Laminated Rustic Bread with Lard | Cremona - CUKit!
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- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- A classic Argentinian Laminated Bread with lard. Super tasty, soft inside with a golden crust.
Ingredients for Dough
- All Purpose Flour 500 Gr.
- Water 280 Ml.
- Dry Yeast 5 Gr.
- Lard 20 Gr.
- Salt 15 Gr.
- Sugar 15 Gr.
- Malt Extract 1 Tsp. (optional)
- Lard 100 Gr.
- All Purpose Flour 15 Gr.
*Quantities for 1 big Cremona Bread.
*You can use butter instead of lard.
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#Bread #Cremona
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j'san, Nymano - autumn breeze chll.to/bfae08c2
Muy bonito y delicioso gracias
DEJAR ENFRIAR??? Cuánto?? No!! Imposible!!! 🤤
jajaja es la parte más difícil d ela receta! 😂🙌🏼
Este canal Es excelente !!! Hice los panes integrales ,lactal ,los miguelitos , las tortitas negras todo todo sale re bien
Que alegría Alicia, de verdad un placer que disfrutes las recetas 🙌🏼 Gracias por pasar a contarlo!
Hola de nuevo guapuras Talentosos ‼️❤️❤️acá con gusto me lo comeré con un Mexicano Café de Olla☕❤️😋😋😋😋mando abrazos con❤️❤️🇲🇽🇲🇽🇲🇽🌵🌽🌵🌽🌵🌽🌽🌽🌿🌿🌿🌻🌿🌻🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌻🌻🌻
Hola Martha!! Gracias por acompañarnos hoy ❤️
Es un pan ideal para acompañarlo con un delicioso café de olla 😍🤤
Un beso enorme hasta el norte 😘
@@cukit 😘😘😘😘😘😘😘😘☕☕
Hola chicos! Feliz 2024. Consulta puedo hacer la misma preparación para criollitos? Si es así puedo freezarlos? Y para cocinarlos con cuánta anticipación tengo que sacarlos? Gracias y Felicitaciones por todas sus recetas❤❤
Hola Gabi!! Sí, se puede utilizar la misma masa y técnica para hacer criollitos 👌🏼
Para congelarlos es complicado por la levadura, te recomiendo en una primera instancia congelarlos cocidos. El mismo día que los hornéas, los dejás enfriar y congelás. Después se calientan en el horno y queda como recién hechos!
Todo lo que haceis es buenisimo y esta cremona se ve buenisima pienso hacerla seguro ya os contare como me salio
He hecho muchas recetas vuestras de pan y todas me salieron deliciosas cada vez os superais cada vez mas un placer seguiros
Saludos desde España pareja ❤❤
Un placer Maria 🙌🏼 Me alegra mucho que te gusten las recetas y te animes a probarlas.
Esta puntualmente es un clásico de las panaderías, es como un pan hojaldrado y salado. Muy sabroso, con corteza crujiente y un centro de miga suave.
A disfrutarla!!
Gracias x la receta❤..muy bien filmado y explicado.hice 2 cremonas grandes😊
Un placer Yani 🙌🏼 Me alegro mucho que gustó el video y la receta!
Thank you so very much! You are an artist@@cukit
@@marthamann7685 thank you 🙌🏼
Nossa 😱
Que massa linda 😍
E o resultado final tbm é um espetáculo 👌
👏👏👏 vocês sempre arrasam né
Obrigado por compartilhar 🙏
Muito obrigado Noemi!! 🙌🏼❤️
Um prazer!!
Buenisima quedo me encanta la cremona con mate. Hacer nomas que viene bien prender el horno con este frio gracias😋😘❤
Es tan rica!!! 🤤 Ideal para disfrutarla con unos mates 🧉
A animarse que es bien rica!!
Hola!la cremona me encanta,espero poder hacer una bien rica!Todas tus recetas ..maravillosas😊😊😊desde Mar del Plata.Feliz año proximo 2024.cocinando y compartiendo en familia!❤😊👋
Un placer Ana 🫶🏼 Gracias por la confianza y a animarse con la cremona que no es tan difícil! 💪🏼
Saludos hasta Mr del Plata y muy felices fiestas 🥂
Espectacular!! Se ve deliciosa!!! Siempre me tiento con vuestra panificación!! . bien pueda(no tengo grasa) lo hagoYa es un clásico para mí, hacer el pan de molde con avena y harina integral . Al último, le agregué respetando el total de harinas, dos cucharadas colmadas de harina de centeno. Queda bárbaro y el colorazo ni les cuento!! Gracias, gracias, gracias
Un placer que te gusten 🙌🏼
Que bueno que ya se hizo un clásico el de molde! Vamos a probar con centeno, gracias por el dato!! A seguir disfrutando de cocinar rico y casero 💪🏼
Muy buena receta. El método me resulta familiar luego de haber hecho medias lunas.
Una pregunta: ¿Se puede hacer con grasa vegetal? Sé que el sabor no va a ser el mismo, pero la consistencia, ¿es similar?
¿Y si lo hacés con manteca, cómo sale?
Me uno a la pregunta.
Y como siempre...un video perfecto👍
Claro, es muy similar por la técnica de hojaldrado. Sólo que en esta receta es mucho mas simple, sin tantos descansos ni problemas de temperatura en la masa, al no utilizar manteca.
Se puede reemplazar la grasa por grasa vegetal o manteca. La grasa vegetal es mas parecida en cuanto a como soporta las temperaturas, la manteca es más sensible pero queda mas rica.
Pero la grasa además de darle un sabor más rico o típico de la cremona, hace que quede más "seca", por no tener agua.
Muchas gracias Gina! Le acabo de responder, espero que te sirva la respuestas ❤️
@@cukit Gracias por la respuesta. Recuerdo el sabor delicioso de este pan, así como el de las galletitas de grasa que compraba en Buenos Aires. Como he dejado de comer carne, voy a probar hacerla con grasa vegetal.
Tus videos y explicaciones son muy claras e informativas.
@@GabeDonzelli me alegro mucho que te guste lo que hacemos!! Está muy bien, hay que adaptar todo al gusto y alcance de cada uno 👍🏼 Espero que la disfrutes y para cualquier duda acá estamos!
*Felicidades par de Bellezas❤️❤️por sus 218k Suscriptores ganados a Pulso, con el sudor de su frente y su Pasión, diríamos acá* 🇲🇽🇲🇽🇲🇽🌵🌽🌵🌽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽❤️👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🎉🎊🎉🌮🎉🎊🎁🎊🎁🎊🎁🍷🍷🍷🍷🍷🍷 después celebraremos millones‼️💫✨💫✨💫🎉🎉🎉🎉
Muchas gracias!! 😊❤️🎉
Gracias por apoyarnos y por valorar el trabajo que hacemos! Eso nos ayuda a seguir creando y compartiendo más y más recetas!! ❤️
@@cukit ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
¡¡¡¡Se ve delicioso !!!!
Prometo hacer lo.
Es un auténtico placer ver el proceso de tus recetas, me fascinan.
Un abrazo desde España.🤗
Muchísimas gracias por tu mensaje ❤️ Un beso grande desde Argentina 🇦🇷 hasta España 🇪🇸 😘
Me encanta mirarlos por tanta dedicacion son una delicia al paladar..Unos maestros! Simpleza y dedicación. Un orgullo argentino👌😘😘💕
Muchas gracia Luz!!! 🥰❤️
Un placer... muy lindas palabras! Gracias por el apoyo de siempre!! 🙌🏼
Belleza!!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Gran video, muy clara la explicación.
Muchas gracias Gabi!! Un placer que gustó!! 🙌🏼
Hola muy bueno si no le pongo extracto de Malta pasa algo muchas gracias saluditos desde Uruguay abrazo
Hola! No pasa nada, se puede reemplazar por miel o directamente evitarlo 👍
Beso enorme hasta Uruguay!!
@@cukit muchas gracias saludos
Una pregunta, ¿Por qué se le llama pan rústico? Jaja saludos
En realidad el nombre de este pan es "Cremona". Pero se suele llamar pan rústico a todos los panes que carecen de "perfección", panes irregulares, o de cortezas rasgadas y crujientes... 👌🏼
Oh perfecto muchas gracias 😊
@@cukit También otra cosa, la grasa bovina se puede sustituir por alguna otra cosa? 🤔
@@arturoquijanomorales9321 si, por manteca (mantequilla) o margarina 👍🏼
500gr harina
280ml agua
10gr sal
15gr azucar
25gr levadura
20gr grasa
Empaste
Precioso trabajo!! Felicidades y gracias por compartir
Muchas gracias!! 🙌🏼 Me alegro que te gustó!!
🇧🇷 show ermanos 🤝👏👏👏
Muito obrigado!! 🙌🏼❤️
Ay, qué ricooo! Gracias por enseñar tu receta.
Desde BsAs, Argentina, saludo cordial, la voy a hacer.
Un placer 🙌🏼 Beso enrome también desde Buenos Aires ❤️
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes 😘😍❤️❤️❤️🌺🌸👍
Thank you!! 🙌🏼❤️
Rico
Gracias Martha!!
Excelente! Estoy esperando ahora mismo la primera levada. Descarto que me saldrá espectacular como todas las recetas de ustedes, sin excepción. Son muy, muy capos.
Que bueno Sil!! Espero que la hayas disfrutado 🫶🏼
Gracias por compartir! Tremenda Cremona!! Es posible realizar más dobleces, como uno doble más?👌
Un placer que gustó! 🙌🏼
Se puede, los que quieras, pero vas a tener que darle un descanso previo para que se relaje el gluten. De lo contrario te va a costar y puede llegar a desgarrarse la masa.
Hice la cremona y le agregué miel en ves de Malta me salió Bárbara bien tostadita mi hermano y yo tomando mate cocido con cremona y mirando por la ventana en un día nublado y frío nostalgia pura 😀😃😄👍pregunta cambiando el corte se puede hacer libritos de grasa
Que bueno Stella!! Plan ideal ❤️
Claro, esta misma masa es la que se utiliza para Libritos o Criollitos 👍🏼
Boa tarde, nossa muito lindo, não vejo a hora de fazer. Tenho replicado algumas receitas e marcado vocês no meu insta 😍🤗Uma pergunta por favor eu tenho malte em pó, pode ser substituído por esse que vocês usaram? Se puder, qual seria a quantidade? Não encontrei líquido. Obrigada por compartilhar a receita 😍
Olá Ione!! Como sempre um prazer 🙌🏼 Eu nunca tentei malte em pó... mas você pode usar mel em vez de malte líquido.
Muito obrigada pelo feedback 🤗
Hola muy para hoy la cremona de grasa bien tostaditas 👍invierno como te quiero 😀😃😀 pregunta la Malta si o si o se puede remplazar por otra cosa? Gracias 😘
Siii! Un día ideal para Cremona 🧉🤤
El extracto de malta se puede reemplazar por miel en la misma cantidad o directamente evitarlo 👍🏼
Hola chefs gracias por compartir estas delicias de la panadería argentina las estoy poniendo en práctica mil gracias saludos 🙋♀️🇨🇷
De nada!! 🙌🏼 Un placer que te gusten las recetas de panadería que estamos compartiendo, espero que la disfrutes!!!
Un beso enorme!!
@@cukit igual para ustedes🙋♀️gracias
Voy a probarla!!! También con la misma masa se pueden hacer tipo bizcochos? O los llamados cordobeses?
Hola Ro! Si, podés hacerlos sin problema. 👌🏼
Hola Cukit que rica esa cremona cuando pueda la preparo y os cuento como me salio me encanta todo lo que haceis soy muy seguidora vuestra y las recetas que hago vuestra me salen muy ricas 🙂👍
Hola Maria! Que alegría que te guste lo que compartimos!! Muchas gracias por el apoyo y espero que sigas disfrutando las recetas 🙌🏼
Hola! Soy nueva en el canal y estoy maravillada, en serio, no es joda, no puedo dejar de ver sus videos! Muchas gracias por compartir tan claramente todo (:
Hola Sol!! Bienvenida ❤️ Un placer inmenso que te guste lo que hacemos!!
Muchas gracias por el apoyo, a seguir disfrutando de las recetas 🙌🏼
Hola Marina y Nico
Que ricooo! 👍
Gracias por la info
Saludos para los dos 👏
☕⛄ Que estés muy bien
Muchas gracia Sonya!!! 🙌🏼
Un beso enorme para vos y que tengas un buena semana, fresca, pero buena! 😁❤️
Hola! Cómo están? Quería consultarles.. se puede reemplazar la levadura seca por fresca? Cómo y cuánto sería en ese caso? Gracias 😊
Hola! Siempre tené en cuenta esta proporción: por cada 1gr. de levadura seca se deben implementar 3gr. de levadura fresca y viceversa. En este caso deberías utilizar unos 15gr de levadura fresca 👍🏼
Que rico gracias 😋😋
Hermosooo!!...quedo ese pan...unas ganas de probarlo...😋😋...super receta...y super canal...un abrazo😘
Muchas gracias Mireya!! ❤️ A probarlo que es simple y se disfruta en cada bocado 🤤
Nico y marina, no tuve tiempo de hacer preguntas en el estreno pero si ahora 🙃: ¿ Qué otras grasa se puede usar para la preparación? . Y les cuento que viendo esta receta me pareció deliciosa para comerla junto a un chocolate caliente en leche para los días húmedos o fríos ☺️. Como siempre, gracias por la deliciosa receta que está excelente para compartir con los peques de la casa, en familia. Y gracias por su trabajo detallado en cada preparación. Abrazos.
No hay problema, para eso están los comentarios 😁❤️
Se puede reemplazar por mantequilla o margarina/manteca vegetal. Cambia el sabor pero se pueden utilizar sin problema.
Es ideal para disfrutar con una rica infusión, en Argentina lo solemos comer acompañado de Mate 🧉, es un clásico!!
Gracias por el apoyo y tus lindas palabras!!! Beso enorme!!
Chicos, suban la receta de los libritos cordobeses !!!!!! gracias !!!
Estaba en nuestros planes pero literalmente es esta receta con otra forma... todavía estamos viendo de cambiar alguna técnica para repetir la receta pero aplicando otra técnica de hojaldre y que tenga otro valor 👍🏼
Excelente receta, da gusto ver mover esas manos con tanta maestría, gracias por compartir
Un placer Carmen 🙌🏼 ❤️
Me encanta la RECETA, GRACIAS POR ENSEÑARNOS.
De nada 🙌🏼😊
Una ensaimada podríamos intentar también ♥...vamos por más recetas!
La tenemos agendada y calendarizada 😉 En caunto terminemos con las "cosas de panadería" se viene la ensaimada! 💪🏼
Hola chicos ! donde vivo no hay grasa bovina, solo grasa de cerdo🙄. ¿Sirve como reemplazo? Si uso manteca o margarina el sabor no sera el mismo...
Hola Moni!! Sí, podés utilizar grasa de cerdo 👍🏼 Se puede hacer con ambas, nosotros preferimos la de vaca por gusto personal!
@@cukit gracias por responderme!!!
Que rico para unos mates 😋
Siii ideal 🧉👌🏼
تحفة
شكرا ❤️
✌✌✌✌👏👏👏👏
Gracias Lorenzo!!! ❤️
🤤😋🥰 Que ricooo ese pan Cremona!! A nico le quedó de Diez como siempre!! 👌💯🍞 Ustedes siempre sorprendiendome con sus recetas jaja!! 😊😊😊 La verdad que yo lo comería con un cafecito o chocolate calientito para éstos días de frío que acá estamos en invierno!! 😍😍 Todas las recetas que OS vais compartiendo vosotros en estos días, es ideal para el invierno y también el otoño!! 🥰🥰🥰 Gracias por compartir sus deliciosas recetas!! ❤️❤️❤️ Besitos para ustedes dos marina y Nico!!😘❤️😘😘
Que bueno que gustó Naomi!! 🙌🏼 Gracias por acompañarnos hoy y por el poyo de siempre!!
La verdad que si, son recetas que se disfrutan mucho en estos días de frío!!
Gracias a vos por estar, beso enorme y que tengas un hermoso domingo!! ❤️
@@cukit mil gracias chicos!! 🥰🥰🥰 La verdad que Sii, que las recetas que nos vais compartiendo entonces es ideal para el frío!! ❤️❤️❤️ Saludos chicos!! 😘😘😘
Espectacular !!! Me encantan tus recetas y las hago.
Muchas gracias 🙌🏼
Hola soy una fans de tu canal hago mucha de las cosas que haces. Quería preguntarte cuando haces los amasados usas agua o leche es natural o tibia???
Hola Alicia! Un placer que te gusten y las hagas 🙌🏼
Al trabajar con levadura lo ideal es utilizar ingredientes a temperatura ambiente o tibios si es época invernal. El frío ralentiza el desarrollo de la levadura y hace que nos lleven más tiempo los leudados.
Un verdadero placer, ver cada receta de uds!!!
Excelente!!
Gracias!!!
Muchas Gracias por tu mensaje Sil! Gracias por ver nuestros videos y acompañarnos con un mensajito ❤️
Siempre todo tan prolijo gracias😘❤️🙌
Gracias a vos por el aguante!! 🙌🏼🙌🏼
La hice hoy y quedó riquísima . 😋 Gracias!!!
Que bueno Vero!! Me alegro mucho que gustó 🙌🏼
Si uso margarina de hojaldre no hace falta ponerle harina al empaste no?
Em ambos casos es opcional, se pude hacer sin harina. Ayuda a que la materia grasa tenga consistencia y se pueda trabajar mejor.
Holaa, una pregunta con que puedo remplazar el extracto de Malta?
Hola! Se puede reemplazar por miel o directamente evitarlo 👍🏼
Que rico !! Se tan crocante y tentadora 😊 muy buena !!
Gracias Ana!! Queda bien crocante por fuera y super suave por dentro 👌🏼
Ayer hice una cremona y ya no hay, creo que necesito otra😂
Nunca es suficiente cremona... 😁
Ustedes son maravillosos!!!!!!!!!!!!!!!!!
Muchas gracias Carmen!! 🙌🏼❤️
Quiero que enseñes a hacer bollos dulces de dulce membrillo y dulce de leche
Hola Silvia!! Muchas gracias por tu mensaje, lo voy a tener en cuenta. Más adelante vamos a hacer una segunda tanta de recetas de panadería y cualquier sugerencia que nos den vamos a tenerla en cuenta ❤️
@@cukit Si . Quiero hacer para mis hijos ❤️
Hola, con grasa de cerdo sale igual ? Y la malta va si o si ?
Claro, puede ser grasa de vaca o cerdo.
El extracto de malta aporta color al exterior y humedad a la miga. Puede vitarse.
No tengo esencia de malta la puedo hacer igual
Se puede reemplazar por miel o evitarlo, no hay problema.
Hola! Puedo hacer con la misma masa los libritos? Osea no hacer la cremona y cortar cuadrados? Lo cocino a la misma temperatura? Gracias
Claro! Es el mismo procedimiento 👍🏼
@@cukit Gracias!
Buenisimooooo!!!! me encanto!!!
Un placer que gustó!! 🙌🏼
Wow pensé que era más difícil... Me encantó!!!
Para nada, sólo un poco de paciencia para darle tiempo a la masa de que relaje, el resto es simple!! Y el resultado... delicioso!!! 🤤
Puedo usar este modo para hacer galletas ?la misma preparación me refiero
Claro! Se pueden hacer bizcochos, libritos, criollos 👍🏼
Muchas gracias!!
Que delicioso se ve eso 😋
Muchas gracias 🤗
Perfect
Thank you!! 🙌🏼
que rico 😋
Gracias! ❤️
Wow! I know Kung Fu!
🥋
¡¡Una obra de arte!!
Muchas gracias Mati!! 🙌🏼❤️
Para reemplazar la grasa por manterina cuanta es la cantidad?
Hola! Sí, en la misma cantidad 👍🏼
@@cukit muchas gracias. Me salió riquísima.
Se puede hacer con amasadora eléctrica??
Sí, la parte de amasado puede hacerse con amasadora 👍🏼
Es importante que la grasa esté blanda al momento de incorporarla.
Espectacular!!! Riquísima con unos buenos mates!! Excelente explicación. Felicitaciones!😘
Sii! La compañía ideal 🧉👌🏼
Que rico se ve¡¡¡¡
Gracias Judith!! 🙌🏼
De buena onda: "lard" es grasa de cerdo.
Si, lo sabemos, gracias por el aviso! Pasa que lo "común" en el resto del mundo es la grasa de cerdo, por alguna razón la grasa de vaca es muy difícil de conseguir.
Por eso apuntamos directo a Lard, para que sea algo conocido.
Igualmente, la cremona se prepara con ambas grasas de vaca o cerdo, nosotros elegimos la de vaca porque nos gusta más como queda 👍🏼
@@cukit Es cierto. En USA, en algunos supermercados se consigue "suet" que es grasa bovina sin procesar. Habría que hervirla, etc. para obtener la grasa bovina que se usa en las recetas.
Acá en Italia no creo que exista.
@@GabeDonzelli claro el famoso "Strutto" (de cerdo)! No sabía que estabas en Italia, que lindo 😍
Me quedó de 10 , gracias !!!
Que bueno Sandra!! Gracias por pasar a contarlo 🙌🏼