Succo di Albicocca - Fatto in Casa Senza Estrattore
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2016
- Come Preparare il Succo di Frutta in Casa Scegliendo ingredienti Genuini e come Conservarlo Correttamente
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Ingredienti Ricetta
1 Kg di polpa pulita di albicocche
1 litro di acqua
Succo di limone non trattato
50 g di zucchero di canna
Preparazione Succo di Frutta Senza Estrattore - Succo di Albicocche
1. Per prima cosa, lavare accuratamente le bottiglie in vetro con i rispettivi tappi a vite. Inserire i tappi in un pentolino, riempire con acqua e far bollire per una ventina di minuti.
2. Sterilizzare le bottiglie di vetro nel microonde alla massima potenza per 5 minuti oppure farle bollire in abbondante acqua insieme ai tappi, avendo cura che i contenitori siano completamente immersi.
3. Lavare le albicocche, tagliarle a metà per eliminare il nocciolo, poi a fettine sottili.
4. Raccogliere le albicocche in una capiente casseruola ed aggiungere del succo di limone. Unire l’acqua e, a piacere, lo zucchero di canna. Portare a bollore e cuocere per circa 15 minuti.
5. Quando le albicocche saranno morbide, frullare il tutto con il mixer ad immersione. In alternativa, usare il passaverdura.
Lo sapevi che…
Si definisce “Succo di frutta” un prodotto fermentescibile ma non fermentato ottenuto dalla parte commestibile di frutta sana e matura, fresca o conservata.
Se il succo viene diluito con acqua, il prodotto viene precisamente definito “nettare” di frutta. La quantità di acqua aggiunta può variare in base alla densità che si desidera ottenere, così come la dose di zucchero può essere variata in base al grado di maturazione della frutta.
Succhi e Nettari di frutta possono prevedere l’aggiunta di zuccheri o dolcificanti.
6. Versare il succo nelle bottiglie sterilizzate, fino quasi a raggiungere il bordo: per agevolare quest’operazione, si consiglia l’utilizzo dell’imbuto. Chiudere i contenitori con l’apposito tappo a vite, precedentemente sterilizzato ed asciugato.
7. Sistemare le bottiglie con il tappo rivolto verso il basso, e lasciar raffreddare completamente fino a sottovuoto avvenuto. L’invasamento a caldo garantisce una corretta conservazione del prodotto fino a 10-12 mesi (dunque non è necessario pastorizzare nuovamente le bottiglie facendole bollire in acqua). Si consiglia di conservare le bottiglie di succo di frutta in un ambiente buio e fresco.
Qualche informazione in più…
È possibile seguire questa procedura per preparare altri tipi di succhi, come ad esempio: pere, pesche, ananas ecc.. La frutta si può sbucciare prima di cuocerla, secondo il proprio gusto. Per ottenere un nettare meno polposo, si consiglia di filtrare il composto caldo attraverso una garza sterile.
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Questa si che è una dritta! !!!
Quest'anno il mio albicocco ha prodotto in quantità industriale. .. non sapevo più a chi regalare albicocche.
Speriamo che l'anno venturo il raccolto sarà uguale, ovviamente lo terrò tutto per me e la mia dispensa sarà piena di succo di albicocca!!!!
Grazie... mi hai insegnato una cosa nuova.
Che meraviglia, Alice! Riesci sempre a rendere le cose semplici e nonostante tutto, dai informazioni preziose sugli alimenti. Grazie.
Grazie, lusingata! Sono felice di esserti utile con i miei video! Un caro saluto
Bellissimo!!! Grande video! Non vedo l'ora di provare!
vedrai che ti piacerà moltissimo :)
Sei meravigliosa con le tue ricette,,😘😘❤
BRAVISSIMA AMMIRO LA TUA PASSIONE
Alice come sei brava con le tue ricette grazie mille
Grazie sei bravissima è simpatica.
Molto brava, grazie.
Mille grazie sei sempre così carina😘
Sempre bravissima Alice! 👏👏👏
Zucchine sotto olio
bellissimo questo video, era proprio quello che cercavo!
grazie, ciao 😃
Grazie, felice di esserti stata utile!
Grazie!
molto brava cara Alice come sempre !!! ciao .
Grazie mille
Brava grazie. Molto utile e salutare farsi i succhi in casa.
Grazie Alice video utilissimo!!
Grazie mille
complimenti bravissima
BRAVAAAAAAA GRAZIE X LA RICETA
Sei bravissima!! Ti adoro 😄
grezieeee
molto brava.. complimenti :).
Grazie mille
Grazie
Grazie infinite!
Vivo negli Stati Uniti e non esiste il succo di frutta come lo intendiamo noi, tanto meno quello all'albicocca.
GRAZIE!!!
Grazie a Te per aver scelto le nostre ricette! :D Felice di esserti stata utile
Bello! Grazie alice! Dato che non ho l'estrattore mi è molto utile questo metodo!
Grazie, felice di esserti stata utile
Giulia Botticelli se non hai l' estrattore usa una centrifuga che costa pochi € e sempre meglio di quella CAGATA di succo che fa vedere nel video
Saresti una nonna fantastica!!!!
Ah ah questo non me l'aveva ancora detto nessuno :D
buonissimo
Buonissimo 😅
Wowwwww
Cara Alice sei molto brava ,purtroppo mio figlio non ama lo zucchero perciò, questa volta l'ho fatto senza ,,speriamo che li piaccia ,quest'anno la mia albicoca ne ha fatto un mare
Non ho mai provato questo metodo avendo l'estrattore, ma devo dire che sembrano buonissimi quei succhi.....io per conservarlo quando lo faccio con l'estrattore lo divido in barattolini con coperchio e li metto in congelatore e man mano li bevo.....buonissimi molto meglio rispetto a quelli comprati...baci baci
Ottimo metodo, pratico e velocissimo! :D
Superlike per te
Brava come sempre
Si puo' sostituire con le pesche ?
Grazie
👍
Provo subito ho tantissime susine grazie della bella ricetta
super!!
sei bella
Ciao Alice!lo voglio provare senza zucchero grazie.
Ottima idea salutare :) sarà un po' acerbo se usi albicocche, te lo dico, ma comunque buonissimo :)
Alice ti adoro!! proverò sicuramente a farlo con le pesche .. senti volevo chiederti anche un altra cosa, quando cucini usi padelle in pietra di che marca sono quelle che usi? grazie mille e continua così!
Uso Moneta e Ballarini ma vanno bene anche altre marche sicuramente, purchè di qualità. Ciao ciao
Buon pomeriggio...vorrei fare questo tuo succo e prima di procedere vorrei farti una domanda...una volta messo il succo bollente e filtrato nella bottiglia , chiusa , capovolta e raffreddata la posso mettere in frigo per poterlo bere subito? O va messo in frigo solo una volta aperta la bottiglia? Grazie per la precisione e chiarezza che trovo nei tuoi video
Grazie Alice, quindi invasando a caldo non necessita di ulteriore bollitura?!..
Menomale!
Ciao Alice,
Prima di tutto complimenti per il canale..fantastico, poi una domanda:
Si può fare con tutta la frutta?
Ho delle prugne nere molto mature e sono piena di marmellata.
Forse va aumentata la quantità di zucchero..😅🤔
Grazie mille. Certo, il metodo si può usare per tutta la frutta: ciò che può cambiare è la dose di zucchero (secondo i tuoi gusti) e di acqua (per ottenere la consistenza che gradisci)...assaggia man mano che lo prepari e aggiungi lo zucchero come più ti piace. Ciaooo e grazie
Ma si possono mettere in frigo oppure no?
Grazie .. davvero interessante..👏🥰
È possibile vedere come sterilizzare i vasetti al microonde? grazie
Ciao, grazie per il suggerimento
Si piacerebbe anche a me vedere come si sterellizano i vasi nel microonde,,,,grazie
brava
Belle lavoro grazie
Da provare sicuramente! Ho una domanda...essendo le banane mature già molto dolci, si potrebbe evitare di aggiungere lo zucchero o si deve aggiungere ugualmente come per l'altra frutta?
Sì, lo dico nel video: lo zucchero si può aggiungere o no, a seconda del proprio gusto. Ciao
mi spiace soltanto che con le alte temperature la maggior parte delle soatanze nutritive muore, ma come sempre sei super!
certo, hai ragione, ma sicuramente la qualtià saprà superiore rispetto ai succo industriali, soprattutto di quelli a bassissimo costo :) Per una via di mezzo, perchè non provi con l'estrattore? www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Liquori_grappe/succo-ananas-con-estrattore.html L'ideale sarebbe comunque preparare il succo con estrattore/centrifuga e berlo immediatamente :)
+Alice Le Ricette di Alice ho la centrifuga ma non mi piace gira troppo velocemente. Ho intenzione di sostituirla con l'estrattore appunto. sempre bravissima
Se io il prodotto lo uso subito, non serve che fsccio tutto questo procedimento giusto?
Si deve togliere la buccia?
Ti prego fai quello alla banana👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🙏🏻🙏🏻
Ah ah è la stessa identica cosa, proprio come faccio vedere in questo video :) uguale uguale, ma senza zucchero :)
Cira Palmese a
salve Alice volevo chiederle se è la stessa identica cosa con le ciliegie grazie
Mi scuso si era bloccato
Avevi gia' detto la sostituzione
Grazie
Il miele va bene ?
Ma le bottigliette nel microonde le immergi nell acqua o le metti così senza nulla a sterilizzarsi ? E pke non metti anche i coperchi? Grazie sei sempre molto carina e brava👍😉
No, bottiglie vuote. Senza tappi perché sono di alluminio, materiale incompatibile con il microonde. Ciaooo :)
+Alice Le Ricette di Alice grazie 😉👍
Grazie per questa ricetta, se uso la stevia quanto serve per 2 kg di albicocche?
Ciao! Non saprei, dipende dai gusti
Ciao Alice, si può mettere tutto senza filtrare? Se invece uso l'estrattore come si fa?
Sì: otterrai un prodotto più fibroso!
Ecco il metodo con estrattore www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Liquori_grappe/succo-ananas-con-estrattore.html
Ciao vorrei sapere al posto del limone posso mettere l'aceto nei succhi di frutta? se si quanto?
No sai, te lo sconsiglio
Ma con il metodo a caldo le vitamine non si perdono ? Per esempio con l'estratto le vitamine restano ma se poi le sterilizzi nell'acqua calda....
ciao grazie x avermi risposta, ho mia figlia ke è intollerante a tanti alimenti compreso il limone, se non metto il limone succede qualcosa? x questo avevo kiesto x l'aceto
Beh, se è intollerante evita di utilizzarlo. Si ossiderà un pochino di più e assumerà una colazione meno brillante, ma il sapore sarà lo stesso. Ciao ciao
ok grazie ciao
Ciao, ho visto ora il video, sono terrorizzata dal botulino, 50 grammi di zucchero non sono pochi?
Posso usare al posto dello zucchero di canna quello normale
sì certo
Ciao, ho capito bene che se imbottiglio a caldo e faccio raffreddare a rovescio nn devo poi far bollire x pastorizzare?
Esattamente: è corretto come scrivi (questo succede perché il sottovuoto si forma facilmente dunque non è necessario pastorizzare nuovamente). accertati che il sottovuoto sia avvenuto (quando il succo è completamente freddo) prima di conservare in dispensa ciao
Si può mettere nella bottiglia di plastica..grazie
Ciao, io preferisco il vetro ma per un breve periodo va bene anche la plastica
Le albicocche cadono dall'albero non mature, come le posso usare ? Grazie
Quindi non va fatto bollire dopo averlo riempito .io lo facevo pensando che durasse di più.
Ciao, potrei replicare la ricetta con i kiwi o troppa polpa?
certo, andrà benissimo con tutti i frutti :)
MypersonaltrainerTv grazie mille! Sei sempre così gentile e disponibile!
ma questa ricetta si può fare con qualsiasi frutti ??
Sì, lo dico anche alla fine :) min 7:10
si puo fare la stessa cosa con le ciliegie ?
sì, ma dovrai snocciolarle tutte accuratamente
per quello non è un problema abbiamo il denocciolatore professionale, era per sapere se la ricetta era la medesima in quantità di zuccheri, acqua cotture ecc.. mille grazie comunque
Scusa la domanda , ma le albicocche vanno prima sbucciate o è meglio temete la buccia ?
Se ti paice un succo un po' acerbo, tieni la buccia (io lo preferisco), altrimenti sbucciale. Ciao
Aiutati con un canovaccio x chiudere il tappo
Bello
volendo mettere la stevia. ..come mi regolo con il peso?
Aggiungine quanto ti piace, secondo il tuo gusto personale :) Assaggiane un po', magari, prima di invasare :D
Ok grazie
Avrei una domanda: si possono sterilizzare le bottiglie nel forno di casa? Se si per quanti minuti una volta che il forno ha raggiunto la massima temperatura? Ci sono degli accorgimenti da fare? Grazie
Mi spiace non saprei indicarti perchè non ho mai pastorizzato in forno. teoricamente è possibile, certo, ma non so dirti i tempi e le temperature precise
MypersonaltrainerTv ok 🙂 grazie lo stesso ✌️
Bollendo il composto....addio vitamine!
scusate , conoscete qualche metodo per sterilizzare le bottiglie dal collo largo in forno ?
un bicchiere di questo succo quante chilo calorie ha??
Per l'analisi delle calorie, clicca nel link sotto al video : www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Liquori_grappe/succo-albicocche-senza-estrattore.html il nostro dietista valuta tutti i nostri piatti dal punto di vista nutrizionale. Ciao
Ciao mi saluti?
Certo che non te lo ha mai detto nessuno. Alla tua età che ti aspetti? Avrai sentito "mogliettina", "cuoca perfetta", "zia".... Ma il tuo lato da nonna esperta e paziente lo può vedere solo chi se ne intende davvero. ;-)
A certo siccome non sappiamo come sono fatti e cosa contengono i succhi o nettari di frutta invece che informarci, magari leggendo le etichette ce lo facciamo in casa. Mi pare ovvio no?
Ciao Alessandro, mica è un obbligo ;)
@@My-personaltrainerIt detto in quel modo suona male, e sentirlo dire da tecnologo alimentare fa ancora più male