Beef Wellington Επ.16 | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ต.ค. 2024
- Beef Wellington | Άκης Πετρετζίκης TV
Subscribe: bit.ly/akispetr...
Συνταγή: akispetretziki...
Cruffins Βουτύρου: • Cruffins Βουτύρου Επ.1...
Σκηνοθεσία: Λεωνίδας Πελιβανίδης
Production: Akis Petretzikis Ltd.
Official website: akispetretziki...
Official English channel: bit.ly/akiskitc...
Facebook Page: / akispetretzikisofficia...
Twitter: a_...
Instagram: / akis_petretzikis
Pinterest: / akispetretzikis
Σκηνοθεσία: Λεωνίδας Πελιβανίδης
Production: Akis Petretzikis Ltd.
Οργάνωση Παραγωγής: Μάκης Τσούφης
Εμπορική Διεύθυνση: Mary-rose Ανδριανοπούλου
Εμπορικό Τμήμα: Ζωή Κωνσταντοπούλου
Αρχισυνταξία: Γεώργιος Βλαχογιάννης
Διεύθυνση Παραγωγής: Έλενα Χριστοφορίδη
Floor Manager: Διονύσης Κυπριώτης
Διεύθυνση Φωτογραφίας: Νίκος Κακώνας
Μοντάζ: Μιχάλης Μπαρμπαρής, Νίκη Μαλλιωτάκη, Κωνσταντίνος Δαβελάς
Ενδυματολόγος: Αλέξης Φούκος
Βοηθός Ενδυματολόγου: Αλεξία Μπελογιάννη
Sous-Chef: Μάρκος Παπακωνσταντίνου
Βοηθός Sous-Chef: Μιχάλης Ζανάκης
Γραφικά: Ixor Visual Effects, Γιάννης Βέλιος
Μουσική Τίτλων Αρχής: Γιάννης Σκούταρης
Σύνθεση Μουσικής: Κώστας Μαραγκός, Μιχάλης Μπράβος
Οπερατέρ: Τάσος Σκαρής, Νίκος Βλαχάκης, Σωτήρης Μεταξάς, Στέλιος Σκάλκος
Operator Jimmy Jib: Αθανάσιος Αν. Τρεβλάς
Φωτογράφος: Ναστάζια Αράπογλου
Εκφώνηση: Καίτη Φαρμάκη
Ηχοληψία: Δημήτρης Γιαγκουρίδης
Επιμέλεια Σκηνικού: Λία Ασβεστά
Ρύθμιση Εικόνας: Τάκης Θεοδοσιάδης
Βοηθοί Παραγωγής: Βασιλεία Φανελάκη, Παναγιώτης Βασιλικός, Φώτης Ασημακόπουλος
Βοηθός Κουζίνας: Κωνσταντίνα Χανδρινού
Μακιγιάζ: Κρειττωνίκη Βακαλοπούλου
Κομμώσεις: Δημήτρης Τσάβαρης
Εκτέλεση Παραγωγής: "77 Films"
Τελικά εμείς οι Έλληνες είμαστε απίθανος λαός! μέχρι και στο Wellington βάλαμε σεμεδάκι!
και έξω έτσι το κάνουν :-)
τους δώσαμε τα φώτα μας
Akis Petretzikis Ποιά χρονιά είχες δουλέψει στην Αγγλία αφότου κέρδισες στο Masterchef???
mous kotopoulo gt re agorina m gt?
O DINASTHS Απάντησε στο βίντεο. Γιατί στην Ελλάδα το βρίσκεις σπάνια το φουαγκρά.
κλαιω.....
Τρομερή συνταγή. Την είχα μάθει από το πρώτο MasterChef!
μας εκαψε η σφαιροποιηση φιλε :(
χχαχαχαχααχχααχχχααχχααχχα
Απομτον αχρηστο εμαθες, εσυ εισαι ο σπανουλης, δεν μαθαινεις απο κανεναν, ειδηκα απο αχρηστους....!!!
Σε βρίσκω παντού εσενα
Πολτονογλου Γρηγορης μια οντισιον χιλια memes
Σφαιροποιηση Για τους 2-3😂
Τι εφτιαξες πάλι ρε Άκη; 👏👏👏
Φτιάξε την στο kitchen lab, να γίνει χαμός από το πλήθος κόσμου που θα τρέξει να την δοκιμάσει!!!!
να τους φτιάχνεις πιατο που θελει παραπανω δουλεια απο τις τυροκροκετες με δυο υλικα και να σε κραζουν, αξια ανεκτιμητη😂
Σε καποια φαση εκει με το διχτυ απο σφολιατα που λεει νομιζα οτι θα φτιαξει τελικα Ζαμπονοτυροπιυα
Χαχαχχ
ΚΑΙ ΓΩΩΩΩ
πωπω..συνταγάρα!! μας έστειλες!! τέλεια... τώρα δηλαδή πρέπει και να το κάνουμε μόνοι μας?? χαχα
Απιστευτο Ακη! Χιλια μπραβο! Αλλα τοση ωρα και κοπο που θελει για να το κανουμε καλυτερα να παμε να το φαμε στο ξενοδοχειο στην Αγγλια π ελεγες! χαχα :')
Έχω μια απορία,είστε σοβαρή επιχείρηση? 🤔
Αχχαχαχαχααχαχ
γαμησε τα ...οτι να ναι.
Είναι αρρωστουλης ο γλυκός μου!!! Είσαι υπέροχος απλά 💖
Το κάναμε για την Πρωτοχρονιά. Μας βγήκε σε εμφάνιση ακριβώς όπως το δείχνει, εκτός του ότι ίσως ήθελε παραπάνω ψήσιμο γιατί μας βγήκε λίιιγο rare στη μέση (και ψήνοντας 20 λεπτά αντί για 18 στην αρχή). Έτρωγα πρώτη φορά στη ζωή μου Beef Wellington και αδημονούσα μιας και φημισμένο πιάτο του Ραμσει. Δεν έχω θέμα και με medium ψήσιμο.Γενικά βγήκε άγευστο σχετικά. Πρέπει μάλλον να βάλεις αρκετά περισσότερο πιπέρι και αλάτι από τις ποσότητες που δείχνει (και είχαμε στο τραπέζι και άτομα που τρώνε γενικά με λίγο αλάτι). Θα πρότεινα ίσως μικρότερο κομμάτι κρέας (όπως δείχνει ο Ράμσεϊ ή και τα ατομικά που δείχνει ο Λουκάκος με χοιρινό). Είναι ίσως πιο καλά για να πάρει γεύση και να ψηθεί πιο εύκολα το κρέας. Μπορείς να φας και πιο καλά όλες τις γεύσεις μαζί. Οι κρέπες δεν νομίζω ότι προσφέρουν τόσο και γενικά η όλη παρασκευή με το κοτόπουλο (επίσης έβαλα 100 ml λιγότερο κρέμα γάλακτος γιατί δεν την έβλεπα να δένει). Δεν έδινε κάτι τρελό στη γεύση. Νομίζω του Ράμσει με το προσούτο και την μουστάρδα θα έχει μια πιο έντονη γεύση. Θα δοκιμάσω εκείνη τη συνταγή άλλη φορά.
Btw κρέπες δεν φτιάξαμε. Αγοράσαμε 4 έτοιμες από μια κρεπερί :P
Awesome. The meat is cooked perfectly. Good job Aki 👍
wellington χωρίς σφαιροποίηση ΔΕΝ ΓΙΝΕΤΑΙ
Αν υπάρχει ένα πράγμα που αγαπάω στον Άκη περισσότερο, είναι το πόσο πολύ αγαπάει να μας μαθαίνει μυστικά και τεχνικές για κάθε στάδιο στις συνταγές του!!!!!!! Δεν μας λέει απλά τί πρέπει να κάνουμε αλλά μας εξηγεί και το γιατί…… Δεν έχω δει ποτέ κανέναν άλλο μάγειρα να εξηγεί τόσο μα τόσο αναλυτικά τα βήματα μιας συνταγής…….. Εμένα προσωπικά αυτό με βοηθάει πάρα πάρα πολύ!!!! Αν πήγαινα ποτέ σε σχολή μαγειρικής έναν τέτοιο δάσκαλο θα ήθελα να είχα…. Άκη σε ευχαριστούμε για όλα!!!!!!! 🤗🥰❤️
Τώρα εμφανίστηκε αυτό το βίντεο στα προτεινόμενα, πες μου ότι αυτό είναι που προσπάθησε να φτιάξει ένας που είχε πάει πριν κάτι χρόνια στο μαστερσεφ και εκνεύρισε φουλ τους κριτές 😂
Κατι τέτοιο. 🙄
Tack Akis för att du använder handskar när du lagar mat! Tack för att du följer efter hygien rutiner !!! Tack till bästa gängen för bästa video och recept !
Είσαι καλός στα μαθηματικά Άκη μπράβο!!
Είμαι Vegan. Μπορώ να αντικαταστήσω την κρέμα γάλακτος με γάλα από σόγια;
ή και κρέμα ναι
You made my day Sir.
Konstantinos Santas Και το φιλέτο με τι θα το αντικαταστήσεις με μια κολοκύθα? Λολ πλάκα κάνω.
Κοτοπουλο δηλαδη τρως;
Konstantinos Santas 😂😂
Κοίτα χαρά ο Πετρετζικης για το Wellington!! 😂😂😂
Ω Θεε το θελω τωρααα!!!!Φανταστικο...μαλλον θα το κανω για Χριστουγεννα!
ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ ΕΊΝΑΙ ΚΑΛΟ ΑΠΟΓΕΎΜΑ ΑΚΗ ΜΟΥ ΦΙΛΙΑ
Μικρή παρατήρηση, η σφολιάτα στο κάτω μέρος είναι ωμή, για αυτό το λόγο στο φούρνο βάζουμε πρώτα το ταψακι για αρκετή ώρα (15-20 λεπτα) και μετά τοποθετούμε το Wellington μέσα.Κατά τα άλλα φαίνεται υπέροχο. :)
Θέλουμε πιο πολλά κοντινά πλάνα στον Άκη (Gros plan). Είναι κούκλος και γράφει πολύ ωραία στην κάμερα. Ευχαριστώ!
Δεν ειμαστε εδω για να βλεπουμε πασαρελα, για να βλεπουμε συνταγες ερχομαστε
Stelios Paterakis ναι, αλλά τις συνταγές τις κάνει ένα αστέρι. Άρα...... detail.
Ε ενταξει συμφωνοι αλλα δεν θα αντικαταστησουμε τα πλανα της συνταγης με τα πλανα του Ακη. Αν τον παιρνουν κοντινα πλανα δεν θα φαινεται τι κανει στο μαγειρεμα.
λυσσαρα!
teamEP789 πήγαινε να δεις ψυχίατρο εσύ.
Άκη ήθελα καιρό να σου γράψω να κάνεις και καμιά συνταγή υψηλής τεχνικής, έτσι για να την θαυμάσουμε και για τους τολμηρούς, γιατί όχι, να την φτιάξουμε. Με πρόλαβες όμως με αυτήν την υπέροχη συνταγή που παρουσίασες. Περιμένουμε κι άλλες. Ευχαριστούμε πολύ.
να είσαι καλά.. το πόσο μου την έχουν πει όμως ήδη δεν λέγεται
Sumfwno ki egw tetoia suntagh perimena.. Thank you aki.. Trelane mas..
+Akis Petretzikis ναι βαλε και εσυ τη γατα σου να κλαιει κ αν δεν εχεις γατα βαλε να κλαίει η γατα του γείτονα!
Ακαρε εισαι μεγάλος θα τα πούμε τα Χριστούγεννα θα ερθω Αθήνα στο μπεργκεραδικο σου να το θυμασε φιλία σ'αγαπώ
Απιστευτος!! Τρομερη συνταγη, μεγαλο ταλεντο
TELEIO !!!!!Theloume kialles pio texnikes suntages san kai auth :D
Amin...!!! toses fores sto zitisa...epitelous to ekanes...!!!
Εκπληκτικό βίντεο φίλε συνέχισε έτσι μπράβο χίλια μπράβο καλή δουλειά και είσαι πολύ μα πολύ ωραιος μάγειρας
Με κάτι τέτοιες συνταγές χαλάνε φιλίες κ κλείνουν σπίτια!!φοβερο
γιατι καλε?
Γεύσεις απο Νεα Ζηλανδία!
opa kai beef wellington! mpravo re akh! swraios
Με το που το ειδε η μανα μου ειπε εγω να το ψησω οταν το κανω :D
ευχαριστώ Άκη που απάντησες. Ναι , έχεις δίκιο.
Ακη εκανα την ιδια συνταγη με χοιρινο και blue cheese δεν βγηκε και ασχημο!
san epic meal time
Σφαιροποίηση δεν έκανες 😂
Μοριακη σφαιροποιηση! Ρε κάτι μαγειρικοι τσαρλατανοι που υπάρχουν!!!
@@vaggelisvaxevanis.codemode 😂😂
νομίζω έπρεπε να χρησιμοποιήσεις και σορβιτόλη
8:58 *ΣΑΝ ΧΩΡΤΟ ΕΊΝΑΙ*
Η Wellington κρεατοπιτα δεν εχω ξαναδοκιμασει ποτε Ακη😊
Απαιτητικες παραγωγες και αρκετα δυσκολο για τον μεσο ερασιτεχνη μαγειρα σαν εμας.αλλα ηταν απολαυστικο και μονο να σε παρακολουθουμε . καλη συνεχεια!
δεν ειναι ουτε απαιτητικο ουτε δυσκολο. Απλα ισως με την πρωτη να μη σου πετυχει. Θελει καλο φιλετο και καλο φουρνο. Το πρωτο που εφτιαξα το προσπαθησα σε φουρνακι φοιτητικο και παρολου που βγηκε rare ηταν πεντανοστημο. Απλα ακολουθας την συνταγη και τι σου λεει ο chef
Υπέροχο
Καλές γιορτές
Τι κόλλημα ειναι αυτο με το χρόνο ρε Άκη ; Λες και θα καταφέρουν να βγάλουν το Wellington και τους πειράζει αν θα τους παρει 20 λεπτά παραπάνω.
Σεφ Ακη, ευκολη συνταγη! Λεμε τωρα....
Κανε ενα αποδομημενο welligton προσαρμοσμενο στα ελληνικα δεδομενα. :)
Σε φαγανε με αυτη την συνταγη και ημουν σιγουρος!
Συνεχισε δυναμικα!
έτσι! μα το περίμενα :-)
Καλυτερη σεφ στην Ελλαδα Ακης Πετρετζικης και Εκτορας Μποτρινι
χεσανε οι σεφ και βγηκε ο μποτρινι ο κομπλεξικος :D
Triadis Ladogiannis ποιος Άκης;
Γιατι τους γνωριζετε ολους; η εννοειτε τους ΤV chefs?
+teamEP789 mia xara einai o mpotrini!
Μετά από υπομονή και επιμονή τα κατάφερα! Εγώ που μέχρι την ομελέτα πήγαινα
Πετρετζικη το beef wellington με κρεπες το εκανες και το σερβιρες στην βασιλισσα; Η ειναι παραλλαγη και αυτο;
Και σταματα να αποκαλεις τον ευατο σου κυριο Ακη.
SokratisDesylas εσυ εχεις προβλημα και μεγαλη ζηλεια γιαυτο να μην τα βλεπεις.ο ακης ειναι πρωτος
SokratisDesylas Με κρέπες δεν είναι το κανονικό;
@@Dimitrisl21 rota ton gordon ramsay pou to dimiourgise.
MrPigmanGR AP 😂😂 Τι λες ρε δεν το δημιουργησε ο ramsay
Εμένα που δεν μου αρέσουν τα μανιτάρια μπορώ να κάνω όλη τη διαδικασία όπως την εδειξες και απλά να μην βάλω τα μανιτάρια στη μους; ευχαριστώ!
Αα και καταπληκτική συνταγή, συγχαρητήρια!
Εμμανουέλα Σοφουλάκη οχι ειναι απο τα πιο βασικα υλικα.
#APxmasLondon μας έχεις τρελάνει με τα δώρα σου απόψε!! 😍😍😍❤️❤️❤️
Πλακα κανεις , φιλετο ουελινγκτον , μια πολυ δυσκολη συνταγη. Μπραβο σου Ακη
Τα λόγια ειναι περιττά για ακομα μια φορά.Το τερμάτισες
Εκπληκτικό
Καλά Χριστούγεννα
αγαπώ άκη γιατί λέει τα υλικά κύριος και κυρία όπως τα λέω κι εγώ και τώρα δεν νιώθω τόσο τρελή
Άκη, με τι μπορούμε να το σερβίρουμε??
#appxmasLondon μακάρι να πάμε!!!!!!! 🎅🎅🎅🎄🎄
#APxmasLondon Ωραια συνταγη λίγο δύσκολη αλλά αν ακολουθήσετε τις οδηγιες του Ακη θα γινει τέλειο!!
αντε επιτελους, πως και πως το περιμενα αυτο!
#APxmasLondon Ευχαριστούμε,καλές γιορτές!Φτιάχνεις υπέροχα φαγητά!!
#ApxmasLondon! Lets goooo!!!!
Είσαι σωστός παίχτης
Μπράβο Άκη!
Πείνασα τώρα. 😋😋😋🤤🤤🤤
Τέλεια συνταγή Άκη 😍🌹#APxmaslondon
δεν παίζεται Πετρετζίκη είσαι τέλειος
#apchristmaslondon ❄❄❄🎄🎄🎄🎄🎄💕💕💕💕💕💗💗💗💗💗💗
τι αλλο κομματι κρεατος 8α μπορουσαμε να βαλουμε?
Για τις γεύσεις μου... Είναι πάρα πολύ. ΑΨΗΤΟ!!!
Αν το μοσχάρι δεν έχει ψηθεί στους 380 βαθμούς κελσίου για 4 ώρες τουλάχιστον, δεν λέει. Γιατί να φας άλλωστε ένα μαλακό ζουμερό πανοστιμο κρέας όταν μπορείς να φας την κατεστραμμένη ανοστη σόλα που εμείς οι Έλληνες έχουμε μάθει να τρώμε από παιδιά, χωρίς ποτέ να αναρωτηθούμε αν αυτό που τρώμε το τρώμε λάθος. Μεγάλο πράγμα η συνήθεια!
@APxmasLondon Πάμε Λονδίνο λέμεεεεεε κουκλάκια Άκη-Γιάννη!
Ζεστό φαγητό (με ατμό κιόλας) μπαίνει στο ψυγείο;;;; Διαφωτίστε με!
μάλιστα.. δεν θα πάθει κάτι
Αν το φυλετο μας είναι πιο λεπτό από το συγκεκριμένο συνεχίζουμε κανονικά την συνταγή;
1,200 κρέας πόσο χρόνο ψησίματος θα χρειαστεί πρίν το τυλίξουμε με το φύλλο?
5- 10 λεπτά παραπάνω!
Έχω κάνει την συνταγή ίσα με 6 φορες μπορεί και 8 και να μου ξεφεύγει καμία…τι να πω ότι την πρώτη φορά άφησα άφωνο τον άντρα μου κ δυο γείτονες κ μετά σε κάθε τραπέζι όποιον είχαμε καλεσμένο?! Δεν υπάρχει αυτή η συνταγή κ έχω δοκιμασει αντί με κρέπες κ με μπέικον κ με προσουτο τυλιγμένο αυτή είναι το κάτι άλλο…το κρεας το ψήνω με θερμόμετρο στους 60 Celsius εάν κ οι χρόνοι του ακή είναι σωστοί το έχω τσεκάρει να είναι medium well. Ακή σ ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή σου κ αξίζει τον κόπο κ τα υλικά αυτή η συνταγή! Ακη είσαι ο σεφ της καρδιας μας κ ένα περισσότερο για εμας τους ξενιτεμένους!
❤
Ακη 3 πράγματα,πρώτον το κρέας παίζει ρόλο πιο κομμάτι του φιλέτου θα χρησιμοποιήσω? αν ναι πιο είναι το καλύτερο (το μπροστά,η μέση ή η ουρά του φιλέτου).Επίσης πως βεβαιώνω ότι θα ψηθεί καλά η σφολιάτα?τέλος είδα μια παραλλαγή με brioche αντί σφολιάτας αξίζει να το δοκιμάσω έτσι?
όσο πιο χοντρό το κομμάτι του φιλέτου τόσο πιο όμορφο το αποτέλεσμα...
την σφολιάτα απλά την ψήνεις όσο λέμε...
για το μπριός ακόμα πιο πολύ δουλειά...
Any credits to Gordon ramsay??
σφαιροποίηση δεν έκανες 😂😉
#APxmaslondon ΠΑΜΕ ΟΛΟΙ ΜΑΖΙ 😂❤️❤️❤️
Άκη έχω ένα μισόκιλο κομμάτι μοσχάρι και όχι 1 κιλο. Πόσο χρόνο θέλει σαν ψήσιμο (πρώτο και δεύτερο ψήσιμο)
#APxmasLondon to kalitero doroo 💓💝💕
Ακη και Γιάννη, είστε κούκλοι!
#APxmasLondon
Ο κυριος μοσχαρις φηλετος
10 τρόικα την μέρα έφτιαχνες? πω ρε φίλε πολλα. Θα εκανες 5 ωρες
Κοτόπουλο στο Wellington;;;;;;
#APxmasLondon Καλά Χριστούγεννα!!
#APChristmasLondon τέλειο δώρο ένα ταξίδι!!!
Άκη σ'αγαπώ!! #APxmasLondon
Είστε τέλειοι Άκης μου και Μαργαρης
Άκη για πες: Ο Γιάννης ο λιόλιος!
#apxmasLondon τελειοοοοο!!!!!!! 💋💋💋♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️😊😊🎅🎅🎅🎅🎅🎅🎅🎅🎅
Είστε οι καλύτεροι!! #APxmasLondon🎄🎄🎄🎄
#APxmasLondon Ευχαριστούμε,καλές γιορτές!
#APxmaslondon τέλειοιοοο
Ακη αλλες ιδεες για τη μους κοτοπουλο? Τι αλλο μπορω να κανω με αυτη?
Thomas Manolis ravioli
Εσυ δεν εκανες ομως σφαιροποιηση 😂😂😂
#apxmaslondon !!οπως ζητησες... ο Γιαννης ειναι κουκλος.. και εσυ εισαι κουκλος!
Μπράβο, ωραία συνταγή! Μία απορία.. γιατί ποτέ όλοι οι σεφ δεν δείχνουν συνταγές για χύτρα; Βέβαια κατανοώ κάποιους ευνόητους λόγους χρήσεις !
γιατί τι να δείξεις; ότι βάζεις τα υλικά σε μια χύτρα δεν μετά από 30 λεπτά ανοίγεις και σερβίρεις; δεν έχει ενδιαφέρον για τον θεατή
#APxmasLondon υπέροχο δώρο!!!
Τη συνταγη στο τελος τη λεει η μεταφραση γκουγκλ κλαιω
Τι καθομαι και βλεπω ακη πετρετζικη ενω πειναω απειρα
Πιο εύκολο του Ramsey.
μας τα πρηξατε με τον ramsay!
#apxmasLondon είστε εξαιρετικοί!!! ⭐⭐