去做了
老师为什么制做美乃滋蛋黄不用煮可以啊！
太可愛的老師 說中文超親切的 請問打mayonnaise可以用打蛋器或攪拌器嗎？
生旦黄沒有細菌嗎？
Mass 你好 請問 為什麼我的蛋黃醬做出來那麼幹 是什麼原因呢？
給個建議，倒油的時候慢慢加，比較容易融合，成品比較濃稠
謝謝🙏！我要學起來
我在台灣旅行的時間買了一大包 昆布， 但是經過了幾年還未開始 煮食，因為不懂。你可以教我點樣煮昆布海草嗎？ 我已經浪費了一pack烏魚。
請問老師，装沙拉醬的罐子去哪裡買，謝謝你
Thanks for sharing. Love your channel .
原來是雞蛋和油！只能用植物油嗎？動物油，像ghee可以嗎？
四季豆的头有一条线
可以用手 tear off.
超級好吃，讚
你弄的美乃滋蛋黄不是生的吗，，能直接吃吗
請問，所謂「不要用味道太重的油」，「味道太重」只是口味的問題，而不是不能用，對嗎？ 比如：融化後的奶油
老师中文越来越好了！！
我也發現了
流了口水。
想請問胡椒罐的品牌～
可是生蛋黄能吃吗？
蛋是不是要挑選可以生吃的蛋呀？以前自己做過，但覺得但的腥味一直存在...😔
It looks simple to make, will try it out, thanks 😊
👀起來就好好👍吃
請問美奶滋=法拉醬?
請問酪梨油可以嘛
always先点赞再看
Mouth watering
请问一个鸡蛋黄需要多少油？
老師請問你成品的量大約多少cc？
放过冰箱的蛋，可以做美㚫滋哆
请问Masa如果没有yellow mustard, wasabe可以吗？
老師謝謝您
把食物用醬混合之後，成品還可以看起來乾淨且簡單又那麼藝術品的也只有ＭＡＳＡ了～
请问可以保留多长时间？
這樣攪拌大約要多久？
谢谢老师分享，真心的很多东西会的话，可以做好多自制的东西
請問可以加入白味噌調味？
請問老師，可以用檸檬汁代替醋嗎？
太捧了
Wow， looks so yummy 👌👌 😋😋😋 Nice sharing 👍 stay connected 🙏🤝 🔔
請問老師醋能否用檸檬汁代替呢？
請問老師，油量多少？
太好笑了老師未免太塞吃了
即蛋黄酱吗？
可是油量太多等於吃好多油入肚。哈哈哈