5 Menu Iced Coffee กาแฟสดเย็น 5 เมนู สูตรหวานน้อย ถ้วย22oz.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.พ. 2020
- กาแฟสดเย็น 5 เมนู สูตรหวานน้อย ถ้วย22oz. ใส่ในถ้วยใสให้ดูง่ายขึ้น
ปริมาณการกลั่นเอสเปรสโซ่1ช็อต 2ช็อต • ปริมาณการกลั่นเอสเปรสโ...
วิธีคำนวณต้นทุนเมนูกาแฟสดเย็น ถ้วย22oz.เพื่อตั้งราคาขาย (คำนวณจากสูตรชงของร้านเรา) • วิธีคำนวณต้นทุนเมนูกาแ...
**Turn on subtitles (CC) in a web browser : Clicking the CC icon at the bottom of a TH-cam video. A red line will appear under the icon when closed captions have been enabled.
**Turn on subtitles (CC) in the mobile app : Tap the three-dot menu in the upper right corner. Tap the CC icon or Captions. Select the type of captioning you prefer.
**THANKS for Watching.**
ขอบคุณที่ติดตามรับชมนะคะ ติดต่อพูดคุยหรือสั่งซื้อสินค้าของเราได้ที่
todaycafe.lnwshop.com/
shopee.co.th/todaycafe
/ todaycafe
Buy a Coffee for TODAYcafe ko-fi.com/todaycafe
วีดีโอทั้งหมดในช่องของเรา • Cinnamon Milk & Cinnam... - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
คำว่านมสดนี้หมายถึงนมข้นจืดหรือว่านมสดเมจิคะ
นมสดค่ะ ใช้เมจิ โชคชัย หรือไทย-เดนมาร์ค ก็ได้
ส่วนนมข้นจืด เช่น คาร์เนชั่น Falcon หรือทีพอท ค่ะ
น้ำกาแฟเท่าที่ดูไม่ตรงเท่าที่บอกเลยนะคะ
ถ้วยตวงวางกลับด้านค่ะ ml.อยู่อีกด้านค่ะ ขอโทษทีค่ะ
ขอบคุณครับ
ยินดีค่ะ
ขอบคุณคลิปนี้ คะ เข้าใจง่ายชงง่ายๆๆๆ ไม่เยอะเข้าใจไว คะ
ยินดีค่ะ ขอบคุณที่รับชมนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีค่ะ
ง่ายๆ ดูแล้วเข้าใจ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรคะ
ยินดีค่ะ
ขอบคุณ.ที่ให้สูตรมา.อร่อยดีขอให้ขายดี.
ขอบคุณค่ะ
ใช้นมข้นจืดแทนได้ไหมค่ะ
ถ้าสูตรกาแฟสดจริงๆ ใส่แต่นมสดค่ะ ร้านเราก็ใส่แต่นมสดเมจิหรือโชคชัยค่ะ แต่บางร้านดัดแปลงรสชาติให้มีความข้นมันขึ้นเลยใส่นมข้นจืดแทน ลูกค้าบางคนก็ชอบ บางคนก็ว่าเลี่ยนไป ต้องขึ้นอยู่กับลูกค้าแต่ละร้านนะคะ
@@TODAYcafe ขอบคุณนะค่ะ
@@TODAYcafe มีสูตร 16ออนไหมค่ะ
@@user-ql5dc3hd1r - ถ้วย22oz. ปริมาณน้ำชงทั้งหมดประมาณ 200-240ml. อยู่ที่ใส่น้ำแข็งมากน้อย
- ถ้วย16oz. ปริมาณน้ำชงทั้งหมดประมาณ 170-220ml. อยู่ที่ใส่น้ำแข็งมากน้อย
- เอสเปรสโซ่ 2ช็อต = 60ml. ชงเย็นเราใช้ตะกร้าชง 2ช็อต สูครถ้วย22oz.หรือถ้วย16oz. เราก็เลยไม่ลดปริมาณเอสเปรสโซ่นะคะ
- สูตรที่ให้เป็นสูตรหวานน้อย ปรับเพิ่มหรือลดความหวานของน้ำตาลหรือนมข้นหวานได้ตามชอบนะคะ
- จริงๆ ชงเย็นจะไม่มีสูตรตายตัว สูตรที่ให้นี้เราปรับจากเอกลักษณ์ของแต่ละเมนู และปรับตามลูกค้าของเราด้วย ส่วนใหญ่ชอบหวานน้อย ทดลองชงชิมดูนะคะ ชงบ่อยๆ จะเข้าใจเรื่องปริมาณต่างๆ ไปเองค่ะ
สูตรอเมริกาโน่เย็น (กาแฟดำเย็น รสกาแฟกลางๆ)
- เอสเปรสโซ่ 60ml. (รสกลางๆ) 80ml. (รสเข้ม)
- น้ำตาลทรายแดง (โอวทึ้ง) 3-4 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 120-130 ml.
- น้ำแข็งเต็มถ้วย (เทแล้วถ้าไม่เต็มถ้วยก็ใส่น้ำแข็งเพิ่ม)
เอสเปรสโซ่เย็น (รสกาแฟเข้ม)
- เอสเปรสโซ่ 90 ml.
- นมข้นหวาน 20 ml.
- นมสด 50 ml.
- น้ำแข็งเต็มถ้วย (เทแล้วถ้าไม่เต็มถ้วยก็ใส่น้ำแข็งเพิ่ม)
คาปูชิโน่เย็น (กาแฟเย็นใส่ฟองนม รสกาแฟเข้มกลาง ปริมาณกาแฟ นมสด ฟองนมเท่ากัน)
- เอสเปรสโซ่ 60 ml.
- นมข้นหวาน 20 ml.
- นมสด 60 ml.
- ฟองนม 60 ml.
- น้ำแข็งพอดีถ้วย (ก่อนเทฟองนม ปิดฝาโดมแล้วค่อยๆ เทฟองนมลงไปให้ล้นขึ้นฝา)
ลาเต้เย็น (กาแฟรสนม รสกาแฟอ่อน นมสดเพิ่มความนุ่มนวล)
- เอสเปรสโซ่ 60 ml.
- นมข้นหวาน 20 ml.
- นมสด 80 ml.
- น้ำแข็งเต็มถ้วย (เทแล้วถ้าไม่เต็มถ้วยก็เทนมสดปิดหน้าจนเต็มถ้วย)
มอคค่าเย็น (กาแฟใส่นมผสมโกโก้หรือช็อคโกแลตซอส)
- เอสเปรสโซ่ 60 ml.
- โกโก้ 2 ช้อนชา (ตักพอดีช้อน ไม่ต้องพูน)
- นมข้นหวาน 30 ml.
- นมสด 60 ml.
- น้ำแข็งเต็มถ้วย (เทแล้วถ้าไม่เต็มถ้วยก็เทนมสดปิดหน้าจนเต็มถ้วย)
ยอดเยี่ยม ไม่พูดพร่ำ เข้าใจง่าย ดูแล้วสามารถชงได้เลย
ขอบคุณที่รับชมเช่นกันนะคะ
5. เมนู.ทำ.ทานแล้ว.อร่อย.ดี.สูตร.ของแต่ละรสชาติ.ดี..
ขอบคุณค่ะ
ช่องนี้สูตรลงตัวมากเลยคะ ทั้งเมนูเย็นและปั่น ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ
โอ้ ขอบคุณมากๆ ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ กำลังมองหาทำเลดีดี เพื่อเปิดร้านกาแฟอยู่พอดี เป็นคนชอบดื่มกาแฟมากกกก ชอบรสเข้มข้นหวานน้อย
ยินดีค่ะ ขอบคุณที่รับชมเช่นกันนะคะ ลองชงชิมแล้วปรับเพิ่มหรือลดความหวานตามชอบนะคะ
ถ้าใช้ของผงเนสกาแฟทำออกมาเป็นพวก ลาเต้ พวกนี้ได้ไหมคะ
ได้ค่ะ ถ้าทำขายก็แจ้งลูกค้าว่าไม่ใช่กาแฟสด แต่เป็นเนสกาแฟมาดัดแปลงเป็นเมนูกาแฟสดนะคะ ดูวีดีโอนี้ค่ะ th-cam.com/video/j4FEf7IOGg4/w-d-xo.html
นำสูตรมอคค่าเย็น 16 oz.กับสูตรคาปูปั่นแก้ว 22 oz. ไปทำกินอร่อยมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
แต่ละเมนูรสชาติแตกต่างกันยังไงบ้างครับ
ต่างกันที่รสเข้ม-อ่อนของกาแฟ ถ้าดูจากสัดส่วนจะพอเข้าใจได้นะคะ
- เอสเปรสโซ่เย็น กาแฟรสเข้ม สัดส่วนกาแฟเข้มๆ3ส่วน ใส่นมสด1ส่วนเพื่อรสนุ่มขึ้น ใส่หวานตามชอบ
- อเมริกาโน่เย็น กาแฟดำรสเข้มกลาง สัดส่วนกาแฟดำเข้มๆ1 1/2ส่วน ทำให้อ่อนลงด้วยน้ำ2-3ส่วน ใส่หวานตามชอบ
- คาปูชิโน่เย็น กาแฟรสเข้มกลาง สัดส่วนเท่ากัน กาแฟดำเข้มๆ1ส่วน นมสด1ส่วน ฟองนม1ส่วน ใส่หวานตามชอบ
- ลาเต้เย็น กาแฟรสอ่อนหรือนมรสกาแฟ สัดส่วนกาแฟดำเข้มๆ1ส่วน นมสด1 1/2 - 2ส่วน ใส่หวานตามชอบ
- มอคค่าเย็น กาแฟผสมโกโก้หรือช็อคโกแลตซอส สัดส่วนกาแฟเข้มๆ1ส่วน โกโก้1ส่วน นมสด1 1/2 - 2ส่วน ใส่หวานตามชอบ
หวานปกติใช้นมข้นหรือน้ำตามาเพิ่มขึ่นเท่าไหร่ครับ
เพิ่มนมข้นหวานอีก10-20 ml. ตามชอบนะคะ
ไส่กาแฟสดกี่ช้อนค่ะสำหรับ18ออนกาแฟสดเย็น
กาแฟบด14กรัมในตะกร้าชง2ช็อต ไม่รู้ว่ากี่ช้อนค่ะ ถ้วย18oz ขนาดต่างกันไม่มากก็ใช้สูตรนี้เลยค่ะ
@@TODAYcafe ขอบคุณมากค่ะ
ใส่ นมสด กับ นมข้นจืดอั้นไหนอร่อยกว่าค่ะ
อันไหนอร่อยกว่ากันต้องแล้วแต่คนชอบนะคะ แต่ถ้าตามสูตรกาแฟสดของต่างชาติจะใช้นมสดและเพิ่มหวานด้วยน้ำเชื่อม แต่บ้านเราบางคนอาจจะชอบรสเข้มข้นมัน บางร้านเลยปรับสูตรมาใช้นมข้นจืด ถ้าส่วนตัวเราชอบนมสดเพราะไม่มันเลี่ยนเกินไป เข้ากับกาแฟสดได้ดีกว่า แต่เราจะเพิ่มความหวานมันด้วยนมข้นหวาน ส่วนนมข้นจืดเราจะใช้กับเมนูชานม โอวัลติน เนสกาแฟ กาแฟโบราณ ประมาณนี้ค่ะ
ใช้เมล็ดกาแฟของยี่ห้อไหนคะ ยี่ห้อที่เราใช้อยู่คือชงเย็นไม่อร่อยเลยคร่า😂
เราใช้เมล็ดกาแฟเบลนด์ของที่ร้านเองค่ะ
ชงเย็นไม่อร่อยนี่ไม่แน่ใจว่าเพราะรสกาแฟอ่อนไปหรือว่าเพราะอะไรนะคะ ก่อนเลือกเมล็ดกาแฟต้องรู้ว่าเราชอบรสกาแฟแบบไหนก่อนนะคะ ถ้าคุณชอบรสกาแฟอ่อนก็ใช้เมล็ดกาแฟคั่วกลาง (medium) แต่ถ้าชอบรสกาแฟขมเข้ม ก็เลือกแบบคั่วเข้ม (dark) ที่ใช้ตามร้านกาแฟหรือคีออสส่วนใหญ่จะใช้ตัวเอสเปรสโซ่คั่วเข้ม จะได้รสกาแฟขมเข้มเหมาะสำหรับชงเย็นค่ะ ลองดูนะคะ
@@TODAYcafe ขอบคุณคร่า จะเปลี่ยนเป็นคั่วเข้มลองดูค่ะ 🙏😊
อบากทราบสักส่วนแก้ว 16 ออนซ์ด้วยค่ะ
- ถ้วย22oz. ปริมาณน้ำชงทั้งหมดประมาณ 200-240ml. อยู่ที่ใส่น้ำแข็งมากน้อย
- ถ้วย16oz. ปริมาณน้ำชงทั้งหมดประมาณ 170-220ml. อยู่ที่ใส่น้ำแข็งมากน้อย
- เอสเปรสโซ่ 2ช็อต = 60ml. ชงเย็นเราใช้ตะกร้าชง 2ช็อต สูครถ้วย22oz.หรือถ้วย16oz. เราก็เลยไม่ลดปริมาณเอสเปรสโซ่นะคะ
- สูตรที่ให้เป็นสูตรหวานน้อย ปรับเพิ่มหรือลดความหวานของน้ำตาลหรือนมข้นหวานได้ตามชอบนะคะ
- จริงๆ ชงเย็นจะไม่มีสูตรตายตัว สูตรที่ให้นี้เราปรับจากเอกลักษณ์ของแต่ละเมนู และปรับตามลูกค้าของเราด้วย ส่วนใหญ่ชอบหวานน้อย ทดลองชงชิมดูนะคะ ชงบ่อยๆ จะเข้าใจเรื่องปริมาณต่างๆ ไปเองค่ะ
สูตรอเมริกาโน่เย็น (กาแฟดำเย็น รสกาแฟกลางๆ)
- เอสเปรสโซ่ 60ml. (รสกลางๆ) 80ml. (รสเข้ม)
- น้ำตาลทรายแดง (โอวทึ้ง) 3-4 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 120-130 ml.
- น้ำแข็งเต็มถ้วย (เทแล้วถ้าไม่เต็มถ้วยก็ใส่น้ำแข็งเพิ่ม)
เอสเปรสโซ่เย็น
(รสกาแฟเข้ม)
- เอสเปรสโซ่ 90 ml.
- นมข้นหวาน 20 ml.
- นมสด 50 ml.
- น้ำแข็งเต็มถ้วย (เทแล้วถ้าไม่เต็มถ้วยก็ใส่น้ำแข็งเพิ่ม)
คาปูชิโน่เย็น
(กาแฟเย็นใส่ฟองนม รสกาแฟเข้มกลาง ปริมาณกาแฟ นมสด ฟองนมเท่ากัน)
- เอสเปรสโซ่ 60 ml.
- นมข้นหวาน 20 ml.
- นมสด 60 ml.
- ฟองนม 60 ml.
- น้ำแข็งพอดีถ้วย (ก่อนเทฟองนม ปิดฝาโดมแล้วค่อยๆ เทฟองนมลงไปให้ล้นขึ้นฝา)
ลาเต้เย็น
(กาแฟรสนม รสกาแฟอ่อน นมสดเพิ่มความนุ่มนวล)
- เอสเปรสโซ่ 60 ml.
- นมข้นหวาน 20 ml.
- นมสด 80 ml.
- น้ำแข็งเต็มถ้วย (เทแล้วถ้าไม่เต็มถ้วยก็เทนมสดปิดหน้าจนเต็มถ้วย)
มอคค่าเย็น
(กาแฟใส่นมผสมโกโก้หรือช็อคโกแลตซอส)
- เอสเปรสโซ่ 60 ml.
- โกโก้ 2 ช้อนชา (ตักพอดีช้อน ไม่ต้องพูน)
- นมข้นหวาน 30 ml.
- นมสด 60 ml.
- น้ำแข็งเต็มถ้วย (เทแล้วถ้าไม่เต็มถ้วยก็เทนมสดปิดหน้าจนเต็มถ้วย)
ขอบคุณมากๆค่า ❤️
@@rungsiripoopurg6136 ยินดีค่ะ
สูตรนี้ใช้แต่นมสดเมจิหรอคะ
@@user-rg3qi7pv3z ใช่ค่ะ ถ้าชงกาแฟสดจะใช้นมสดกับน้ำเชื่อมเพราะไม่กลบรสชาติกาแฟ สูตรเราปรับมาใช้นมข้นหวานกับนมสด นมสดเราใช้เมจิกับนมสดโชคชัยนะคะเพราะตีฟองนมขึ้น ส่วนบางร้านต้องการเพิ่มความข้นมันเพื่อให้ถูกปากคนไทย เลยปรับมาใช้นมข้นจืด เช่น คาร์เนชั่น ส่วนจะเลือกนมสดหรือนมข้นจืดต้องดูจากกลุ่มลูกค้ของแต่ละร้านนะคะ
ขายเท่าไหร่ดีค่ะ
ราคาขายขึ้นอยู่กับแต่ละร้านนะคะ 35-60 ตามต้นทุน ลองดูวิธีคำนวณต้นทุนในplaylistนี้ เลื่อนดู3คลิปสุดท้ายค่ะ th-cam.com/play/PLFXItU98ZrZ3MyPmc5lvUuMzOQSCKipbu.html
ถ้าเอากาแฟจาก moka pot ต้องเอาน้ำกาแฟเท่าไหร่ครับ หรือเท่ากัน
moka pot 3 cup มี 4 วีดีโอตามลิ้งค์นี้นะคะ th-cam.com/play/PLFXItU98ZrZ3yGiOBt5iXVmkDwaTYWRxn.html
ถ้าใช้16ozปรับยังไงคะ
- ถ้วย22oz. ปริมาณน้ำชงทั้งหมดประมาณ 200-240ml. อยู่ที่ใส่น้ำแข็งมากน้อย
- ถ้วย16oz. ปริมาณน้ำชงทั้งหมดประมาณ 170-220ml. อยู่ที่ใส่น้ำแข็งมากน้อย
- เอสเปรสโซ่ 2ช็อต = 60ml. ชงเย็นเราใช้ตะกร้าชง 2ช็อต สูครถ้วย22oz.หรือถ้วย16oz. เราก็เลยไม่ลดปริมาณเอสเปรสโซ่นะคะ
- สูตรที่ให้เป็นสูตรหวานน้อย ปรับเพิ่มหรือลดความหวานของน้ำตาลหรือนมข้นหวานได้ตามชอบนะคะ
- จริงๆ ชงเย็นจะไม่มีสูตรตายตัว สูตรที่ให้นี้เราปรับจากเอกลักษณ์ของแต่ละเมนู และปรับตามลูกค้าของเราด้วย ส่วนใหญ่ชอบหวานน้อย ทดลองชงชิมดูนะคะ ชงบ่อยๆ จะเข้าใจเรื่องปริมาณต่างๆ ไปเองค่ะ
สูตรอเมริกาโน่เย็น (กาแฟดำเย็น รสกาแฟกลางๆ)
- เอสเปรสโซ่ 60ml. (รสกลางๆ) 80ml. (รสเข้ม)
- น้ำตาลทรายแดง (โอวทึ้ง) 3-4 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 120-130 ml.
- น้ำแข็งเต็มถ้วย (เทแล้วถ้าไม่เต็มถ้วยก็ใส่น้ำแข็งเพิ่ม)
เอสเปรสโซ่เย็น (รสกาแฟเข้ม)
- เอสเปรสโซ่ 90 ml.
- นมข้นหวาน 20 ml.
- นมสด 50 ml.
- น้ำแข็งเต็มถ้วย (เทแล้วถ้าไม่เต็มถ้วยก็ใส่น้ำแข็งเพิ่ม)
คาปูชิโน่เย็น (กาแฟเย็นใส่ฟองนม รสกาแฟเข้มกลาง ปริมาณกาแฟ นมสด ฟองนมเท่ากัน)
- เอสเปรสโซ่ 60 ml.
- นมข้นหวาน 20 ml.
- นมสด 60 ml.
- ฟองนม 60 ml.
- น้ำแข็งพอดีถ้วย (ก่อนเทฟองนม ปิดฝาโดมแล้วค่อยๆ เทฟองนมลงไปให้ล้นขึ้นฝา)
ลาเต้เย็น (กาแฟรสนม รสกาแฟอ่อน นมสดเพิ่มความนุ่มนวล)
- เอสเปรสโซ่ 60 ml.
- นมข้นหวาน 20 ml.
- นมสด 80 ml.
- น้ำแข็งเต็มถ้วย (เทแล้วถ้าไม่เต็มถ้วยก็เทนมสดปิดหน้าจนเต็มถ้วย)
มอคค่าเย็น (กาแฟใส่นมผสมโกโก้หรือช็อคโกแลตซอส)
- เอสเปรสโซ่ 60 ml.
- โกโก้ 2 ช้อนชา (ตักพอดีช้อน ไม่ต้องพูน)
- นมข้นหวาน 30 ml.
- นมสด 60 ml.
- น้ำแข็งเต็มถ้วย (เทแล้วถ้าไม่เต็มถ้วยก็เทนมสดปิดหน้าจนเต็มถ้วย)
ขอบคุณมากเลยค่ะ ไม่กั๊กเลย 🙏🙏
@@mutseemunsongthum9507 ยินดีค่ะ ลองชงชิมแล้วปรับรสตามชอบนะคะ
@@TODAYcafe จะลองดูค่ะ รบกวนแชร์สูตรโกโก้หวานน้อยด้วยได้ไหมคะ
@@mutseemunsongthum9507 โกโก้เย็นหวานน้อย th-cam.com/video/GS-7yvdJr3U/w-d-xo.html
สูตรถ้วย16oz.
- โกโก้ 5 ช้อนชา
- น้ำร้อน 40 ml.
- นมข้นหวาน 45 ml.
- นมสด 80 ml.
ปิดหน้าด้วยนมสดหรือฟองนมตามชอบ
**Turn on subtitles (CC) in a web browser : Clicking the CC icon at the bottom of a TH-cam video. A red line will appear under the icon when closed captions have been enabled.
**Turn on subtitles (CC) in the mobile app : Tap the three-dot menu in the upper right corner. Tap the CC icon or Captions. Select the type of captioning you prefer.
***THANKS for Watching.***
ขอบคุณที่ติดตามรับชมนะคะ ติดต่อพูดคุยหรือสั่งซื้อสินค้าของเราได้ที่
todaycafe.lnwshop.com/
shopee.co.th/todaycafe
th-cam.com/users/todaycafe
Buy a Coffee for TODAYcafe ko-fi.com/todaycafe
วีดีโอทั้งหมดในช่องของเรา th-cam.com/video/MGPER6dvoAs/w-d-xo.html
กาแฟสดเย็น 5 เมนู สูตรหวานน้อย ถ้วย22oz. ใส่ในถ้วยใสให้ดูง่ายขึ้น
ปริมาณการกลั่นเอสเปรสโซ่1ช็อต 2ช็อต th-cam.com/video/0oXJ0IbAtJ0/w-d-xo.html
วิธีคำนวณต้นทุนเมนูกาแฟสดเย็น ถ้วย22oz.เพื่อตั้งราคาขาย (คำนวณจากสูตรชงของร้านเรา) th-cam.com/video/LkxOld7Rfcs/w-d-xo.html