YAŞ ÜZÜM RAKISI İÇİN SUMA HAZIRLIYORUZ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 พ.ย. 2024
- Kaliteli bir yaş üzüm rakısı yapmanın yolu kaliteli bir sumadan geçiyor.Bütün detaylarıyla yaş üzüm suması yapımını bulabileceğiniz bu videoyu en az bir defa baştan sona izlemeyi ihmal etmeyin lütfen
Vermiş olduğunuz tüm cevaplar için teşekkür ediyorum 👃
Teşekkürler Vedat abi emeğine sağlık
Teşekkür ediyorum hocam herşey için
Çok soru sordum doğru ama siz bu Hizmeti satıyor olsanız ve ben sizden değilde farklı yollardan alsam amenna
Siz bir gönül işi yapıyorsunuz
Allah gönlünüze göre versin
Bizler soru sormasak siz bu videoları kime yapacaktınız
Gerçekten çok teşekkür ediyorum verdiğiniz yada vermediğiniz cevaplar için Şükranlar 🤗🙏
Ve şundanda müsteri olun bazı videolarınızı 3 - 4 defa izlemişimdir özelliklede bu videonuzu
Selam Vedat bey öncelikle anlaşılır bir şekilde anlatmanız dan dolayı teşekkür ediyorum sizden çok şey öğrendim bir sorum olacak evde fermente ve damıtma işlemlerini yapınca ev kokuyormu daha önceleri dışarıda müsait yer vardı artık evde yapmayı düşünüyorum
Biraz koku oluyor tabiki evin içinde.Ancaköyle başkalarını rahatsız edecek dışarılara taşacak kadar bir koku yok
Ustad ellerine sağlık. Damitimi merakla bekliyoruz
Hocam benim merak ettigim malzemeler yani duduklu tencereye kullandigin aparat bakir boruyu yaptigin sekiller buz kovasi hava kiliti vs bunlarla alakali bir video yaparsan sevinirim
Mustafa bey imbik yapımı videomu seyredin.Eğer merak ettiğiniz birşey olursa yardımcı olayım size
@@VEDATBILGIN-ci6ol hocam peki maya olarak hangi marka onerirsiniz ve kullanilan mayanin kalanini saklamamizda sorun olurmu? Sorularim cahilce ise affedin lutfen parasindan degil emek ile uretip kendi urunumun tadina bakmanin keyfi bambaska olur diye dusunuyorum o yuzden de her ayrintisini merak ediyorum
Özledik be üstad emeğine sağlık çok iyi bir anlatım olmuş. Teşekkürler
Çok teşekkür ederim üstadım.Doğrusu özlenen biri olmak güzel bir duygu.Yüreğinize sağlık
Sevgili dostum yaş sumanın doğal olması için kuru maya yerine yoğurt limon bir avuç haşlanmış nohut Bir avuç arpa yeterli geliyor yazın bir gün sonra çalışmaya başlar fermane yavaşça sağlıklı bir sekilde 10 günde tamamlar yani yavaş yavaş fermante kaliteli olur
Hocam zevkle takip ediyoruz. Emeklerinize sağlık
Teşekkür ederim
Hangi mayadan kullanmalıyım teşekkürler
İnstant kuru maya kullanacaksınız.A 101 de BİM de her markette var
Aktif maya olurmu pak mayanın
Selam abi üzümleri süzüp yapsak daha iyi olmazmı posalar bayağı yoğun olyor
Olur olmasına da ben üzümün aromasını daha yoğun almak için posayla damıtıyorum.Siz dilerseniz süzerek damıtın
Hatay samandag li yim bogma rakı sı yapıyoruz varil lerde yapıyoruz
Vedat ustam emegine sağlık bu vidoyu seyretmeden önce yaş üzüm suması kurdum ama seninki gibi degil üzümlerin suyunu sıktım elimde hemen hemen 16 kilo üzüm suyum oldu 5 litresini normal suma nasıl kuruyorsam öyle kurdum 3.5 şeker ilave etim geride daha 6 litre üzüm suyum var bu üzüm suyuna şeker ilave etmeden dogal kursam ne kadar su ilave etmem lazım şimdiden teşekkürler ustam birde birşey hatırlatmak isterim suma kurdugun bidon hava alabilir teflon bant kulanılsa daha verimli olacağını düşünüyorum saygılarımla
5 litre su ilavesi yap diğer işlemler aynı
Vedat abim ellerine sağlık, üzümü çekirdekli mi kullanıyorsunuz? Saygılar 🧿🧿🧿👏👏👏
Teşekkür ederim.Evet çekirdekli.Yalnız imbiğe alırken süzdürmeyi unutmayın
Vedat abi çok soru sordum hk helal et bende yaş üzüm mayşesi kurdum fakat sı seviyesi damacanın biraz üst sınırı aştı sanırım fermante hızlı bir şekilde devam ediyor fakat üzüm parcacıkları hava kabarcıklarıyla beraber hava kilidine çıkıyor bu durum mayşenin bozulmasına sebep olur mu
Hava çıkışını tıkarsa fermentasyon durur. Damacanayı çalkala çökene kadar. Bunu arada bir yap. Bir süre sonra kabarma duracaktır
üzümün yıkanmaz. doğal mayadır o. suma ise damıtımdan alınan ilk alkoldur.şarap yapacaksan şeker katılmaz.alkol spirt alacaksan şeker koymak gerek ,şeker koyulmayan mayşede 7 yada 8 gunde fermantasyon tamamlanır diye biliyorum yanlışmı biliyorum acaba.
Haklısınız üzümün üzerindeki doğal maya turbo mayadan daha kuvvetli.Sadece üzerindeki tozları almak için hafifçe su tutulmalı.Arkadaş yeşillik gibi birde sirke koyuyor.
Vedat bey merhaba. Üzümü robottan geçirdiğinizde çekirdekleri de parçalanacaktır. Çekirdekler odunsu olduğundan metil alkol oluşumuna neden olacaktır. Bu konuda bilgilendirirseniz sevinirim.
Hocam çok abartıyorsun o kadar malzemeden nakadar çekirdek ve o çekirdekten ne metili çıkar kaldı ki oluştu 74 derecede buharlaşır kısacası korkmaya gerek yok kaldıki bu arkadaş ve bende anasonlama dahil 4 defa damıtıyoruz metili bırak içine siyanür koysan 4 damıtımdan sonra zerresi kalmaz
@@osmanosman1318 Bilgilendirmeniz için teşekkür ediyorum. Aslına bakarsanız ben de sizin gibi düşünüyordum. Sadece kafamdaki bazı soru işaretlerini gidermeye çalışıyorum.
Harikasın. Seni seviyorum
Eyvallah kardeşim
Vedeat kardeşim videoların için teşekür ederim seni yeni takip etmeye başladım mükemmel anlatıyorsun ölçüm aletlerini nereden temin edebilirim şimdiden teşekür ederim adım Muhittin İskenderun'da selamlar
İnternetten n11 yada hepsi burada alabilirsiniz.İlginiz için teşekkür ederim
izmir' de ne kadar zamanda olur. 23-24 derecede
Ben Mersindeyim burada 1 haftada fermentasyon tamamlandı. İzmirde yine aynı sürede olur bence
burda yaş üzüm kilosu 10 tl . şeker ile karışık reçete verebilir misiniz ? mesela 5 kilo üzüm 2.5 kilo şeker gibi
Damacana için 5 kg üzüm 3 kg şeker diğerleri aynı ölçüde
Abi özletme kendini ya 😃Ellerine emeğine sağlık
15- 20 gün sonra damıtım videosuyla yine birlikteyiz kardeşim
Tebrikler hocam denediğimde size haber verecegim👍
Ustat hazırlamış olduğun maysenin aynısını hazırladığın gibi hazırladım suma yirmi gün sonra dudukluyle damittim ölçtügumde yirmi derece gösterdi anason yağı koydum anason yağı kabarcıklı kalarak karışmadı yapmış olduğun Sinan'ın aynısını yaptım olmadı bilgilendirirsen sevinirim
Çok düşük almışsın üstad.Yalnız ben anason tohumu kullanıyorum.Anason yağları genelde çakma.En garantisi tohum.Takipte kalın 20-25 gün sonra damıtım videosu yapacağım.Sonucu hep birlikte görelim
Vedat bey fermente bitikten sonra suma beklerse bir zararı olurmu
Bir hafta kadar beklenebilir sorun olmaz
10 kg üzüm aldım, 19 litre damacanam var dansiteyi nasıl yakalayabilmek için neyi ne kadar kullanacağız. damacanada fazla boşluk kalması maişeye ( alkol oranına ) oelumsuz etki yapar mı:
Damacananın yarım kalmasının maişeye olumsuz bir etkisi olmaz.19 Lt lik damacanaya 10 kğ üzüm 12 Lt su 20 gr maya 1 adet limon yeterli olacaktır.Alkolü yüksek almak isterseniz 1 kğ şeker ilavesi yapabilirsiniz. O size kalmış.( Videoyuları dikkatli izlerseniz tüm sorularınızın cevabı mevcuttur.🙋
@@VEDATBILGIN-ci6ol videoları izledim. Çok faydası oldu. Anlatımlarda maişe kazanına konulacak su miktarı çok açık değildi. bilgi sahibi oldum. teşekkür ederim.
Merhaba iyi günler. Videoda 8 kg yaş üzüm kullandınız. Bu sumadan ne kadar etik alkol elde ettiniz?
Seyreltilmemiş 3lt etil aldım. 80ABV
Hocam selam 1 damacana uzum yaptim ama şeker katmayı unuttum 1 hafta oldu sonradan şeker eklemem mümkünmu lutfen cevap verirmisiniz bide yaptigim sumanin kapak kilidi suyunda hiç hareket yok ne yapacam
Şeker olmadığı için hareket yok tabiki.Ne kadar üzüm kullandığınızı bilmiyorum ama üzüme göre en az 3kg şekeri bişekilde karıştırıp yeniden 33 gr maya ilavesi yapın.Fermentasyon başlayacaktır
@@VEDATBILGIN-ci6ol çok teşk ederim
Selam hocam dediğinizi yaptim şeker ekledim damacananın biri gayet güzel çalıştı ama diğer damacanada bi hareket olmadı acaba sebebi nedir ondan alkol almam mümkünmu
Ağzı bi müddet açıktı hareket olmayan damacanin ondan alkol alınırmı
Sabırsızlıkla bekliyoruz damıtımı
Esas oğlanla aynı resmi koymuşsun videoya 🤘
Selam marketten hangi naya almaliyim
İnstant maya alacaksınız.Kuru maya diye de geçer.BİM de de A101 dede var.Marka çok önemli değil
@@VEDATBILGIN-ci6ol ilginiz için tesekkur
Usta üzümleri robotta çekmeden iyi olurdu.çekirdeklerde parçalanacağı için acı olma ihtimali yüksek.ezsen daha iyi olurdu.rakısı inşallah acımtrak olmaz.
aslında haklısınız ama daha önce deneme yaptım gayet güzel oluyor yalnız damıtmadan önce bütün posaları süzüyorum
Sumayı hazırlamayı tekrar izah ederseniz sevinirim
Abi büyük adamsın emeğinize sağlık
teşekkürler Selman kardeşim estağffurullah.O sizin iyiliğiniz
Abi mesajlar karıştı galiba
Hocam kolay gelsin
Yaş üzümden elde etmiş olduğum 2. damıtımdan sonra ortalaması %65 etil alkol den rakı yapmak istiyorum
Bir kez daha da ıtmalımıyım
Yoksa 45 dereceye syreltip rakımı yapmalımıyım
İlgin için Şimdiden teşekkür ediyorum
Size yeteri kadar cevap verdiğimi düşünüyorum.Şimdiye kadar sorduğunuz (ailecek) soruların cevabı videolarda olmasına rağmen ben cevap verdim.Bir zahmet video seyredin.Alamıyorsanız da lütfen bu işi yapmayın.Abonelikten çıkyorsanızda çıkın.Yeter yahu.
Video izlemeden soru olurmu ya insanı sinir ettiniz ya.
@@VEDATBILGIN-ci6ol 🙏
Hocam. Özür dilerim daha soru sormayacağımdan emin olabilirsiniz
Benden sonrada gördüğüm kadarıyla pek soru soran olmamış
Gönlünüze sağlık siz bu işi gönül işi olarak yapıyorsunuz anladım. bir hizmet sunuyorsunuz bu hizmet ne kadar ilgi görürse sizde o kadar mutluluğun hazını yaşarsınız diye düşünüyorum soru sorulmazsa yaptığınızın ne kıymetli olurki neyse
her şey için teşekkür ederim
Yolunuz bahtınız açık olsun 🤗🙏
Pazardan tanelendiği için ayrılmış üzümü 3tl'den 9 kg aldım. Bunları Blenderdan geçirdim, daha sonra 1 kg şekeri sıcak suda erittim ve 80 gram pekmezle birlikte 19 litrelik su damacanasına doldudum. Bunların üzerine damacananın 4 - 5 parmak kalıncaya kadar damacana suyu koydum. 3 paket ( 30 gram ) Pakmaya markasıyla satılan kuru maya ( Aktif Hamur Mayası )'yı ılık suda eriterek içine 1 kaşık yoğurt ile 1 limon suyu karıştırdım ve canlanmasını bekledim. Maya kabardıktan sonra damacanadaki karışımı güzelce çalkaladım ve maya ilavesini yaptım. kapağı güzelce kapatarak hortumuda suyla doldurduğum su şişesine koydum. Fakat aradan neredeyse 22 saat geçti damacanadaki mayalanmanın oluşum görülüyor ama kabarcıklar gelmiyor ( ortalama 5 - 6 dakikada bir geliyor ) Sorunmu var varsa nedir, ne yapmam gerekiyor.
Kesinlikle fermentasyon damacanası hava alıyordur başka bir neden görünmüyor.hortum girişini iyice sikonla yada bir şekilde hava kaçırmayacak duruma getir ve bunu biran önce yap
Kabarcıkların hızlı bir şekilde gelmesi için max 1 saat yeterli hızlanmıyorsa sorun vardır
suyu fazla koymuş olabilirsin
Abi geçen sene 2 liraya aldığım üzüm 3 lira olmuş bu sene... %50 zam... Kuşadasının köylerinde var... Alfons diye geçiyor adı... Bugün damıtmaya geçtim bile... 150 kilocuk aldım :) 50 kilosu şarap, gerisi aslan sütü ... Ama yaparken limonçello içmeyi unuttum , sanıyorum işin püf noktası o :)
Kolay gelsin Kenan bey
Çok az almışın Kenan kardeşim.Fabrika olsan günde yarım tondan fazla işleyemezdin.))))))
emeğinize teşekkür ederiz
Tam aradığım video.. Fakat 10 kilo üzüm 100 tl en az 😢😢
0:37 abi rakı yapıyoruz demi yanlış gelmedim inşallahla maşallahla rakı nasıl yapılı ki😂
abim biliyorum bilgisayarında sorun vardı eyer çözüldü ise üzüm damıtım video sunu senden bekliyoruz hayırlı cumalar abim
Zamanım olmadığı için henüz çözemedim.inşallah bu hafta halledeceğim
@@VEDATBILGIN-ci6ol inşallah abim severek izliyoruz yaptığın işleri
İnanılmaz çok video izledim bu işi iyi yapan lardan biride sensin 👍 inşallah darısı başıma
sirke, yoğurt, limon, maya. doğal ve katkısız 😀