Попробую описать свои ошибки, которые у меня были. -нетерпеливость в самом начале: не хватало терпения выжидать весь процесс брожения, а потом ведь ещё брагу надо отстоять, отчистить, всё это время.. а хотелось быстрее-быстрее =) Прошло само по себе по мере того, как я делал её... там наверное ещё дело всё было в простом любопытстве и желании посмотреть по скорее чтоже получится =) И всёже, главное не торопиться и иметь терпение. -таки да, пренебрежение очисткой. Активированный уголь? Хвосты? (всётаки головы я отсекал, а вот хвосты уже жаба душила. Но впрочем насчёт хвостов - плохо они или не очень, тут мнения бывают разными) Да ладно и так сойдёт =)) -Ильдар тут в комментах приметил хорошо - "не пить в процессе перегона". Потому что именно это я в самые первые разы и делал, ибо - ну интересно же =) -Ещё не сделал ни одного самогона помню, а уже хотел сделать абсент :D Так что да, было желание замахнуться выше собственной головы. Ну и в голове витало желание сделать не из скучного сахара, а из фруктов там или ягод =) Только вот с ней, на много больше нюансов... Наверное чтото ещё было.. определённо было, но както не могу упомнить. Но вот к тому, как поставить брагу (вода, дрожжи... ну в общем, качество исходного сырья) подходил ответственно, потому что считал (да и считаю) что с её качества всё остальное зависит очень сильно, так что относился к этому с большой скурпулёзностью в самом начале, а вот потом уже вроде как рука наработалась. Насчёт гидрозатвора - я бы здесь не был столь категоричен. По своему опыту я както не заметил ощутимой разницы у сахарной браги - что она с гидрозатвором, что без него - прекрасно бродила. Но вот касаема фруктовых и/или тех, что бродят неделями и больше - тут уже конечно да, велик риск что туда попадёт всякая бяка. =) Ах... да.. забыл. Не стоит пить брагу =) По крайней мере ту, что готовилась на самогон. Потом голова будет бо-бо =) А я помню не удержался, когда её попробовал, просто чтобы проверить её готовность.. а потом чёт ещё и ещё %)
Здравствуйте. Такая ситуация решил выгнать самогон но не получилось. Брага. 1кг ячмень промытый чистый. 3 кг сахара 18 литров воды. Стояла +- 2 недели в общем пока не перестала бурлить через гидро затвор. Аппарат самодельный Ёмкость 40 литров Нагрев внешний 1киловат Управление через программируемое термо реле. Термопара установлена в верху емкость. Холодильник 15м диаметр 9мм медь. Температура 79 градусов результат 0 Поднял до 96 результат 0 В чем может быть причина?
Приветствую всех заинтересованных в создании самогона! Не люблю писать комментарии, но не удержался! Санычу респект и уважуха! А всем критиканам надо прочитать еще раз название - для начинающих!!! Брага с горохом - это быстрейший путь получить результат, что для начинающего это наиважнейшее! А с опытом придет понимание и вкус других браг. Гидрозатвор - для начинающего тоже важно. Если нет опыта определять готовность браги, то это обезопасит новичка от потери продукта при скисании евойного и потраченного попусту времени. Очистка, вода, дрожжи - для тех кто имеет опыт рассуждения не важны, а новичку, который срочно ищет информацию будут полезны. Так что - зри в название. Саныч! Еще раз спасибо! Кстати, как бывший военный- бывшему военному!
Самогон Саныч, приветствую, по поводу белорусских дрожжей действительно правда возникают проблемы, я перестал ими пользоваться. при температуре 25-27 гр. классическая брага 5 кг. сахара 20 л. воды 100 гр. ( активированных по рекомендации производителя) дрожжей брага бродила 23 !!! дня. И выход был даже меньше чем обычно. Сейчас покупаю Дрожжи спиртовые активные АНГЕЛ ТУРБО они дороже но можно сразу 8 кг сахара разбродить в 20 л. воды, при этом брага получается 18-19 гр. за 8-10 дней при комнатной температуре. с 8 кг сахара выход 8 литров 48-50 гр.
Здравствуйте. У меня аппарат 14 литровый "Славянка премиум". На процесс перегонки уходит ровно 5 часов. Это вместе с головой и хвостом. Как думаете - это много или мало времени? И второй вопрос: зависит ли качество самогона от интенсивности капель? Если да - то как? Спасибо.
Доброго времени суток, Самогон Саныч. Сразу скажу, что я начинающий винокур. Гнал самогон пару раз. И вот в моей голове, всё перепуталось. И я на первой перегонке (получение спирта-сырца), следовал правилу - скрость отбора должна быть 1-2 капли в секунду.... Весь процесс длиося больше 12 часов. В результате СС получился 60% спиртуозности. Запаха особо нет. Но.. Я уже понял, что брагу нужно варить как можно меньше по времени. Чем это чревато? Повлияет ли это на вкусовые аачества самогона в дальнейшем? А может и поспособствует появлению вредгых в-в в самогоне? Спасибо за ответ.
Да ничего страшного то не случилось, ты просто гнал первой перегонкой как второй, по факту некоторые как ты гонят один раз и употребляют. А так второй раз гони по 1-2 капле и будет у тебя еще более чистый продукт. По поводу варения Браги, то как раз за этим и отделяют фракции, то есть головы и хвосты, типа они образуются при разных температурах, так что если правильно отобрать все, то ничего не переваришь и вредного лишнего не зальешь себе
Санычь приветствую!!! Вопрос по похмелью!!! Считаю себя не новичком, прошёл от сухопраеиков до колонны 2". Кратко, всё по классике сахарная Брага на английских сухих дрожжах, сбросила за 5 дней, на 7 день. Замер по сахару -0.перегон на макс скорости в режиме подстил, до,,суха,, Вторая дробная. Колонна 2", царга 0.5 м сетка нерж Панченкова, + царна 1.0 м с СпН 3 мм. Отбор с узлом по пару. отбор годов 50гр/кг(отобрал больше на 100гр) скорость 2-3 капли/сек. Тело отбирал на 1.3 КВт, около 1 л/час. Крепость 95.6 Хвосты начал отбирать ещё до повешения температуры а царге. Не жадничал. Разбавил хорошей водичкой до 42, отдохнула, настоялась на копчёной груше недельку.. Очень мягкая и питкая. Но На следующий день чувствую, что пил.. Что за ерунда?????
Гоню уже давненько. Как раз таки начинал с пшеничной браги, в итоге перешёл на сахар и дрожжи ( разницы ни я ни гости не видят) . Дрожжи всегда использую самые простые , сырые . Гидрозатвор ни когда не имел и смысла не вижу . Соглашусь только с выбором воды. На горохе???? Ни когда. Слышите ,,,, ни когда не ставьте. Маленькая хитрость, когда второй раз прегоняеете, ставьте на маленький маленький огонь. Да долго, но оно того стоит. Поверте
1 фляга, 30 литров воды 30°, -10кг сахара, дрожжи bragman 48-135g, 6 дней, 1) гон отбираю весь он получается 40°alk и до 100°по C в кубе 2)гон, добовляю воды 30%,головы 700гр, тело у меня до когда на выходе 45°, остальное хвосты их потом выливаю в последующий 1-ый гон, все собрано примерно 63-65°примерно 8 лиров=10литров 43-45°с добавление воды. Ставлю брагу по 3 фляги умножая все на 3 чтоб было удобней на втором перегоне т.к перегонный куб у меня 50 литров. 30л=43-45°
Здравствуйте Саныч. Не нашел у вас видео как разбавлять готовый самогон с водой. Я первый раз выгнал была светлая самогонка разбавил помутнела. В чем причина не скажите?
Я начинающий самогонщик, и в настоящий момент времени делаю 4-й раз напиток. Ваши советы для меня -пустое место. Самое главное для начинающих - разобраться во всех тонкостях процесса, иметь хороший аппарат и не жадничать. Использую простую рецептуру сахар +вода+дрожжи (хмельные). 10 дней брожения при 24-28 гр.С. Даю отстояться 3 дня и перекачиваю в аппарат без отстоя. Аппарат - феникс, который дополнил ещё 3-мя нерж. мочалками. Забирают продукт только между 78-82 гр.С в колонне. Измерения спиртометра СП-3 показывают крепость от 85-89. Запах сивухи отсутствует, горение без пламени, на вкус (разбавленная) - мягкая.
Sergey Goncharov я тоже считаю что этот самогоныч фуфло гонит. Людей в заблуждение вводит. Или горох проталкивает ))). Или что надо записать а сказать нечего.
@@ИгорьП-у2з поскольку для начинающих Саныч особо то ничего и не выдал!!! В комментариях много нужного и не понятного, что значит хвосты и головы??? И какие все же дрожжи покупать лучше??? Импортные, спиртовые кто пишет, кто хмельные??? И можно ли воду прокипятить, чтобы убрать гадости из воды???? Да ещё и напугало, что брага может превратиться в уксус!
Здравствуйте! Хочу поблагодарить за Ваши видео! Вчера первый раз в жизни перегоняла брагу. Все ставила и делала строго по Вашему рецепту. Все получилось отлично! Дрожжи брала спиртовые. В общей сложности брага созрела за 10 дней.Так,чтобы по всем пунктам. Никаким горохом ничего не отдает. Не знаю,кто пишет такие отзывы. Между первой и второй перегонкой чистила 2 раза фильтром Аквафор Стандарт. Надо сказать,что бражный запах пропал уже после первого прогона через фильтр. После двух прогонов - хороший спиртовой запах. Вобщем, из 8 литров браги результат - 1.6 литра 60-градусной прозрачной белой водички,пахнущей спиртиком)))) Не знаю,если честно,нормальный ли это выход. Буду в дальнейшем пробовать еще и анализировать. Пока не разбавляла.Хочу испытать рецепт с цитрусовыми корками и яблоками. А в целом,все удачно! Поэтому еще раз огромное спасибо за четкие и ясные инструкции, без лишнего балабольства. Чего желаю другим подобным многочисленным каналам, которые успела посмотреть.
Всё предельно просто - дрожжи пакмайя, сахар и вода с колонки, которая пол дня отстаивается. Главное - не сварить живьём дрожжи !!! +36 норм! Неделю стоит без гидрозатворов и крышек, накидываю полотенце от мошек. Первая перегонка быстрая, без разделения на фракции, выход 45-50 градусов! После второй с отделением голов и хвостов 70-85 градусов. Удачи !
Класс, все четко и по делу, прям как я люблю) и подача очень мне нравится! Советы хорошие, особенно про дрожжи! Дрожжи должны быть качественные, желательно иностранные, а не как все привыкли на прессованных вонючих)) Спасибо вам за ваши труды)
Добрый вечер. Я приготовил обрикосовую брагу, заранее снял косточки, добавил сахарного сиропа, помешивал три раза на дню и она здорого бродила. Выждал пока брага перестала бродить. После чего начал гнять водку, но градус меня не утешил. Начальная порция составляла 20 градусов. Меня убеждали в том , что я упустил момент. Скажите пожалуйста, в чём была моя ошибка?
Саныч,вы сказали что не надо использовать дрожи для выпечки...Но что делать если другие найти очень проблематично?4дня назад я поставил свою вторую брагу в жизни(первая получилась очень хорошей,но не имея аппарата для перегонки получилась низкая градуснасть,всего 25...Завтра ко мне приедет аппарат с двумя сухопарниками и хорошим холодильником.Как вы думаете получиться выгнать больше 40 градусов,пользуясь двойной перегонкой?Спасибо заранее.
Здравствуйте , я только хочу начать первый самогон , аппарат решил собрать сам , холодильник из ПВХ трубы и змеевик из нержавейки диаметр 1см длинна 1,5м куб из ведра с герметичной крышкой , и хотел бы спросить надо ли использовать , сухопарник или нет?
@@zabroheno6233 сухопарник не обязательно, главное чтобы был герметичный аппарат и детали контактирующие с самогоном были не пластмассовые , желательно нержавейка 304 пищевая.
День добрый. У меня такой вопрос- делал вторую перегонку , и где то на середине рубанули электричество ( аппарат с тэном). Дали свет часа через 4. Конечно самогон в кубике остыл. Так вот вопрос.. надо ли в этом случае опять отбирать головы? Или уже не надо.
@@SamogonSanych а где тогда логика? Ведь метиловый спирт и прочая гадость, которая в головах должна была улетучится. Ну и что, что кубик слегка остыл. Откуда там это опять взялось? Думаю, что Вы не правы. Если можете доказать- с удовольствием послушаю. Думаю это интересный вопрос для ваших видео. А простой ответ - надо, извините, даже не ожидал.
Много знакомых занимаются самогоноварением..и все мы пришли к выводу что второй перегон обязателен..качество продукта намного выше..ведь готовим для себя и близких.
попробуй перегнать 1 раз с разделением " голова тело хвост" на аппарате с СУХОПАРНИКОМ , потом тело фильтрани на САМОМ простом кувшине из ленты.... и забудешь про второй перегон.
Самогоноварение не терпит суеты. Читаю коменты и складывается впечатление что собрались то ли снобы то ли барыги самогонные. На англицких дрожжах брагу ставят! Ох...ть! Две недели брага должна стоять. Тогда и крепость потребная появляется. Опять же про второй перегон, штука полезная,но если без суеты то можно сделать так: в сс на 3 литра 10 г соды, хорошо перемешать оставить на 12 часов, профильтровать, можно через ватные диски и настоять на шелухе кедрового ореха 2-3 недели. Профильтровать. Если настаивать на целом орехе то продукт получается маслянстым с более сильным ароматом и подходит для приготовления ликера (25%).
Вы не правы. Не пью больше 15 лет вообще. Гоню самогон регулярно делаю вино из винограда и чёрной смородины. ( своя смородина свой виноград)из самогона делаю всякие настойки наливки. Угощаю друзей. Научился веселится без стакана.
первые два дня вообще крышку емкости под брагой не закрываю. а дальше на ваше усмотрение. пробовал с гидрозатвором и без.( сахарная брага!) результат одинаковый. только с гидрозатвором чуть меньше запаха в квартире во время брожения. подогрев аквариумный нагреватель. ну и подкормка естественно.
закрывая гидрозатвором с первого дня брагу - вы не даете дышать дрожжам кислородом. от этого часто не дображивает, дрожжи умирают раньше, чем сахар кончается. Накройте марлей на пару дней, после помешайте медленно - и только потом ставьте гидрозатвор.
Гидра особо в болт не впёрлась в первые пять дней. Можно стекляшку положить на горлышко ёмкости бродильной. Там такая напруга, что никакая тварь не заразит вашу брагу. Выже не вино делаете. Дальше в холод, да осядет брага сама. Ну, в край кошачей глиной можно осадить буквально за ночь. Мой рекорд - трое суток на инверте, от замеса, до выгона.
Советы не для всех. Я лично начинал с пшеничной браги и всё у меня получилось. Самое главное изначально теорию изучить, а потом уже приниматься за практику.
Я начинал с кальвадоса. Результатом был доволен. Ошибки иногда полезно делать ,через них приходит хороший опыт. Дрожжи белорусские использую, не вижу проблем. Только нарушения в технологии- критичны, в остальном все спорно. Так что совет Один- не нарушайте технологию и у вас все получится.
Дрожжи. Хорошо, когда есть винные дрожжи, они могут выдерживать более крепкую брагу, но если их нет, или пока нет, то можно использовать и хлебопекарные. Просто брага выбродит не до 12-14 процентов, а до 8-10. Гидрозатвор конечно вещь нужная, но, можно обойтись и без него. Достаточно закрыть крышкой, которая не препятствует выходу лишнего газа. В период интенсивного брожения выделяется большое количество углекислого газа, а так как углекислый газ тяжелее воздуха, то он вытесняет воздух скапливается над брагой, препятствуя попаданию воздуха в брагу, и её превращению в уксус. После окончания бурного брожения брагу обычно перегоняют, а не оставляют осветляться, как вино, и когда гидрозатвор точно необходим. Рецепты тоже не догма, главное помнить, что 20 грамм сахара на литр дают один градус.
1. Благодарю за столь развернутый и обоснованный комментарий! Он будет полезен и мне и зрителям. В конце концов - мы все здесь обмениваемся опытом и совершенствуемся. 2. Отдельное спасибо за "20 грамм сахара на литр дают один градус". Это весьма интересно, а проверено? Если проверено и рассчитано - это весьма важная информация для самогонщиков. Я ее встречаю впервые, но мне кажется она достоверна...
20 грамм сахара получено на основе формулы химической реакции сбраживания глюкозы. С6Н12О6 = 2С2Н5ОН + 2СО2 "Крепость домашнего вина будет зависеть от добавленного в него количества сахара. Формула простая: 20 граммов сахара на 1 литр напитка увеличивает его крепость на 1 градус. Однако нужно не забывать, что фрукты и ягоды сами по себе сладкие, поэтому сахара потребуется чуть меньше, чем в формуле". alcopedia.ru/wine/home/simple/
Гидрозатвор.Я его называю бульбулятор.Рекомендую его.С ним нету такого сильного запаха браги или почти нету.Отводиш трубочку в ёмкость сводой.И не каких затрат.😊
Здравствуйте, у меня вопрос: мой знакомый после первого выгона,пропускает сырец через обычный кувшин с угольным фильтром(запах самогона пропадает,присутствует легкий запах толи водки,толи спирта,на вкус тоже нормально),правильно ли это?
Самогон Саныч, доброго здоровья Вам. На 60 лет дети подарили аппарат, вот прошло два года, уже литров 30 виски было выпито, вроде народ хвалил..проблема пошла когда с чистого солода перешёл на ячневую крупу-70% и 30 % солода..уже третий затор не выигрывается полностью, Bx=4,8% и на этом брожение останавливается. Сижу перегоняю сейчас и думу думаю в чем проблема. Грешу что вода в баке с серебряной пластиной, и на дрожжи. Раньше дома всё делал, вода с крана и дрожжи хмельные, и с чистого солода и все выигрывалась на ура. Грустно сейчас, что не так...
Спасибо за заботу. Интересно какие проблемы можно испытать с Белорусскими дрожжами? Это на качестве исходного продукта отражается? Или касается только браги? Спасибо за ответ.
Не знаю, может поздно и не туда.? Попытаюсь, а то нет моих сил. Доброго времени суток. Вроде бы я уже не новичок, но мозги кипят. Гоню только зимой. В прошлом году все получалось. Теже дрозжи, тот же сахар. А после дробного перегона 95 % противный запах и вкус. Несколько погонов, уже и добавлял подкормки в брагу, одно и то же. Дрозжи годность до конца 2020 г. Вода хорошая, бутылированая. Правда только сегодня допер что есть отличия. Делал погон в 56 литровом кубе а сейчас в 110. Зная что брагу перегонять чем быстрее тем лучше, чтобы не накипело лишней бяки пролистал массу форумов. Не в одном не обсуждается максимальное количество браги за один раз. Только максимум в кубе. 2/3 или 3/4. Хотя я почти полный наливал и все было хорошо. Брага у меня не пенится. Постил царга 20 + диоптр. Аппарат сам хороший МЕГА ХАРД СС 2. Есть ещо на 1 погон тех же дрожей и сахар а ставить боюсь. Заправляю 20 кг сахара. Сам понимаеш,для соседей халява. Да, забыл. Делал третий перегон после "ОЧИСТКИ МАРГАНЦОВКОЙ" Не помогло. Так что спасай СТАРИНА !!!
вопрос у меня брага на соке берёза вам начала бродить но после повысилось кислотность брага не доходила и осталась сладкая можно ли иё исправить снимите ролик пожалуйста или ответи здесь
Использую только белорусские дрожжи! Белорусский сахар( жабинковский),белорусский горох и 20 дней стоит бушует,первый день печеньем( крошками) просыпаю и всё супер! Выстаивается не в теплом месте при +15-18,без гидрозатвора,в обычной фляге))))
Саныч, я пробовал и артезианскую воду, и воду из святых источников... Обычная водопроводная брага стреляет и дозревает одинаково, а разницы во вкусе готового продукта я не ощутил. Зачем дважды перегонять, если речь идёт именно о Самогоне? Вкус теряете. Перепробовал дрожжи от дорогущих профи от Пакмайа, до обычного дешёвого Сафмомента. Остановился на сырых. Беру на хлебозаводе, брикетами по кило. Всё из личного опыта.
Самогон Саныч, ну, главное без обид... Просто давайте делится опытом. С высоты прожитых Вами лет - я шкет. ...но гоню уже лет 15-ть. Лайк с меня. Подписан, много интересного у Вас черпанул.
Самый Привет я новичок в этом деле недавно купил самогонный аппарат добровар первый пару раз уже пробовал выгонять ничего хорошо получается градус недавно поставил брагу на смородиновом варенье и еще туда бахнул смородинового листа нормально это А насчёт вишня черемуха Амаретто получается буду пробовать
Здравствуйте! Завтра гоню свой первый самогон на простом дедушкином аппарате (куб, да охлаждение при помощи снега). Оснастил его сухопарником. Достаточно ли такого аппарата, что бы вышел продукт, который можно пить, или что то ещё необходимо докупать в любом случае? Брагу поставил на инвертированном сахаре, родниковой воде и спиртовых дрожжах с черным хлебом в качестве подкормки (ни гороха, ни солода не нашел). Перегонять планирую один раз, потому как это первый раз, совсем мало браги (5 литров) и хочется понять вкус именно первого перегона. Очищать буду углем.
Спасибо за совет) И удачи вам в вашем деле. Пересмотрев кучу ютуб каналов с тематикой винокурения, могу сказать, что вы объясняете очень понятно и доступно, безо всякой лишней информации. Буду рекомендовать ваш канал знакомым самогонщикам.
Здравствуйте Саныч .При первом перегоне у меня сэм получился под 90 градусов . Но присутствует слегка запах сероводорода Что может быть? Куб брал из фляги советских времен
Да мыл ее драил щеткой ) Разбавлю почищу может уйдет запах) Спасибо .А воду действительно можно брать водопроводную только отстоять от хлора? А то далековато мне на родник гонять)
В принципе, конечно, можно, но вкус самогона, так же как и вкус пива напрямую зависят от качества воды. Так что я предпочитаю либо родниковую (колодезную) воду либо покупать в магазине в 5 литровых бутылях. А вообще-то я уже говорил об этом вот видео th-cam.com/video/gu-KY_ivvTM/w-d-xo.html на 6:00.
добрый день, не подскажите, что и как можно сделать из 40 литров различного варенья. все знакомые рекомендуют сделать самогон, но опыта нет. В том году попытался сделать на жмыхе от винограда, не очень получилось). хотелось бы научится делать достойный напиток.
Вот рецепт. Самогон из варенья. - варенье забродившее - 10 кг, - сахар - 3 кг, - вода - 30 л, - дрожжи прессованные - 300 г. Варенье залить теплой водой, всыпать сахар, перемешать, добавить дрожжи, поставить в теплое место примерно на неделю. Снять с осадка и перегнать.
на жмыхе долго играет.до 28ми дней.не вседа правда.может и 3 недели.ни в ком случае не добавлять дрожжи как некоторые бестолочи советуют.после перегонки запашок конечно не ахти.но если сразу не употреблять а дать постоятьмесяца 3...4 то появится легкий винный запах .и вкус совсем другой.не первый год так делаю.если не терпитс я сливу залить то просто на дрожжях быстрее.
SteRon666 у меня сухие спиртовые работают на ура (белорусские)и не надо их гнобить ,а цена вопроса -2,48 белок или 75 россии за 250 грамм (альтернатива ?)
Подскажите , поставил брагу но понял что нет дрожжей. Брага так простояла неделю. Потом я бросил дрожжи. Всё хорошо бродит, но брага как кисель. Рецепт был обычный, сахар вода, и через неделю дрожжи. Что с ней стало и можно ли её перегонять?
Советы есть, а пояснений к ним нету... Я ставлю брагу в молочном бидоне на две недели . Только сахар и дожди. Без всякого гороха, гречки, кукурузных хлопьев и чипсов. Закрываю наглушняк и открываю только через 14 дней. Брага чистая как слеза дно видно. Перегоняю один раз. Очистка углем , апельсиновые корки и ещё кое что.... С начала затвореня браги до распития проходит месяц .
1. Если сырье - это брага, ее разводить не надо. Заливаем в перегонный куб и делаем первую перегонку. 2. Если сырье - это спирт-сырец, после первой перегонки, то сначала разводим водой до 25%, потом заливаем в куб и делаем вторую перегонку с отбором фракций.
Доброго времени суток, Константин! Как всегда Ваши советы полезны! НО! Почему то после гороха очень не приятно пахнет конечный продукт! Брага "за сутки" всё равно не получается, ( несколько раз пробовал). От молока только очень много пены... Да и вообще, как я Вам уже говорил, что даже обычная сахарная бродит больше двух недель ( температура браги 28-32 градуса)...
Бытует мнение многих самогонщиков, что для сахарной браги достаточно даже один перегон, но на маленькой мощности и с отбором голов и хвостов. Особенно, если аппарат качественный, с сухопарником. Без дополнительных очисток. Таким образом получается классический самогон с характерным запахом и вкусом. И не вреднее хорошей водки. Кто и как на это смотрит? Спасибо!
ISRASAT Computers Тем кто гонит и пьет первач бесполезно объяснять про сивуху, второй перегон, про процессы происходящие при перегонке, им на все это плевать. Зачем морочится со второй долгой перегонкой, очисткой, когда можно сразу накидаться сивухой прямо из под крана? На дворе давно уже 21 век, а алкаши до сих пор пьют первач с сивухой и нахваливают, у них же сухопарник)))
Здравствуйте, уважаемый Самогон Саныч, проконсультируйте, пожалуйста, по поводу осветления браги, заранее благодарен, очень интересный и познавательный канал)))
Удивительный совет по дрожжам. Как уже отмечалось здесь, штамм "хлебопекарных", тот же что и у "спиртовых". У всяких турбо, добавки-подкормки в составе. И часть из них ставится без гидрозатвора. Так вы что советуете? Не пользовать хлебопекарные или спиртовые под гидрозатвор? ))) Может просто почитать инструкцию, на упаковке и точно следовать ей?
Бояться не надо, что Вы собственно потеряете? Возможно одну партию браги...НО приобретете опыт на всю жизнь. Сделайте так, для начала дайте старт дрожжам - в теплую 35-40 град воду (300-400 мл) добавьте сахарного песку - 3 ст. ложки. Размешайте до полного растворения сахара. Затем, добавьте дрожжи, согласно инструкции. Поставьте в теплое место на 30 мин. - если дрожжи хорошие - они стартуют, т.е. пойдет пена, тогда смело - в брагу. Если не стартуют - добавьте теплого молока, если и здесь не стартуют - тогда - в утиль.
Не все дрожжи при старте дают пену. "Львовские спиртовые", например, пену при разбраживании не дают, а "старт" определяется на слух (по шуму). Если через 10 минут не "зашумели", можно смело сливать в канализацию, правда таких "мертвых" дрожжей пока не видел.
Перегнал литров 150 браги из варенья и хлебопекарных дрожжей минского производства-вопрос возникал только с подгулявшим вареньем-в остальном вкус и послевкусие отличные!
Что значит хлебопекарные, это какой штамм? Для сахарной браги и старого варенья, а так же для кваса, я пользуюсь Saccharomyces cerevisiae, разных производителей, других пока не встречала. Очень хочу найти Hanseniaspora uvarum, для сбраживания инжира или Saccharomyces beticus, но в Москве нигде нет.
Спасибо только спросил и тут сразу видео вышло как по запросу ) , можете дать ссылку на магазин чтобы дрожжи спиртовые купить а то у нас их нет . Благодарю .
после второго перегона получается ВОДКА ! и по запаху и по вкусу... перестал перегонять второй раз т.к. хочу САМОГОН. из остальных советов согласен только по поводу воды, но это Ваш канал и Ваше мнение.
Насчёт гидрозатвор оспорю, сахарной браге до лампочке гидрозатвор, а некоторые производители дрожжей советуют ставить брагу без затвора, но это дорогие дрожжи...
што делать поставил брагу 6кг сахара 400г пресованих дрожей 20л води первих 3дня бродила а теперь молчит.пробывал сладкая сахарность 8% спиртуозность 8% спичка негорит.через 5 дней добавил 100г сипучих дрожей молчит.
Наверное напишу сюда. Испортил апельсиновую, добавив туда сироп температурой 2-3С. При этом апельсиновая была комнатной температуры. Короче весь состав мнгновенно помутнел. До этого делал все при комнатной. Было все норм. Как то так.
Вы - не испортили, а получили мутный напиток, который напоминает апельсиновый сок, вкус все равно будет хороший. Надо просто знать, что после настаивания напитки на цитрусовых не разбавляются ни чем, даже водой. Иначе помутнеют.
Самогон Саныч Спасибо за ответ я уже месяца 2 на тебя подписан на зиму на сушил смородиновый лист черноплодка шиповник черемуха буду делать настойки кедровый орех с Горного Алтая где-нибудь достать я так малость очертания вижу может быть видео сниму и выложу на свой канал обо всём этом
Здравствуйте! Я начинающий. Много начитал, насмотрел, подписан на Ваш канал, - очень поучительно. Заказал самогонный аппарат с Китая на 8л. Еще не получил. Планы такие: Собираюсь ставить быструю брагу на горохе ( из Ваших видео). Пользоваться собираюсь сухими пекарными дрожжами , - доставать спиртовые не имею возможности, у нас в Израиле это дело не особо распространено. Брагу собираюсь чистить бентонитом. После первого перегона ,с отбором голов и хвостов, хочу почистить молоком, потом процедить и разбавить чистой водой ( у меня обратная осмоза) до 20 -25%. Вторым переогоном убрать голову и хвосты и разбавить напиток до 40-43%. Далее сделать темную карамель и дать цвет напитку, заодно слегка облагородив его. Как вы смотрите на всё это? Делаете ли Вы карамелизацию? Заранее благодарен за Ваше внимание ! Буду очень благодарен Вашим советам и поправкам! С уважением, Вячеслав!
Выскажу свое мнение, если позволите. Если есть проблемы с о спиртовыми дрожжами (у нас в Беларуси их нет в продаже, только в интернет- магазинах)- смело ставьте на хлебопекарных. Бетонит- дело ваше, я вообще с ним никогда дело не имел и не жалею. Карамелизация хороша вкупе с дубовой корой или дубовыми чипсами. Сама по себе это простое подслащивание самогона и улучшение цвета.
Вячеслав! Вы - очень вдумчиво подходите к приготовлению напитка. Я должен тоже подумать. Если Вы из Израиля - скажите, какая у Вас температура в доме и на улице (в тени), есть ли погреб, если есть - какая температура в нем, тогда смогу что-то посоветовать. И главное - КАКАЯ ВОДА, откуда из земли? Из банок? Скажу честно - половина Ваших затей - прекрасна, другая половина - грустная и ни к чему не приведет, кроме разочарования. Я предлагаю - давайте сделаем вместе. И главное - какой напиток Вы желаете сделать? И зачем Вы хотите сделать карамелизацию, если Вы - начинающий? Давайте разберемся по ступеничкам. Ну, что - ПОЕХАЛИ! Так сказал мой земляк Ю. А. Гагарин отправляясь в космос.
ISRASAT Computers вместо жжёного сахара добавьте пару ложек молотого солода (и цвет изменится, как вы желаете и вкус станет хлебным...) полный рецепт есть на канале Брянский винокур помоему...
Я действительно вдумчиво подхожу к любому делу. Живу на юге Израиля, климат достаточно сухой горный. Днем летом температура в доме держится в районе 28-35 градусов, ночью - не менее 24-25. Водой пользуюсь со своего фильтра обратного осмоса, поэтому проблем с качеством воды нет, чище некуда. Напиток хочу - самогон обыкновенный, перегонять думаю 2 раза - и в двух перегонках снять головы и хвосты. Некоторые советуют с первого погона не снимать ничего, а только со второго. Если делать просто двойную перегонку, не чистить углем или чем либо ещё, получится ли у меня достойный чистый напиток для употребления в узком кругу? Карамелизация, по-моему мнению, добавит напитку более благородный цвет и слегка смягчит вкус. Прозрачный напиток- ну очень уже скучноват. Посоветовали вместо карамелизации добавить пару ложек солода. Спасибо за внимание! С уважением, Вячеслав.
говорят что пить нужно дистиллят, а не ректификат. Также в большинстве стран пьют только дистиллят, а у нас и например в Финляндии также и ректификат. Продают самогонные аппараты в основном в виде ректификационных колон, так где правда? и почему нельзя ставить без гидрозатвора тоже не понятно, я уже год ставлю просто закрывая бачок крышкой. Читал в справочнике еще какой-то бородатых времен ссср, там написанно что дрожжи, неважно какие, при доступе кислорода активнее размножаются, а при его отсутствии в наеробном режиме способны активнее производить алкоголь или сбраживать сахара. Так может все-таки гидрозатвор не особо нужен? если конечно брага не будет стоять еще неделю после того как отыграла, но я думаю таких пофигистов нет.
Подписывайтесь на канал! Будет много интересного. Жмите! th-cam.com/channels/5C-JDduUzdbBhUS-9iHxvw.html
Саныч, еще ошибка начинающих самогонщиков, накидаться во время процесса перегонки перваком и все спалить к чертовой матери.)))
Есть такое дело...
Актуально,я так и сделал ремонту теперь....
Классика жанра😤
Выпить всю брагу и поставить снова
Это ошибка номер 1!
Попробую описать свои ошибки, которые у меня были.
-нетерпеливость в самом начале: не хватало терпения выжидать весь процесс брожения, а потом ведь ещё брагу надо отстоять, отчистить, всё это время.. а хотелось быстрее-быстрее =) Прошло само по себе по мере того, как я делал её... там наверное ещё дело всё было в простом любопытстве и желании посмотреть по скорее чтоже получится =) И всёже, главное не торопиться и иметь терпение.
-таки да, пренебрежение очисткой. Активированный уголь? Хвосты? (всётаки головы я отсекал, а вот хвосты уже жаба душила. Но впрочем насчёт хвостов - плохо они или не очень, тут мнения бывают разными) Да ладно и так сойдёт =))
-Ильдар тут в комментах приметил хорошо - "не пить в процессе перегона". Потому что именно это я в самые первые разы и делал, ибо - ну интересно же =)
-Ещё не сделал ни одного самогона помню, а уже хотел сделать абсент :D Так что да, было желание замахнуться выше собственной головы. Ну и в голове витало желание сделать не из скучного сахара, а из фруктов там или ягод =) Только вот с ней, на много больше нюансов...
Наверное чтото ещё было.. определённо было, но както не могу упомнить. Но вот к тому, как поставить брагу (вода, дрожжи... ну в общем, качество исходного сырья) подходил ответственно, потому что считал (да и считаю) что с её качества всё остальное зависит очень сильно, так что относился к этому с большой скурпулёзностью в самом начале, а вот потом уже вроде как рука наработалась. Насчёт гидрозатвора - я бы здесь не был столь категоричен. По своему опыту я както не заметил ощутимой разницы у сахарной браги - что она с гидрозатвором, что без него - прекрасно бродила. Но вот касаема фруктовых и/или тех, что бродят неделями и больше - тут уже конечно да, велик риск что туда попадёт всякая бяка. =)
Ах... да.. забыл. Не стоит пить брагу =) По крайней мере ту, что готовилась на самогон. Потом голова будет бо-бо =) А я помню не удержался, когда её попробовал, просто чтобы проверить её готовность.. а потом чёт ещё и ещё %)
Благодарю Вас за дельные дополнения! Важно, что из личного опыта. Еще раз - спасибо!
Здравствуйте. Такая ситуация решил выгнать самогон но не получилось.
Брага. 1кг ячмень промытый чистый.
3 кг сахара 18 литров воды.
Стояла +- 2 недели в общем пока не перестала бурлить через гидро затвор.
Аппарат самодельный
Ёмкость 40 литров
Нагрев внешний 1киловат
Управление через программируемое термо реле. Термопара установлена в верху емкость.
Холодильник 15м диаметр 9мм медь.
Температура 79 градусов результат 0
Поднял до 96 результат 0
В чем может быть причина?
Приветствую всех заинтересованных в создании самогона! Не люблю писать комментарии, но не удержался! Санычу респект и уважуха! А всем критиканам надо прочитать еще раз название - для начинающих!!!
Брага с горохом - это быстрейший путь получить результат, что для начинающего это наиважнейшее! А с опытом придет понимание и вкус других браг. Гидрозатвор - для начинающего тоже важно. Если нет опыта определять готовность браги, то это обезопасит новичка от потери продукта при скисании евойного и потраченного попусту времени. Очистка, вода, дрожжи - для тех кто имеет опыт рассуждения не важны, а новичку, который срочно ищет информацию будут полезны. Так что - зри в название.
Саныч! Еще раз спасибо! Кстати, как бывший военный- бывшему военному!
Благодарю за подробный комментарий! Приятно видеть единомышленника - как бывший военный- бывшему военному!
Александр, по поводу гороха согласен, брожение ускоряется но запах в продукте гороховый трудно выводится.
Самогон Саныч, приветствую, по поводу белорусских дрожжей действительно правда возникают проблемы, я перестал ими пользоваться. при температуре 25-27 гр. классическая брага 5 кг. сахара 20 л. воды 100 гр. ( активированных по рекомендации производителя) дрожжей брага бродила 23 !!! дня. И выход был даже меньше чем обычно. Сейчас покупаю Дрожжи спиртовые активные АНГЕЛ ТУРБО
они дороже но можно сразу 8 кг сахара разбродить в 20 л. воды, при этом брага получается 18-19 гр. за 8-10 дней при комнатной температуре. с 8 кг сахара выход 8 литров 48-50 гр.
Благодарю за опыт!
Абсолютно согласен!))) Ангелы рулят и самогон получается очень мягкий,даже сс!))
Здравствуйте. У меня аппарат 14 литровый "Славянка премиум". На процесс перегонки уходит ровно 5 часов. Это вместе с головой и хвостом. Как думаете - это много или мало времени? И второй вопрос: зависит ли качество самогона от интенсивности капель? Если да - то как? Спасибо.
1. 5 часов - нормально.
2. Я не замечал.
Доброго времени суток, Самогон Саныч. Сразу скажу, что я начинающий винокур. Гнал самогон пару раз. И вот в моей голове, всё перепуталось. И я на первой перегонке (получение спирта-сырца), следовал правилу - скрость отбора должна быть 1-2 капли в секунду.... Весь процесс длиося больше 12 часов. В результате СС получился 60% спиртуозности. Запаха особо нет. Но.. Я уже понял, что брагу нужно варить как можно меньше по времени. Чем это чревато? Повлияет ли это на вкусовые аачества самогона в дальнейшем? А может и поспособствует появлению вредгых в-в в самогоне? Спасибо за ответ.
Да ничего страшного то не случилось, ты просто гнал первой перегонкой как второй, по факту некоторые как ты гонят один раз и употребляют. А так второй раз гони по 1-2 капле и будет у тебя еще более чистый продукт.
По поводу варения Браги, то как раз за этим и отделяют фракции, то есть головы и хвосты, типа они образуются при разных температурах, так что если правильно отобрать все, то ничего не переваришь и вредного лишнего не зальешь себе
Санычь приветствую!!!
Вопрос по похмелью!!!
Считаю себя не новичком, прошёл от сухопраеиков до колонны 2". Кратко, всё по классике сахарная Брага на английских сухих дрожжах, сбросила за 5 дней, на 7 день. Замер по сахару -0.перегон на макс скорости в режиме подстил, до,,суха,,
Вторая дробная. Колонна 2", царга 0.5 м сетка нерж Панченкова, + царна 1.0 м с СпН 3 мм. Отбор с узлом по пару. отбор годов 50гр/кг(отобрал больше на 100гр) скорость 2-3 капли/сек.
Тело отбирал на 1.3 КВт, около 1 л/час. Крепость 95.6
Хвосты начал отбирать ещё до повешения температуры а царге. Не жадничал.
Разбавил хорошей водичкой до 42, отдохнула, настоялась на копчёной груше недельку..
Очень мягкая и питкая. Но
На следующий день чувствую, что пил..
Что за ерунда?????
Меньше пить надо и голова болеть не будет.
@@СергейТрохименко-р5с
50 гр или 100, посоветуй...
Откуда я могу знать может тебе и вовсе нельзя пить
Гоню уже давненько. Как раз таки начинал с пшеничной браги, в итоге перешёл на сахар и дрожжи ( разницы ни я ни гости не видят) . Дрожжи всегда использую самые простые , сырые . Гидрозатвор ни когда не имел и смысла не вижу . Соглашусь только с выбором воды. На горохе???? Ни когда. Слышите ,,,, ни когда не ставьте. Маленькая хитрость, когда второй раз прегоняеете, ставьте на маленький маленький огонь. Да долго, но оно того стоит. Поверте
Благодарю за Ваше мнение.
Сахар, дрожжи и всё? ничем не прикармливаете брагу ? Этого достаточно, чтобы нормально пробродило?
Если только черный хлеб
ISRASAT Computers если только черный хлеб. И то не всегда,если под рукой есть .
Вот ,наконец то человек правильно сказал......Спасибо.все так же....
1 фляга, 30 литров воды 30°, -10кг сахара, дрожжи bragman 48-135g, 6 дней, 1) гон отбираю весь он получается 40°alk и до 100°по C в кубе 2)гон, добовляю воды 30%,головы 700гр, тело у меня до когда на выходе 45°, остальное хвосты их потом выливаю в последующий 1-ый гон, все собрано примерно 63-65°примерно 8 лиров=10литров 43-45°с добавление воды. Ставлю брагу по 3 фляги умножая все на 3 чтоб было удобней на втором перегоне т.к перегонный куб у меня 50 литров. 30л=43-45°
Здравствуйте Саныч. Не нашел у вас видео как разбавлять готовый самогон с водой. Я первый раз выгнал была светлая самогонка разбавил помутнела. В чем причина не скажите?
Я начинающий самогонщик, и в настоящий момент времени делаю 4-й раз напиток. Ваши советы для меня -пустое место. Самое главное для начинающих - разобраться во всех тонкостях процесса, иметь хороший аппарат и не жадничать. Использую простую рецептуру сахар +вода+дрожжи (хмельные). 10 дней брожения при 24-28 гр.С. Даю отстояться 3 дня и перекачиваю в аппарат без отстоя. Аппарат - феникс, который дополнил ещё 3-мя нерж. мочалками. Забирают продукт только между 78-82 гр.С в колонне. Измерения спиртометра СП-3 показывают крепость от 85-89. Запах сивухи отсутствует, горение без пламени, на вкус (разбавленная) - мягкая.
Благодарю за мнение.
Sergey Goncharov я тоже считаю что этот самогоныч фуфло гонит. Людей в заблуждение вводит. Или горох проталкивает ))). Или что надо записать а сказать нечего.
@@ИгорьП-у2з поскольку для начинающих Саныч особо то ничего и не выдал!!! В комментариях много нужного и не понятного, что значит хвосты и головы??? И какие все же дрожжи покупать лучше??? Импортные, спиртовые кто пишет, кто хмельные??? И можно ли воду прокипятить, чтобы убрать гадости из воды???? Да ещё и напугало, что брага может превратиться в уксус!
Здравствуйте! Хочу поблагодарить за Ваши видео! Вчера первый раз в жизни перегоняла брагу. Все ставила и делала строго по Вашему рецепту. Все получилось отлично! Дрожжи брала спиртовые. В общей сложности брага созрела за 10 дней.Так,чтобы по всем пунктам. Никаким горохом ничего не отдает. Не знаю,кто пишет такие отзывы. Между первой и второй перегонкой чистила 2 раза фильтром Аквафор Стандарт. Надо сказать,что бражный запах пропал уже после первого прогона через фильтр. После двух прогонов - хороший спиртовой запах. Вобщем, из 8 литров браги результат - 1.6 литра 60-градусной прозрачной белой водички,пахнущей спиртиком)))) Не знаю,если честно,нормальный ли это выход. Буду в дальнейшем пробовать еще и анализировать. Пока не разбавляла.Хочу испытать рецепт с цитрусовыми корками и яблоками. А в целом,все удачно! Поэтому еще раз огромное спасибо за четкие и ясные инструкции, без лишнего балабольства. Чего желаю другим подобным многочисленным каналам, которые успела посмотреть.
Благодарю за оценку канала и комментарий! Приятно, черт возьми!
Всё предельно просто - дрожжи пакмайя, сахар и вода с колонки, которая пол дня отстаивается. Главное - не сварить живьём дрожжи !!! +36 норм! Неделю стоит без гидрозатворов и крышек, накидываю полотенце от мошек. Первая перегонка быстрая, без разделения на фракции, выход 45-50 градусов! После второй с отделением голов и хвостов 70-85 градусов. Удачи !
Благодарю за комментарий.
Василий Онучин дрожжи пакмая-это турцыя?
Класс, все четко и по делу, прям как я люблю) и подача очень мне нравится! Советы хорошие, особенно про дрожжи! Дрожжи должны быть качественные, желательно иностранные, а не как все привыкли на прессованных вонючих)) Спасибо вам за ваши труды)
Благодарю за комментарий.
Добрый вечер. Я приготовил обрикосовую брагу, заранее снял косточки, добавил сахарного сиропа, помешивал три раза на дню и она здорого бродила. Выждал пока брага перестала бродить. После чего начал гнять водку, но градус меня не утешил. Начальная порция составляла 20 градусов. Меня убеждали в том , что я упустил момент. Скажите пожалуйста, в чём была моя ошибка?
А Вы дрожжи использовали?
Саныч,вы сказали что не надо использовать дрожи для выпечки...Но что делать если другие найти очень проблематично?4дня назад я поставил свою вторую брагу в жизни(первая получилась очень хорошей,но не имея аппарата для перегонки получилась низкая градуснасть,всего 25...Завтра ко мне приедет аппарат с двумя сухопарниками и хорошим холодильником.Как вы думаете получиться выгнать больше 40 градусов,пользуясь двойной перегонкой?Спасибо заранее.
Если других дрожжей нет, тогда придется использовать те, дрожжи, что есть, но это не значит, что они лучше. Все у Вас получится.
Здравствуйте , я только хочу начать первый самогон , аппарат решил собрать сам , холодильник из ПВХ трубы и змеевик из нержавейки диаметр 1см длинна 1,5м куб из ведра с герметичной крышкой , и хотел бы спросить надо ли использовать , сухопарник или нет?
Я негативно отношусь к сухопарникам. Но это - мое личное мнение.
Спасибо за ответ )
Удачи!
@@zabroheno6233 сухопарник не обязательно, главное чтобы был герметичный аппарат и детали контактирующие с самогоном были не пластмассовые , желательно нержавейка 304 пищевая.
Скажите пож-та!Случайно поставил брагу с водой прошедшую через фильтр с полифосфатной солью.Можно перегонять или все вылить.
Не могу сказать, не сталкивался.
Здравствуйте. Я слышал что нужно отсекать (так называемые) "головы" и "хвосты. Почему? подскажите пожалуйста
День добрый. У меня такой вопрос- делал вторую перегонку , и где то на середине рубанули электричество ( аппарат с тэном). Дали свет часа через 4. Конечно самогон в кубике остыл. Так вот вопрос.. надо ли в этом случае опять отбирать головы? Или уже не надо.
Надо.
@@SamogonSanych а где тогда логика? Ведь метиловый спирт и прочая гадость, которая в головах должна была улетучится. Ну и что, что кубик слегка остыл. Откуда там это опять взялось? Думаю, что Вы не правы. Если можете доказать- с удовольствием послушаю. Думаю это интересный вопрос для ваших видео. А простой ответ - надо, извините, даже не ожидал.
@@SamogonSanych ответить не хотите?
Много знакомых занимаются самогоноварением..и все мы пришли к выводу что второй перегон обязателен..качество продукта намного выше..ведь готовим для себя и близких.
Абсолютно с Вами согласен.
попробуй перегнать 1 раз с разделением " голова тело хвост" на аппарате с СУХОПАРНИКОМ , потом тело фильтрани на САМОМ простом кувшине из ленты.... и забудешь про второй перегон.
Самогоноварение не терпит суеты. Читаю коменты и складывается впечатление что собрались то ли снобы то ли барыги самогонные. На англицких дрожжах брагу ставят! Ох...ть! Две недели брага должна стоять. Тогда и крепость потребная появляется. Опять же про второй перегон, штука полезная,но если без суеты то можно сделать так: в сс на 3 литра 10 г соды, хорошо перемешать оставить на 12 часов, профильтровать, можно через ватные диски и настоять на шелухе кедрового ореха 2-3 недели. Профильтровать. Если настаивать на целом орехе то продукт получается маслянстым с более сильным ароматом и подходит для приготовления ликера (25%).
Благодарю за комментарий.
и шо таки пьете данную хрень и вам все нравится?
вот по многим роликам на тему алкоголя обратил внимание - непьющие люди какие-то злобные, стресс, видимо, не снимают )))
По-моему Вы - абсолютно правы.
хуже непьющих только веганы.
Вы не правы. Не пью больше 15 лет вообще. Гоню самогон регулярно делаю вино из винограда и чёрной смородины. ( своя смородина свой виноград)из самогона делаю всякие настойки наливки. Угощаю друзей. Научился веселится без стакана.
Стресс снять алкоголем невозможно,это самообман.Пьющие люди не осознают ,что алкоголь это наркотик .
Они правы. Таких основная масса. А вы Хорошее Исключение.
подскажите пожалуйста какой самогонный аппарат лучше и на сколько литров оптимальный и какое соотношение выхода с изначального литража спасибо
Перегонный куб наиболее оптимальный, с моей точки зрения, на 20 литров.
Какой аппарат посоветуете для использования?
Выбирайте и решайте сами. Я могу только снабдить Вас информацией. Вот делал обзор th-cam.com/video/ouZ4mtcVV6c/w-d-xo.html
первые два дня вообще крышку емкости под брагой не закрываю. а дальше на ваше усмотрение. пробовал с гидрозатвором и без.( сахарная брага!) результат одинаковый. только с гидрозатвором чуть меньше запаха в квартире во время брожения. подогрев аквариумный нагреватель. ну и подкормка естественно.
закрывая гидрозатвором с первого дня брагу - вы не даете дышать дрожжам кислородом. от этого часто не дображивает, дрожжи умирают раньше, чем сахар кончается. Накройте марлей на пару дней, после помешайте медленно - и только потом ставьте гидрозатвор.
Благодарю за мнение. Попробую.
Гидра особо в болт не впёрлась в первые пять дней. Можно стекляшку положить на горлышко ёмкости бродильной.
Там такая напруга, что никакая тварь не заразит вашу брагу. Выже не вино делаете.
Дальше в холод, да осядет брага сама. Ну, в край кошачей глиной можно осадить буквально за ночь.
Мой рекорд - трое суток на инверте, от замеса, до выгона.
Благодарю за комментарий.
Брага перестала бродить на третий день. Крышку можно открыть? Чтобы измерить температуру
Вполне.
Советы не для всех. Я лично начинал с пшеничной браги и всё у меня получилось. Самое главное изначально теорию изучить, а потом уже приниматься за практику.
Благодарю, что поделились опытом.
Я начинал с кальвадоса. Результатом был доволен. Ошибки иногда полезно делать ,через них приходит хороший опыт. Дрожжи белорусские использую, не вижу проблем. Только нарушения в технологии- критичны, в остальном все спорно. Так что совет Один- не нарушайте технологию и у вас все получится.
Благодарю за мнение.
Дрожжи. Хорошо, когда есть винные дрожжи, они могут выдерживать более крепкую брагу, но если их нет, или пока нет, то можно использовать и хлебопекарные. Просто брага выбродит не до 12-14 процентов, а до 8-10. Гидрозатвор конечно вещь нужная, но, можно обойтись и без него. Достаточно закрыть крышкой, которая не препятствует выходу лишнего газа. В период интенсивного брожения выделяется большое количество углекислого газа, а так как углекислый газ тяжелее воздуха, то он вытесняет воздух скапливается над брагой, препятствуя попаданию воздуха в брагу, и её превращению в уксус. После окончания бурного брожения брагу обычно перегоняют, а не оставляют осветляться, как вино, и когда гидрозатвор точно необходим. Рецепты тоже не догма, главное помнить, что 20 грамм сахара на литр дают один градус.
1. Благодарю за столь развернутый и обоснованный комментарий! Он будет полезен и мне и зрителям. В конце концов - мы все здесь обмениваемся опытом и совершенствуемся.
2. Отдельное спасибо за "20 грамм сахара на литр дают один градус". Это весьма интересно, а проверено? Если проверено и рассчитано - это весьма важная информация для самогонщиков. Я ее встречаю впервые, но мне кажется она достоверна...
20 грамм сахара получено на основе формулы химической реакции сбраживания глюкозы. С6Н12О6 = 2С2Н5ОН + 2СО2
"Крепость домашнего вина будет зависеть от добавленного в него количества сахара. Формула простая: 20 граммов сахара на 1 литр напитка увеличивает его крепость на 1 градус. Однако нужно не забывать, что фрукты и ягоды сами по себе сладкие, поэтому сахара потребуется чуть меньше, чем в формуле".
alcopedia.ru/wine/home/simple/
Здравствуйте.Можно ли гнать самогон на мантоварке? Если да то как отделять головы?
Извините, не пробовал.Не могу советовать.
Гидрозатвор.Я его называю бульбулятор.Рекомендую его.С ним нету такого сильного запаха браги или почти нету.Отводиш трубочку в ёмкость сводой.И не каких затрат.😊
Здравствуйте, у меня вопрос: мой знакомый после первого выгона,пропускает сырец через обычный кувшин с угольным фильтром(запах самогона пропадает,присутствует легкий запах толи водки,толи спирта,на вкус тоже нормально),правильно ли это?
Ваш знакомый - абсолютно прав. Важно не забыть сделать вторую перегонку!
Андрей Козлов здравствуйте и
Огромнейшее спасибо за дельные советы , практически без лишней болтовни,
Благодарю за мнение.
Самогон Саныч, доброго здоровья Вам. На 60 лет дети подарили аппарат, вот прошло два года, уже литров 30 виски было выпито, вроде народ хвалил..проблема пошла когда с чистого солода перешёл на ячневую крупу-70% и 30 % солода..уже третий затор не выигрывается полностью, Bx=4,8% и на этом брожение останавливается. Сижу перегоняю сейчас и думу думаю в чем проблема. Грешу что вода в баке с серебряной пластиной, и на дрожжи. Раньше дома всё делал, вода с крана и дрожжи хмельные, и с чистого солода и все выигрывалась на ура. Грустно сейчас, что не так...
На мой взгляд причина - либо в дрожжах, либо в температуре.
Самогон Саныч . Спасибо за поддержку, удачи Вам...
Добрый день подскажите пожалуйста сколько надо сахара и дрожжей на 20-ти литровую флягу на брагу
20-ти литровую флягу можно заполнить на 15 литров, т.е. 12 литров воды, 3 кг сахара, 30 г дрожжей сухих или 300 г прессованных.
2
Сам начал с нуля перегонял брагу на диких дрожжах пшеница! Результат отличный
Спасибо за заботу. Интересно какие проблемы можно испытать с Белорусскими дрожжами? Это на качестве исходного продукта отражается? Или касается только браги? Спасибо за ответ.
Они не бродят.
Доброго дня. Сильно ли влияет неосветлённая брага спец. средствами на качество самогона?
Я не осветляю брагу спец. средствами и получаю прекрасный самогон.
Саныч подскажи пожалуйста нужно ли убирать всю колонну при первой перегонке????
Да, нужно.
Спасибо!!!!
Саныч как всегда чётко ясно понятно! Спасибо Вам!
Благодарю за добрые слова!
Здравствуйте. В чём опасность постановки бгаги без водяного затвора? В этом году поставил впервые брагу без затвора. Все выиграло, не перекисло.
Опасность в том, что если Вы упустите момент полного созревания браги, она начнет превращаться в уксус.
Саныч вопрос таков. Можно ли использовать колодезную воду с большим количеством извести?
Не желательно.
Не знаю, может поздно и не туда.? Попытаюсь, а то нет моих сил.
Доброго времени суток. Вроде бы я уже не новичок, но мозги кипят. Гоню только зимой. В прошлом году все получалось. Теже дрозжи, тот же сахар. А после дробного перегона 95 % противный запах и вкус. Несколько погонов, уже и добавлял подкормки в брагу, одно и то же. Дрозжи годность до конца 2020 г. Вода хорошая, бутылированая. Правда только сегодня допер что есть отличия. Делал погон в 56 литровом кубе а сейчас в 110. Зная что брагу перегонять чем быстрее тем лучше, чтобы не накипело лишней бяки пролистал массу форумов. Не в одном не обсуждается максимальное количество браги за один раз. Только максимум в кубе. 2/3 или 3/4. Хотя я почти полный наливал и все было хорошо. Брага у меня не пенится. Постил царга 20 + диоптр. Аппарат сам хороший МЕГА ХАРД СС 2. Есть ещо на 1 погон тех же дрожей и сахар а ставить боюсь. Заправляю 20 кг сахара. Сам понимаеш,для соседей халява. Да, забыл. Делал третий перегон после "ОЧИСТКИ МАРГАНЦОВКОЙ" Не помогло. Так что спасай СТАРИНА !!!
Добрый день, вопрос, пробовал без гидрозатвора а также и с ним , результат одинаков, где истина???
Углекислый газ должен выходить 😉
вопрос у меня брага на соке берёза вам начала бродить но после повысилось кислотность брага не доходила и осталась сладкая можно ли иё исправить снимите ролик пожалуйста или ответи здесь
Использую только белорусские дрожжи! Белорусский сахар( жабинковский),белорусский горох и 20 дней стоит бушует,первый день печеньем( крошками) просыпаю и всё супер! Выстаивается не в теплом месте при +15-18,без гидрозатвора,в обычной фляге))))
Саныч, я пробовал и артезианскую воду, и воду из святых источников...
Обычная водопроводная брага стреляет и дозревает одинаково, а разницы во вкусе готового продукта я не ощутил.
Зачем дважды перегонять, если речь идёт именно о Самогоне? Вкус теряете.
Перепробовал дрожжи от дорогущих профи от Пакмайа, до обычного дешёвого Сафмомента.
Остановился на сырых.
Беру на хлебозаводе, брикетами по кило.
Всё из личного опыта.
Благодарю за интересный комментарий.
Самогон Саныч, ну, главное без обид... Просто давайте делится опытом.
С высоты прожитых Вами лет - я шкет.
...но гоню уже лет 15-ть.
Лайк с меня. Подписан, много интересного у Вас черпанул.
Благодарю. Рад буду услышать Ваше мнение.
По-поводу бесполезности второго перегона для классического САМОГОНА , соглашусь.
Попрошу описать Ваш процесс перегона, если не сложно. Спасибо!
Дорогие дрожжи - это например Fermentis USW-6, по цене 2800 рублей за 500 грамм. А Пакмаи, Сафмоменты и т.д. это обычный дешман для пекарей.
Самый Привет я новичок в этом деле недавно купил самогонный аппарат добровар первый пару раз уже пробовал выгонять ничего хорошо получается градус недавно поставил брагу на смородиновом варенье и еще туда бахнул смородинового листа нормально это А насчёт вишня черемуха Амаретто получается буду пробовать
Удачи Вам! Все получится!!! Если будут вопросы - обращайтесь, чем смогу - помогу.
Как всегда спасибо за видео!
Благодарю!
Подскажите новичку ,чем полезен самогон для здоровья,в отличии от водяры.
Самогон менее вреден для здоровья, если правильно сделан. Ибо делается на натуральном сырье, чего нельзя сказать о "казенке".
@@SamogonSanych Мне 20 лет ,своё будущее без спиртного не вижу.Наши деды пили ,отцы пили и дети наши пить будут.Это наш лозунг .
Все хорошо - в меру.
Вопрос. 25 л воды,брекетные дрожжи(воронежские) 8кг сахара и 0,8 дрожжей+ гидрозатвор сколько выдерживать брагу
Здравствуйте! Завтра гоню свой первый самогон на простом дедушкином аппарате (куб, да охлаждение при помощи снега). Оснастил его сухопарником. Достаточно ли такого аппарата, что бы вышел продукт, который можно пить, или что то ещё необходимо докупать в любом случае?
Брагу поставил на инвертированном сахаре, родниковой воде и спиртовых дрожжах с черным хлебом в качестве подкормки (ни гороха, ни солода не нашел). Перегонять планирую один раз, потому как это первый раз, совсем мало браги (5 литров) и хочется понять вкус именно первого перегона. Очищать буду углем.
Достаточно и такого аппарата. Я на таком и работаю Перегонять надо 2 раза. Соблюдайте всю технологию - и все у Вас получится!
Спасибо за совет) И удачи вам в вашем деле. Пересмотрев кучу ютуб каналов с тематикой винокурения, могу сказать, что вы объясняете очень понятно и доступно, безо всякой лишней информации. Буду рекомендовать ваш канал знакомым самогонщикам.
Благодарю за оценку! Приятно, черт возьми!
Ещё надо чтоб брага осветлилась хорошо, на холод дней на 10.
Благодарю за мнение.
Здравствуйте Саныч .При первом перегоне у меня сэм получился под 90 градусов . Но присутствует слегка запах сероводорода Что может быть? Куб брал из фляги советских времен
Либо фляга немытая, либо ингредиенты для браги несвежие.
Да мыл ее драил щеткой ) Разбавлю почищу может уйдет запах) Спасибо .А воду действительно можно брать водопроводную только отстоять от хлора? А то далековато мне на родник гонять)
В принципе, конечно, можно, но вкус самогона, так же как и вкус пива напрямую зависят от качества воды. Так что я предпочитаю либо родниковую (колодезную) воду либо покупать в магазине в 5 литровых бутылях. А вообще-то я уже говорил об этом вот видео th-cam.com/video/gu-KY_ivvTM/w-d-xo.html на 6:00.
добрый день, не подскажите, что и как можно сделать из 40 литров различного варенья.
все знакомые рекомендуют сделать самогон, но опыта нет. В том году попытался сделать на жмыхе от винограда, не очень получилось).
хотелось бы научится делать достойный напиток.
Вот рецепт. Самогон из варенья.
- варенье забродившее - 10 кг,
- сахар - 3 кг,
- вода - 30 л,
- дрожжи прессованные - 300 г.
Варенье залить теплой водой, всыпать сахар, перемешать, добавить дрожжи, поставить в теплое место примерно на неделю. Снять с осадка и перегнать.
Самогон Саныч спасибо
Удачи!
на жмыхе долго играет.до 28ми дней.не вседа правда.может и 3 недели.ни в ком случае не добавлять дрожжи как некоторые бестолочи советуют.после перегонки запашок конечно не ахти.но если сразу не употреблять а дать постоятьмесяца 3...4 то появится легкий винный запах .и вкус совсем другой.не первый год так делаю.если не терпитс я сливу залить то просто на дрожжях быстрее.
Белорусские дрожжи работают только с белорусской картошкой )))
Видимо да, для них - только "Скарб".
)))
SteRon666 у меня сухие спиртовые работают на ура (белорусские)и не надо их гнобить ,а цена вопроса -2,48 белок или 75 россии за 250 грамм (альтернатива ?)
Мне пох, я самогон не варю... Зашёл, посмотрел видео, пошутил и забыл... ;)
Лукашенко объявил нам холодную войну!!!
Здравствуйте. Я столкнулся с такой проблемой, брага от играла начинаю перегонять выходит не самогон а вода. Подскажите пожалуйста в чем мои ошибки.
А брагу Вы пробовали? Она должна быть горькой пед перегоном. У Вас горькая?
Добрый день Сколько раз можнл использовать сетку панченкова
Не считал. У меня уже полтора года. Периодически промываю.
Спасибо, что вы у нас есть Саныч
Подскажите , поставил брагу но понял что нет дрожжей.
Брага так простояла неделю.
Потом я бросил дрожжи.
Всё хорошо бродит, но брага как кисель.
Рецепт был обычный, сахар вода, и через неделю дрожжи.
Что с ней стало и можно ли её перегонять?
Советы есть, а пояснений к ним нету... Я ставлю брагу в молочном бидоне на две недели . Только сахар и дожди. Без всякого гороха, гречки, кукурузных хлопьев и чипсов. Закрываю наглушняк и открываю только через 14 дней. Брага чистая как слеза дно видно. Перегоняю один раз. Очистка углем , апельсиновые корки и ещё кое что.... С начала затвореня браги до распития проходит месяц .
Здравствуйте , пользуетесь вы сухопарником ?
Нет.
А фильтрованную воду можно использовать?
На счет белорусских дрожжей абсолютно согласен !
Благодарю за комментарий.
Ну у меня 6литров сырья ево нужно розводить водой или сразу заливать в апарат и гнать?
1. Если сырье - это брага, ее разводить не надо. Заливаем в перегонный куб и делаем первую перегонку.
2. Если сырье - это спирт-сырец, после первой перегонки, то сначала разводим водой до 25%, потом заливаем в куб и делаем вторую перегонку с отбором фракций.
Такой вопрос. А гидрозатвор он где-то продаётся или его самому сделать можно.
Самые простые: Перчатка с проткнутыми пальцами( для банок) Шланг капельницы через пластелин в воду
от гидрозатвора есть ещё одна польза: можно добавить тонкую трубку и весь "аромат" вывести за пределы квартиры.
Доброго времени суток, Константин! Как всегда Ваши советы полезны! НО! Почему то после гороха очень не приятно пахнет конечный продукт! Брага "за сутки" всё равно не получается, ( несколько раз пробовал). От молока только очень много пены... Да и вообще, как я Вам уже говорил, что даже обычная сахарная бродит больше двух недель ( температура браги 28-32 градуса)...
P. S. Где Ваши прикольные собачки?))
Надо разбираться. Какие дрожжи, вода. Напишите, пожалуйста, постараюсь помочь.
Две на улице - около дома, одна - жену в кровати греет...
Бытует мнение многих самогонщиков, что для сахарной браги достаточно даже один перегон, но на маленькой мощности и с отбором голов и хвостов.
Особенно, если аппарат качественный, с сухопарником.
Без дополнительных очисток.
Таким образом получается классический самогон с характерным запахом и вкусом.
И не вреднее хорошей водки.
Кто и как на это смотрит?
Спасибо!
Я - отрицательно. Нет ничего лучше для очистки самогона, чем двойная перегонка. Все остальное - дополнительно.
Только положительно!!
Чистота - залог здоровья!!
ISRASAT Computers Тем кто гонит и пьет первач бесполезно объяснять про сивуху, второй перегон, про процессы происходящие при перегонке, им на все это плевать. Зачем морочится со второй долгой перегонкой, очисткой, когда можно сразу накидаться сивухой прямо из под крана? На дворе давно уже 21 век, а алкаши до сих пор пьют первач с сивухой и нахваливают, у них же сухопарник)))
чистота - это ректификат. Тогда уж берите медицинский спирт, разводите его до 40 градусов и пейте. Это самое чистое. Но не значит - хорошее!
Здравствуйте, уважаемый Самогон Саныч, проконсультируйте, пожалуйста, по поводу осветления браги, заранее благодарен, очень интересный и познавательный канал)))
Я сахарную брагу не осветляю - нет смысла. Осветление нужно при изготовлении вина. Осветляется вино бентонитом.
Самогон Саныч большое спасибо!!!
Удачи!
Удивительный совет по дрожжам. Как уже отмечалось здесь, штамм "хлебопекарных", тот же что и у "спиртовых". У всяких турбо, добавки-подкормки в составе. И часть из них ставится без гидрозатвора. Так вы что советуете? Не пользовать хлебопекарные или спиртовые под гидрозатвор? ))) Может просто почитать инструкцию, на упаковке и точно следовать ей?
Благодарю за мнение.
А я как раз спиртовых белорусских дрожжей накупил,и еще не пробовал их,что делать мне???В утиль сразу или как...Что скажите?
В утиль не надо, раз уж купили. Попробуйте, отпишитесь может , что и посоветую. А может у Вас нормальные дрожжи и все будет хорошо.
Да и напишите какие дрожжи - спиртовые или винные.
Боюсь испортить теперь,не разу не пробовал...
Бояться не надо, что Вы собственно потеряете? Возможно одну партию браги...НО приобретете опыт на всю жизнь. Сделайте так, для начала дайте старт дрожжам - в теплую 35-40 град воду (300-400 мл) добавьте сахарного песку - 3 ст. ложки. Размешайте до полного растворения сахара. Затем, добавьте дрожжи, согласно инструкции. Поставьте в теплое место на 30 мин. - если дрожжи хорошие - они стартуют, т.е. пойдет пена, тогда смело - в брагу. Если не стартуют - добавьте теплого молока, если и здесь не стартуют - тогда - в утиль.
Не все дрожжи при старте дают пену. "Львовские спиртовые", например, пену при разбраживании не дают, а "старт" определяется на слух (по шуму). Если через 10 минут не "зашумели", можно смело сливать в канализацию, правда таких "мертвых" дрожжей пока не видел.
какое количество капель при отборе тела.
Перегнал литров 150 браги из варенья и хлебопекарных дрожжей минского производства-вопрос возникал только с подгулявшим вареньем-в остальном вкус и послевкусие отличные!
Рад, что у Вас все получилось!
Самогон Саныч а я-то как рад!))
Мужик молодец!!!посмотрел ваше видео,завтра куплю самогонный аппарат!!!
Благодарю за комментарий.
Что значит хлебопекарные, это какой штамм? Для сахарной браги и старого варенья, а так же для кваса, я пользуюсь Saccharomyces cerevisiae, разных производителей, других пока не встречала. Очень хочу найти Hanseniaspora uvarum, для сбраживания инжира или Saccharomyces beticus, но в Москве нигде нет.
Благодарю за Ваше мнение.
А если из вина собираюсь из домашнего перегнать на чачу, всё так же с двойной перегонкой и как посчитать сколько там было сахара?
Тогда отбирайте 10-15% от количества чистого спирта.
Но вторая перегонка обязательна? Так же головы тело хвосты?
Спасибо только спросил и тут сразу видео вышло как по запросу ) , можете дать ссылку на магазин чтобы дрожжи спиртовые купить а то у нас их нет . Благодарю .
Я покупаю дрожжи у нас в городе. Думаю, что в Вашей местности таких нет. Но.. я постараюсь помочь, чем смогу. Благодарю за вопрос.
Напишите мне на "мыло" samgon67@mail.ru постараюсь помочь.
Как правильно поставить брагу на меде???
после второго перегона получается ВОДКА ! и по запаху и по вкусу... перестал перегонять второй раз т.к. хочу САМОГОН. из остальных советов согласен только по поводу воды, но это Ваш канал и Ваше мнение.
Благодарю за мнение.
Насчёт гидрозатвор оспорю, сахарной браге до лампочке гидрозатвор, а некоторые производители дрожжей советуют ставить брагу без затвора, но это дорогие дрожжи...
Благодарю за Ваше мнение.
А в эти 6лит надо розводить водой или сразу в апарат можно
Не понял вопроса.
*Полезные вещи говорит Саныч*
Благодарю!
@@SamogonSanych Саныч напиши мне в инстаграм faraon217 есть предложение
Саныч, обязательно на гороховый по Вашему рецепту ставить затвор гидро?
Не обязательно, но я всегда ставлю.
Спасибо Вам за подробные уроки. Можно Вас в контакте добавлю
Конечно, буду рад.
я буду ставить брагу завтра вашем рицептом за сутки как лучше сделать?
Не понял вопроса, но удачи!
Потскажите пожалуйста у меня брага с вина ну я её перегнал получил 6литров самагон а а он ацытоном воняет чё делать!??!
Еще раз перегонять и отсекать головы и хвосты.
Спасибо. Четко и по делу.
Сделал вчера брагу на горе, Сахаре и дрожжах. За час три раза крышку выбило. Пришлось слить треть.
Запас в емкости должен остаться 20-25%. Если брага слишком активно бродит добавьте раскрошенного печенья Юбилейного или растительного масла.
што делать поставил брагу 6кг сахара 400г пресованих дрожей 20л води первих 3дня бродила а теперь молчит.пробывал сладкая сахарность 8% спиртуозность 8% спичка негорит.через 5 дней добавил 100г сипучих дрожей молчит.
А Вы обеспечили температуру браге 28 град. по Цельсию?
Все четко и в тему, спасибо.
Благодарю!
Наверное напишу сюда. Испортил апельсиновую, добавив туда сироп температурой 2-3С. При этом апельсиновая была комнатной температуры. Короче весь состав мнгновенно помутнел. До этого делал все при комнатной. Было все норм. Как то так.
Вы - не испортили, а получили мутный напиток, который напоминает апельсиновый сок, вкус все равно будет хороший. Надо просто знать, что после настаивания напитки на цитрусовых не разбавляются ни чем, даже водой. Иначе помутнеют.
Самогон Саныч Ну, понятно! Спасибо за ответ. А почему же до этого получилось? И светлая была?
Не могу ответить. Извините.
Самогон Саныч Спасибо за ответ я уже месяца 2 на тебя подписан на зиму на сушил смородиновый лист черноплодка шиповник черемуха буду делать настойки кедровый орех с Горного Алтая где-нибудь достать я так малость очертания вижу может быть видео сниму и выложу на свой канал обо всём этом
Удачи! Если что - обращайтесь.
Вода сахар дрожжи а все остальное сопли.
Благодарю за комментарий.
Николай Пешков точно
еще.. лимонная кислота
Я обычные сырые дрожжи беру всегда , а вот то что Белоруские дрожжи согласен не очень качественные попались больше не беру их!
Согласен, я тоже наступил на эти "грабли".
С такими советами можно и в космос полететь!
Не понял, но понравилось.
Здравствуйте!
Я начинающий. Много начитал, насмотрел, подписан на Ваш канал, - очень поучительно.
Заказал самогонный аппарат с Китая на 8л. Еще не получил.
Планы такие:
Собираюсь ставить быструю брагу на горохе ( из Ваших видео).
Пользоваться собираюсь сухими пекарными дрожжами , - доставать спиртовые не имею возможности, у нас в Израиле это дело не особо распространено.
Брагу собираюсь чистить бентонитом.
После первого перегона ,с отбором голов и хвостов, хочу почистить молоком, потом процедить и разбавить чистой водой ( у меня обратная осмоза) до 20 -25%.
Вторым переогоном убрать голову и хвосты и разбавить напиток до 40-43%.
Далее сделать темную карамель и дать цвет напитку, заодно слегка облагородив его.
Как вы смотрите на всё это?
Делаете ли Вы карамелизацию?
Заранее благодарен за Ваше внимание !
Буду очень благодарен Вашим советам и поправкам!
С уважением, Вячеслав!
Выскажу свое мнение, если позволите. Если есть проблемы с о спиртовыми дрожжами (у нас в Беларуси их нет в продаже, только в интернет- магазинах)- смело ставьте на хлебопекарных. Бетонит- дело ваше, я вообще с ним никогда дело не имел и не жалею. Карамелизация хороша вкупе с дубовой корой или дубовыми чипсами. Сама по себе это простое подслащивание самогона и улучшение цвета.
Благодарю за Ваше мнение и опыт!
Вячеслав!
Вы - очень вдумчиво подходите к приготовлению напитка. Я должен тоже подумать. Если Вы из Израиля - скажите, какая у Вас температура в доме и на улице (в тени), есть ли погреб, если есть - какая температура в нем, тогда смогу что-то посоветовать. И главное - КАКАЯ ВОДА, откуда из земли? Из банок?
Скажу честно - половина Ваших затей - прекрасна, другая половина - грустная и ни к чему не приведет, кроме разочарования. Я предлагаю - давайте сделаем вместе. И главное - какой напиток Вы желаете сделать? И зачем Вы хотите сделать карамелизацию, если Вы - начинающий? Давайте разберемся по ступеничкам.
Ну, что - ПОЕХАЛИ! Так сказал мой земляк Ю. А. Гагарин отправляясь в космос.
ISRASAT Computers вместо жжёного сахара добавьте пару ложек молотого солода (и цвет изменится, как вы желаете и вкус станет хлебным...) полный рецепт есть на канале Брянский винокур помоему...
Я действительно вдумчиво подхожу к любому делу. Живу на юге Израиля, климат достаточно сухой горный. Днем летом температура в доме держится в районе 28-35 градусов, ночью - не менее 24-25.
Водой пользуюсь со своего фильтра обратного осмоса, поэтому проблем с качеством воды нет, чище некуда.
Напиток хочу - самогон обыкновенный, перегонять думаю 2 раза - и в двух перегонках снять головы и хвосты. Некоторые советуют с первого погона не снимать ничего, а только со второго. Если делать просто двойную перегонку, не чистить углем или чем либо ещё, получится ли у меня достойный чистый напиток для употребления в узком кругу?
Карамелизация, по-моему мнению, добавит напитку более благородный цвет и слегка смягчит вкус. Прозрачный напиток- ну очень уже скучноват.
Посоветовали вместо карамелизации добавить пару ложек солода.
Спасибо за внимание!
С уважением, Вячеслав.
говорят что пить нужно дистиллят, а не ректификат. Также в большинстве стран пьют только дистиллят, а у нас и например в Финляндии также и ректификат. Продают самогонные аппараты в основном в виде ректификационных колон, так где правда? и почему нельзя ставить без гидрозатвора тоже не понятно, я уже год ставлю просто закрывая бачок крышкой. Читал в справочнике еще какой-то бородатых времен ссср, там написанно что дрожжи, неважно какие, при доступе кислорода активнее размножаются, а при его отсутствии в наеробном режиме способны активнее производить алкоголь или сбраживать сахара. Так может все-таки гидрозатвор не особо нужен? если конечно брага не будет стоять еще неделю после того как отыграла, но я думаю таких пофигистов нет.
Благодарю за Ваше мнение.
Самогоные аппараты продают в основном в виде самогонных аппаратов. Ректификационные колонны продают для более продвинутых самогонщиков.
в основном в продаже и рекламе второе
раскроете вопрос о дистилляте и ректификате?
Мое мнение - ректификат для натирания ног Вашей теще, дистиллят - для пития за столом с Вашими друзьями.
Осталось вставить муз. фон - "Танец маленьких леьедей".
В следующий раз...