Made ONCE and keep repeating for 17 years! Crispy Cucumbers Easy way to pickle. Lightly salted cucum
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- Quick Pickled Cucumbers: the common mistake many housewives make, which cucumbers are tastier - by hot method or cold method in jars, how much salt is needed per liter of water, and what should definitely not be added when pickling by cold method? Why has it become trendy to add sugar to brine and is vinegar required? Answers to all questions in this video! I'm sharing with you my two favorite recipes for quick pickled cucumbers in 24 hours. And next week, a video with a recipe for pickled cucumbers for winter will be released, don't miss it.
✅Quick Pickled Cucumbers by Cold Method with Mineral Water:
cucumbers - 1 kg
carbonated mineral water - 800 ml
salt - 40 g
garlic - 3 cloves
dill (umbels) - 1-2 pcs.
blackcurrant leaves - 3-5 pcs.
cherry leaves - 4-6 pcs.
✅Quick Pickled Cucumbers by Hot Method with Boiling Water:
cucumbers - 1 kg
boiling water - 1 liter
bay leaf - 1-2 pcs.
black peppercorns
allspice peppercorns
salt - 50 g
garlic - 3-4 cloves
dill (umbels) - 1-2 pcs.
❗ Our SECOND food channel "Guaranteed Taste" / @garantiya_vkusa
❗ Our family vlog channel / @anastassiyahoneylife
🔥 Subscribe to our channel, stay tuned for new interesting recipes, find something new even in old or well-known recipes, leave comments, and happy viewing and successful cooking afterward!
👇 You can find us HERE👇
🛑 CHANNEL on Zen dzen.ru/edanal...
🍒 Instagram / edanalyuboivkus
🍇 VKontakte edanalu...
🍒 Odnoklassniki ok.ru/edanalub...
🛑 Telegram channel t.me/edanalyub...
🍇 TikTok / edanalyuboivkus
🛑 Our website edanalyuboivku...
✅ Email for collaboration and advertising ujanka_nasty@mail.ru
#cucumbers #quickpickledcucumbers #foodtoanytaste
🔥 Маринованные огурцы на зиму th-cam.com/video/uwKVz6TT53A/w-d-xo.html
Огнннулваад❤оаалаапп❤дд
Почти 3 миллиона у вас. Пусть будет четыре. и пять.
С такими уроками познания как у вас , это шедевр. И ещё? Сколько нужно времени чтобы всем нам поставить сердечки. Чудо вы наше.
Спасибо большое вам за приятные слова и поддержку! Очень приятно
На минеральной воде ни разу не делала. Очень интересно попробовать. Спасибо Настенька ❤
Буду только рада! Они получаются резкие и очень вкусные. Жду отзыв)
Ну да? Торговля итак балдеет на прибыли...еще газ воду покупать?
Красотка,такая умничка,молоденькая,а такая умелая хозяюшка,всем современным ,"хозяйкам,"пример❤.Умничка!!!
Спасибо большое за добрые слова, очень приятно!
Подписана давно, обожаю!!! А ещë и увидела💃💃💃рада безгранично!!! ; милая девочка, ещë один человек за которого буду молиться! Драгоценная, 🤝💖💖💖🕊🇷🇺🕊🇷🇺👏👏👏👏
Как приятно, благодарю вас за такие добрые слова!
Здравствуйте, Анастасия! Мне очень нравится ваша засолка огурчиков, но моя мама, бабушка никогда не добавляли лавровый лист и горшки разные в малосольные огурцы. В селе всю жизнь добавляли уроп, чеснок, хреновый лист и смородиновый и обычная вода, вкусные превкусные. А вам, кстати, очень идёт новый цвет волос! Спасибо большое вам за отличный рецепт и 😊
Здравствуйте! Большое спасибо за приятные слова, рада, что вам понравилось. Да, раньше обычной водой из колодца заливали, и стояли 2-3 дня такие огурцы. А сейчас мы перешли на горячий способ, его чаще используем почему то
От одного лаврового листика ничего плохого не случится. Можно добавлять ещё и вишнёвые листья. Даже листья дуба некоторые добавляют. И немного душистого горошка.
@@edanalyuboyvkus Некоторые люди вообще сырую воду не пьют, только кипячёную.
Ирина, конечно, сейчас сырую воду пить не безопасно. А лавровый лист ничего плохого не даёт, просто он в холодной воде совсем не раскроет вкуса, тем более один
@@irenamoiseykina7724Зачем, в малосольных огурцах, душистый горошек? А лист дубовый? Если огурчики готовы к употреблению на следующий день или сутки. Листья дуба, будут иметь эффект, после длительной засолки. И огурцы на газировке, тоже на любителя! Как и вся другая еда. Об этом можно много говорить. Но каждый останется при своём мнении. (Если оно у него есть. 😊).
Спасибо! Как интересно увидеть вас, а не только слышать ваш голос !Одесса
Благодарю! Рада, что вам интересно с нами
Так вот она какая красавица! А то только голос 😊
Спасибо большое
@@user-ww9xx2mr8x
Оба . Оба рецепта хороши. Вы очень обаятельная и ваш канал привлекает . Давно подписана . Спасибо, милая хозяюшка .
Благодарю вас за добрые слова! Очень рада, что вам с нами интересно
Благодарю Вас Настенька, за вкусные рецепты засолки огурцов!Спасибо большое за Ваши советы, мне понравились оба рецепта!Мне очень нравяться все Ваши рецепты!
Спасибо большое!
Анастасия, здравствуйте! Я очень давно подписана на ваш канал. Мне интересны все ваши рецепты. Очень приятный голос , рада была вас увидеть. Голос и внешность гармонируют. Желаю вам здоровья, счастья и дальнейших успехов в вашем деле.
Оба рецепта хорошие, спасибо. 👍😋🤗🥰
Рада, что вам нравятся! Всегда пожалуйста
Благодарю за прекрасный способ засолки малосольных огурцов. 👍♥️🙏
Всегда рада с вами поделиться
Вам очень идет этот цвет волос, Настенька 😊 Красавица 😘 Спасибо за огурчики. Попробую обязательно, когда семья свежих наесться ❤
Благодарю вас за приятные комплименты! Рада, что вы с нами.
СУПЕР ОГУРЧИКИ!❤
Спасибо за оценку!
Люди подписывайтесь к этой милой умной девочке❤❤❤👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо большое за добрые слова
Добрый вечер,Анастасмя! Оба рецепта хороши,но второй рецепт выглядит аппетитнее! Спасибо и удачи,Вам!👍👍👍🥒🥒🥒❤
Благодарю вас! Мы тоже любим больше горячим способ огурцы
Благодарю🥰
Как всегда полезно,приятно,отлично👍
Огурцы получатся золотые, если делать на минеральной воде
Сделайте просто на холодной воде
Настен ты такая красотка🎉🎉🎉,классно выглядишь,❤️умничка💞🌹🌹🌹...
Спасибо большое за комплименты! Приятно
Как я рада вас увидеть. Оьличные рецепты.
Спасибо большое!
Анастасия, спасибо Вам огромное за рецепты 👍
Всегда рада с вами поделиться!
Да, красивая Настенька, молодчинка и умная девочка, все слажено четко, слушалабы безконечно Вас🎉😂🎉🎉🎉🎉❤
Спасибо большое вам за добрые слова, очень приятно
Ах, Вы ж моя красавица, обожаю Вас, вы ещë и русская красавица! Сердешко моë, любимая, всего Вам!! ;Ох, какая милая, родная! Сон сегодня будет лучший! Драгоценная моя,родным поклон и добра!! ;! ;
Она не русская. Она славянская
Спасибо за МК и вкусный рецепт.💞👍
Всегда пожалуйста!
Спасибо за рецепт Анастасия 😊 обязательно сделаю. Огурчики у Вас очень вкусные закрываю только по Вашему рецепту уже 3 года.Семье очень нравиться ❤
Как приятно знать, что вы так долго готовите с нами! Большое спасибо за доверие
@@edanalyuboyvkus И пирожки выпекаю тоже по Вашем рецептам !!!
А мне больше и ничего не надо, главное то, что вам нравится результат по нашим рецептам. Это лучшее, что может быть!
Классно 👍
Спасибо за оценку!
Очень хороший рецепт,здоровья Вашим ручкам!
Спасибо огромное за рецепт.
Все ваши рецепты толковые, а главное - проверенные! Спасибо, что есть такой замечательный канал❤
Настенька, сокровище моë!! ; снегурочка милая родная!!!!
спасибо огромное за приятные слова!
@@edanalyuboyvkus милая, любимая, Вам спасибо! Обожаю Вас! 🕊🇷🇺👏много лет уже, а Вы молодая!!! Дай Вам всего, милая! Рецепты шикарные!!!
Обожаю Вас, Ваши рецепты ❤❤❤
Спасибо большое
Огромное спасибо!
Всегда пожалуйста!
Пользуюсь Илецкой солью очень давно. Никогда не подводила. Сейчас дома лежит пачки четыре. Запас на заготовки ☺️
Да, это соль единственная, которая более чистая и не подводит! Спасибо
Соль - Илецкая соль лучшая в России-это признано при тестировании в Роскачестве.
Пока не чего нового не увидела, почему то больше восторгались хозяйкой эти два рецепта по ютубу гуляют давно
Спасибо за интересный рецепт!!! 👍👍👍
Всегда пожалуйста!
И снова всё вкусно, за дегустацию ещё дополнительно спасибо,с Вашей дегустацией любой видео ролик и интереснее и вкуснее ... 🙂
Благодарю, буду знать! Спасибо
На самом деле этот момент не менее важен чем сам процесс приготовления Ваших рецептов,есть смысл поработать в этом направлении, ... 🙂
Спасибо большое за идею, будем думать
Думать это хорошо,выдумывать много не нужно, всё должно быть просто,слов не много но по делу, где-то губками поплямкать (всё в рамках приличия),а что то и с юмором сказать,если к месту то почему нет ,знаю одну ведущую такого канала как у Вас,так её подписчики(при всём моём уважении,их очень много)говорят что всегда смотрят видео до самого завершения,потому что прощаясь эта женщинка говорит:,,... целую,люблю,до скорого (при этом совсем не обязательно уточнять кого именно она целует и любит,если Вы немножко улыбаетесь - буду рад) ... 🙂
Кстати,чуть не забыл,Настя,у Вас есть что то,пока промолчу,не скажу никому,чего у той женщины нет ... 🙂
Спасибо за рецепты оба хороши 😊 Казахстан ❤
Умница,спасибо большое.
Благодарю за добрые слова! Рада с вами поделиться
Как бы огурцы не солили и мариновали, постоявшие, они обязательно цвет поменяют на оливковый с ярко зелёного
Это малосольные огурцы, поэтому при холодном способе они остаются зелёные до полного поедания.
А мы уже третий год не солим огурцы а делаем салат 4 кг огурцов нарезаем добавляем специи и оставляем на 3 часа потом в баночки добавляем зелень раскладывает салат и стерелизуем. Огурцы получаются намного вкуснее чем солёные в рассоле так как в собственном соку. Добавляем разные специи и получаются разные вкусы. С листом смородины с петрушкой с острым перцем вкус обалденный попробовав один рас солёные огурцы уже исть не захочешь если кому интересно могу все пропорции спецый скинуть просто сейчас на работе и рецепт не помню точно.
Напишите пожалуйста свой рецепт салата из огурцов , спасибо.😊
Такой салат называется молодо-зелено. Уже давно показывала его на канале, вот подробный рецепт th-cam.com/video/LtCejLC5vEw/w-d-xo.html
@@user-xd4xn3wq8z 4кг огурцов 100гр соли стакан сахара стакан 9%уксуса 2 стакана подсолнечного масла огурцы нарезать как на салат перемешать и оставить на 3 часа при комнатной температуре. В банки положить зонтик укропа 3 пера чеснока перец горошком набить банки салатом стерилизовать 15 минут. Выходит 4.5 л салата. Мы делаем и с петрушкой с острым перцом. Помидоры добавляем лук. Разнообразие вкусов всю зиму. Главное быстро и очень вкусно. Солёные огурцы в рассоле исть не захочешь пока есть салат.
@@user-xd4xn3wq8z замачивать не нужно. И ещё 2 партии делаем нарезаем на кубики для рассольника.
@@edanalyuboyvkus у вас другой рецепт. Мой вкуснее так как без замачивания огурцов лишней воды нет
Класс
❤
спасибо большое!
Просто красотка, два рецепта супер, спасибо
И вам большое спасибо за оценку и комплимент!
Очень долго длилась интрига,главного вопроса
Дааа...🤗
Спасибо
@@edanalyuboyvkus 😘
Привет Анастасия, а влияет ли ГДЕ стоит банка, -- на свету или нет? Я думал что в этом секрет.
И такой вопрос, как долго могут стоять эти огурцы в банках, может их стоит выложить ?
Здравствуйте. Безусловно, на прямые солнечные лучи ничего нельзя ставить, даже не подумала, что на это стоит обращать внимание в видео.
Эти огурцы, если их убрать на следующий день в холодильник, могут храниться 5-7 дней, потом закисают. Если дольше хотите сохранить, то можно прокипятить кислый рассол и дважды им залить огурцы и закатать
Только не понятно,в рецепте написано на 1 литр 50 гр соли,а на видео 1,5 литра воды 50 гр соли
👏👏👏💝💯👍👍👍👍👍💯❤️👏👏👏 спасибо.
Всегда рада с вами поделиться
Ой, извините, допустила ошибки в двух словах, торопилась😅
Ничего страшного!
И сейчас ,и в советское время добавляли калий йодистый.
если вы посмотрите на упаковку и состав этой соли (я специально сняла крупным планом), то там указано KIO3 - это ИодАТ калия, а не йодИД (пишется так KI) - это разные "формулы" йода. ИодАТ калия никак не влияет на качество заготовок
Холодным способом на зиму можно?
Так вода какая: минеральная (какая) или просто газированная?!
Малосольные всё могут но как зделать чтобы были как бочковые и долго стояли
😻
Спасибо!
В минеральной воде без того солей много
Поэтому её меньше на 1 литр выходит
Настенька , вы вернули свой цвет волос!?вам больше этот идет цвет 😊
Благодарю! Да, прислушалась к вашему мнению 😊
Огурцы получаются неплохие. Только их невозможно есть, ужасно солёные. Уменьшайте соль как минимум вдвое, не повторяйте ошибок😂
Хруст огурцов зависит от сорта огурцов а не от воды или еще чего
Незнаю я в этом году узнала рецепт малосольных огурчиков они и через неделю малосольные не пересаживаются и не вкисают ну у меня они снижаются за 4-5 дней провела опыт пробыли семь или восемь дней и отличные огурчики к стати рецептик с америки
я очень рада за вас
Малосольные можно хранить долго в холодильнике?
5-7 дней
я огурцы и помыла и посушила на полотенце, залила кипятком.а рассол через два дня стал слизклим.
в чем дело?стояли в холодильнике.
Какое количество соли в вашем рецепте на 1 литр воды? Сушить на полотенце совсем не нужно, вы же малосольные делаете, а не на зиму
❤😊👍👍👍
А я всё ломала голову, почему у меня горчат малосольные огурцы, в свежем виде пробую горечи нет. Так получается, что избыток укропа даёт горечь, поскольку кроме соли , сахара и укропа ничего не кладу, чеснок только на другой день, так как заливаю не кипятком, а горячей водой, боюсь, что от горячей воды чеснок горечь даст. Спасибо!
горчить еще могут от избытка соли, а вот чеснок можно без опасения сразу добавлять
Не надо изобретать велосипед. Всегда используют обычную каменную соль!!!
Это и есть обычная соль. У нас в Алтайском крае она продаётся в каждом магазине возле дома. Раньше была наша с посёлка Бурсоль, но сейчас я её не вижу. Поэтому пользуюсь этой.
Да, многие не знают
Изобретать одно удовольствие, даже счастье, и "кирпичная"соль иногда может пригодиться..... спасибо за отличные рецепты!!!!!
Все очень неконкретно. Какая минералка, у минералки есть показатель общая концентрация солей. Может быть 500мг-л, а может 5000. Минералка бывает Хлоридистая(Clˉ); Сульфатная(SO42-) Флоридистая(Fˉ) Бикарбонатная. (CO32-). Так какая пригодна-непонятно.
Второй вопрос. Что за иод добавляли в соль в советское время, и что сегодня. В соль добавляют или иодид калия, или йодат. Иногда на коробке надпись есть. Если иодид-то открыли упаковку и через 48 часов никакого иода там неосталось. Если иодат-то он там будет вечно. Я советую самою простую соль каминную без добавок. Не будет осечки. Мне привезли ящик Гималайской соли-на, дерзай. Я по старой системе добавил. Ко мне претензии-ты солил или нет. Оказалось той красной надо на 40 процентов больше.
И совет. Не надо там всяких трав кроме укропа если вы хотите сохранить на 3-4 недели. Всякие листья ускорит появление плесени.
Думаю, что вы слишком углубились в этот вопрос, ведь это обычные малосольные огурцы и минеральная вода используемая для этой цели используется самая дешевая -столовая с газом (не Боржоми), в моем случае вода сульфатно-хлоридно-натриевая.
Что касается соли, то я специально показала упаковку, на которой указан сосав соли и какой йод используется, это Йодат калия (KIO3), ранее использовали йодид калия (KI), который являлся нестабильным соединением. Такой компонент действительно негативно влиял на вкус и цвет овощей при засолке. Дополнительную опасность представляло и вещество тиосульфат натрия, входившее в состав. На современных прилавках найти йодированную соль с этими добавками невозможно. Йодид калия заменили на йодат, а от тиосульфата натрия отказались
На литр холодной воды две столовые ложки соли и приправы какие любите и все не надо мудрить отличные малосольные огурцы
я очень рада, что вы нашли свой рецепт
Если огурцы солят на зиму! Листья смородины ложить не надо так как от них плесень.
если маринованные, то уксус препятствует образованию плесени. А эти огурцы - малосольные, через сутки есть можно - не на зиму
Солнышко ! Наконец-то , мне попался адекватный блогер. И, какие же Ваши пальчики, - ухоженные, - а не то, что едешь в автобусе на работу , а там - у всех "баб" накладные ногти... - Вопрос : как, они вообще готовят с такими когтями?
А мне, нравится гвоздику добавить.
очень рада, что вам такой вариант подходит. А малосолите холодным способом или горячим?
@@edanalyuboyvkus холодным способом.
Ещё листья смородины или вишни, хрена. Побольше чеснока для хруста.
Да, как раз в одной банке листочки есть. А хрен не нашла, готовьте с удовольствием
И еще, никогда не режу огурцы, только целые. Сейчас эвакуирован из курской области, осталась дома гитара Фэндер(тысяч 100), и в холодильнике 5 банок огурцов холодным брожением. К чему больше тянет возвратиться определить не могу😅, остался бы, но в 72 года боюсь промазать по хохложопым
Огурцы очень соленые
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤
Спасибо
не говори никому ето тайна.
Много болтовни
Спасиба оба рецепта супер
Рада, что вам приглянулись!
Так, а зачем минералка? Не досмотрела, извините
Ну так досмотрите.
Видимо, нет интереса
😂😂😂😂😂@@user-yo3gi1zb5n
На холодной воде огурцы вкуснее испробованно всё. На кипятке огурцы не вкусные,это очень заметно.
а нам наоборот на кипятке больше нравятся
Ну так получилось, что малосольные огурцы Я не люблю, а вот настояашиеся до оливкового цвета при естественном брожении обожаю, но это Я...
Огурцы не хусские ,а хрустящие.
Много о себе думаете! Все ошибаются, а вы самая умная! Не красиво звучит!
вот удивительно, что простые слова вы так перевернули. А кто вам сказал, что я не ошибаюсь? Все советы в наших видео только из личного опыта, а опыт без ошибок не приходит