Ho sempre avuto dei dubbi su come cuocere la trippa . Quelle che hai usato tu sono già pulite e precotte? In macelleria trovo sempre due tipi quelle da far bollire prima di cucinare per una qualsiasi ricetta e quelle già pulite e pronte per l'uso 🤔..grazie ciao
Sempre e comunque dagli prima almeno un dieci minuti di bollore in abbondante acqua: azione sgrassante, disinfettante e diluente eventuali agenti chimici residui.
Ok promossa , ma la riccia , uno dei quattro stomaci immagino , la riccia dicevo non si trova più ? I miei genitori avevano una trattoria sul naviglio a Milano e mia madre cuoca usava tutte le parti per farla , ogni parte con la sua consistenza
Very very nice version; thank you!!
Brava! Grazie!
BRAVA !!
Rispolveriamo le antiche tradizioni
milanesi !
Adoro la cucina milanese!
Sono innamorato della busecca. Non hai specificato che è ancora più gustosa il giorno dopo.
Hai ragione :)
Brava brava brava ❤
Grazie! :)
Ho sempre avuto dei dubbi su come cuocere la trippa . Quelle che hai usato tu sono già pulite e precotte? In macelleria trovo sempre due tipi quelle da far bollire prima di cucinare per una qualsiasi ricetta e quelle già pulite e pronte per l'uso 🤔..grazie ciao
Sempre e comunque dagli prima almeno un dieci minuti di bollore in abbondante acqua: azione sgrassante, disinfettante e diluente eventuali agenti chimici residui.
Ciao! Esatto, si tratta di trippa lavata e precotta :)
Bona!
😍
Ok promossa , ma la riccia , uno dei quattro stomaci immagino , la riccia dicevo non si trova più ? I miei genitori avevano una trattoria sul naviglio a Milano e mia madre cuoca usava tutte le parti per farla , ogni parte con la sua consistenza
Ciao, potresti provare a chiedere al tuo macellaio di fiducia :)