手羽先の概念が変わるかもしれない「手羽先のカリカリ揚げ」【
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ก.ย. 2021
- ザ・ニューワールドで提供している
「手羽先のカリカリ唐揚げ」
レシピを公開します
かなりうまいす
ポテトと合わせてどうぞ
• ステーキ屋の店主に教わった「たぶん世界一うま...
照り焼きも最高
• 【一つ星シェフが教える】手羽先の概念が変わる...
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使ってる調理器具など
よく聞かれるのでまとめました
参考にどうぞ
「sioのエプロン」
プロ仕様のエプロンです
すみませんネイビーのMとLは売り切れました
sizuru.store/products/apron
「スパゲッティーニ 1.4mm 500g/ダル クオーレ」
ブロンズタイプのパスタ
一番のこだわりは粉の味です
amzn.to/3E4EjYL
「スパゲッティーニ 1.7mm 500g/ダル クオーレ」
ワンパンだと5分でできる1.4mm推奨ですが
いつもは基本こっちです
amzn.to/3AwJHmD
「Microplane おろし器」
これ持っておいて損はないです
人生変わります
amzn.to/3E29q7l
「Amazonのまな板」
あんまりこだわりないですが
よく聞かれるので
amzn.to/3trZ1wN
「ベンリナー スライサー」
スライサーはこれ一択です
いつもお世話になってます
amzn.to/3G7o67B
「ふつうのマヨネーズ」
監修させていただきました
お土産に結構喜ばれます
amzn.to/3hAzPl8
「鳥羽周作のとっておきごはん」
TH-camのレシピがまとまってます
1冊あると便利
amzn.to/3A91Pm4
「やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio」
結構売れてるみたいです
定番のやつは基本こっち
amzn.to/3Ge8j75
「本日も、満席御礼。」
僕の人生が詰まってます
色々ありすぎました笑笑
amzn.to/3X0xXT0
※Amazonアソシエイトを使用しています
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※普段の営業中はマスクを着用していますが、
撮影のためマスクを外しています。
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【手羽先のカリカリ揚げ】
▼材料
手羽先 6本
塩 適量
レモン 1/6個
揚げ油 適量
▼手順
・手羽先の先端部分は包丁で切り落とし、骨に切り込みを入れてチューリップ状に肉を寄せる。
・（あれば扇風機などの前に）30分ほど置いて皮を乾燥させる。
・180℃の油で皮がカリッとなるまで揚げたら油をよくきり、ごま油を塗って塩をまんべんなくふりかけ、お好みでレモンを添えて完成。
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【おすすめの動画】
パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜
• #40_鳥羽周作（sio）
【おすすめのnote】
「感動した！」と言ってもらえるぼくの料理には、圧倒的な戦略とロジックがある
note.com/pirlo/n/nbbe968b2127b
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楽しく作れて見た目が美しく、しかも美味しい。おまけに余った先っちょで作ったスープでコラーゲンを補給して自分も美しくなれる。これはもう最高じゃないですか！早速作ります！
順調に体重増えてきました、ありがとうございます。次は法廷で会いましょう。
自首します
クッソわろた
なにこの最高の流れ( *´艸｀)笑
空気読めてて草ww
すきw
おすすめにあがっていたので何気に見たのですが
こんな美味しそうなレシピを教えてくれて有難うございます！
早速明日試してみます
2日連続で作りました。
塩と『ほりにし』ってスパイス
の2種作って大人も子供も大満足でした。
試しました。
もうとても美味しかったです！
手羽周作さん、
ありがとうございます！
めっちゃ美味しそうでヨダレ全開っす！素晴らしい動画あざーす！
美味しそう。。
レモンの絞り方すごくいいこと聞いた。
ありがとうございます。
肉の丸め方が 1番分かりやすかったです！ありがとうございました！！
さっき、作りました。
娘と旦那が、とっても美味しいって、喜んで食べてくれました。
わかりやすい動画ありがとうございます😊
いつも作ってます。ほんといつも最高です。家族が泣いて喜びます
あざす
骨抜くのやりたくて作った！食べ易い！
味付けシンプルなのに最高でした！
食を本気で楽しんでるのがかっけぇえええ
何回も見てます
これを知ってから手羽料理はこればかり（笑）
いつも一瞬で無くなる人気の一品です
感謝😭
とってもわかりやすいから作りたくなりました😊
ありがとうございます✨
楽しい！！いつ見ても
これは反則の美味しさですよね😋🍴💕
見てるだけでヨダレが🤤
早速作ってみます🤩✌️
これは絶対に美味いやつや！週末酒の肴に試してみます！
手羽先好きなので買ったときに試してみますありがとうございました
チューリップの作り方、その食べ方も初めて知りました。 とっても美味しそう❣️ 週末にチャレンジしてみます。有難う御座います。
マジで天才
明日、早速作ります！
手羽先なのに品よく食べられるなんて最高です😊
鳥羽さんみたいに楽しく作って、しかもおいしくて、子供がバクバク喜んで食べてました！皆幸せになるレシピです！ありがとうございます！
想いが溢れてる！！
溢れてる溢れてる！！！！
熱い！！！！！！！
のとこ、いい意味でやかましくて好き😊
めっちゃニヤニヤした
うまそうだし綺麗だし食べやすそうだし最高だなｗ
最高す
丁寧に教えてくれて素人でもわかりやすいです☺️👍
優しい人柄がわかる動画ですね🥰また、見たくなりました！
すぐ手羽先買ってきて作りました🤣🤣
子供が手を汚さず綺麗に食べれてて親としても大助かりです！
しかも…うめぇ！！！
素晴らしい料理人👨🍳なのに、コショウーの蓋開け忘れがお茶目でいいですねぇ〜🤣
細い骨をくりっと回す時のいたずらっ子みたいな笑顔が最高！
笑笑
ずっと悩んでいた手羽先の調理方法が今日判明して嬉しいです。早速やってみます！最高！！
動画始めて観ましたが、話し方が元気で、体育会系で、メチャクチャ好感持てるっス！
あざす
シンプルなのに素材の力を引き出す流石です。
めちゃくちゃ勉強になります！
絶ッ対作る！
今作りました！
カリカリジューシーに感動^^
次も旨いやつ期待してます！
手羽先コウwww
最高ー！！
今晩作りました！
難しそうでしたが簡単で家族が凄く喜んでくれました🙏🏻
手羽先の取り除いた部分は鶏出汁で鶏塩うどんも作りました😭🤍
最近将来の夢が決まって鳥羽さんの弟子になって料理を学びたいと思ってます！
やばい
嬉しい
めちゃくちゃいいな、、、
明日の夕飯はこれに決まりです♪
いつもテレビで鳥羽シェフの作る料理わかりやすくて、作りやすい！そして何より家族が良く食べてくれる！
手羽先がこんなに美しくなるんですね…！もう芸術品じゃないですか✨主婦ですが、シェフの美学に出会えて良かったです！
嬉しい
美味しい、見た目も良い、最高です🐷
無駄無く食べられて良く考えられてますね👍
めっちゃうまそう❗️絶対食べに行きます‼️
今日、作ってみましたー。
最初はうまく骨と肉が剥がれなくて大変でしたが、慣れたら大丈夫でした！
美味しかったです！
さっそく明日、作ってみたいと思わせるの上手すぎ
これ最高‼️ガーリックパウダーかけて食べたけど癖になる
スッキリで拝見してから、どれも美味しそうですね
好きな人に作りました！
最高に好評でした！
あざす！
うわぁ
超最高す
早速作ってみました。
本当に美味しかったです。
ありがとうございました。
嬉しい
我が家の定番メニューになりました。😄ありがとうございます。
手羽先旨いっす。40年前、子供の頃チューリップの唐揚げが最高のご馳走でした。
今日の夕飯のメインに作りました。朝、捌いて、少し塩を振って、半日冷蔵庫で乾燥させて揚げたら、外パリパリ、中はしっかりジューシーでした。家族からも好評でした。感謝！
あざす
話し方、伝え方…サイコーすぎ！
手羽先・コウ！サイコー。笑笑
さっそく作ります♪♪
あざす
これはもはやチューリップ！
美味そう👍
作ってみました。これを食べたらもう戻れません。ありがとうございます。
凄い‼️😳やってみます‼️👍✨
手羽先こうさん好きだわ🤣
先程こちらを作りました😊
子供達がバクバク食べていて、普段食べる唐揚げより好きみたいです☺️💗
簡単で美味しいレシピありがとうございます🥺💓
嬉しい
勉強になります！ありがとう！
スッキリで鳥羽さんを観てから、鳥羽さんの料理の大ファンです🥰
子供達が唐揚げ大好きなので、早速作ろうと思います😍😍😍
あざす
溢れてる！想いが溢れてる！
爆笑しました！笑
笑笑
ありがとうございます✨
鳥羽先生の料理参考にさせて頂いております。
豚丼も過去一番美味しく出来ました🎵
鳥羽先こうも週末作ります❗
鳥羽先こう笑笑
初見です、オススメ動画に出てきたのでなんだろうと思ってたらシェフの軽快な語りがおもしろくて最後まであっという間でした😊
これは子供も絶対喜ぶチキンですね！
今度の日曜に子供達と一緒に作ってみます🍗
あざす
お陰様で無事アルコール摂取量増えました！ありがとうございます！
今までチューリップは手羽元や手羽中でやってましたが、これを試してから手羽先の一択です。ありがとうございました。
毎回最初の挨拶楽しみにしてます笑
笑笑
進化した下ごしらえ方法が令和になって初めて知れて嬉しい😆凄い❗️
あざす
令和初いただきました
本日作ってみました！ごま油の一手間でグレードアップ！更に食べ方を子供達に披露して一家団欒！サイコーです！
あざす
絶対に作ります👍️めちゃくちゃ旨そう！ヤバい😅
作ってみました!
カリカリ!ジューシー!美味しい〜♪
揚げてる時、ニコちゃん大王が動き回って可愛かったです。また作りま〜す
近々真似させてもらいます！
凄い美味しそう‼️今度真似してみます❗
あざす
めっちゃ勉強になります。
ありがとうございます。
あざす
手羽先のカリカリ楊げ 作りかた勉強になりました 大好きの手羽手羽手羽😄👍
この年末年始はまだコロナ禍ということもあり、ステイホームで食っちゃ寝、食っちゃ寝の寝正月に真剣に取り組みました。寝正月の最終日は唐揚げで〆るという最高の形で仕上げることができました。師匠ありがとうございます。
やばい
最高す
これは天才すぎるwww
なまらうまそうだ!真似します、ありがとう御座いました
早速やってみましたが子供達が美味しい美味しいと食べてくれました♫これは手羽先の神です❗️ありがとうございました😊最高です❗️❗️❗️
やばい
絶対、作りますわ！
明日やってみます！美味しそう！
あざす
いつも楽しく拝見しております。手羽先の切った残りの有効活用レシピ、ぜひお願いします。
今日作ったけどマジで美味かった
また作ろうと思います
下味つけなくても大丈夫でしたか？
@@user-tk1ft4hj8m
薄く感じなかったですね
最後塩胡椒かけますし
先日、夕食に作ってみました。
旦那が大喜びで食べてくれました！
最高に美味しく出来ました！
我が家ではおつまみdayを設けているのですが、定番になりそうです。
仕上げにかけるものでバリエーションも広がって、いつまでも楽しめそうです、ありがとうございます！
もぉね手羽先丸くなっただけで生唾飲んだよね
すげー美味そうで、わかりやすくて助かります
あー、、、本当に美味しそうです。 ビールが進むなぁー
こんな手羽先揚げ初めて食べました。
自分で作れた喜びもありますが、美味しさはそれ以上にありました。
また、おいしいレシピをお願いします。
超嬉しい
あざす
夕飯に作りました！バチクソ美味かったです😋
あざす
マジで美味かった
ふふ、うまそっ。
デカいコップさん早く出てきて！！って…
ちゃんと出てきてくれて良かったぜマジで
笑笑
最高！
最高
以前スッキリで紹介されていた手羽先レシピが美味しくて、クリスマス無視で作ってます🐓✨食べやすくて大好きです♡こっちも作ってみよー😋
あざす
うちのスナックでこれを出させて頂いています。今やおつまみメニューで圧倒一番人気になりました。女の子もお客様も大好きメニューです。ありがとうございます。
最高す
やっと今夜作ります！！鳥羽さんが美味しそうに食べるからずーっと食べたくて楽しみにしてました（笑）
頑張って作ります！
最高、真似させてもらいます🙋♂️
あざす
ファンです、美味しくて作りやすい説明をありがとうございます。東京で手羽先の居酒屋やっていて、煮込んでから揚げる手羽唐揚を出していて、十年以上色いろ試しては元のレシピに戻してました。明日さっそくやってみます!インスピレーション頂きました。ありがとうございます!
家族にふるまってみました。出来上がった後、動画を見せながら、「こうやって食べるんだよ」と子供たちに教えたら「これ！ヤバい！！！」を連発し、瞬殺でした。とても美味しかったです。
なんてこった、、冷蔵庫に手羽先がいる、、明日やるしかないありがとうございます
昨日作りました🍗
冷めても美味しかったです❣️
手羽さんが作る鳥羽先最高