ADANA KEBAP / Hackfleischpieße / LULA KEBAP / WEBER GENESIS II / Folge 48
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- #original #Kebab #Adana
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Auf vielfachen wünsch von Euch habe ich heute in meinem Gasgrill Adana Kebap gemacht. Mit scharfer Peperoni und zaziki ist es wirklich lecker geworden!
Zutaten:
1 kg Hackfleisch
4 Peperoni grün
1 Peperoni rot
2 Spiz Paprika
4 Knoblauch
1 El Tomaten mark
1.5 tl salz
Swartz Pfeffer
#gasgrill #bbq #Turkisch #WaldisGarten #weber
Ich freue mich auf Eure Vorschläge!
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Ich bin türke, du machst das super
Vielen lieben Dank
Ich habe sogar nach dem Abendessen noch Hunger bekommen, als ich dieses Video gesehen habe. Top.
Vielen lieben Dank 😀👍
Hey, sehr cool. Und immer dieses hohohoho, wenn Du Dich freust, macht Dich sehr sympathisch. Danke
Danke Marcel 😀👍
Eine gute Alternative für Schaschlik 👌
Ja das stimmt 😉
Bei deinen Videos bekommt man immer Lust darauf, das gleich auszuprobieren. Liegt auch daran, dass man sieht wie viel Freude es dir selbst bereitet. Mach weiter so!
Vielen Dank!
Sieht echt gut aus. Habe nach einem Adana Rezept gesucht, aber es gibt so viele im Internet. Bei deinem bin ich hängen geblieben und werde das mal ausprobieren. Danke.
Immer gerne
Danke für deinen Kommentar
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Ich mag dich und Deine Videos. Mach weiter so!!!
Dankeschön Marcus
Super danke, am Wochenende probier ich das auch 😊
Auf jeden Fall 👍
Hey Waldi, danke für deine Videos bringst mich immer wieder dazu die Dinge nach zu grillen weil du mit so viel Freude dabei bist! Mach weiter so! Dank dir gibt es dieses Wochenende Adana Spieße 😉👍🏽
Danke für deinen Kommentar und viel Spaß bei nach zu machen!👍
Sehr schön. Lass es dir schmecken!!!
Vielen lieben Dank 😊
Hi Waldi, das hast du super aufgezeichnet. Wird Silvester nachgemacht. Zum Zwiebelsalat muss noch fein geschnittene Tomate rein und für Deutsche oder Russen ganz wenig Sumak . Spieße oft drehen. Sonst perfekt. Abo hast du. Freue mich auf mehr Ideen von dir. Gruß André
Vielen Dank Andre!😀👍
Echt toll gemacht super👍🏻👍🏻👍🏻
Vielen Dank!
Süss,, der macht das gut 👍
Danke 😀👍
Super 👍
Danke
Ich finde deine Videos einfach nur Klasse! Mach weiter so Waldi 👍
Vielen Dank!
Hallo Waldi, jetzt haben wir den Salat 😃 Ich habe Dich abonniert sowie meine Freundin. Jetzt muss ich alles nach grillen 😩 Tolle Videos, bitte weiter machen 👍🏻
Das find ich ja cool !!! Viel Spaß und lass mal wieder von dir hören, würde mich interessieren, wie euch das andere schmeckt!!
Ein tolles Video! Danke dafür! 👍🏻😊LG Anja
Danke Anja für deinen Kommentar!
Hmm, sieht das lecker aus. Freue mich es schon nach zu machen 👍👍👍
Danke für deinen Kommentar!
Moin Waldi, tolles Rezept und alles Gute zum Hochzeitstag.
Tommy
Vielen lieben Dank!
Danke für drehen das Messer beim Abziehen um!;) Gute Messer muss man schätzen:)
Ja das stimmt 😀👍
Tolles Video Waldi, du strahlst so ne gute Laune aus da will man das direkt selber mal ausprobieren
Danke für das Lob!
Sehr geil Waldi !!! 👍🏽
Vielen lieben Dank!
Wie immer ist das Video tiptop und Inspiration pünktlich vor dem Einkaufen😂 heut gibts Adana😉 Grüße
Vielen lieben Dank! 😊👍
Heute probiert, war schon sehr gut. Danke für das tolle Rezept.
Immer gerne!😀👍
Servus Waldi,
Hab's gerade nachgemacht!
Geschmacklich wieder mal Top! 👍👍
Danke Alex für deinen Kommentar!
Morgen gibt es Kebab mit dem sauberen Grill. Übrigens auch eine super Empfehlung von dir! Sposiba bolshoe 😎
Freut mich sehr!👍😀
Tolles und interessantes Rezept! Dein Video gefällt mir richtig gut! Gerne mehr davon 😊
Danke für deinen Kommentar!
bei dir sieht das immer so einfach aus :-) gute arbeit
Danke Eugen!👍
Hi Waldi, ein paar Fragen... Wurden die Zwiebeln und die Petersilie nur verrührt, oder ein Dressing dazu gemacht? Liegen auf dem Grill ganze grüne Spitzpaprika oder Peperonis als Beilage? ... und was kommt zum Fleisch, wirklich nur rote und grüne Paprika, oder auch Peperoni? Sorry geht aus dem Video nicht eindeutig hervor. Wir wollen/werden es morgen nachgrillen :-) LG Bernd
Danke Bern für deinen Kommentar! Rote Zwiebeln +Petersilie + Tomaten +Olivenöl wahr als Salat! Rote und Grüne Peperonis aus Türkischen laden ich habe in Fleisch rein gemischt! Und noch dazu grüne Peperoni auf Rost! Das war sehr scharf 🌶
Waldi, sehr gutes Rezept. Hab heute morgen dein Video gesehen. Direkt heute mittags ausprobiert. Leider hatte ich das Brot nicht. Hab dann beim DönerMann nebenan Brot geholt. 😅
Du warst aber auch sehr fleißig!😉👍
Waldis Garten BBQ bei so einem guten Rezept.
Sieht sehr sehr lecker aus Waldi👍
Woher hast du diese Halter gekauft ?
Alles gute👍
Ich habe bei Amazon gekauft
Schaschlikspiess-Set. amzn.to/3vzjK17
@@WaldisGartenBBQ 👍👍👍vielen Dank
Immer gerne
Wie zufrieden bist du mit dem Messer Waldi ? Lg
Bis jetzt noch scharf!😉
Hallo Waldi,
ADANA Kebap Spieße, eine super Idee. Ich habe die auch schon selbst gemacht, nach einem original türkischem Rezept. Dort wird der Zwiebel/Paprikasalat mi einem Essiggewürz mit dem Nanen Sumak angemacht. War mir persönlich zu sauer. Wie hast du denn deinen Salat angemacht. Im Rezept hast du nichts erwähnt.
Dann habe ich noch einen Verbesserungsvorschlag für dich, auch wenn er von der Norm abweicht. Bau einfach den ganzen Rost aus deinem Grill aus(dann hast du auch das putzen gespart ) und lege zwei Flachstahlstengen in der Dicke des Rostes in den Grill. Darauf legst du dann direkt die Spieße.
Somit saust du dir keinen Rost ein und bist sogar noch näher an den Brennern.
Danke Klaus für dein Tipp!
С открытием твоего канала, накрылся мой ЗОЖ 😂😂😂
Спасибо Сергей я буду стараться 😂👍
aaaah, im Intro kein Mercedes und kein Makita mehr :-)
Wieder lecker anzusehen, danke....
Danke das du gemerkt hast 😉👍
Waldi Bestermann
Vielen Dank! 👍
Sieht richtig lecker aus. Wo kann ich diese Spieße und die Metallteile finden, auf dem du die Spieße anordnest? 🙏 Danke vorab
Danke Onur für deinen Kommentar
Ich habe die bei Amazon bestellt: amzn.to/3INvp3F
Super! Welche Variante war denn besser. Die direkt vom Rost, oder die vom Halter?
Meine Meinung die von Rost waren bisschen besser!
Hi Waldi, tolle Videos, mach weiter so.. Ps: cevapcici ist nicht gleich cevapcici ;) ich glaube, dass es bei kaum ein Gericht so Unterschiede gibt, wie bei "Cevape"
Danke für deinen Kommentar!
Ja da bin ich mit dir einverstanden
Hello morning Thailand
Wow wow wow good day
I like to me 🔔👍
Vielen lieben Dank!
Hallo Waldi, schmeckt es auf dem Rost besser oder über der Halterung?
Meiner Meinung nach aus dem Rost waren die besser !😉
Das wollte ich auch gerade fragen.
Ich bin gerade auf der Suche nach einer Möglichkeit ganz profane deutsche Hackbällchen etwas aufzupeppen. Ich plane also nicht die Grillvariante, wobei der Adana Spieß eigentlich über Holz gegrillt wird und damit dessen Aromen aufnimmt, sondern einfach ein anderes Hackbällchen aus der Pfanne. Aber egal, ich nehme für mein Vorhaben die Grillpfanne und mache flache Hackbällchen aus der Masse, mal gespannt wie es wird? Gas- und Holzgrill stehen beide auch da, mache ich vielleicht auch mal genau so? Aber zuerst mal plane ich diese Hackbällchen, mit weniger Fleisch und einer dicken Folienkartoffel aus dem Backofen und selbst gemachter Zaziki dazu. Wird das nix, machen wir das das nächste Mal halt anders. Wir möchten nämlich auch den Fleischkonsum reduzieren, ohne gleich Menschen mit Essstörung (Vegetarier) zu sein. Also habe ich eigentlich nur gesucht welches Gemüse in meine Hackbällchen passt?
Dein Rezept gefällt mir richtig gut, wobei ich automatisch statt zur Stangensellerie zu grünen Paprika gegriffen hätte, aber ich werde das auch so ausprobieren, ist vielleicht noch besser? Achja, ein halber Bund Petersilie passt auch in die Hackfleischmasse. Die Schärfe soll jede/r selber bestimmen, also die Paprika mit oder ohne Kerne und Scheidewände, süßes oder scharfes Paprika, ... und eventuell für die scharfen Hunde auch noch ordentlich Chili. Da ich der einzige scharfe Hund in der Familie bin, werde ich Deine milde Variante machen und zum Schluss 1/4 abtrennen und für mich mit ein paar richtig scharfen Chilis versehen - die klaut mir keiner vom Teller! Auch eine Zwiebel darf bei mir immer gerne ins Fleisch.
Zum Messer: "Damaszener Stahl" ist leider keine geschützte Bezeichnung. Da gibt es auf dem Kanal von "Schmiedeglut" einige sehr gut nachvollziehbare Videos. Es gibt Messer denen nur ein nettes Muster eingeätzt oder gelasert wurde, es gibt welche aus mehr oder weniger gutem Klingenstahl verziert mit ein paar Lagen Damast ohne Funktion, und es gibt durchgängig geschmiedeten Damast mit guten Stählen als Ausgangsmaterial. Beim ersten Schnitt sind alle scharf, auch das 20 Euro Messer von Ikea. Entscheidend ist ob sie das auch noch nach der 10. Paprika und dem 20. Kilo Fleisch sind? Klar, der richtige Einsatz des Wetzstahls gehört dazu um die Schneide aufzurichten, aber ob ich wöchentlich richtig nachschleifen muss oder einmal im Jahr, das macht den Unterschied. Die "richtigen" handgeschmiedeten Voll-Damast-Messer können richtig gut sein wenn alle Faktoren stimmen, kosten dann aber auch 4-stellig.
Für alles andere tut es ein ordentliches Messer im Rahmen von 50 - 200 Euro. Ich habe bislang zwei Kochmesser von WMF und von Zwilling, über 25 Jahre alt, und habe mich im Laufe der Jahre im Schleifen geübt - die sind scharf, müssen aber alle 3 Monate richtig nachgeschliffen werden! Dennoch liebäugele ich mit einem blaugepließterten Solinger Messer (Herder 1822), nicht rostfrei, kostet um die 200 Euro für das 23-cm-Kochmesser. Für eine noch höhere Investition sehe ich für mein Hobby keinen Sinn. Als Berufskoch würde ich vielleicht anders entscheiden. Keine Frage, Dein Messer kann toll sein wenn die Mittellage stimmt, aber das Damast-Muster ist nur auflaminiert und damit ohne Funktion. Die Schneide ist der durchgehende Klingenstahl in der Mitte, dessen Qualität ist entscheidend, nicht das Muster. Es freut mich wenn Du zufrieden bist.
Lange Rede, kurzer Sinn: auch mit dem billigsten Meser kannst Du ein tolles Essen zaubern, und mit dem teuersten Messer einen Teller für die Tonne! Es macht aber schon mehr Spaß mit ordentlichem Werkzeug.
Bei Deinem russischen Kanal schlagen zwei Seelen in meiner Brust: einerseits finde ich es gut wenn Du zum Beispiel in Russland auch Deine Fangemeinde aufbaust. Andererseits finde ich es schade, wie viele russischstämmige Mitbürger hier in Deutschland seit Jahrzehnten leben und sich nicht integrieren (wollen?). Integration ist in erster Linie eine Bringschuld. Natürlich setzt das auch die Offenheit der Einheimischen voraus. Die ist bei mir gegeben, aber meine russische Nachbarin verwehrt sich seit 30 Jahren, auch wenn sie immer zu mir kommt um sich einen Brief erklären zu lassen, ich alles mögliche getan habe damit sie deutsch lernt, aber sie will es einfach nicht; sie unterhält sich meist mit Menschen aus ihrer Heimat, geht stillschweigend einkaufen, hält sich von Einheimischen möglichst fern. Die Sprache ist der Schlüssel zu dieser Integration, und mit Kanälen in russischer Sprache haben diese Menschen noch weniger Anlass die Landessprache zu lernen, sehr schade!
Danke Jürgen für deinen Kommentar und deinen ehrlichen Meinung
Super Video Waldi 👍🏻
Das habe ich heute gleich ausprobiert.
Hat leider nicht so gut geklappt, weil das Fleisch vom Spieß gerutscht/gefallen ist 😢 obwohl es lange im Kühlschrank war. Kann es sein, weil ich Hackfleisch nur Rind und mit weniger Fett genommen habe?
Hallo Daniel danke für deinen Kommentar ja das ist schade dass bei dir nicht geklappt hat, bei dem Fleisch muss unbedingt 25 % Fettanteil sein dann bleibt fester und saftige aber nächstes mal kannst du Spieße direkt auf dem Rost legen dann fliegt nicht runter 😉
добрый день! как всегда всё супер! где можно такие уголки для шампуров раздобыть?
Спасибо Waldemar! Я покупал вместе с шампурами вот ссылка с амазона: Schaschlikspiess-Set.amzn.to/3138Ouy
@@WaldisGartenBBQ Danke Waldi für das Rezept, sieht sehr lecker aus!
Frage zu den Spießen, passen die in das Grillrost zum reinhängen? Es gibt da Originale von Weber, die kann man in das Anlagerost reinhängen.
Welche Adana Kebap waren denn nun die besseren, die direkt auf dem Rost waren oder auf die anderen? Klär uns bitte auf ;)
Всего хорошего!
Bei meinem Weber Grill das ist nicht möglich, ich habe andere Anlagerost . Bei anderen hab ich nicht angeschaut
Nach meine Meinung auf dem Rost Kebap war besser!
Deine Rezepte , die ich bisher getestet gabe sind wirklich gut. Nur eine Sache fällt mir aber leider immer wieder auf, und zwar stimmt die eingeblendete Zutatenliste meist überhaupt nicht mit den im Video verwendeten Zutaten überein. Dies ist bitte als positive Kritik zu sehen. Dankeee
Sieht sehr gut und vor allem sehr lecker aus Waldi. Danke, dass Du auch mal etwas Türkisches gemacht hast (ok, der usbekische Pilav gehört ja eigentlich aus dazu :)) ). Das Problem mit Adana in Deutschland ist, dass die Lämmer in Deutschland genetisch bedingt das besondere und nötige Fett für den intensiven Geschmack leider nicht haben. Nennt sich im Türkischen "kuyruk yağı", was wortgemäß "Schwanzfett" bedeutet. Keine Ahnung, vielleicht haben die Lämmer in Russland auch sowas und Du weißt, was ich meine :)) Ich verlinke dir mal dieses "Schwanzfett" vom Lamm: th-cam.com/video/67kE8WS2PHA/w-d-xo.html
Ja das kenne ich! Leider kann ich nicht kaufen. Danke für deinen Kommentar!
Bei Hackfleisch hab ich abgeschaltet
Schade 😉
2 Türken haben disliket looool
😀👍