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- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
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以前那各个饭店菜系百花齐放，现在可好全是辣椒川菜
讚讚讚讚讚！
從台北關注您❤️🌺
很喜欢这个节目充分发挥鲁菜大师风采，把鲁系名菜做法一一介绍，这无疑对美食传承是一个很好的传播和光大。
鲁菜技法的洗汆煮煸烧煨㸆，咸香酸甜苦辣兼。各种味道在一起互不抢味，看得出齐鲁文化的底蕴，儒家文化融入在做菜上，这就是大师传承。
谢谢陈大师，很受益。
罐的蓋子還是老方法補救的,真有味道.
謝謝師父的傳授
原来单位楼下有一家饭馆，有坛子肉，很好吃。是十几厘米见方一块五花肉，肉皮连着，上面的肉切成花刀直到肉皮，很是想念。如今早已离开原单位，这些美食，承载着过去的记忆，过去的时光。
东坡肉
牛逼！更新了！辛苦了！
我家肥城的，我们那边以前有个卖坛子肉的老板，用猪脸肉做坛子肉，那叫一个香
这个“徒弟”太徒弟了，是摄像老师吧？
徒弟也可以说山东话，和师傅一样
👍👍👍
大伟，能让陈先生教教酸辣土豆丝，羊汤这样的家常菜吗？
家常菜做法视频多得是，为什么要请鲁菜大师来做一道？不抓紧观摩学习中华饮食文化根的传承，岂不捡芝麻丢了西瓜本末倒置了！
这个不教。煎饼卷大葱可以有。
這些家常菜可以去看他的徒弟美食作家王剛
👍👍
后边没声音了
大陆非专业youtuber的常见毛病，背景音乐随便找的，搞不好就某段音乐涉及版权侵权了，TH-cam会把算法识别为可能侵权的部分自定消音
炖肉的锅是砂锅还是专门用来炖坛肉的专用锅？还有，视频后半段没声音
這肉我至少得吃半鍋
謝謝師傅的傳授！請問這可以用高壓鍋做嗎？
另外報告， 6:16 - 8:25 沒聲音。
高压锅还是不行，但是可以用铸铁锅。主要是要慢火久煮，而高压锅的话，可以很快烂，但是味道还是有差距地。做猪肉炖粉条就经常会用高压锅
相机不错 什么型号🫢
能不能详细讲解一下坛子肉与红烧肉的区别，我没看出来有什么区别
技法完全不同啊!!
壇子肉的技法是燜，紅燒肉的技法是燒，這就是區別。
@@jackqian9177 闷与烧这两种烹饪技巧近似，不像蒸与炸区别明显，加上食材与调料一样，味型也一样，所以坛子肉与红烧肉的味道几乎一样。不知道我这样理解对不对？
@@dragondealerschool 还是有区别的，红烧的主料要经过炸或者煸制，然后在炖。
過油和不過油，技法不同
没声音了，六分钟后。
咱们中国🇨🇳菜确实好吃毋庸置疑👍把米其林三个字去掉吧👎咱们中国🇨🇳美食不需要米其林认证吧……
米其林懂中餐么？中餐还得咱中国人评
是的，狗食还是得狗来评分
人家有中国人的评委
@@user-og1vr3me7s 疯狗还是第一次见活的
国内连养生这两个字都和谐了？这又是触动了谁的神经？
这叫文化自信
中餐不是为了米其林标准存在的，标题就显示了作者本末倒置的思维
“徒弟”的注意，陈师傅上次认徒弟加上这个摄像实在不应该，自己给自己掺沙子。关键这个哥们脸皮够厚，师傅不好意思拒绝