Puff Pastry Pies | Argentine Pastelitos - CUKit!
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- เผยแพร่เมื่อ 28 มิ.ย. 2024
- "Pastelitos" are made from a flaky, fried puff pastry, filled with Quince Paste or Sweet Potato Jelly, also with Dulce de Leche.
When submerged in hot oil, the dough separates into many layers, giving this pie its classic look!!
Ingredients
- Pastry Flour 500 Gr. (floja o todo uso)
- Butter 70 Gr.
- Water 200 Ml. (room temperature)
- Vinegar 1 Tbsp.
- Pinch of Salt
- Quince Paste 150 Gr.
- Sweet Potato Jelly 150 Gr.
- Melted Butter 50 Gr.
- Cornstarch 40 Gr.
- Oil for Frying
- Sprinkles as needed
Sugar Syrup Ingredients
- Sugar 100 Gr.
- Water 100 Ml.
- Orange Peel
*Quantities for 20 Pies.
Process
0:00 Making the Dough
1:37 Easy Puff Pastry Technique
5:11 Cutting the Dough
5:58 Shaping Pies
7:04 Frying
7:48 Sugar Syrup
8:25 Final
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#PuffPastry #Pastelitos
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Por lo general no soy de seguir muchos canales de cocina. Pero el suyo, me encantó! Recetas bien explicadas y técnicas bien utilizadas. Fan 100% ! Sigan así 💪
Un placer Nacho!! 🙌🏼 Me alegro mucho que te guste lo que hacemos! Gracias por el apoyo! 💪🏼
Que perfección !!! Maravillosos !!!.. los que hay por todos lados en BsAs!!. Mi marido los ama !!.
Si! Es una receta muy típica Argentina en especial para comer en las fechas patrias. 🇦🇷
Qué gusto despertarse con esta notificación de mis antepasados. Son los mejores verlos es como chocolate para el alma sobre todo la dedicación que le ponen a cada cosa que hacen escuchar sólo los sonidos de la cocina como un susurro son magicos!!! 😍💕😘😘😘😘😘
Que lindo Luz!!! ❤️ Un placer inmenso para nosotros que disfrutes lo que hacemos 😍
Te mandamos un beso enorme y que tengas una hermosa semana!! 😘
Riquísimos
Los hice hoy y salieron perfectos!! Gracias por la receta y muy clara explicación
Que bueno!!! Me alegro mucho ❤️ A disfrutarlos 🇦🇷🎉
ME encantó!!!
♥️♥️♥️♥️♥️♥️ No hay receta mala!! Gracias por su tiempo, son lo máximo
Muchas Gracias Eli!!!! 🥰 🥰
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Hola Marina y Nico
Gracias por la receta ! 👍
La cocina es un arte y ustedes lo aplican gracias
Son unos genios!!👏👏
Saludos que estés muy bien
Que tengan lindo finde 🔆☕
Muchas gracias Sonya!! Siempre tan lindas tus palabras ❤️
Te mandamos un beso enorme y que disfrutes el finde!!
Simplemente perfecto 👌
Muchas Gracias Loli!!! 😘 😘 🥰
Genioss. Excelente. Felicitaciones.
Muchas Gracias Luis! 🥰
Impecable vídeo y explicación gráfica. Gracias por compartir la receta.
Muchas gracias!! Me alegro mucho que te guste la receta! 🙌🏼
Que belleza de receta!!!😍 se me antoja hacer ese hojaldre
Muchas gracias 🤗 A prepararlo y disfrutar ❤️
Te quedaron hermosos 😍 esta semana voy hacer 💕🤤🤤❤
Buenísimo!! Que los disfrutes 😘 😘
Excelentes recetas. Gracias por compartir
De nada!! Un placer 🙌🏼
Me encantó la receta!! Los voy a hacer!!! Gracias por el video!!!😘😘
Un placer Marisa! 😘 ❤️
Me encantó la receta! Ideal para comer en estos días fríos ❤
Siii! Nada como un pastelito con una rica infusión para pasar el frío 🤤
Los Amo!!!! Gracias por la Receta!! Cukit❤❤❤❤
De nada Nancy!! Beso grande 😘 😘
Buenísimo!!
❤️ 😘 🥰
Gracias por compartirnos la receta
De nada!! 🙌🏼
Espectaculares
Gracias Noe!! 🙌🏼
Maravillosos! Ya me suscribo
Muchas gracias!! Bienvenido Damian 🙌🏼
Guauuu , re bien explicado en el vídeo !
Muchas Gracias! Un placer que se haya entendido todo el proceso. ❤️
Muchas gracias buenos pastelitos para mal tiempo buenos los pastelitos ojaldrados espectaculo 😍 saluditos desde Uruguay abrazo
Tal cual!! Al mal tiempo, comida casera y rica. 😁 Beso grande hasta Uruguay 🇺🇾 ❤️ 😘
Buenisimos!! Ya quiero comer !!
A disfrutar de unos ricos pastelitos entonces 😁
Este video estan rico y relajante a la vez
Que bueno que gusto! ❤️
Relindo los pastelitos
Gracias!! ❤️
Me encanta lo voy aser gracias por todo
De nada!! Que los disfrutes ❤️
Delicioso e irresistible!👏👏👏
Quedan super crocantes, de 10!! 👌 🤤
Y...hoy freímos los pastelitos,la masa la teníamos cortada en cuadrados en el freezer,salieron muy lindos,,hojaldrados,eso sí abrimos todas las ventanas y toda la cuadra sabe que hicimos pastelitos.gracias.
jajaja me hiciste reír!! 😁 Me alegro mucho que los disfrutaron!!
Un abrazo grande!!
Excelenteeeee. Me encantó esta receta y la forma de hacer el hojaldre. Muy pronto la voy a hacer 🤗🤗🤗 saludos desde Rosario chicos 😘😘🙌🏻
Un placer!!! ❤️ Espero que te animes y los disfrutes mucho!! 😘
Muy buena receta yo los voy a hacer para el desayuno yo soy fan de los panes y las tortillas
Espero que los hayas disfrutado Santi!! ❤️
Que rico me encantaron me tentaron los voy hacer para el 25 gracias cukit 💕💕
Que lindo!! Un placer que gustaron y te animaron a prepararlos! Espero que los disfrutes!! ❤️
Mmmm...que ricos se ven esos pastelitos!!.me encantan sus recetas, a ponerlas en práctica.Saludos!!😚
Y el formato de sus videos es lo más, da placer verlos!!.👏👏
Muchas Gracias Yani por tus mensajitos!! Cualquier duda en alguna preparación consultame sin problema. ❤️
Que ricoooooo
Son deliciosos!! Bien crocantes y muy sabrosos!! 👌🏼
Ay quiero pastelitos!!!!!😍.... ahooooora, vi el video y me dio ganas de comer mientras tomo maaate jeje...que delicia , me encanta la prolijidad y el video tranquilo y silencioso se re entiende gracias!... sigan asi éxitos
🍀🍀🍀.... en cuanto pueda me los hago☺...hoy justo es 25 de mayo... pero los voy a hacer quiero saber el sabor que tienen😊...
pastelitos+mate+otoño
🍁💣❤
Momento ideal para disfrutarlo, con unos mates!! 🧉❤️
Me alegro mucho que te guste lo que hacemos y te sirva, de verdad ❤️
A prepararlos para una merienda, el 25 es una excusa pero se pueden disfrutar todo el otoño/invierno 😁
@@cukit Gracias a ustedes por compartir sus momentos ☺... si es verdad en cualquier momento esos pastelitos☺🍀🍀🍀❤🍁🍁🍁
Dear CUKit thank you for sharing your wonderful recipe with me - absolutely love it 👌🏼. Can’t wait to try and make this pastry for my family. 🙏🏼😋
You're welcome!! Hope you enjoy it ❤️
Thank you for your kindly words!
Many thanks bless you 🙏🏼
Uy que rico para acompañar un mate cocido 👍pregunta porque la masa le pones maicena y no harina
Hola Stella! La maicena la coloco para mantener divididas las capas del hojaldre. La harina absorve y se terminarían pegando más fácilmente las capas. De esta manera te asegurás que queden más crocantes las capas.
Genia!!! Justo lo que quería hacer.. Gracias😘
A preparar pastelitos entonces! ❤️
Beautifull
Perfect...
Thank you!!! ❤️
Hola muy buena receta para este 25/5 voy hacer está receta, después cuento cómo me. Salió saludos
Que bueno Maca!! Que los disfrutes ❤️
como me gustannnnn!!! y nunca hice, me parace que con esta receta me voy a animar!!! Gracias chicos!!!! cariños!!!!!
Animate Ale!! Yo hice todo el proceso a mano, pero si tenés máquina para estirar la masa es mucho más fácil y rápido todavía. 😘 🥰
@@cukit Buena idea con la pastalinda, xq se nota una masa dura, bueno , en realidad lo decis en el video que es una masa muy firme, Gracias!!!!
Deli me salieron,
Que bueno!! ❤️ Un placer que gustaron!!
Que ricoo!!! Los voy a hacer hoy... Feliz día 🇦🇷🇦🇷! Después les mando fotos 🤭
Muuuy 🤤 Espero que los hayas disfrutado Mili ❤️
Beso enorme!!
Gracias por una receta tan rica! Como todas las tuyas! Pregunta: el almíbar va caliente sobre los pastelitos calientes? O fríos?
Hola Jesi! El almíbar caliente y los pastelitos pueden estar fríos o tibios.
🤤😋 Mmm que rico ésos 🧁🧁pastelitos rellenos de dulce de membrillo y de batata!! 🥰🥰🥰 La verdad que 💖💖💖 me encantaron está receta y como la decoraron con chips de colores!! 🥴😩 No se si hacer las 🍪🍪🍪 galletas con chips o estos 🧁🧁 pastelitos que son deliciosos, 🤪😖😖 yo ya no se que escoger bla bla!! Después habló con mí madre y le muestro está receta por qué yo no tengo 😓 dinero para hacer 3 o 4 recetas!! 😁😁 De verdad que yo Naomi quiero hacer las dos recetas jajaja!! 🤗🤗🤗 Muchísimas gracias la receta estos pastelitos🧁🧁 deliciosos!! ❤️❤️❤️❤️ Que tengan un buen fin de semana Y un abrazote enorme desdé 🇺🇾🇺🇾🇺🇾🇺🇾 Uruguay para ustedes dos 👩🏻👨🏻marina y Nico!! 😘😘😘😘😘
Un placer que gustaron!! ❤️ Yo creo que deberías probar las galletitas primero, son mucho mas simples y rapdias para hacer, esta receta tiene un poco mas de complejidad. Además estamos seguros de que vas a amar esas galletitas!!
Espero que tengas un lindo fin de semana! Besos 😘
@@cukit 🥺🥺🥺 Mil gracias Marina!! 😣Tenés razón, debo hacer las galletas primero pero 😖 yo hablé con mi 🤱 mamá y me dijo lo mismo que ustedes!! ☺️☺️ Ojala que me salga las galletas como vosotros pero igual yo siempre las hago con ayuda de un 🧑🏻 adulto y sigiandome 🥰🥰🥰 por el vídeo!! ❤️❤️❤️Que tengan un excelente domingo y un beso enorme!! 😘😘😘😘😘
@@Naomimazzoni Con paciencia y práctica vas a lograr ser una buena cocinera si te lo proponés. Que tengas un lindo domingo. ❤️
Excelente receta! Se pueden congelar crudos, ya armados? Gracias
Gracias!! 🙌🏼 Sí, se pueden congelar ya armados pero tenés que tener mucho cuidado al momento de freír porque la masa va a estar mojada y puede salpicar.
Otra opción es congelar la masa ya cortada con separadores (tipo tapas de empanada) y luego sólo las descongelas (en heladera) y luego armás y freís 👍🏼
Boa noite, obrigada por compartilhar; que receita pratica, 🤗 adorei, 😍 mas pode ser assado no forno ao invés de fritos?
Um prazer Ione!! ❤️ Sim, você pode fazer no forno.
Mas as camadas da massa folhada não abrem tanto 👍🏼
obrigada por responder, entendi. Bom domingo
@@ionefreire7831 Bom domingo ❤️
¡¡Me encanta!!
Se ve super fácil y deliciosa.
Prometo hacerla,
Me gustaría saber si se puede congelar la masa.
Una vez más, muchas gracias por tus maravillosas recetas🥰😘
Hola Mari!!! Podés realizar todo el procedimiento hasta el paso en donde cortás los cuadraditos y ahí los llevás a congelar separados en una placa, para que no se peguen entre sí. Una vez que están congelados los podés colocar en una bolsa bien cerrados, para que te ocupen menos espacio. Cuando quieras preparar pastelitos sacá las tapas que vayas a usar y espera que se desconegelen para utilizarlas. 👌🏼
@@cukit
Muchas gracias por responderme, tengo poco tiempo, pero siempre que puedo veo tus recetas y las voy haciendo, son riquísimas y Super fáciles, la presentación que haces en tus vídeos es preciosa, me encanta, muchas gracias. 😘😘
@@maricarmen9901 muchas gracias!! Un placer y un honor que dediques un rato de tu tiempo para ver nuestras recetas, espero que las puedas hacer y disfrutarla!
Gracias por el apoyo ❤️
Buenísimo!!! Se puede reemplazar la manteca por margarina?
Hola Adri, podés reemplazar sin problema 👍🏼
Quedaron muy hermosos👏👏👏
Pero una pregunta, cuantos pastelitos salen con esas cantidades q indicaba en el vídeo?
Hola, del tamaño que yo los hice 20 pastelitos. 👌
@@cukit ahh okey, muchas gracias😊
Este martes receta asegurada!!!!! Gracias chicos!!!!!!😊😘🇦🇷🇦🇷
Un placer, después me dirás que tal te salieron. ❤️ 😘 😘
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👍
Gracias Marce ❤️
🤤🤤🤩
😁 😘 😘
Hojaldre completamente necesario.
Muchas Gracias por la receta. Quería saber cual es la función del vinagre? Saludos!
Hola Daly! En esta receta porque al incorporar un medio ácido (vinagre o limón), se logra debilitar el gluten obteniendo una masa mas relajada ya que disminuye la fuerza de la harina. De esta manera se puede estirar y trabajar más fácilmente. ❤️
@@cukit Muchas gracias por la info!
Gracias!! Una consulta para que sirve el vinagre en la masa? Saludos los haré con esta receta!
Ayuda a que el hojaldre se abra mejor durante la fritura.
Hola chicos los amo !! Amo sus recetas. Pregunta tonta. No tengo manteca tengo grasa vacuna puedo reemplazar ? 😞 estoy resfriada y no quiero salir a comprar nada.
Hola Adri!!! Un placer que te gusten❤️❤️
Sí, podés reemplazar por grasa sin problema 👍🏼
Q rico!!!
Es muy barat pedirte un guiso de carne vacuna bien argento?
jajaja me hiciste reír! 😂 Para nada, estamos tramitando algo para estos días de frío, en breve compartimos 💪🏼
Mientras podés ver el *Guiso de Lentejas* th-cam.com/video/v8hdwL2MreU/w-d-xo.html
El *Locro* th-cam.com/video/z8vhoGjpW-M/w-d-xo.html
O este *Estofado de Carne* th-cam.com/video/DnfOKKr4nyU/w-d-xo.html
@@cukit 🙂 gracias!!!!
Hola!! Excelente receta.
Como se puede consevar la masa? En que etapa del hojaldre? Y por cuanto tiempo?. Disculpen la molestia.
Saludos desde La Rioja.
Hola Marcos! Podés realizar todo el procedimiento hasta el paso en donde cortás los cuadraditos y ahí los llevás a congelar separados en una placa, para que no se peguen entre sí. Una vez que están congelados los podés colocar en una bolsa bien cerrados. Cuando quieras preparar pastelitos sacá las tapas que vayas a usar y espera que se desconegelen para utilizarlas. 👌🏼
@@cukit muchas gracias!!
Hoy comemos pastelitos!! ☺
@@marcosbustos758 que los disfruten!!! ❤️
✌️✌️✌️✌️👏👏👏👏
Gracias Lorenzo ❤️
Hola para el ojaldre se puede reemplazar la manteca por grasa derretida?
Hola Cami! Si no hay problema. ❤️
Buenisimo parece más fácil que el otro hojaldre te puedo hacer algunas preguntas- si uso mitad aceite y mitad grasa aquí temperatura los cocino ,
Se puedexsmasar en batidora
Y para que sirve poner el vinagre
Un placer que gustó Ali!!
La verdad no probamos freír con mitad aceite/grasa, deberías probar a la misma temperatura que indicamos. Si notás que las capas del hojaldre no se abren es porque está muy caliente y si está muy frío no se van a dorar, podés probar subiendo o bajando un poco más la temperatura con un primer pastelito a modo de prueba.
También podés pasar por nuestro sitio web en dónde explicamos otras maneras de freírlos: cuk-it.com/recetas/pastelitos-caseros/
Me faltaba el vinagre... 😁
Se utiliza vinagre en esta receta porque al incorporar un medio ácido (vinagre o limón), se logra debilitar el gluten obteniendo una masa mas relajada ya que disminuye la fuerza de la harina. De esta manera se puede estirar y trabajar más fácilmente.
@@cukit mil gracias no sabes de que ayuda son sus consejos A se puede amasasr en batidora??
@@aliciateti6386 de nada!! Me alegro mucho que sirva! ❤️
Esta masa es un poco dura, si tu batidora es de las buenas y tiene fuerza podés usarla, de lo contrario te recomiendo hacerlo a mano para no forzar la maquina.
Hermosos. Cuantos salen con esta receta??
Gracias Lili! Salen unos 20 pastelitos 👍🏼
Hola!! Una consulta, puedo hacer la masa y llegar hasta el primer procedimiento (enrollarla) y seguir los otros pasos al dia siguiente, osea dejar la masa enrollada descansando toda la noche en la heladera para mañana hacer los otros pasos? Y puedo tambien hacer la masa hoy con todos los pasos y reservar los cuadraditos en la heladera para mañana armar y fritarlos? Gs ❤️❤️❤️
Hola! Sí, podés hacer ambas cosas. Siempre tené en cuenta de cubrir bien la masa para que no se seque y en el caso de guardarla ya cortada, hay que colocar separadores entre cada masa para que no se peguen 👍🏼
Que los disfrutes!!
@@cukit Gracias por responder! ❤️
Hola buenas! Solo en aceite se puede freír? Desde ya gracias
Hola Vivy! Se puede freír en grasa también 👍🏼
Muchísimas gracias
Buenas se pueden hacer al horno? pq mis abuelos no pueden comer mucho frito tan viejitos
Hola Santi! Si podés hacerlos al horno, no se te va a abrir tanto el hojaldre pero podés cocinarlos sin problema. 😘 ❤️
No tengo harina cuatro cero que solución me darían? Gracias saludos de Buenos Aires villa Lynch
Hola Cintia! Usá harina 000 de n su reemplazo, no hay problema 👍🏼
Beso enorme y que los disfrutes!!
Puedo sustituirla maicena por azúcar impalpable?
Hola! No, en ese caso reemplazás por harina 👍🏼
Hola buenas, podria quitarlo al vinagre? O por que podria remplazarlo?
Si, se puede evitar 👍🏼
Perdón una pregunta y en vez de freír se puede poner al horno ?
Sí, podés hacerlos al horno, no se te va a abrir tanto el hojaldre pero podés cocinarlos sin problema 👌🏼
@@cukit muchas gracias por todo y bendiciones
JOANA 😀😀😀😀😀😆✋✋❤
Para que es el vinagre?
Ayuda al buen desarrollo del hojaldre.
Se puede usar harina 000?
Es mejor utilizar "0000" porque vas a sentir la masa menos "tensa" al momento de estirar, pero si no tenés otra podés usar "000" 👍🏼
@@cukit gracias por la rapides en contestarme ❤
@@florenciacordoba1160 de nada! ❤️ A disfrutar de unos ricos pastelitos!!
Y sería un hojaldre distinto
No es un clásico hojaldre, es más simple y rápido. Proximamente vamos a estar preparando masas del clásico hojaldre. 😘
Que laburazo.
jaja no es de las "recetas fáciles y rapidas" pero esta técnica de hojaldre es rápida, imaginate lo que es la tradicional 😁
Por què se le pone tanto aceite a la olla 🤔
Para poder freírlos y que se sumerjan por completo sin problema 👍🏼
Los criollos no son con ese relleno
Cual debería ser? 🤔