ТОПЛА ПАЧА ОТ СВИНСКИ КРАЧЕТА И УШИ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- Всички полезни линкове и сайт на 1 място:
linktr.ee/miro...
www.gotvenezan...
За супата ще ви трябват:
2 свински крачета
1-2 уши
1.5 л вода
2 моркова
1 глава лук
2 скилидки чесън
100 г глава целина
1 дафинов лист
10 зърна черен пипер
~700 мл прясно мляко
20 мл олио
20-30 г масло
1 с.л. качествен червен пипер
сол
За поднасяне:
оцет, чесън и лют пипер
► Моята фурна /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.b...
► Моят Air Fryer
instantpot.bg/...
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.b...
Полезни връзки:
❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10:
shop.spizing.com
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в:
www.chunche-bg...
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане:
instantpot.bg/...
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12
electrosound.bg
🔥 Кухня от REA4:
rea4.com
#готвенезаначинаещи # #
Аз съм от северозапада и не съм виждал там някой да застройва пача. Нито да и разрежда бульона с мляко. Ако се сервира топла е натурален бульона, като се добавя лют пипер и чесън. Нищо общо със шкембе чорбата. И явно затова съм свикнал да обичам този прекрасен вкус на лепкавия колаген. Нямам нищо протия някое коренче да ври заедно с другото. Ври на бавен огън дълго време. Колкото по-дълго време, толкова повече колаген се извлича от хрущялите. Всъщност мнението ми е, че тази чорба я застройват хората от семейства, които не я обичат и някой се опитва да я модифицира така че да става за ядене за злояди. А да, и задължително ври с джоланче примерно. Е ако има някоя телешка опашка, ноже и без джолана. В опашката има чудесно месце. :)
не може да пропусна коментар за крачетата. леко кафевите крачета са на светлинни години пред снежно белите. белите крака са избелени с химия четината се вижда. при пърленето четината максимално изгаря, а и най важното кожата леко се запича и придобива друг вкус. кафявото лесно се почиства с остър нож. поливате крачето с вряла вода и започвате да го стържете, след 10-тина секунди пак мокрите с вряла вода. дори понякога си ги пърля още веднъж до черно и си ги почитвам.
колкото до супата не мога да изкажа мнение, защото не съм правил такава супа, при нас краката и ушите ги варим само със сол, бульона остава на консуме и се яде с чесън с оцет.
Майсторе..направи същата супа , само че от телешки крак..и без да слагаш зеленчуци, всичко останало е както ти го направи. И после ми се обади дали си ял нещо по-вкусно( по желание може да сложиш и шкембе, но не е задължително) Аз тук, в Гърция, редовно си правя такава пача, понеже няма проблем да се снабдя с телешки крака. В България е доста трудно, защото касапите си ги прибират за тях..Опитай..няма да сгрешиш! Иначе лайк 👍👍👍 от мен...
Тъкмо щях да пиша, че не съм виждал да продават, а то каква била работата прибирали си ги :)
@@gotvenezanachinaeshti Ами не са глупави..имах познат на времето касапин в бившата ''Родопа'', от него съм чувал...иначе ако успееш да намериш, направи си непременно...шкембе чорбата е нищо пред това нещо..Гърчолята правят само студена пача, а когато гостих няколко мои познати, направо останаха възхитени ..сега само ме питат ''пОте та фаме зести паца''...😂😂😂
Опашката и краката са деликатес! Някои органи също, затова не се срещат в магазините.
Звучи супер вкусно! Ще се търсят крака ❤️.
@@БорянаТаскова Успех в начинанието..струва си усилията. И за опашката съм съгласен, но не слагай по никакъв начин в крака. За него можеш да сложиш само и единственно шкембе.. да ..и пропуснах нещо много важно..Млякото ЗАДЪЛЖИТЕЛНО да е пълномасленно, иначе се пресича. Най-добре - домашно.. Остава да пожелая само Добър апетит !!!
Ако имате нужда от подобен уред за готвене под налягане можете да разгледате тук:
instantpot.bg/multikukari/bg/19/cmp/procrisp
А Миро. Колагенова супа. Взимаш кухи кости. Режеш на половина. Запичаш в фурната и варош дълго. Както се прави бульон. Само че трябва и фосфор....
Любима моя супа!Идеална е за зимните студени месеци!💯👍
Какой интересный рецепт! Обязательно попробую сварить такой суп. Выглядит аппетитно!)
Улесни ме много, какво ще сготвя на жената за св.Валентин.Всеки може с паста и прошуто и вино, но Пача с тъмна бира е класика :)
И аз това си мислех, като реших да пускам видеото точно преди празника хахах хората правят гурме, красиви неща, ама друго си е оцет и чесън с топла пача :D
Имам една приятелка, която не понася шкембе и пача, но редовно си поръчва само заради бульона.
Разбира се аз ям двойно, което ми идва малко в повече, но какво пък :)
Точно гледах Netflix и документален сериал за мексиканското тако. За плънката там готвят цялото животно, след което надробяват и смесват от всички части на животното. Изглеждаше ми страшно апетитно, но се зачудих дали би било харесано в България.
Твоето видео ми напомни, че и ние тук обичаме и ценим карантията, благодаря.
Любимо ядене и спомени от детството
Благодаря ти Миро 👏
Миро както ти обясняваш така и той снима точно там където и когато трябва 👍 много добра комбинация сте
Моля ти се пак те подсещам за рецептата на тутманик от баба ти Драга
нека да е сега докато е студено 😆
В началото като каза доста близка до шкембе ми стана доста чудно. Но като изгледах клипа до края ми стана ясно защо. Доста направо коренно различно я приготвяте в сравнение със Сливенския - Старозагорския край. Следващитя път ще пробвам твоя вариант.
Страхотна супа! Ще я пробвам при първа възможност. Ам, колегата оператор щеше да запуска канал за живот на село, доколкото помня. Там на какъв етап са нещата? Търся и аз "муза" и да крада идеи - не друго :D
Благодаря Миро. Правиш страхотни видеа, с достъпни, лесни и най-вече - вкусни рецепти. Моля те обаче, махни фоновата музика. Или поне я намали петорно от това което е сега. Рокаджия съм и тези "жици" ме дразнят, не мога да си представя на средностатисчическия чалгаджия какво му е. Моля те.
PS
Извинявай че обърках името. Поправих го.
Миро съм :) Иначе музиката тъкмо похвалих колегата, че е сменил джаза с малко рок..
@@gotvenezanachinaeshti Няма лошо. Просто се "бият" двата канала. Единия трябва да се намали, за да се чува другия. Искам да те чувам докато ми обясняваш рецептата. Китарни сола и "жици", имам достатъчно във фонотеката си. Ще ги слушам когато ми се слушат. Когато ми се готви, искам да готвя и нищо да не ме разсейва. :)
Може да намалиш използването на умалителна форма относно продуктите, напомня ми на Ути Бъчваров.
чудесна супа! правим я основно 2-3 пъти зимата да изпънем и загладим кожата преди летния сезон :D
Браво, Миро! Сега и ще търся тия телешки крачета. Ушите се варят и после в тигана, както каза. Браво!
Тези от видеото са свински, телешки не съм виждал никъде честно казано :)
@@gotvenezanachinaeshti да да, знам, че са свински... Еми в няква кланица ще търся. Тук в Асеновград може и да намерим.
А иначе супата е любима на по старото поколение. Браво
Супер
Любимо ,за всеки курс си сварявам крака и уши после с бульона затварям в буркани
Варианти много, ама пачата всякак си е хубава
Здравейте Миро, честита нова година. Страхотен кулинар сте аз съм от Враца и при нас този вид супа се приготвя малко по различно само бистър бульон, даф. Лист, чер. Пипер и черв. Пипер, чесън и е или топла или студена. В коя част на България я приготвят така и имали някое друго местно ястие дето е различно от обичайното. Поздрави и успешна година
Camera guy is cool
Отлична рецепта отново от майстор Миро!
Миро не знам , как бира ми една ракия става дубре💪🏻
Страхотна супа !!!!!
ама трябваше да има и 2 фийлийки `ляп :Д - иначе как ще превземем целия свят! :Д haha
Браво! Ще я пробвам и студена.
Благодаря ви . Любима супа
Завиждамммм😀😀😀👌👌👌🍺🍺🍺🍺🍺
Еха, ще се опънем 😉🔝
👏👏👏👏👏👏
Супер готина идея, евала!
песен на Ava Max започваща с буква Т
Вчера взех от Lidl комплект за пача - два крака и ухо. Много харесвам студена пача и реших да направя първата в живота ми сготвена от мен на мулти кукъра. Убедих се за пореден път, че никога, ама никога вече не трябва да купувам каквото и да е месо от Lidl. Такава смрад не съм си и представял. Имам да изхвърлям три кутии студена пача утре. А инак днес видях твоята рецепта и се впечатлих от коментарите за телешки крачета. В понеделник почвам да издирвам.
Много яко беше как оператора си тръгна с купичката 😂🤣.Поредно страхотно видео и рецепта! Продължавай все така! :)
Класата е вечна😀💪
Супер. Тук я хапваме без прясно мляко и запръжка. Само черен пипер, сол и чесън, но ще пробвам и този вариант
Ммммммм
Това е за мен.супер
Вкусно 🙂
Всъшност аз съм 88 набор но и на мен ми харесва повече топла....нещо това желе не ми допада как се усеща предпочитам да си е булйонче
Пише се: бульонче
Колко литра е тенджерката в дадения клип на пота ?
5.7 л е моят, има и ревю в канала :)
На коя програма ги приготвяте в мултикукъра?
Pressure Cook за 45 минути :)
Никво прясно или кисело мляко не и трябва на тази пача ,това да не е шкембе бъркаш стандарта трябва и хрян и чесън само .Иначе става шкембе ама с уши и крака.
Зависи кой как обича!
Аз не слагам целина и морков, но мляко и запръжка.....
Същото и със свински джолан, пак мляко.
Защо само шкембето да е с мляко? Интересно твърдение!
Миро респект към това което правиш . Ама на оператора преди снимки му даваи по 100 гр. водка че много му трепери камерата бе.
То от студa в кухнята :D