Come cucinare il polpo a bassa temperatura CBT

Come #cucinare il #polpo a bassa temperatura #CBT
Un'altra #ricetta #sousvide da leccarsi i baffi
Prodotti che uso:
UTENSILI
Coltello santoku Zelite 28cm
amzn.to/37t0ZW0
Coltello Yanagiba da sushi
amzn.to/3v4fRCi
Coltello da disosso Zwilling
amzn.to/3NWqek2
Posate nere
amzn.to/3GCRcfB
Roner souse vide 100 Inkbird
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Vasca Roner
amzn.to/3ulZphz
Macchina sottovuoto
amzn.to/3jjr6RP
Sacchetti per cottura sotto vuoto
amzn.to/3Jmsqy2
Colìno "cinesino"
amzn.to/3jfAZjw
Artigli per pulled pork
amzn.to/3hPTHB1
Termometro Bluetooth per cottura Inkbird amzn.to/3JlMT64
Tubo per affumicare nel BBQ
amzn.to/3DRraSk
Tajine marocchina
amzn.to/3KrYFgk
Lotus grill
amzn.to/3uo9gnd
BBQ a gas Weber 1200
amzn.to/35U6cFL
Vaporizzatore olio da cucina
amzn.to/36npxzu
Friggitrice ad aria Moulinex
amzn.to/3rdqv8v
Piastra inox yeppentaki
amzn.to/3E8A6mB
Tajine marocchino
amzn.to/37RJyhO
Siringa per carni
amzn.to/37DQW0N
Affumicatore
amzn.to/3eAZcBM
Campana per affumicare
amzn.to/3BoN2om
Pietra per affilare coltelli
amzn.to/3FH9LOE
Affila coltelli economico
amzn.to/3HsvDyD
Masterpro pasta maker by Carlo Cracco macchina per la pasta
amzn.to/3WJ2tzO
Divisa chef personalizzata
amzn.to/3jkhTMp
Incisione coltelli
marascoincisio...
Tagliere con antiscivolo
amzn.to/3Czch7D
Ceppo coltelli magnetico
amzn.to/3GPu25e
Biberon per sferificazione
amzn.to/3jPALn9
INGREDIENTI
Polvere di liquirizia
amzn.to/3uoCzpH
Panko
amzn.to/35TYdIN
Semi di sesamo neri
amzn.to/3KtLdbV
Salsa di ostriche
amzn.to/3ulS6X0
Olio al tartufo bianco
amzn.to/37x6B1a
Fiori commestibili (eduli o edibili)
amzn.to/3Ksp3qG
Sake Mirin
amzn.to/3DVfZYX
Funghi Shitake
amzn.to/3ukbV15
Katsuobushi (scaglie di tonno essiccate)
amzn.to/37s3CHu
Agar agar alga gelificante
amzn.to/3Ks7Ayk
Riso Gallo venere
amzn.to/3joTqCe
Riso per sushi
amzn.to/3KmyVlA
Aceto di riso
amzn.to/3v5hT5d
Alga Kombu
amzn.to/3JuVWBA
Alga Nori
amzn.to/35WLt49
Farina di Carrube
amzn.to/3xAJZq9
Alginato di sodio
amzn.to/40QJHZT
Lattato di calcio
amzn.to/3E3E3Km
Cucchiaino per sferificazione
amzn.to/3HUNnBs
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Chef Alex
Alessandro Marasco

[@incucinaconlochef]

CBT la cucina del futuro.. bravo collega!

[@Fdt1963]

Chiedo scusa, avevo un roner come il suo, e dopo circa 8 mesi mi si è rotta la protezione della ventolina. Adesso lo devo riprendere ed ero tentato di continuare con lo stesso attrezzo. Lei cosa consiglia?
Dimenticavo ... veri complimenti per tutto e grazie

[@ChefAlessandroMarasco]

Io lo uso tanto e da tanto, forse sfortuna
Io consiglio di riprendere lo stesso per il giusto rapporto qualità prezzo
Trova il link in descrizione nei miei video, se fa cotture oltre le 4 ore consiglio vivamente quello con la Wi-Fi per avere tutto sotto controllo anche se non presenti
Grazie mille per i complimenti 🤗

[@Fdt1963]

@@ChefAlessandroMarasco grazie di cuore

[@ChefAlessandroMarasco]

Anche a lei