Magnifique. La cuisine Marocaine la meilleure au monde. Je me rappelle de ma grand-mère qui préparait la dafina pour Shabbat, quel travail colossal. Elle recevait peut-être 30 personnes à chaque fois, chaque samedi, c’était extraordinaire. Je suis triste de ne pas réussir comme elle. On ne se décourage pas pour autant. C’est tellement délicieux.
Merci chef !!! Je compte la faire demain, inchaaLLAH, c'est le goût de mon enfance, inoubliables voisins à Casablanca, Place de Verdun. Je cherche depuis longtemps la recette des kouari bel krafes, j'espère la trouver et la réussir comme Madame Chimi Cohen !!!
@@kouZina1 oui oui bien sûr on l'appelle skhrina hhhhh maman me dis que c'est un plat juif pour moi c'est un plat Royal et prestigieux 😘😘😘nous avons manger dafina vendredi dernier
Bonjour, Donc, 2 heures à feu fort. Puis vous baissez au mini. Encore 2 heures après, vous mettez les boudins. 6 heures après, vous retirez du feu. C'est ça ?
Tu y mets du boudin frerot? C est pas tres cacher😂 mais nettement moins cher. Au lieu du boeuf tu peux y mettre deux gros pieds de porc et arroser le tout avec un litre de creme fleurette! A chacun sa facon de faire.
@@kouZina1oui Mais ça reste une recette d’origine juive marocaine. Le thé marocain se fait en Algérie et en Tunisie ça reste marocain. Dans tous les anciens livres de cuisines et sur le net vous trouvez que c’est marocain 😂 on peut arrêter d’appeler tout ce qui est marocain Norton africain parce que l’Algérie et la Tunisie ont leur propres recette qu’on appelle pas nord africaine ou marocaine curieusement. Je ne connais pas de juifs algériens qui connaissent cette recette 😂
@@gmailyou367 Tu es bien presomptueuse, assuree et helas... ignare! La dafina n est pas specifiquement marocaine! D ailleurs au Maroc, elle se cuisine de diverses manieres: a Rabat, a Essaouira, a Marrakech, a Tetouan avec des differences notables... chacune de ses villes a sa facon de faire et chaque famille aussi!! C est surtout un mode de cuisson tres lent. (En Europe de l est, on appelle ca le tcholent, cuisson lente.) La dafina se mange et se cuisine partout au Maghreb ma cherie depuis des lustres depuis qu il y a ( avait) des juifs. A Oran en Algerie on l appelle tafina et c etait le plat habituel du samedi midi de la plupart des familles juives. En Tunisie, au lieu du riz, on utilise du ble et on y met de l harissa. C est le plat traditionnel pour shabbat. On le prepare le vendredi avant la tombee de la nuit, il mijote tres lentement jusqu au samedi midi sur une plaque chauffante sans qu on y touche. Alors tu vois, la daf comme on dit chez moi, ce n est pas une invention specifique marocaine. Ce sont les juifs qui ont apporte ce plat extraordinaire a la gastronomie marocaine. C est comme si tu disais que le couscous etait une invention marocaine.😂 C est un des plats marocains tout simplement Tu saisis la nuance? Beteavon aleikheim
La dafina, dafnah, tafina est le plat par excellence de tous les shabbats, pour le repas du samedi midi. Elle se prepare dans tous les pays du maghreb avec des nuances selon villes et regions. Ce plat mijote tres lentement du vendredi, tombee de la nuit jusqu au lendemain et sa couleur rousse, caramelisee est due aux quelques dattes que l on met au fond du plat.
Moroccan Jewish food 🇲🇦
Yes
Magnifique. La cuisine Marocaine la meilleure au monde. Je me rappelle de ma grand-mère qui préparait la dafina pour Shabbat, quel travail colossal. Elle recevait peut-être 30 personnes à chaque fois, chaque samedi, c’était extraordinaire. Je suis triste de ne pas réussir comme elle. On ne se décourage pas pour autant. C’est tellement délicieux.
Es ist ein marokkanisches Rezept aus der traditionellen jüdischen küche ❤
Yes!
Que c'est beau de la faire dehors comme ça! Belle musique aussi.
تباااااارك الله وماشاء الله، تحياتي لكم 🙏🇲🇦🌹🥀🌺🌷❤️
Merci chef !!! Je compte la faire demain, inchaaLLAH, c'est le goût de mon enfance, inoubliables voisins à Casablanca, Place de Verdun. Je cherche depuis longtemps la recette des kouari bel krafes, j'espère la trouver et la réussir comme Madame Chimi Cohen !!!
Merci pour la recette et surtout, façon de faire au feu 😊
Merci à vous !
Quel travail ! C’est top bravo
10h de cuisson hhhhhhhh
الله يعطيك الصحه وكل الاغاني الاصليه،🫶🫶🫶🫶😘😘😘 ما شاء الله
Choukrane
الله يعطيك الصحة غزالة ملي كنت صغيرة كنت كليتها
choukrane
Quelle merveille et c’est très facile
Une fois qu’on a tous les ingrédients
Merci beaucoup bravo
Merci à vous
From moroco 🇲🇦 Essaouira i'like this dafina 🍯😘👍
Oui c'est un classique à Essaouira pour les anciens. Est ce que vous la faites encore dans votre famille ?
@@kouZina1 oui oui bien sûr on l'appelle skhrina hhhhh maman me dis que c'est un plat juif pour moi c'est un plat Royal et prestigieux 😘😘😘nous avons manger dafina vendredi dernier
@@salmaelalaoui4391 Bess7a !
@@kouZina1 Merci ma chérie 😘 je vous aime beaucoup
@@salmaelalaoui4391 Votre chérie ? ! je suis un homme !!!!!
ça a l'air très bon , je ne connaissais pas du tout
Essaie, t'as la recette :-)
He oui purement Marocain, la dafina
@@sadiabanna2227 Les autres maghrébins ne vont pas être contents :-)
Super yummy Recipe
Absolutely!
Can you tell me which are the songs of the video please
Haim Botbol songs!
Excellente recette
Merci à toi !
Ya salam
Choukrane
Moroccan dishe
C’est top, je te lève mon chapeau chef 👨🍳
Merci !
Je sens son odeur..hmmmm un régale..bravo
Merci à vous !
!!טעים
Bonjour,
Donc, 2 heures à feu fort. Puis vous baissez au mini.
Encore 2 heures après, vous mettez les boudins.
6 heures après, vous retirez du feu. C'est ça ?
A peu près mais cela dépend du feu aussi ! (du matériel utilisé)
Tu y mets du boudin frerot?
C est pas tres cacher😂 mais nettement moins cher.
Au lieu du boeuf tu peux y mettre deux gros pieds de porc et arroser le tout avec un litre de creme fleurette!
A chacun sa facon de faire.
@@kouZina1meskina😂 espece d aggoun.
@@sergecarle5596 toi, tu as dû faire l’école du cirque, pas l’école de cuisine !
Who is singing in the background?
Haim Botbol
Comment s'appelle la chanson à la minute 7.06? Cette chanson me rappelle mon père.
th-cam.com/video/-Gu3DOmUDxk/w-d-xo.html
🇲🇦🇮🇱👍🏻
:-)
Mimami
Pour qu elle soit noir il faut la laisser sur la plata 1 nuit
Marocaine pas nord-africaine !
Elle est aussi très connue en algérie et en tunisie. A Oran on l'appelle Tfina ou Tafina
@@kouZina1 ce que je sais c'est que c'est uniquement juive marocaine
@@njsr5760 Les juifs algériens ne vont pas être contents !
@@kouZina1oui Mais ça reste une recette d’origine juive marocaine. Le thé marocain se fait en Algérie et en Tunisie ça reste marocain. Dans tous les anciens livres de cuisines et sur le net vous trouvez que c’est marocain 😂 on peut arrêter d’appeler tout ce qui est marocain Norton africain parce que l’Algérie et la Tunisie ont leur propres recette qu’on appelle pas nord africaine ou marocaine curieusement. Je ne connais pas de juifs algériens qui connaissent cette recette 😂
@@gmailyou367
Tu es bien presomptueuse, assuree et helas... ignare!
La dafina n est pas specifiquement marocaine!
D ailleurs au Maroc, elle se cuisine de diverses manieres: a Rabat, a Essaouira, a Marrakech, a Tetouan avec des differences notables... chacune de ses villes a sa facon de faire et chaque famille aussi!!
C est surtout un mode de cuisson tres lent.
(En Europe de l est, on appelle ca le tcholent, cuisson lente.)
La dafina se mange et se cuisine partout au Maghreb ma cherie depuis des lustres depuis qu il y a ( avait) des juifs.
A Oran en Algerie on l appelle tafina et c etait le plat habituel du samedi midi de la plupart des familles juives.
En Tunisie, au lieu du riz, on utilise du ble et on y met de l harissa.
C est le plat traditionnel pour shabbat.
On le prepare le vendredi avant la tombee de la nuit, il mijote tres lentement jusqu au samedi midi sur une plaque chauffante sans qu on y touche.
Alors tu vois, la daf comme on dit chez moi, ce n est pas une invention specifique marocaine.
Ce sont les juifs qui ont apporte ce plat extraordinaire a la gastronomie marocaine.
C est comme si tu disais que le couscous etait une invention marocaine.😂
C est un des plats marocains tout simplement
Tu saisis la nuance?
Beteavon aleikheim
C’est marocain pas Nord africain
La dafina, dafnah, tafina est le plat par excellence de tous les shabbats, pour le repas du samedi midi.
Elle se prepare dans tous les pays du maghreb avec des nuances selon villes et regions.
Ce plat mijote tres lentement du vendredi, tombee de la nuit jusqu au lendemain et sa couleur rousse, caramelisee est due aux quelques dattes que l on met au fond du plat.