台中奶油小酥餅作法 外皮吃起來不會粉粉的 家人都說讚【明聰Leo】
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- 桌上攪拌機資訊: www.hengstyle....
材料表: 以下材料可以做出12份奶油小酥餅
油皮:
高粉125g
低粉 85g
糖粉 20g
無鹽奶油 60g
冰水 85g
油酥:
低粉 120g
無鹽奶油 75g
麥芽奶油餡:
糖粉 70g
低筋麵粉 20g
奶粉 30g
麥芽糖 40g
無鹽奶油 25g
水 10g
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#太陽餅 #台中名產 #奶油小酥餅
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明聰的料理都不會讓人失望，失望的是我自己🤣
謝謝你說得很明白，有空我要試試啦！實在太懷念台灣的美食。
終於有奶油小酥餅，有空要做來吃吃了
成功了!好吃 謝謝老師
帅哥：做面时他们一直说用小麦粉，请问小麦粉是高筋面粉、中筋面粉还是低筋面粉？谢谢您
請問. 麥芽糖 40g 可以換成蜂蜜嗎? 謝謝 😀
請問做起來會膨脹是正常的嗎😂
想請教，如果我無鹽奶油換酥油，吃起來會太油嗎？
請問：要怎麼桿才不會破酥？
油酥好軟不好操作耶…
没有比列吗？
置入行銷？不過現在蠻流行這種機器
讚
做好油皮後、靜置鬆弛、口誤說成發酵了！
對歐我口誤了 是鬆弛
奶油酥餅跟太陽餅 不ㄧ樣 蘇皮口感不一樣 奶油酥餅皮較酥脆 太陽餅偏細軟 內餡味道也不樣樣
學到了 謝謝你
明聰可以使用無水奶油嗎
可以
我也想問那台機器😄
他是多功能桌上型攪拌器 打麵團只是其中一種功能 真的超好用 我還在試用中 有跟廠商在洽談 會給各位觀眾粉絲們開團 會有折扣歐~ 請在關注明聰的頻道會在更新資訊
@@aa22895509 不是 太陽餅
請問老師，你使用的那臺攪拌機是什麼品牌？在那裡買？謝謝你
想知道＋1
我也想知道 謝謝
想知道+1
另外想詢問這可以打吐司麵團嗎？
我也想知道
請問沒有這台機器可以怎麼做呢？
油皮油酥用手揉也可以歐
傳統太陽餅 使用豬油～
奶酥酥餅 使用奶油～
是這樣嗎？😂
用奶油會比較香那一般傳統的話會用豬油
教的不清不楚!這是在表現他很厲害?還是在教人家如何做?真是浪費時間看這影片!