Olijfolie: de kwaliteiten

Als er over olijfolie gesproken of geschreven wordt, duikt direct de term ‘extra virgine’ op. Duidt dat op een lekkerder of gezondere olie?
Is er dan ook virgine olie die niet ‘extra’ is? Welke kwaliteiten zijn er en welke heb je bijvoorbeeld nodig om mee te kunnen bakken? In dit derde deel van het zesdelige videocollege schenkt Manfred Meeuwig klare wijn over de soms verwarrende predikaten op een fles olijfolie.

[@saidouhammou-eg5fd]

Wat is die modderigerheid dan? Want ik heb dag welleens meegemaakt in mijn fles olie?

[@karpoezi]

er wordt heel veel lampenolie bagger kwaliteit in NL verkocht als extra vierge van superieure kwaliteit, en met bagger bedoel ik ook echt bagger dat aan je keel brandt en er van moet hoesten.

[@CKlegion7272]

Extra virgin is koud geperste olijfolie. Er is ook warm geperste olijfolie.

[@CarlosUrban]

Karig uitleg, en niet compleet. Jammer. Er is zoveel te vertellen, over olijfolie. Jammer dat daar niet bij stil wordt gestaan.

[@mariavillanueva6170]

Olijfolie is echt wel gezonder dan plantaardige boter of vet.je bent wat je eet.biologish griekenland waar je rechtstreeks uit de beekjes water kan drinken.is anders dan leiding water.

[@vliegendehollander55]

Olijf olie is olie, dus een plantaardig vet. Het is niet gezonder als andere plantaardige olies. Dat is gewoon een commerciele truck.