วาฟเฟิลฮ่องกง แป้งกรอบหอมอร่อย(Engsub) Egg waffle recipe Hongkong style
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ย. 2021
- วาฟเฟิลสูตรนี้ ผ่านการทดลองผิดถูกมาหลายครั้ง
จนได้สูตรนี้มา เครื่องปรุงอาจจะดูเยอะ
แต่หอม อร่อย ทานใหม่ๆจะกรอบนอกนุ่มใน
หอมเนย
ลองทำทานดูนะค้ะ วิธีทำไม่ยากค่ะ
สูตร
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 90 กรัม
แป้งเค้ก 90 กรัม
แป้งข้าวจ้าว 20 กรัม
แป้วข้าวโพด 1 ชต.
ผงคัสตาร์ด 2 ชต.
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 1/2 ชช.
ผงฟู 1-1/2 ชช.
ไข่ไก่ 3 ฟอง
นมตราหมี 1 กป. 140 ซีซี
น้าเปล่า 180 ซีซี
เนยจืดละลาย 50 กรีม
วานิลลา 2 ชช.
เพลงประกอบ โดย ศิวนัส บุญศรีพรขัย
This waffle recipe It has been through trials and errors many times.
until I got this recipe The condiments may look a lot.
But fragrant, delicious, freshly eaten, it will be crispy on the outside and soft on the inside.
butter
Try eating it. It's not difficult to do.
formula
All purpose flour 90 g.
90 g cake flour
20 grams of rice flour
Corn flour 1 tbsp.
Custard powder 2 tsp.
100 grams of sugar
1/2 tsp salt
Baking powder 1-1/2 tsp.
3 eggs
Bear Brand Milk 1 can. 140 cc.
Plain water 180 cc.
50g unsalted butter, melted
Vanilla 2 tsp.
Music composed by Siwanus Boonsripornchai - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![4BANG - NOT LIKE US (REMIX) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/HO22cYkha1s/mqdefault.jpg)
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ☺
ลองแล้วค่ะ ส่วนที่แป้งบางกรอบนานกว่าครึ่งชั่วโมงเลยค่ะ สูตรดีมากค่ะอร่อยเลยค่ะ ขอบคุณมากสำหรับสูตรอร่อยนะคะ🙏🙏😍
มีคนมายืนยันสูตรแล้ว คืนนี้จัดเลยค่ะ
แป้งหอมอร่อยมากค่ะ รบกวนสอบถามถ้าเราอยากให้แป้งเบากว่านี้และอยู่ทรงมากกว่านี้ควรปรับตรงไหนดีคะ
น่าจะต้องให้เหลวกว่านี้นะค้ะ
ไว้จะลองปรับสูตรดู
ถ้าwork แล้วจะทำคลิปให้ชมนะค้ะ😊
ขอบคุณมากนะคะ
ตีในนี้ดีเหมือนกันเพราะเราไม่มีที่ตีไข่
แนะนำเครื่องทำวาฟเฟิล
Greetings fellow Canadian! What are your family's origins? You remind me of a friend who is Thai and Laoatian. Those waffles looked good! I just got a stovetop one and I haven't made a great waffle yet. What you said about the sugar is helpful. I was cutting down on sugar, so then I would need to add more liquid I guess. And I was using baking soda and vinegar instead of baking powder. It doesn't rise enough...well it rises then falls.
แป้ง1สูตรทำได้กี่ชิ้นคะ
ถ้าทำขายต้องต้องผสมสัดส่วนยังไงถ้าเราอยากผสมแป้ง1โลค่ะ
คูณทุกอย่างด้วย5เลยค่ะ
เนยจืดที่นำมาใช้ในการทำแป้งเป็นเนยแบบไหนหรือยี่ห้อไหนหรอค่ะพี่
เนยสดค่ะ
ในคลิปใช้ยี่ห้อ elle&vireค่า
หรือถ้าจะใช้ยี่ห้อที่หาทั่วไปก็ได้ค่ะ
สอบถามค่ะ แป้งที่เราผสมแล้วถ้าขายไม่หมดอยู่ได้นานสุดกี่วันค่ะ
2-3 วันค่ะ
เเป้งที่ตีผสมเเล้วเก็บใส่ตู้เย็นสามารถเก็บไว้ได้นานกี่วันค่ะ
เต็มที่ ก็น่าจะ 2-3วันนะค้ะ😊
แบบนี้ขายราคาเท่าไหร่ค่ะ
1-1/2ชช หมายความว่าไงค่ะมือใหม่หัดทำขนมคะ ขอบคุณล่วงหน้าคะ😊
หนึ่งช้อนชาครึ่งค่ะ
ทำยังไงให้กรอบ และแป้งเบากว่านี้คะครู
จริงๆแล้วขนมนี้ไม่กรอบได้นานอยู่แล้วนะคถ้า
เวลาที่ซื้อเค้ามาทาน ก็ต้องทานเลยอุ่นๆจะกรอบนอกนุ่มใน อร่อย
ใช้ไฟอ่อนๆอบแล้วทานเลย อร่อยที่สุด
ถ้าทำทิ้งไว้ ก็จะนุ่ม อุ่น ในเตาติ้งก็จะกรอบ ค่ะ
Will you try to make fish shape cone ice cream?🙏
The important thing is I don t have a mold ☺️
Let me find first
ไม่ใส่ผงคัสตาร์ดได้มั้ยคะ
ไม่ใส่ขนมจะไม่หอมอร่อยค่ะ
นมใช้เป็นนมข้นจืดแทนได้มั้ยครับ
ได้ค่ะ😊
ใช้เครื่องตีได้ไหมคะ ขอบคุณค่ะ
ถ้าไม่มีเครื่องปั่น ใช้ตะกร้อมือคนผสมก้อได้ค่ะ
ตีมากไปแป้งจะเหนียวค่ะ
เครื่องทำยี่ห้ออะไรซื้อที่ไหนราคาดท่าไรค่ะ
ซื้อมานานมากแล้วค่ะ ไม่แน่ใจราคา
ซื้อจากร้านที่ขายพวกเครื่องทำขนมต่างๆค่ะ😊
ถ้าจะทำเป็น แป้งชาเขียว,แป้งช็อกโกแลต,หรือแป้งสตอเบอรี่ พอจะมีวิธีสอนอีกไหมครับ❤
โดยทั่วไป ถ้าเราจะทำแป้งชอค
ใส่ผงชอคเท่าไรก็จะลดแป้งลงเท่านั้นกรัมค่ะ
ไว้ลอง แล้วจะมาบอกนะค้ะ
ไม่ใส่แป้งข้าวเจ้าได้ไหมคะ
แป้งข้าวจ้าวช่วยให้กรอบนะค่ะต้องใส่ค่า
ส่วนผสมที่ทำในคลิป ใช้ต่อ 1 ครั้งใช่มั้ยคะ
แป้งที่ทำ ทำได้ประมาณ 4 อันค่ะ
ขออนุญาตสอบถามค่ะ ไม่ทราบจริงๆว่าฟอยที่หุ้มเครื่อง หุ้มเพื่อประโยชน์อะไรคะ
เวลาที่เราใส่แป้งเกินพิมพ์
หากแป้งล้น จะได้ไม่เลอะเทอะ
ทำความสะอาดยากน่ะค่ะ
สูตรนี้ใช้ทำขนมกล่องไม้ขีดได้ไหมคะ
ต้องลองค่ะ
ถ้าอยากทำให้กรอบ อยู่นาน ต้องใส่อะไรหรอคะ
แล้วถ้าไม่มีผงคัสตาร์ด ใช้อะไรใส่แทนคะ
ผงคัสตาร์ดจำเป็นนะค้ะ
ให้กรอบ ไฟอ่อนๆ
แต่จะให้กรอบนานหลาย ชม ยากอยู่ค่ะ
มีเป็นเตาวาฟเฟิลธรรมดาใช้ได้ไหมคะ แบบรังผึ้งอ่ะค่ะ
ใช้สูตรแป้งวาฟเฟิลเลยค่ะ
ทำคลิปไว้มีหลายสูตรนะ
อยากถามว่ามันกรอบนานไหมคะ
ถ้านานหมายถึง ทิ้งขนมไว้แล้วยังให้กรอบอยู่ก็ไม่ค่ะ
ทำเสร็จเป่าแห้งทานเลย กรอบนอกนุ่มในอร่อยค่ะ
จะทานแล้วค่อยทำ ก็ได้ค่ะ แข่แป้งไว้ในตู้เย็นได้ค่ะ
Alguém pode me passar a receita em português?
3 ovos, 2 colheres de chá de baunilha, Água 180 cc. ,Leite fresco 140 cc. , Manteiga sem sal derretida 50 g. Farinha de trigo multiuso 80 g. , farinha de bolo 90 g. , Farinha de arroz 20 g. Açúcar 100g , 2 colheres de sopa de creme em pó, 1 colher de sopa de amido de milho, 1-1/2 colher de chá de fermento em pó, 1/2 colher de chá de sal Os ingredientes da água são misturados. Em seguida, filtre novamente. Reserve por 15-20 minutos.
Can I used this recipe for waffles
Haven't tried it yet😊
ถ้าจะทำเป็นชอคโกแลตต้องใส่ผงช๊อคโกแลตได้ไหมคะ
ใส่ได้ค่ะ
หัก นน .แป้งออกด้วยนะค้ะ
ถ้าใส่ผงช๊อคโกแลตลงไป ควรหัก นน.แป้งออกเท่าไหร่ดีคะพี่
หักแป้งออก นน เท่ากับผงชอคที่ใส่เลยค่ะ
มีสูตรชาโคลและสูตรอื่นไหมครับ
ยังค่า
เวลาสุดเครื่องมันจะมีแจ้งเตือนไหมคะ หรือกะเวลาเอาคะ
เครื่องแบบนี้มีตัวตั้งอุณหภูมิ และเวลาให้ค่ะ
ตั้งเวลาและอุณภูมิเท่าไรค่ะ และเตาต้องเปิดวอมไว้ตลอดเลยไหมค่ะเวลาทำขายแล้วยังไม่มีคนสั่ง
160-180 ค่ะ
ใช้เวลวอร์มเตาไม่นานค่ะ
พี่ค่ะขอ อนุญาตถามค่ะ ถ้าไม่ใช่แป้งเค็กได้หรือเปล่า และต้องเพิ่มแป้งสาลีถามหรือเปล่าค่ะ
ถ้าไม่มี ก็ได้ค่ะ☺️ต้องเพิ่มค่ะ
@@immee_made ค่ะพี่ๆค่ะ ผงคัสตาร์ดเป็นอย่างไหนดีค่ะพี่ขอเป็นตัวอย่างได้ไหมค่ะและขอขอบคุณมากค่ะที่ให้ความรู้ดีๆๆค่ะ
shopee.co.th/product/257916290/5469753931?smtt=0.122538789-1641779666.9
แบบนี้ก็ได้ค่ะ
ลองหาคาที่ถูกดูนะค้ะ
@@immee_made ขอขอบคุณมากๆค่ะ
คือถ้าไม่ใช้แป้งเค้กต้องเพิ่มแป้งสาลีอีก 90 กรัมใช่ไหมค่ะ
สูตรสัดส่วนในคลิปทำได้กี่ชิ้นคะ
4 อันค่ะ
มีเฟรนไชด์ไหมคะ
ไม่มีค่า😊
ใช้ไฟเท่าไหร่คะและกี่นาทีคะ
ไฟ 180 ค่ะ ประมาณ4นาทีค่ะ
ถ้าไม่มีนมตราหมี ใช้อะไรแทนดีคะ
นมสดทั่วไปก็ได้ค่ะ
ถ้าไม่เกี่ยงใช้นมข้นจืดพวกคาร์เนชั่น
ก็จะอร่อยเข้มข้นขึ้้นไปอีกค่ะ
ความกรอบอยู่นานไหมคับ 😀
ทำไมถึงต้องเอาฟรอยมาครอบไว้หรอคะ 🙏🏻
กันแป้งหกเลอะเทอะค่ะ
อยากรู้เหตุผลว่าทำไมเราต้องใส่เกลือหรอคะ ถ้าไม่ใส่ได้มั้ยคะ จะมีผลกับความกรอบมั้ยเอ่ย
ได้ค่ะ ไม่มีผลค่ะ
@@immee_made ขอบคุณมากค่ะ ♥
ทำขนมใส่เกลือตัดรสนิดหน่อย
จะทำให้มีรสชาดหวานเค็มปะแล้มๆ อร่อยขึ้นค่ะ
แต่ถ้ามีตวามจำเป็นใส่ไม่ได้ ก็โอเคค่ะ
เตาใช้ไฟฟ้ารึแก๊สค่ะ
ไฟฟ้าค่ะ
รสชาติอร่อยมากเรยค่ะ แต่พอลงเตาแล้วแป้งไม่เนียน เป็นเพราะอะไรหรอคะ เป็นเพราะเตาใหม่มั้ยคะ
หมายถึงสีของแป้งเวลาอบแล้วรึค่ะ
ถ้าทาพิมพ์ด้วยเนยหรือน้ำมัน สีของแป้งจะไม่เสมอค่ะ
หรือไม่อีกทีก็ปั่นส่วนผสมไม่เข้ากันดีค่ะ ลองอีกทีนะค้ะ
สอบถามได้มั้ยคะ ใช้เครื่องยี่ห้ออะไรคะ
เหมือนจะไม่มียี่ห้อค่ะ
ซื้อตามร้านขายเครื่องทำขนม อาหารได้เลยค่ะ
@@immee_made ขอบคุณค่ะ
ทำออกมาแล้วแป้ง สีไม่สม่ำเสมอ บางหลุมไม่เต็ม เกิดจากอะไรครับ
ทำครั้งแรกๆ ก็ไม่เต็มเหมือนกันค่ะ
ทำไปๆรู้เทคนิค ก็จะเต็มสวยค่ะ
ได้ทาเนยหรือน้ำมันไหมค่ะ ถ้าทาสีจะไม่เสมอค่ะ
สเป็ค เตา ขนาดเท่าไรครับ มีลิ้งร้านขายเตาไหมครับ
มีขนาดเดียวเลยค่ะ
ลองหาดูในshopee lazada มีเยอะเลยค่ะ
ถ้าจะทำรสโกโก้ต้องปรับลดแป้งส่วนไหนไม๊คะ
ลดแป้งสาลีกับแป้งเค้ก ค่ะ
สมมติว่า โกโก้ 10 กรัม ก็ลดอย่างละ5ค่ะ😊
@@immee_made ขอบคุณค่ะ❤️
@@immee_made ผงชาโคลเหมือนกันใช่ไหมคะ
ค่ะ
เคยลองทำ กรอบได้ประมาน 10 นาที ถือว่าปกติหรือเปล่าคะ
ใช้ไฟอ่อนๆ จะกรอบได้นานค่ะ
ใช่ไข่เบอร์อะไรคะ
Mค่ะ
ที่ไหนคะราคาเท่าไร
Hello, I followed your recipe, but after the cake was baked, the filling was wet and could not be missed like you did. Help me pls
How abt the batter,is it look like that i made
And make it one more time eiei 😊
I mean cake dough but the dough inside is wet
U may bake at lower heat and a few more mins
สั่งแป้งจากทางไหนยังไงค่ะ
ตามร้านเบเกอรี่ทั่วไปน่าจะมีนะคะ
ส่วนผงคัสตาร์ด น่าจะต้องสั่งออนไลน์ค่ะ
ไม่ใส่ผงมัสตาร์ดได้มั้ยคะ
ผงคัสตาร์ด ควรต้องใส่ค่ะ
สูตรนี้ได้กี่แผ่นค่ะ
4แผ่นค่ะ
แป้งเค้กยี่ห้ออะไรคะ
พัดโบกค่ะ
@@immee_made สูตรนี้ได้กี่แผ่นคะ
สูตรนี้ต้นทุนตกแผ่นเท่าไหร่คะ
ถ้าจะทำขาย ก็เอาราคาวัตถุดิบที่ซื้อได้คูณปริมาณที่ใช้ออกมาได้ราคาทุนเลยค่ะ
สูตรนี้แป้งอร่อยมากค่ะลองทำแล้วแต่ทำแล้วมันไม่กรอบต้องปรับตรงไหนดีคะ
ใช้ไฟอ่อนๆนะค้ะ อย่าปั่นนาน ปั่นแค่พอเข้ากันค่ะ
ขอทราบพิกัดเครื่องทำวาฟเฟิลได้มั้ยคะ :)
Shopee or LaZada 😊
@@immee_made ขอบคุณค่ะ
เตาแก๊ส หรือ ไฟฟ้า
ไฟฟ้าค่ะ
เครื่องทำราคาเท่าไรค่ะ
น่าจะ 2-3 พันนะค้ะ
ลองดูใน shopee lazada ดูค่ะ
เป็นเหมือนกันคะ ไม่เต็มหลุมเลย
ไฟแรงไปมั้ยค้ะ
หรือไม่ก็ส่วนผสมข้นไปค่ะ
เตากี่องศาครับ
160-180 ค่ะ
ไฟอ่อนๆจะกรอบดีค่ะ
@@immee_made ขอบคุณครับ
แป้งทิ้งไว้ข้ามวันได้ไหมค่ะ เช่นผสมแป้งเย็นวันนี้ ทำพรุ่งนี้คะ☺️
ผงคัสตาร์ดใช้ยี่ห้ออะไรค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าคะ
แช่เย็นได้ค่ะ
ผงคัสตาร์ดยี่ห้ออะไรก็ได้ค่ะ
@@immee_made ลองทำแล้วไม่กรอบเพราะอะไรค่ะ มีความนุ่มรสชาติดีมากทิ้งไว้2วันยังนุ่มอร่อยเหมือนเดิมเลยคะแต่อยากให้กรอบมากกว่าขอคำแนะนำทีคะ ขอบคุณล่วงหน้าคร้า
ธรรมชาติของขนมนี้จะกรอบ ไม่ได้นานมากอยู่แล้วค่ะ
ถ้าเคยซื้อทาน
จะให้กรอบแบบเครป ไม่น่าจะได้ เพราะมีส่วนมี่ต้องนิ่มด้วย
ไฟอ่อน อบนานหน่อย พอช่วยได้นิดหน่อยค่า
ขอผมไม่กรอบอ่ะครับทำไง
ไม่กรอบตั้งแต่เริ่มแรกเลยรึค่ะ
ไฟแรงไปไหม
ลองไฟอ่อนๆใช้เวลาอบนานหน่อยดูค่ะ
ทำไงให้แป้งไม่ติดเตาค่ะ(ทำขายยุ่ค่ะ)
เปลี่ยนหน้าเตาบ่อยฯก่อไม่ไหวแพง..ทาน้ำมันก่อแล้วแป้งติด..ขอเคล็ดลับน่อยค่ะ
จริงๆแล้วแป้งนี้มีส่วนของเนยอยู่
ติดพิมพ์จะทำให้แป้งออกมาสีสวย เสมอกัน
ใช้ไม้ค่อยๆดึงออกมาตามในคลิปเลยค่ะ
ติดแน่นมากค่ะค่อยฯทำเล้วมีวิเคล็ดลับป่าวค่ะ..
ทำไงดีเอ่ยยย พิมพ์แบบไหนค้ะ
ขออนุญาตนะคะ ส่วนตัวที่เคยลองทำช่วงแรก ถ้าแป้งยังไม่สุกดีแป้งจะติดเตาเหมือนกันค่ะ แต่หากแป้งสุกดีจะร่อนออกมาเหมือนในคลิปเลยค่ะ
@ปรีดากมล ลองใช้บริการเคลือบเทฟล่อนของบริษัท supercoat ในเฟสบุ๊ค ดูค่ะ ราคาไม่แพงร้อยนิดๆ รับเคลือบกระทะ เคลือบเตาขนม เคลือบทุกอย่าง ไม่ต้องเสียเงินซื้อเตาใหม่ ลองดูค่ะ
เครื่องแบบนี้ราคาเท่าไหร่คะ
ไม่น่าจะเกิน2000 นะค้ะ
ซื้อมาหลายปีแล้วค่ะ
ถ้าเราผสมแป้งแห้ง ยังไม่ผสมกับของเหลวทุกชนิด ซีนถุงเก็บไว้ได้ประมาณกี่เดือนครับผม
ขึ้นกับอายุของวัตถุดิบนะค้ะ
@@immee_made สอบถามอีกนิดครับ ผมลองทำตามแล้วโอเครเลยครับ แต่ผมลองเก็บแช่ตู้เย็น อีกวันเอามาทำ ทำไมถึงไม่ค่อยฟูแล้วอะครับ
ต้องนำออกมาทิ้งไว้ให้แป้งคลายเย็นก่อนนะค้ะ
ไม่กรอบค่ะทำ2รอบก็ไม่กรอบ
ไม่ค่อยกรอบ
ไม่กรอบ ไม่อร่อยเลย แป้งไม่หนึบ เทียบกับแฟรนไชส์ยังห่างไกล
ถ้าจะใส่ไส้ในลูกกลมๆจะทำไงครับ
แบ่งแป้งออกมา แล้วใส่เครื่องลงไปคน
หรือจะใส่ลงในหลุม แล้วเทแป้งทับลงไปก็ได้ค่ะ
ถ้าทำเเป้ง1กิโล ต้องบวกเพิ่มเเบบไหนค่ะ
คูณตามส่วนเลยค่ะ 2เท่า3เท่าทุกตัวค่ะ
@@immee_made ขอบคุณค่ะ
สูตรนี้ต้นทุนตกแผ่นเท่าไหร่คะ
ขอรอฟังด้วยคนค่ะ