Me parecio muy facil la forma de hacer el hojaldre .No dan tantas vueltas ni lo hacen complicado Gracias nos animan a los que estamos aprendiendo Raquel
hola me encantó el video bien explicado, yo tengo una duda y quisiera que me ayude , hoy hice pan hojaldrado acá en corrientes les decimos galleta hojaldrada, lo que me paso es que no se armaron bien todas las capitas características del pan, utilizé 1kg de harina,20 gr de sal, mas o menos unos 500ml de agua , 20 gr de margarina,para el empaste 150gr de harina y 80 gr de margarina, no fue empaste fue un arenado lo que hice ,levadura unos 20 gr aca hace mucho calor todos los dias, 4 vueltas simples por cada dobles 10 min de descanso en heladera , esa es mi duda sobre por que no hojaldro el pan,ojala me puedan ayudar , la otra duda es como quitar ese aroma a levadura que larga el pan recien sacado del horno , es acido parece .
Hola Nicolas, usa esta receta , una vez que terminas de hacer la masa, déjala en el freezer 10 minutos, corta las galletas en cuadrados o rectángulos, no redondo mucho desperdicio de masa, y se manosea mucho la masa eso debemos evitar para que salga el hojaldrado, cortar con un cuter o cuchillo muy afilado sin aplastar, los pliegues, luego los pinchas en el medio sin llegar a ninguno de los bordes, así no aplastamos, el hojaldrado... los dejas elevar 15 minutos no más.. lo que podes hacer es despeinar las capitas con la punta del cuter o cuchillo para que se separen mas es un truco que funciona, y de ahí Al horno precalentado, al máximo... próximamente vamos hacer cuadraditos hojaldrado, esperamos que te haya sido de utilidad Éxitos y Saludos 😊 🙌
Hola 👋 Carmen, si lo vas hacer en maquina, y una gran cantidad para la vender, agua helada, lo mejor, si lo vas hacer a mano agua tibia a temperatura ambiente, no pasarce de los de los 35 grados... si supera los 35 grados se debilita la levadura, y a los 60grados muere, tampoco acá es necesario que leve mucho nosotros lo explicamos en el video, queremos que salga más hojaldrdo, y menos miga de pan... pero... es sobre gusto 😉 , muchas gracias por tu comentario Éxitos y Saludos 🙌 🤗
Porque será que me quedo cruda y junta la parte de arriba ? Le agregué vapor para ver qué pasa pero igual tarda muchísimo en cocinarse y la base no quiero que se me queme.
Hola Carlos Exacto!!!!! es lo que digo en el video no pretendo un gran desarrollo de levado, en esta receto lo que busco un hojaldrado, en las capas de la cremona, pero...... sobre gusto no hay nada escrito, otros prefieren la cremona mas estilo pan , y que las capas queden leudadas y con miga... muchas gracias por tu comentario, saludos !!!!
Hola Eugenia, Si va perfecto la mantequilla, en vez de dejar la masa relajar 20 minutos a temperatura ambiente, llévala a la heladera o nevera, la la mantequilla la pones en frío, y así sucesivame ...y antes de cortarla llévala 15 minutos frezzer no más.. y así la vas poder cortar, sin que se te aplasten las capitas, y en vez de esperar 15 minutos para que se eleve, y llevarla al horno, la dejas 20 minutos... y luego la llevas al horno, esperamos que te haya sido de utilidad, saludos 🤗
@@gustavochagra1 son grasas hidrogenadas, y si, es veneno. La idea es que te pique la curiosidad y que te instruyas. No te quedes con lo primero que leés u oís.
@@gustavochagra1 Son economicas, esa es la clave, a nadie le importa tu salud y la del resto. Cuando se consumen grasas hidrogenadas -grasas trans- en exceso se favorece a la acumulación de triglicéridos y colesterol, directamente relacionadas con enfermedades cardiovasculares, diabetes, enfermedades en el metabolismo, cancer, etc.
Lo bueno que tiene hacer y enseñar, es que el video te llamo la atención, y te tomaste el tiempo de tu vida, lo más importante que tiene uno, y te lo tomaste para comentarnos, vos no tenes ideas, que bueno es eso para nosotros.... chau Crack!!!!
Me parecio muy facil la forma de hacer el hojaldre .No dan tantas vueltas ni lo hacen complicado
Gracias nos animan a los que estamos aprendiendo Raquel
Hola Raque, nos alegra mucho que te haya gustado la receta, Saludos y éxitos!!!! 🤗🤗🤗
Me encanta la forma en la que explican las recetas!voy a hacer la cremona!muchas gracias!
Muchas Gracias Romina, nos alegra mucho, Saludos.🤗🤗
Hay me encanta la voy hacer espero tener suerte gracias x tan lindas recetas amo cocinar
Hola Eugenia!! Sii es super Rica !! Saludos 🖐
me encanto, muy bien explicada la receta, la voy hacer👏👏
Hola Elaida🤗🤗!! Si no la dejes de hacer es muy Rica cuando la hagas mándanos fotos Éxitos 🙌😉Saludos 🖐
Fuaaaa maravillosaaaa felicidades
Hola, nos alegra mucho que te haya gustado la receta, Saludos y éxitos!!!! 🤗🤗🤗
Espectacular receta 👏
Hola Marfe🤗🤗!! Muchísimas gracias 😊 y muy rica Saludos!!
hola me encantó el video bien explicado, yo tengo una duda y quisiera que me ayude , hoy hice pan hojaldrado acá en corrientes les decimos galleta hojaldrada, lo que me paso es que no se armaron bien todas las capitas características del pan, utilizé 1kg de harina,20 gr de sal, mas o menos unos 500ml de agua , 20 gr de margarina,para el empaste 150gr de harina y 80 gr de margarina, no fue empaste fue un arenado lo que hice ,levadura unos 20 gr aca hace mucho calor todos los dias, 4 vueltas simples por cada dobles 10 min de descanso en heladera , esa es mi duda sobre por que no hojaldro el pan,ojala me puedan ayudar , la otra duda es como quitar ese aroma a levadura que larga el pan recien sacado del horno , es acido parece .
Hola Nicolas, usa esta receta , una vez que terminas de hacer la masa, déjala en el freezer 10 minutos, corta las galletas en cuadrados o rectángulos, no redondo mucho desperdicio de masa, y se manosea mucho la masa eso debemos evitar para que salga el hojaldrado, cortar con un cuter o cuchillo muy afilado sin aplastar, los pliegues, luego los pinchas en el medio sin llegar a ninguno de los bordes, así no aplastamos, el hojaldrado... los dejas elevar 15 minutos no más.. lo que podes hacer es despeinar las capitas con la punta del cuter o cuchillo para que se separen mas es un truco que funciona, y de ahí
Al horno precalentado, al máximo... próximamente vamos hacer cuadraditos hojaldrado, esperamos que te haya sido de utilidad Éxitos y Saludos 😊 🙌
Cremosa de margarina
Muchas gracias por tu comentario saludos
Agua fria o tibia ??
Hola 👋 Carmen, si lo vas hacer en maquina, y una gran cantidad para la vender, agua helada, lo mejor, si lo vas hacer a mano agua tibia a temperatura ambiente, no pasarce de los de los 35 grados... si supera los 35 grados se debilita la levadura, y a los 60grados muere, tampoco acá es necesario que leve mucho nosotros lo explicamos en el video, queremos que salga más hojaldrdo, y menos miga de pan... pero... es sobre gusto 😉 , muchas gracias por tu comentario Éxitos y Saludos 🙌 🤗
Porque será que me quedo cruda y junta la parte de arriba ? Le agregué vapor para ver qué pasa pero igual tarda muchísimo en cocinarse y la base no quiero que se me queme.
@@mariaeugeniabenegas6102 hola 👋 María tenias el horno precalentado , cuanto tiempo antes???
Che.. mucho viento desde tu derecha? linda receta
😉 😅!! Gracias por tu conentario 🙌
Ahora entendí que son dos vueltas dobles ,muchisimas gracias 🙏
Buenísimo que te haya servido, muchas gracias por tu comentario saludos 😊 🙌
Entre los dobleses no lleva harina o maizena??
Hola 👋!!! Nooo lleva nada 😊🙌
@@pathalma ahhhh.. ok muchas gracias..
Y el empaste es margarina o puede ser grasa???
@@patriciaboyero puede ser margarina o grasa lo que mas te guste a vos, Éxitos
Ahora,es de conocimiento publico que la sal mata la levadura y ahi el contacto es directo..
Hola Carlos Exacto!!!!! es lo que digo en el video no pretendo un gran desarrollo de levado, en esta receto lo que busco un hojaldrado, en las capas de la cremona, pero...... sobre gusto no hay nada escrito, otros prefieren la cremona mas estilo pan , y que las capas queden leudadas y con miga... muchas gracias por tu comentario, saludos !!!!
Puede ser para el empaste manteca o mantequilla pomada en mi país la margarina es fea tiene demasiado gusto artificial.
Hola Eugenia, Si va perfecto la mantequilla, en vez de dejar la masa relajar 20 minutos a temperatura ambiente, llévala a la heladera o nevera, la la mantequilla la pones en frío, y así sucesivame ...y antes de cortarla llévala 15 minutos frezzer no más.. y así la vas poder cortar, sin que se te aplasten las capitas, y en vez de esperar 15 minutos para que se eleve, y llevarla al horno, la dejas 20 minutos... y luego la llevas al horno, esperamos que te haya sido de utilidad, saludos 🤗
@@pathalma gracias x su tiempo de responderme le deje un saludo apretado de cabo polonio rocha Uruguay tierra de ensueño.
Yo uso grasa de vaca, es mil veces mas sana que el veneno de la margarina. No obstante te quedó 10 puntos.
😊🙌
¿ Veneno ? 🤦🤦😂😂
@@gustavochagra1 son grasas hidrogenadas, y si, es veneno. La idea es que te pique la curiosidad y que te instruyas. No te quedes con lo primero que leés u oís.
@@gustavochagra1 Son economicas, esa es la clave, a nadie le importa tu salud y la del resto. Cuando se consumen grasas hidrogenadas -grasas trans- en exceso se favorece a la acumulación de triglicéridos y colesterol, directamente relacionadas con enfermedades cardiovasculares, diabetes, enfermedades en el metabolismo, cancer, etc.
@@blackymaijom-lc7mw el consumo excesivo es malo por un poquito que uses de vez en cuando no te va a pasar nada
ponete guantes porque con esa mano te limpias la cola
Lo bueno que tiene hacer y enseñar, es que el video te llamo la atención, y te tomaste el tiempo de tu vida, lo más importante que tiene uno, y te lo tomaste para comentarnos, vos no tenes ideas, que bueno es eso para nosotros.... chau Crack!!!!
Se olvidó la levadura
Del segundo 55 del video al minuto levadura, aparece la levadura 15gr. También en esta en la descripción, gracias por tu comentario saludos 🙌
Si pero te guardas la medidas de la lavadero q es lo más importante y la grasa
@@pilargonzalez3117 😅😉👍 la grasa también está en el video y también en ka descripción volve a Mirar el video 👋!!
Se puede reemplazar la grasa x manteca?
Hola 👋!!! Siiii se puede sustituir la grasa por la manteca 😊🙌
Cremosa de margarina
Muchas gracias por tu comentario saludos