Саша ты хороший человек, и смотря твои видео я понял ,что ты живешь по закону относись к людям так ,как ты хочешь чтобы люди относились к тебе, смотря твои видео и овойне которая в Донецке идет полностью забываешь, я смотря твои видео могу ощутить дома те эмоции которые ты ощущаешь на рыбалке, спасибо тебе человеческое, я очень рад что в мире есть такие хорошие люди как ты. И ты прав 100% пенопласт реально работает в основном везде и оснастка с прикормкой твои тоже, красавчик так держать.!!!!
Саша привет из Самарской обл видео прям во время и как всегда красноречиво о копчении. На днях только задавался вопросом сколько солить сколько коптить сколько опилок сыпать? Всё доходчиво спасибо!
Саня,я конечно не по теме,но все таки!Подскажи пожалуйста, как ты лечил проблему со стыками на крокодилах?Вылетел сам бланк,а не железяка из железяки!!!??
Сам бланк и вылетает да. В этом году просто положил в доночный комплект белую изоленту - и перестали вопросы задавать т.к. подмотка белой изолентой почти не видна )). А так, надо разобрать железяки и опрыскать силиконовой смазкой что бы не клинили. Бланк заново вклеить эпоксидкой или любым другим клеем.
Норм. Только это не копчение, а рыба с дымком на пару. (Саш это не я сказал, это ты сказал) Чтобы рыба была копченой ее солят, промывают и ПОДВЯЛИВАЮТ (чтобы влага ушла) ну и только потом коптят на СУХИХ опилках. А чтобы рыба не была черной выпусти первый дым. А таким способом тоже пользуюсь т.к. он быстр. + лайк.
@@СергейНикитин-ъ7ш Ну если для того чтобы сделать рыбу на пару, тогда замачивать обязательно. Для копчения важен дым, а для "варки" пар. ИМХО. Ну вот ни разу не претендую на чужое ошибочное мнение. ;))
Опилки замачивают когда коптят в гриле.Закидывают на угли горящие,поэтому замачивают.А в котильне 2-е жмени опилок хватает и 30-40минут смотря какой размер рыбы.Это горячего копчения.Да и огонь у него как в крематории.
Санечка, как всегда порадовал. По определению готовоности: можно у большой рыбы дернуть плавничок. Лучше спинной. Если он отделился без усилий, все. Готово. Ну а в целом, что бы научиться коптить, надо коптить. Как говаривал Мышлоевский: "достигается упражнением". Удачи в рыбалке и по жизни. С уважением.
Сергиев Посад привет Саша. Ты лутьше жарь, но не копти! Коптильня 000! Огонь здоровый, брюшина не открыта. - - -!!! Сварил рыбу на дыму. 2 дня и она тухлая, ещё и домой привёз! - - - -!!!
Геннадий :) что касается рыбы - вы можете что угодно рассказывать мне про ее приготовление, но это уже не сможет повлиять на добрые несколько сотен килограмм рыбы которые я перекоптил на рыбалках за последние 25 лет :). И коллективно когда ездили - на всех коптил я и никогда ничего не протухло и никогда ни какой крови внутри и тут же говорю аж два раза за видео - что для разных нужд (хранение либо сразу поедание) два способа копчения по количеству опилок. За вас тоже рад 👍 раз советы даете - значит с рыбой все получается и это главное 👍
Привет Саша! Я ПОЛЬЗУЮСЬ ТАКОЙ КОПТИЛКОЙ БОЛЬШЕ 3ХЛЕТ ТОЛЬКО ДОБАВИЛ ТЕРМОМЕТР А ТЕМПЕРАТУРУ НЕ ПОДЫМАЮ БОЛЬШЕ 70 ГРАДУСОВ И НЕ НАДО БОЯТЬСЯ СБРАСЫВАТЬ ЛИШНИЙ ДЫМ УДАЧИ!!!
По своему практическому опыту: 1) Можно так нагорячую коптить сразу же после чистки, не обязательно засаливать рыбу заранее 2) Но надо брюхо посолить очень чуть-чуть, буквально одна щепоть соли, в мелкую рыбу (до полукило) - еще меньше 3) А вот снаружи можно залепить солью как угодно, пересолить не получится, соль останется коркой на чешуе 4) Коптить 40...50 минут каждую закладку, контролируя наличие серого дымка от опилок из-под крышки Делаю так по 5 - 6 раз за теплый сезон уже лет 6 - результат стабильный. И положительный.
способ копчения рыбы мяса птицы не выходя из квартиры ссылка на обзор th-cam.com/video/fgHRqJhTJUk/w-d-xo.html приготовления, дорогие друзья не забываем подписываться
Эх, сколько я рыбы перепортил, пока съедобное начало получаться..... В видео все грамотно, спасибо! Один совет. Здесь уже писали, что опилки только сухие иначе рыба горчить будет. Я сворачиваю конверт из прочной фольги в два-три слоя размером 10 на 20 см приблизительно. Опилок там меньше пригоршни, как Александр и говорит . Потом протыкаю сверху зубочисткой отверстия не повредив снизу. Влага на опилки почти не попадает да и мыть коптилку проще. Может кому пригодится.
Ну нельзя, Концерогены прут из мокрых опилок. Поэтому Вам не нравится кушать рыбу на второй и третий день. Коптилка идеальная, рыба вообще супер, вкус другой будет. Могу Вам притаранить сухих на пару лет впереред. Недалеко.@@JivyNazemle
Да у меня так же были заготовлены опилки "на пару лет вперед" электрорубанком :). Покоптил на них и понял, что опилки должны быть сырыми. Спорить - не спорю :). Просто есть свой личный опыт.
Совет: рыбу потроши не традиционным способом, а с боку по ребрам в доль хребта, что бы при копчении жир и соки не вытикали, а оставались внутри рыбы! Будешь доволен. Ни хвоста ни чешуи
@@JivyNazemle то есть с одной стороны разрезаешь, делаешь как бы кармашек такой потрошки достаешь, промываешь соответственно и закрываешь! В Сибири так делаем, и коптильня не так пачкается, и сочнее рыба!
Спасибо за науку. Ложу много опилок, надо попробовать будет с малым количеством. Ещё заметил, если копчу на плодово-ягодных ветках цвет получается светлее. Попробуйте ложить во внутрь рыбы стебли чеснока (2-3), получается ароматно. На чеснок ловить и чесноком сдабривать )))
Привет. Я не замачиваю щепу вообще. Хорошенько взбрызнул и положил. Ну и чуть больше. Рубку нужно чуть проветрить. От щепы и от рыбы у тебя влаги много. Она просто ваоится, как ты и сам сказал, со вкусом копчения. Крышку я открываю не для того, что посмотреть, я чтоб выпустить первый горький дым. Позже, оставляю до конца копчения. Ну и подрждать,чтоб полужали, насытились. Вкус обалденный. А ьак, ничего. Лайк.
Санёк добрый день или вечер !Нужен совет если знаешь секрет .Вот приезжаю с рыбалки вечером ,а коптить значит собираюсь завтра ,выпотрошил рыбу промыл ,посолил путём втирания соли в рыбу ,положил в холодильник на ночь в пакеты ,часов в 10 утра начинаю коптить ,да рыбу привожу свежую ,не порученную,и при копчении раз на раз не приходится ,то отличная получается,а то есть невозможно ,мясо как паштет и с запахом испорченной рыбы ,не могу понять причину вроде всё делаю одинаково ,а почему портится не знаю .Если есть ответ ,поделись ,заранее спасибо.
Добрый день Александр. Да, все приходит с опытом. У Вас получился парено-копчёный продукт. А копчение - это по другому. Попробуйте провялить (обсушить) сначала часик другой, а потом коптить на сухой щепе при температуре не более 85 градусов в коптилку, До температуры в рыбе 70-75 градусов. Хотя, не спорю, так тоже вкусно. Начинал так же. Мира и добра.
Саша попробуй сначала рыбу подвялить, а потом копить. Щепу не в коем случае нельзя замачивать. Нужно две жмени сухой щепы. Попробуй так закоптить и ты удивишься какой будет результат.
Опилок кладу больше и не мочу их.Рыбу стараюсь не пересолить и обязательно провяливаю до суток.Копчу на походной плитке с газовым баллончиком,то убавляю,то добавляю огонь,получается "полугорячее" копчение,по времени час рыба,два сало.Сверху накрываю фольгой-конденсат не портит вид и поддон под жир тоже оборачиваю фольгой.Через минут 15 открываю коптилку и вытираю рыбу от влаги и жира,в конце еще.Влага-враг копчения,не пропускает дым.
Мы с корифаном думали вкусная копченая рыба это окунь щука чибак а нифига самый вкусный это лещь !!!хотя на вкус и цвет товарища нет.это про быструю руку .
Лайк, сам так делаю, только вместо опилок кидаю сырые ветки плодовых деревьев или ольхи. На самом деле много опилок не требуется, главное что бы цвет появился, а вкус будет.
Саша, спасибо тебе с Ульяновской области, твои методы и советы реально работают, проверил это неделю назад, из всех клёв был только у меня, донки работают!!!!
класс.в биксу можно ставить две подставки проволочные от свч -одну высокую,вторую пониже-тем самым увеличивая полезное пространство для большего количества рыбы про безопасность-можете через минут 20 выпустить дым и потом опять на огонь.и-бикса не герметична,поэтому не бойтесь отравиться!
Александр, привет! Как всегда сначала лайк потом просмотр. Я тоже постоянно копчу леща. А когда начинал коптить понял одно, сколько людей столько рецептов. И ещё много зависит от коптильни.
Про Украину и опилки не знаю. Так то можно использовать опилки не только ольхи, но и любых плодовых деревьев (яблоня, груша, вишня и т.д.). Писать и фото если нужно, то можно на почту ivanovmen@mail.ru
Саня, ни в коем случае не добавляй воды в стружку, без кислорода ни чего не сгорит, и рыбу перед копчением надо подсушить, хотя бы по быстрому, замотав в полотенце.
Наверное дельные советы. Спасибо! Все равно я по своему буду )) кислорода там достаточно для горения, а зачем рыбу подсушивать - это мне вообще непонятно :)
Лайк. Тоже копчу рыбу таким способом, но только даю рыбе после просолки немного подсохнуть на ветру. Тогда она получается более сухая. Еще, если лещ большой тогда между рёбер вставляю спички, тогда хребет 100% прокоптится. На поддон для жира кладу фальгу, а после приготовления выбрасываю
Саша ты хороший человек, и смотря твои видео я понял ,что ты живешь по закону относись к людям так ,как ты хочешь чтобы люди относились к тебе, смотря твои видео и овойне которая в Донецке идет полностью забываешь, я смотря твои видео могу ощутить дома те эмоции которые ты ощущаешь на рыбалке, спасибо тебе человеческое, я очень рад что в мире есть такие хорошие люди как ты. И ты прав 100% пенопласт реально работает в основном везде и оснастка с прикормкой твои тоже, красавчик так держать.!!!!
Саня респект,слюньки текут ,привет с Украины,спасибо за твой рецепт.
Саша привет из Самарской обл видео прям во время и как всегда красноречиво о копчении. На днях только задавался вопросом сколько солить сколько коптить сколько опилок сыпать? Всё доходчиво спасибо!
Спасибо, много интересного на канале. С большим удовольствием смотрю. :))
Щас попробую коптить окуня 😊
Ааааа,супер!!!
SEGA листаю комментарии и уже прямо жду твой необычный и эмоциональный )))
Саня,я конечно не по теме,но все таки!Подскажи пожалуйста, как ты лечил проблему со стыками на крокодилах?Вылетел сам бланк,а не железяка из железяки!!!??
Сам бланк и вылетает да. В этом году просто положил в доночный комплект белую изоленту - и перестали вопросы задавать т.к. подмотка белой изолентой почти не видна )). А так, надо разобрать железяки и опрыскать силиконовой смазкой что бы не клинили. Бланк заново вклеить эпоксидкой или любым другим клеем.
@@JivyNazemleСпасибо большое,будем пробовать!!
При
Норм. Только это не копчение, а рыба с дымком на пару. (Саш это не я сказал, это ты сказал)
Чтобы рыба была копченой ее солят, промывают и ПОДВЯЛИВАЮТ (чтобы влага ушла) ну и только потом коптят на СУХИХ опилках.
А чтобы рыба не была черной выпусти первый дым.
А таким способом тоже пользуюсь т.к. он быстр.
+ лайк.
А если на опилках написано замочить в воде? Тоже на сухую?
@@СергейНикитин-ъ7ш Ну если для того чтобы сделать рыбу на пару, тогда замачивать обязательно. Для копчения важен дым, а для "варки" пар.
ИМХО. Ну вот ни разу не претендую на чужое ошибочное мнение. ;))
Про холодное копчение с тобой соглашусь!
Опилки замачивают когда коптят в гриле.Закидывают на угли горящие,поэтому замачивают.А в котильне 2-е жмени опилок хватает и 30-40минут смотря какой размер рыбы.Это горячего копчения.Да и огонь у него как в крематории.
Санечка, как всегда порадовал.
По определению готовоности: можно у большой рыбы дернуть плавничок. Лучше спинной. Если он отделился без усилий, все. Готово.
Ну а в целом, что бы научиться коптить, надо коптить. Как говаривал Мышлоевский: "достигается упражнением".
Удачи в рыбалке и по жизни.
С уважением.
Судя по количеству дизлайков,Саша делает всё правильно и вкусно . Удачи Александр
Побежал на озон закажу коптильню. Спасибо Санёк!
Сергиев Посад привет Саша. Ты лутьше жарь, но не копти! Коптильня 000! Огонь здоровый, брюшина не открыта. - - -!!! Сварил рыбу на дыму. 2 дня и она тухлая, ещё и домой привёз! - - - -!!!
Геннадий :) что касается рыбы - вы можете что угодно рассказывать мне про ее приготовление, но это уже не сможет повлиять на добрые несколько сотен килограмм рыбы которые я перекоптил на рыбалках за последние 25 лет :). И коллективно когда ездили - на всех коптил я и никогда ничего не протухло и никогда ни какой крови внутри и тут же говорю аж два раза за видео - что для разных нужд (хранение либо сразу поедание) два способа копчения по количеству опилок. За вас тоже рад 👍 раз советы даете - значит с рыбой все получается и это главное 👍
Я люблю рыбу есть на второй, третий день.
Аналогично
Привет Саша! Я ПОЛЬЗУЮСЬ ТАКОЙ КОПТИЛКОЙ БОЛЬШЕ 3ХЛЕТ ТОЛЬКО ДОБАВИЛ ТЕРМОМЕТР А ТЕМПЕРАТУРУ НЕ ПОДЫМАЮ БОЛЬШЕ 70 ГРАДУСОВ И НЕ НАДО БОЯТЬСЯ СБРАСЫВАТЬ ЛИШНИЙ ДЫМ УДАЧИ!!!
Саша, привет! Согласен с твоими рекомендациями, сам так копчу. Спасибо за разнообразные видео, так держать.
Саша Привет из Казахстана! Спасибо большое за информацию которой ты делишся с нами)
Сто лет ничего более здравого на эту тему не попадалось. Спасибо.
из моего опыта лучше коптить на углях, чем на открытом огне - намного легче контролировать температуру и бикс не будет такой закопченный сажой
Чтоб не пересолить делаем тузлук 20гр на килограмм и на три часа. Горячее копчение щепы половина стакана максимум
Спасибо за советы! Купил коптилку. Смотрю видосы. Учусь.
По своему практическому опыту:
1) Можно так нагорячую коптить сразу же после чистки, не обязательно засаливать рыбу заранее
2) Но надо брюхо посолить очень чуть-чуть, буквально одна щепоть соли, в мелкую рыбу (до полукило) - еще меньше
3) А вот снаружи можно залепить солью как угодно, пересолить не получится, соль останется коркой на чешуе
4) Коптить 40...50 минут каждую закладку, контролируя наличие серого дымка от опилок из-под крышки
Делаю так по 5 - 6 раз за теплый сезон уже лет 6 - результат стабильный. И положительный.
Я бы по другому сформулировал: сколько нужно съесть копченостей чтобы заработать рак?
Щепу замочил значит это варка на пару.
К чему нам эти теории ? Сделайте на сушеной щепке и на влажной - все вопросы сразу отпадут 👍
аж слюни потекли
пойду за тряпкой))))
благодарю за видео, сделал как вы и все получилось с первого раза.
Привет, лайк! У меня отец солит шприцом с соляным раствором. Наколол рыбку, брюхо солью протер и сразу в коптилку. Получается супер!
Лайк и подписка;)
способ копчения рыбы мяса птицы не выходя из квартиры ссылка на обзор th-cam.com/video/fgHRqJhTJUk/w-d-xo.html приготовления, дорогие друзья не забываем подписываться
Эх, сколько я рыбы перепортил, пока съедобное начало получаться..... В видео все грамотно, спасибо! Один совет. Здесь уже писали, что опилки только сухие иначе рыба горчить будет. Я сворачиваю конверт из прочной фольги в два-три слоя размером 10 на 20 см приблизительно. Опилок там меньше пригоршни, как Александр и говорит . Потом протыкаю сверху зубочисткой отверстия не повредив снизу. Влага на опилки почти не попадает да и мыть коптилку проще. Может кому пригодится.
Мне пригодится! Спасибо! Вообще классная идея и опилки в фольгу и фольгу на поддон. А опилки я все равно буду замачивать :)
Ну нельзя, Концерогены прут из мокрых опилок. Поэтому Вам не нравится кушать рыбу на второй и третий день. Коптилка идеальная, рыба вообще супер, вкус другой будет. Могу Вам притаранить сухих на пару лет впереред. Недалеко.@@JivyNazemle
Да у меня так же были заготовлены опилки "на пару лет вперед" электрорубанком :). Покоптил на них и понял, что опилки должны быть сырыми. Спорить - не спорю :). Просто есть свой личный опыт.
@@JivyNazemle тоже копчу на влажных - курица и рыба вкусные получаются
а зачем замачивать щепу влага самой главный враг копчения
Я в таком биксе копчу сорок минут. Огонь поменьше делаю.
Саня красиво , попробуй на смородине тоже класс . Рыбка золотистая и ароматная .
Оставленный опыт копчения рыбы из поколения в поколения, достоин доверия! Александр спасибо , что делитесь столь сокровенным!
Совет: рыбу потроши не традиционным способом, а с боку по ребрам в доль хребта, что бы при копчении жир и соки не вытикали, а оставались внутри рыбы! Будешь доволен. Ни хвоста ни чешуи
Надо подумать над этим :). Спасибо!
@@JivyNazemle то есть с одной стороны разрезаешь, делаешь как бы кармашек такой потрошки достаешь, промываешь соответственно и закрываешь! В Сибири так делаем, и коптильня не так пачкается, и сочнее рыба!
Ну Саша ! Ну ты живёшь на земле !
Теперь хоть рубить щепы меньше буду) спасибо за видео)
Да копченые лящи это что-то с чем-то. Вкусная рыбеха.....
Handmade-Fishing. Приманки своими руками
Ты значит судака с окунем копчёных не пробовал,вот они бомба...
@@dron-ckm а линя пробовали? Тоже офигенная рыба
Что бы рыба не была слишком черная от канцерогена, я, ее заворачиваю в влажную марлю при копчении
Либо просто опилок меньше класть.
Спасибо за науку. Ложу много опилок, надо попробовать будет с малым количеством. Ещё заметил, если копчу на плодово-ягодных ветках цвет получается светлее. Попробуйте ложить во внутрь рыбы стебли чеснока (2-3), получается ароматно. На чеснок ловить и чесноком сдабривать )))
Кладу!
Чуть слюной не подавился! 👍
Uùuùuùh
Саня 👍😁 Ням - Ням! 😉
Рыбак ты отлично. Но коптить тебе ещё учиться и учился. Не дым важен п температура копчения.
Саня, поймал на твою оснастку первого хорошего леща на 1 кг - спасибо большое ❤
У меня точно такой же бикс!!!! Раба получается супер!!!! Как раз сейчас делаю!!!!
О, Саша без бороды!
Привет. Я не замачиваю щепу вообще. Хорошенько взбрызнул и положил. Ну и чуть больше. Рубку нужно чуть проветрить. От щепы и от рыбы у тебя влаги много. Она просто ваоится, как ты и сам сказал, со вкусом копчения. Крышку я открываю не для того, что посмотреть, я чтоб выпустить первый горький дым. Позже, оставляю до конца копчения. Ну и подрждать,чтоб полужали, насытились. Вкус обалденный. А ьак, ничего. Лайк.
Мочить опилки-маразм, солить рыбу для еды сейчас достаточно 40 мин, и соль нужно смывать.
спасибо за рецепт , Саша! теперь буду класть меньше опилок.
Спасибо, Саша! Оказывается всё очень просто)
Санёк добрый день или вечер !Нужен совет если знаешь секрет .Вот приезжаю с рыбалки вечером ,а коптить значит собираюсь завтра ,выпотрошил рыбу промыл ,посолил путём втирания соли в рыбу ,положил в холодильник на ночь в пакеты ,часов в 10 утра начинаю коптить ,да рыбу привожу свежую ,не порученную,и при копчении раз на раз не приходится ,то отличная получается,а то есть невозможно ,мясо как паштет и с запахом испорченной рыбы ,не могу понять причину вроде всё делаю одинаково ,а почему портится не знаю .Если есть ответ ,поделись ,заранее спасибо.
Добрый день Александр. Да, все приходит с опытом. У Вас получился парено-копчёный продукт. А копчение - это по другому. Попробуйте провялить (обсушить) сначала часик другой, а потом коптить на сухой щепе при температуре не более 85 градусов в коптилку, До температуры в рыбе 70-75 градусов.
Хотя, не спорю, так тоже вкусно. Начинал так же.
Мира и добра.
Саша попробуй сначала рыбу подвялить, а потом копить. Щепу не в коем случае нельзя замачивать. Нужно две жмени сухой щепы. Попробуй так закоптить и ты удивишься какой будет результат.
Опилок кладу больше и не мочу их.Рыбу стараюсь не пересолить и обязательно провяливаю до суток.Копчу на походной плитке с газовым баллончиком,то убавляю,то добавляю огонь,получается "полугорячее" копчение,по времени час рыба,два сало.Сверху накрываю фольгой-конденсат не портит вид и поддон под жир тоже оборачиваю фольгой.Через минут 15 открываю коптилку и вытираю рыбу от влаги и жира,в конце еще.Влага-враг копчения,не пропускает дым.
Саня спасибо,за видео.Ловлю по твоему методу.Копчу тоже,смотрю видео,добовляю что то новое,супер.🤗
Александр, а что будет если я съел рыбу через 3 часа копчения?
Это к Ванге вопрос 👍
Супер 👍 красиво и вкусно
Саша опилки не надо замачивать ,лишняя влага ничему при копчении продукт может горчить
Мы с корифаном думали вкусная копченая рыба это окунь щука чибак а нифига самый вкусный это лещь !!!хотя на вкус и цвет товарища нет.это про быструю руку .
😂
Саня привет у меня такой же бикс. верхонки бризентовые вдвое вдень удобно будет снимать да ещё щётку металлическую удобно чистить решотку и коптильню.
ну это да.это парка рыбы. шобы коптить ее нужно подсушить.а насчет опилок лайк. так и делаем!
Лайк, сам так делаю, только вместо опилок кидаю сырые ветки плодовых деревьев или ольхи. На самом деле много опилок не требуется, главное что бы цвет появился, а вкус будет.
Земеля супер!! Так держать! Привет с Кимр!
Спасибо огромное, совет действительно хороший 🎉
ну у нас ее по хребту режут и солят а в нутрь лучек,чесночек,помидорки,перец и точно так же коптят) только у нас это кокталом называется)
Нужно ли рыбу перед копчением очищать от чешуи?
Я тоже нынче лещиков коптил!Правда только 1 раз !
Спасибо за совет. Только пробую коптить. Больше конечно нравится холодное копчение. Приму к сведению. Лайк!
Идеально мы так же делаем минимум вкус рыбы должен быть на первом плане соль с перцем ток ещё изи продолжай в том же духе чем проще тем лучше
Всё хорошо только я в конце ложу ещё маленькую веточку вереска
все правильно. сам так делаю только не потрошу! ато у некоторых сантиметровый слой опилок и все это ставят на пионерский костер
Саша, спасибо тебе с Ульяновской области, твои методы и советы реально работают, проверил это неделю назад, из всех клёв был только у меня, донки работают!!!!
класс.в биксу можно ставить две подставки проволочные от свч -одну высокую,вторую пониже-тем самым увеличивая полезное пространство для большего количества рыбы
про безопасность-можете через минут 20 выпустить дым и потом опять на огонь.и-бикса не герметична,поэтому не бойтесь отравиться!
Спасибо большое решил впервые закоптить. Спасибо за видео.
Очень аппетитно. Обкатал декстерити. Прикольная палочка. Спасибо за советы.
Надо будет обязательно попробовать, а то не разу не коптил, но мысли были, теперь знаю как, спасибо!)))
Как всегда позитивно и интересно.Саня красавчик
Шаша опилки не надо замачивать 😂
Бикс из нержавейки на сколько литров?
Александр привет,тоже в биксе копчу,как походный вариант коптилка просто отличная.
Александр , респект и уважуха вам. Вы молодец ! Дай бог вам благ и процветания .
Александр, привет! Как всегда сначала лайк потом просмотр. Я тоже постоянно копчу леща. А когда начинал коптить понял одно, сколько людей столько рецептов. И ещё много зависит от коптильни.
Теперь понятно, почему у меня рыба горчила. спасибо за ликбез
Леща кушал только вяленного, надо как нибудь попробовать и твой вариант. Жирный Лайк!
Саня привет. Хочу попробовать закоптить. Никогда не коптил. А что чешую не надо снимать с рыбы? Подскажи
Привет! Чешую снимать не нужно.
Надо было брюшко растопырить, что бы туда дымок зашёл.
Делаю так же . Самое неудобное в этом способе - где перевозить закопчёную , пахнущую дымом и рыбой коптилку ...
Чехол надо шить из дермантина и коптилку очищать - тогда почти нет запаха от нее.
Я тоже на влажных опилках копчу
ни в коем случае не замачивать, горсть ольхи и не больше, если замачивать, то конденсата дофига не нужного и вредного для здоровья
и добавлю, что открывать надо, все вредное говно выходит)) мин через 10-15 если коптильня маленькая если большая, то не обязательно
Грамотно.чётко.надо прибывать.
Саня привет. Спасибо большое за видео.
Отлично закоптил.спасибо.не подскажите как с Украины заказать опилки? Куда вам фото скинуть можно ?
Про Украину и опилки не знаю. Так то можно использовать опилки не только ольхи, но и любых плодовых деревьев (яблоня, груша, вишня и т.д.). Писать и фото если нужно, то можно на почту ivanovmen@mail.ru
Молодчага - лайк однозначно! Очень чётко и красиво всё обьяснил!
Саня, ни в коем случае не добавляй воды в стружку, без кислорода ни чего не сгорит, и рыбу перед копчением надо подсушить, хотя бы по быстрому, замотав в полотенце.
Наверное дельные советы. Спасибо! Все равно я по своему буду )) кислорода там достаточно для горения, а зачем рыбу подсушивать - это мне вообще непонятно :)
Привет с Ростовской обл.Спасибо за рецепт! А когда видио будет как с Гариком сплавлялись.или не снимал? Удачи!
Привет! Сплав снимал. Сейчас впрок наснимал роликов, что бы в межсезонье было что показывать. Теперь буду монтировать и постепенно выкладывать :)
Лайк. Тоже копчу рыбу таким способом, но только даю рыбе после просолки немного подсохнуть на ветру. Тогда она получается более сухая. Еще, если лещ большой тогда между рёбер вставляю спички, тогда хребет 100% прокоптится. На поддон для жира кладу фальгу, а после приготовления выбрасываю
Спасибо! Про фольгу возьму на вооружение - очень дельный совет!
Миленький такой🥰
Саня привет! Ты молодец! Приятного аппетита!
Привет Санёк , молодец твои видео классные лайк и респект 👍💪