Bravo anzi bravissimo. Ci voleva proprio qualcuno che con pazienza e maestria insegnasse a fare questo lavoro!!!! Come sempre sei un GRANDE!!!! Se puoi o vuoi insegnare anche a fare una buona e gustosa farcia sarebbe il TOP!!! GRAZIE....
No, no, va benissimo. Grazie per questo tutorial. Anche io la faccio abitualmente. Alterno la sua carne tagliata a fettine sottili, pepando e salando, con delle crêpes (frittatine sottili) una rossa al pomodoro, una gialla uovo normale e una verde agli spinaci. Poi la arrotolo a salamotto, la lego e la cuocio arrosto in forno. Quando è fredda la metto sottovuoto e ce la lascio un paio di giorni così si compatta bene. Al taglio faccio fette di mezzo centimetro e sembreranno delle girelle colorate, molto carine. Oppure la versione ricca con fegatini e tartufo nero. Grazie ancora Davide. Ciao
Buongiorno Davide, le tue istruzioni sono sempre preziose, grazie! Devo chiederti un favore. Siccome da qualche tempo il mio supermercato mi vende le bistecche di scamone ma x me sono tagliate storte, ovvero dalla parte delle strisce e nn dalla rete. ti manderei le foto se potessi. Mi dici se sbaglio o è una mia fissa? Grazie mille🙂👋👋
L'unica cosa che mi permetto di aggiungere: da un punto di vista sanitario è meglio non lavare il pollo (non so la faraona, ma il pollo sicuramente), perché c'è il rischio di spargere per tutta la cucina i batteri che ci sono sulla carne e quindi di contaminare altre cose che, se mangiate crude, possono provocare intossicazioni
Scusa se ti contesto ma io parto dal collo petto e scendo anche verso la schiena che si sfila facilmente a pelle e la faraona mi rimane intera senza apertura ......Facile da riempire...
Ciao Davide, bellissimo tutorial! Ho già provato a disossare un pollo, ma ho trovato in alcuni punti dei rimasugli di sangue, che forse ho causato anche io non essendo ancora esperto. In questi casi, come ci si comporta per eliminarli? Ho letto che è meglio non lavare il pollo sotto l’acqua per evitare la contaminazione batterica, quindi ho provato a tamponarlo con della carta assorbente, ma chiaramente non viene mai del tutto via. Come devo comportarmi in queste situazioni? Anche perché, se poi decidessi di usare la carcassa per fare un brodo, il sangue potrebbe contaminarlo. Che mi consigli? Se qualcuno nei commenti può darmi una mano, gliene sarei molto grato.😅😊
la carcassa la puoi sbollentare in un'altra pentola , poi lo passi per il brodo, il sangue dal pollo l'unica e usare il coltello per eliminare la parte rossa
Grazie Davide, concordo sul fatto che fatta ripiena, in un tuo prossimo video, sarebbe molto utile, grazie in anticipo
Bravo anzi bravissimo. Ci voleva proprio qualcuno che con pazienza e maestria insegnasse a fare questo lavoro!!!! Come sempre sei un GRANDE!!!! Se puoi o vuoi insegnare anche a fare una buona e gustosa farcia sarebbe il TOP!!! GRAZIE....
Ciao davidee grazie del pensiero!! Ti aspetto alla festa dei ciccioli 😂😂
!!!
Ottimo video x il disosso finalmente un tutorial dettagliato😅!!
Figurati , e stato un piacere conoscere la tua compagna
Molto chiaro!!bravissimo
ce fai sempre veni' fame👍👍👍
Mamma mia davvero! Impossibile vedere un video di Davide senza farsi un panino!!
Bravo Davide. Un bellissimo video. C é tutto il piacere di eseguire il disosso in casa.
Oggi ci hanno mollato tutti,grazie Davide.
ottimo a desso aspettiamo il tuo ripieno e la relativa cottura con l assaggio 🤩😘Ciao e grazie
Grazie Davide, attendo tuoi suggerimenti per il ripieno e il metodo di farlo.
Mandi Davide sono Renato la faraona con ripieno ok grazieeee alla prossima
I tuoi video sono sempre interessanti. Certo che vorrei vedere la faraona ripiena. ciao
Ben fatto, taglio un po' complesso per la taglia minuscola della faraona ... Mano da maestro, bravo!❤
Grazie Loris
Davide... te l'ho già detto, oramai devi assumerci tutti! Siamo diventati espertissimi! 😉
No, no, va benissimo. Grazie per questo tutorial. Anche io la faccio abitualmente. Alterno la sua carne tagliata a fettine sottili, pepando e salando, con delle crêpes (frittatine sottili) una rossa al pomodoro, una gialla uovo normale e una verde agli spinaci. Poi la arrotolo a salamotto, la lego e la cuocio arrosto in forno. Quando è fredda la metto sottovuoto e ce la lascio un paio di giorni così si compatta bene. Al taglio faccio fette di mezzo centimetro e sembreranno delle girelle colorate, molto carine. Oppure la versione ricca con fegatini e tartufo nero. Grazie ancora Davide. Ciao
un mago col coltello.. potresti fare da consulente per gli slasher movies 🤣
Grazie per il tutorial. Immagino che la stessa tecnica si possa applicare anche a disossare un cappone
Grazie... la potresti farcire e cuocerla con la cottura a bassa temperatura?
Mulțumesc frumos pentru această prezentare
Sunt din România dar locuiesc la Londra
Salutare.
Ciao Davide certo che vogliamo vedere anche il ripieno
Buongiorno Davide, le tue istruzioni sono sempre preziose, grazie!
Devo chiederti un favore.
Siccome da qualche tempo il mio supermercato mi vende le bistecche di scamone ma x me sono tagliate storte, ovvero dalla parte delle strisce e nn dalla rete. ti manderei le foto se potessi.
Mi dici se sbaglio o è una mia fissa? Grazie mille🙂👋👋
L'unica cosa che mi permetto di aggiungere: da un punto di vista sanitario è meglio non lavare il pollo (non so la faraona, ma il pollo sicuramente), perché c'è il rischio di spargere per tutta la cucina i batteri che ci sono sulla carne e quindi di contaminare altre cose che, se mangiate crude, possono provocare intossicazioni
Pienamente d'accordo, ma vai a scriverlo a quel pallone gonfiato di Barbato
@andreamarletta6414 Non so nemmeno chi sia
5:25
Scusa se ti contesto ma io parto dal collo petto e scendo anche verso la schiena che si sfila facilmente a pelle e la faraona mi rimane intera senza apertura ......Facile da riempire...
Ciao Davide, bellissimo tutorial! Ho già provato a disossare un pollo, ma ho trovato in alcuni punti dei rimasugli di sangue, che forse ho causato anche io non essendo ancora esperto.
In questi casi, come ci si comporta per eliminarli? Ho letto che è meglio non lavare il pollo sotto l’acqua per evitare la contaminazione batterica, quindi ho provato a tamponarlo con della carta assorbente, ma chiaramente non viene mai del tutto via. Come devo comportarmi in queste situazioni? Anche perché, se poi decidessi di usare la carcassa per fare un brodo, il sangue potrebbe contaminarlo.
Che mi consigli? Se qualcuno nei commenti può darmi una mano, gliene sarei molto grato.😅😊
la carcassa la puoi sbollentare in un'altra pentola , poi lo passi per il brodo, il sangue dal pollo l'unica e usare il coltello per eliminare la parte rossa
Ciao perché non iniziare dal petto che fai meno fatica i la carne ce dappertutto
5:56