【大食い】3種の焼きおにぎり~過ぎたる欲望は身を滅ぼす~
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- 夕食に、夜食に、お酒の〆に、そしてお弁当に、
どのタイミングで出てきてもテンションの上がる焼きおにぎりを
色んなバリエーションで楽しんでみませんか?(^^)
今回作った実山椒味噌、
肉味噌にしても美味しいしなんなら食パンに塗ってトースターで焼いても美味しいでしょうしディップソースとして使っても、、、アレンジは無限大かと思いますので是非(^^)
ちょっと風味は変わりますが
実山椒がないor面倒であれば市販の山椒を使っていただいてもお手軽に作れるかと思います(^^)
⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩
〜豚ひき肉の実山椒味噌炒め〜
・実山椒は茎と実に分け2回から3回ほど茹でこぼす
※少しくらい茎が残ってしまっても大丈夫です(^^)
※この茹でこぼしは実山椒のアクをとるための工程です。
・実山椒を水にさらし1晩おいておく
※たまに水を換えてあげてください(^^)
※これが実山椒の辛みを抜くための工程ですので「山椒の痺れる辛さ」がお好きな方は省いてもらって大丈夫です(^^)
・水にさらした実は水気をよく切りすり鉢で細かくつぶしておく
・白味噌:砂糖:みりん:酒=4:1:1:1(体積)で合わせたものを小鍋に入れ弱火で練りあげる
※みりんや酒等の水分が飛んで元々の白味噌の水分量になるくるいまで
・練り上げた味噌を潰した実山椒に加えてすり鉢であたりながら混ぜ合わせたら実山椒味噌の完成
・ポールに豚ひき肉(粗挽き)を入れ酒をひと回ししたら15分ほど放置
(肉に酒を吸わせることでこのあと炒める時に効率よく臭み抜きとポロポロにしやすくするため)
・フライパンに油は引かずにボールの中の挽き肉を酒ごと加え火にかける(強火でOK)
・菜箸で混ぜながらポロポロになるよう炒める
※最初は酒を飛ばすように、酒が飛んだらあまりいじくり回さずに焼き目を付けるようにするのがコツ♪
・焼き目がついたらフライパンの余分な油をペーパーで拭き取り実山椒味噌を加えてさらに炒め合わせる
※しっかりと油を拭いておかないと冷めた時に油ギッシュなものになってしまうのでご注意
・バットに取り出し粗熱を取ったら完成
〜鯖のほぐし身〜
・ノルウェー産塩サバをグリルで焼き、骨が入らないように細心の注意を払いながら身をほぐす
・炒り胡麻をほぐし身に加えたらサッと混ぜ合わせて完成
※今回は醤油の焦げた香りを大切にしたかったのでしませんでしたが胡麻の香ばし香りを大切にしたい場合は一度軽く乾煎りしてから混ぜ合わせても美味しいと思います(^^)
〜焼きおにぎりのタレ〜
・濃口醤油:煮切ったみりん=1:1で合わるだけで完成
〜ご飯の準備〜
・炊きたてのご飯に濃口醤油を回しかけて混ぜ合わせておく
※ご飯の色が薄茶色に染まるくらいまで
※炊きたてのご飯に混ぜ合わせることでご飯が醤油を吸い、さらに余分な水分(という名の湯気)が飛んでいい感じに仕上がります(^^)
・カピカピにならないように固く絞った布巾を被せて準備完了
〜握る〜
・手に薄めの塩水を馴染ませておく
・具を中に入れながら「いつもよりも少し強めに」握るのがコツ♪
※空気をしっかりと含ませながら握るとこのあと焼く時にバラバラに崩壊してしまうリスクが高くなってしまうため
〜焼く〜
・フライパンには油を引かず中火で火にかけおにぎりを並べる
・チリチリとした音を楽しみながらまずは両面をカリッとさせるように焼き上げる
・今回のタレを塗り、醤油を軽く焦がすようにさらに両面焼き上げて完成
※さらに罪深いものを作りたい時は、フライパンで焼き上げた後に今回の実山椒味噌を塗り、網の上でバーナーで炙りちらかす。
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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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「無性に焼きおにぎりが食べたくなる」
これわかるー
プレーンに味噌を塗って焼くのが好きです
月海 冷凍の焼きおにぎりクソうめぇ
ボスバーガー わかりみが深いいいい
ボスバーガー わかる。BBQのより冷凍の方がバチクソうめぇ
スペアリブや手羽先ですらめちゃんこ綺麗に食べる谷やんが崩れやすいおにぎりを前に貪るように食べるという超珍しいシーンが見れて僕は大満足です
谷やんの動画を見てたら身についた知識
・みりんの煮切り方
・寸胴の使い方
・万能だしのとり方
・エキュメとは
・たまもとの作り方
・デミグラスの由来
・デミグラスの作り方(1から)
・揚げ物の油の切り方
料理教室でも通ったんか
そうそう‼️
でも、あんまり実生活で活用してない。知識だけで止まってます😁
チーズの種類と産地
なんなら1部()は料理教室でも教えて貰えない気が……
あと筋子からいくらを取って美味しく漬ける方法…笑
米と味噌汁でビールは7本飲める
も追加でw
ただの大食いの人なのに、登録者多いの不思議に思ってましたが、今日わかりました。料理の知識が深くて、説明が分かりやすいし、真似しやすくて美味しそう
この方の場合、「大食い」はオプションなのでしょうね。自分は観たいスイッチが入る条件が大食い系料理系とは違う、ウンチク系というか解説系というか、それらと一緒です。
真似しやすくて…?
おいしいねビール 料理としてだと思うよw
さすがにこの量は真似出来ないw
歌い手&ボカロLOVEさな
量のこともあるだろうけど、谷やんの料理は良い意味で手がかかりすぎてるから真似しやすくは無いですね…だから『真似しやすくて』の部分に反応してるのだと!
普通オムライス作るのに5日もかけないでしょう(*´ω`*)
Raufu そういう事か!
教えていただきありがとうございます!((。´・ω・)。´_ _))ペコリン
「人よりたくさん食べることができる」っていう個性を誰よりも楽しんでて本当にみてて楽しい
相変わらず配慮が行き届いたこの清潔感と圧倒的なお料理の手際。
ずっとファンです!
実山椒うまいよな。
わいのかーちゃんが毎年この時期に実山椒の佃煮を作って送ってくれるのがすごい楽しみ。かーちゃんありがとう。
私もかーちゃんに伝えたい事がある…
その単語は隠せ❗
なんか、送り返さんのか?親孝行せんのか?
@@YS-mi6yg 電話してお礼伝えたら、来年も作るから楽しみにしとけと言ってくれた。親孝行せねば。
@@user-ir7pz6lq7t 実山椒の刺激のおかげで快便になったでかーちゃん。
@@user-qu6xz9fh7u かーちゃん、その単語は家の中だけにしような。
近所の親しいお兄ちゃんとか親戚のお兄ちゃんにめっちゃ食に関して知識ある人いたら最高だよね
(ただしイケメンに限る)
Re Ze SORENA
ブスでもええやろーw
でも同級生でめっちゃ自慢してきたら腹たちそうw
兄弟に谷やんが欲しい
おばあちゃんが握った塩っけの強い白米おにぎりが好き。めっちゃおいしい。
氷入れてくれたつめたーい麦茶と一緒にねw
Yami O. うちはほうじ茶やったなぁ、ほんとに美味しいよね〜
おばあちゃんの塩っけが入ったやつね
海行った時とかスキー行った時とか、外で食うばあちゃんのおにぎり特にうまかったなぁ
@@user-xs5gr8vd9k 汗入ってますよ
谷やんがハクだったらお食べって言いながら規格外のおにぎり渡してきそう
あの映画の状況で渡されたら、え?今この状況でこの大きさ?ってなりそう
いやわたしも豚になっちゃうわ!
そりゃ、千も泣くわ。
千「うっ、うぇぇ〜〜〜…(食べても食べても減らない絶望感)」
???「な"に"も"は"い"っ"て"な"い"ぃ"ぃ"ッッ〜」
今日ストレスを感じで食欲を失っていました。
でもこの動画を見てお腹がすいてきました。今から納豆ご飯食べてきます。
ありがとうございます
食べてきました
ご飯って美味しいんですね
しっかり食事をとって元気になりましょ!
谷やんと同量のレシピは寮母さんとか役に立ちそう
ちょっと太ってて優しそうなおばちゃんがにこにこして持ってくる感じ(笑)
ウチのチームは、
コロナで試合がなくなって、モチベーションが上がらない選手が多いです。
トレーニングで充分カロリーを必要としているはずなのに、ここ数ヶ月炭水化物の消費量が減って来たので、栄養管理が難しいです。
谷やんさんのメニューをいつも参考にさせていただいていますが、
今回の焼きおにぎりも、来週の献立に組み込んでみたいと思います。
三毛アニー いやええわ
三毛アニー その切り替え私は好きだけどちょっと違う気がするぞ
三毛アニー 手間は考えて省くとして、コメ主が言ってるの量に対してじゃない?
お、おにぎりが…た、食べたいんだな…
フランスより愛を込めて
山椒をするのも、お味噌を煮詰めるのも、結構時間のかかることを、いつもサラッとしてる谷やんすごい‼️
最近動画編集やってるんですけど30分超えの動画編集の大変なこと大変なこと…
谷やんさん毎度ホント料理もですけど、丁寧に編集されてるんで尊敬す。
おにぎりやけん撮影すぐ終わりそう。
動画時間短いんやろうなー。って思って見にきたらいつも通り30分越えで安心した、ありがとうございます。
ああ 自分で頑張って作るからうまいんやで
ああ 料理したことないのかな?
ああ
なにも恥ずかしいことないけどね
ああ そんなコメントしてる君の方がかなり恥ずかしい事してるよwww
アンチコメは黙って通報しときましょ🤫
私も動画短く感じたけどちゃんと30分越えで、感覚がバグっている事を再確認しました🤗
普段も食べる量えぐいけどこうしてデカ目のおにぎりを何個も食べてるのを見るとブラックホール加減がわかりやすくて面白い
いつも結構ガチで心配になる
裏でゲロってんじゃないかって思うほどえぐいよね。寿司のやつとか見てるからそんなことはないってわかっとるけど。
二葉莉音 裏でゲロってるやろってやつは何人もいるww最近ティックトックで宣伝しだしてる駆け出しTH-camrとか。?w谷やんは絶対違うって命掛けれる
みぺこ 命かけんのかよw
本当に素晴らしく美しいです
観ていると、言葉遣いの丁寧さと、谷やんさんのカッコ良さとで
幸せが溢れます
今日も仕事頑張ってよかったなーと思えます!
ありがとうございます
学生だけど凄く共感!
お仕事お疲れ様ですm(_ _)m
ダンディえぐいて
いいね×6000
谷やんさんは食材を本当に無駄無く使うから
すごく好感もてる!
ただの肉味噌じゃなくて山椒入りにする谷やんやっぱ天才だな
ものすごい綺麗に召し上がってる点と美味しそうに食べてる姿を推してる方は僕以外にも沢山おられるはず!!
前からそう言われてるね
ほとんどの人そうなんじゃない
丁寧で大食いなのに綺麗に食べるし食材は余さずに使うから見てて気持ちいいもんね
これまでより手は込んでないけど1番美味しそう
おにぎりって人を惹きつける魔力あるよね
この実山椒味噌、鰆とか白身魚にこてっと塗って
焼いたら絶対美味しいなあ……🥺✨
最後のお茶漬け、まじで永谷園のお茶漬けのCMに出て欲しい!!
今年の春から実家を出て、一人暮らし始めましたが、この自粛期間谷やんさんの動画を参考に凝った食事を作ることを心がけたら料理がめちゃくちゃ上手くなりました!!!!
焼きおにぎりにも妥協しない谷やんスタイルがめっちゃ好き
お米も肉も魚も使ってる材料全て谷やんに調理されたら本望だなといつも思う
しかも全部食べてくれますもんねw
毎日を楽しもう
そうなんですよ😂私が食材になったら谷やんに調理されたいですw
「谷やんさんにしてはご飯の量少なくないかなー」
………とか思って見てた僕はとうとう皆さんと同じく頭バグって来ました(汗)
いらっしゃい^^*
ようこそこちらの世界へ
それが普通だ
大丈夫。君は正常だ
めちゃめちゃうまそう....
仕事終わった電車の中で見るこれはつらいよ。。帰りにセブンでおにぎり買おう...
登録しとくんで頑張ってください
お疲れ様ですねぇ。
リョウ ,ルビーフォルン ありがとうございます^_^嬉しいです😂
朝だから文明使わなかったのかな…
そういう所すごい好き
実山椒味噌って言われた瞬間焼おにぎりとの相性が良さそうすぎて一人で「うわー!うわー!!」って言ってしまった
〜過ぎたる欲望は身を滅ぼす〜
なんかかっこよくて共感
にぎにぎ...と合わせると完全にウシジマくん
しば漬けってめっちゃうまいのな
焼きおにぎりと相性抜群だし
おにぎり食べたいなーと最近強く思っていたところです。ブラジル🇧🇷より
谷やんのお料理は昔ながらの季節感があっていいですね
入院生活でご飯も美味しくないし、病気で食欲無いけど、谷やんさんの動画みたら本当に不思議と食欲湧いてきて、貧乏舌ながらに味を想像しながら見てしまいます。 こんなに綺麗に美味しそうに食べる人は谷やんさんしか知りません。これからも頑張って下さい!
18:30 おにぎり握る音は、お母さんが運動会の朝に早起きしてくれた音
って思い出思い出してちょっと涙出そうになった
いいコメントだなぁ
三毛アニー
場違いコメ
こういう釣りコメは無視が1番やで
運動会のお弁当なら、先にあれこれおかずを作るから、お握りとかは最後になりがちですよ、と。
ちなみに我が家はお握りより、おいなりさんが喜ばれるので、酢飯さましてる間によくつまみ食いされます。
谷やんさんの動画見てると時間が短く感じる笑今回も30分とは思えない早さ
この上の人のコメントは無視してください。絶対です。触れたらその時点で負けですんで
トマト食え スルースキルってやつですね
わかります!
谷やんさんの動画見てるともうこんな時間!?
てことが多々あります笑
すごい丁寧に料理して、美味しそうに食べて最高です!!!って思ったら概要欄に事細かく書いてあって、もう昇天。
谷やんの動画全部ちゃんと見たくて時間取れる夜に見るから必然的に飯テロになるんだよね
純粋に楽しそうに美味しそうにテンション上がって食べてる姿が見てて癒される…
今日も最後まで見てしまう気しかせん。
谷やん最高すぎ。また、きまぐれクックとコラボして欲しいなー。
よしAmazonで、
「片栗粉」
( 。・ω・。)ノ 凸ポチッ
"西京焼き"、小学校の頃ずっと"最強焼き"だと勘違いしてた
それは草
バイト先で「埼京焼き」と書いてお店に出したらめっちゃ笑われましたww
ぼくもー!!食べたら強くなるとか言い張ってたわー笑笑
すごくわかる気がします
お茶漬け形式絶対やってくれるって信じてた…
好き
方言聞いたら安心する!笑
ちょこちょこでてくるけん、なんか身近に感じて楽しい!
谷やんの動画見てるとお腹減って辛いのに見るのやめられなくなるの何故だろう…まじで美味そう
新潟に校外学習行った時、民泊先のお父さんが山椒の実なまで食べしてくれて、よだれダラダラだったの思い出した。
どんな味でしたか?
あなただれ 辛いって意味だと思いますよ😄
山椒って、舌が痺れますよね。
シビカラって感じです。
食べ慣れないと分かんない感覚…ですかね
あなただれ る
酒飲んだ後の茶漬けとか、、最高に決まっとるよなぁ
集合体恐怖症の人のことも心配してくれる谷やん優しすぎか😌✨
大丈夫、ヤバイと思った時は目反らしてるから😇😇
無性に食べたくなったものをお腹いっぱい食べられるような大人になりたい。
(つまり金が欲しい)
山椒の佃煮を作ったらめちゃくちゃ美味しかった。作る時間に対して食べてしまう時間はあっという間だった記憶。今度味噌に合わせてみたいと思いました。
焼きおにぎりにかける時間じゃないwww
けど一回でいいから谷やんのご飯食べてみたいな!
最近、動画の更新頻度が高くてめっちゃ嬉しい!!!
谷やんありがとう😊
様々な種類の焼きおにぎりが物凄く美味しそうでした!そしてホットプレートに盛り付けしていることに違和感が無くなってきました
人の家のおにぎり苦手なのすごい共感
谷やんさんの食材とか食事に対する愛が素敵すぎてこっちまで幸せになる。
作った後、純粋に食を楽しんでいる谷やんを見るのが好き
ス―パ―で実山椒なんて見たことない😭
谷やんさんの使ってるとこはいいス―パ―ですね😆
う
ホットプレートっていう発想がなかった‼
明日のお昼にマネしてみます😊
子どもたちも喜びそう🍀
おかあさん頑張れ!
勝手に小さい子供想像したけど
27才引きこもりニートの母親って想像したら なんか泣けてくる
@@user-vr8vt9cg8g 実際そういうことがあるのかもしれませんが、笑ってしまいました😂
うちはまだちびっ子ちゃんなので大丈夫です😉笑
@@user-dy9vg7ge1e ありがとうございます✨うれしい言葉です☺️
仕事の休憩のお昼時に見るべきものじゃなかった…
肉味噌も塩サバも絶対美味しいに決まってる…🍙
いつ見ても作業が丁寧で料理への愛情がすごい。
焼きおにぎりは至高ですね……
マジで美味しそうすぎて、泣ける
ホットプレートならできそうなので、今度真似して食べてみます!
大食いとか大人数でなければ、テフロンのフライパンや魚焼きグリルでも簡単ですよ。
本当は、七輪で焼くのが一番美味しいけどね。
@@user-ph1di7fk1d
やっぱ七輪でやると旨いですよね……
魚焼きグリルで調理するのも、簡単そうでいいですね!
教えて頂きありがとうございます!
山椒って実なんかあるんだ〜ってレベルなのに、
まさかの
谷やん「これを見るとあぁ、夏が来たってなりますよね〜」
自分「なりません」
あれ粒のまま食うと刺激強くておいら食べれない
あはょうり 仲間だ。
山椒の実の佃煮がとても辛いんですがとても美味しい。お酒のアテにも是非
谷やんが小さいおにぎりを両手で食べてるのなんか可愛い笑
一般ピープルは焼きおにぎりと聞いて七輪という発想には至らない
昔料亭で働いてた時、色んな魚の端っことか血合いの実山椒煮がまかないでよく出てたなあ、あれは醤油ベースだったけどすごい美味しかった。味噌味も絶対美味しいってわかるわ。
11:39「ハミハミしましょ」が好きすぎる。
ホットプレートを「お皿」と言い切られて疑問を持たなくなった自分ガイル
確かにww
ガイル居て草
お椀と言われて丼ぶりが出てきてもなんとも思わない俺ガイル
ザンギワイ、死亡
量が多いから食べるの時間かかるし(ゆうても早いけど)温めながら食べれて便利なお皿ですねー
24:38
他人です。
って言う件が好き。
20:05 大盛りの量は見慣れたけど圧倒的に炊き出し感ある🤤
BGMといりごまで某雑談系実況者愛が垣間見える、、、いいと思いますとても
こんなけ手をかけたら美味しいに決まってるし、谷やんの動画見るたびに美味しい料理を作ってくれる料理人の方に感謝の気持ちが湧き上がる
冬瓜って冬の瓜って書くから
ずっと冬が旬だと思ってたけど
夏なんね
月神冷鬼 夏に採れるけど冬まで保存できるから冬瓜、が通説です(o^^o)
冬まで保存が効くとは言っても冬瓜は食べると体を冷やす効果があるので冬に食べるときは要注意
じゃあ、アレかね?
食べると体が冷えて冬みたく
涼しくなる瓜だから
冬瓜なんかね?
昔は今みたくバカな暑さじゃ
なかったろうし
32:16あたりからのラストスパートで茶漬けかき込むたびに頭プルプルするのジワジワくるwww
早く男子ごはん出てくれ…絶対観るから…
賛成ーーー
てか、男子ごはんに談判しよう!
男子ごはんの公式HPにゲストとしてお呼びできないかメッセージしてきました!
谷やんをテレビで見たい ⸜(* ॑ ॑* )⸝
おにぎり1口目の笑顔...
まさに、守りたいこの笑顔、、、。
5:16
この時点では「玉味噌」って言ってるのにすぐ後に卵二個にひっぱられて「たまもと」って言ってるように聞こえる笑
お茶漬けすする時に顔をゆする谷やんみて、なぜか爆笑してしまいました😂
山椒味噌まねします!!!
2:10ちょうど山椒がついた手で鼻とか目を触っていたところなのでいいアドバイスになりました。
感謝します
翔爺 手遅れで草
もう触ってて草
まさか焼きおにぎりで、
山椒が登場するとは予測できませんでした!!!
フルーティー?
な感覚を味わってみたいです!!!
ボロッボロに食べんのもまた良い!
ホットプレートで焼おにぎりかぁ
グズグズに朽ちるまで飲み倒す我々駄目な大人の締めには良いですね
ジリジリと焼き上がるまで飲み続けられるしw
次回の飲んべえ連中との家飲みで早速試してみます!
ビールは喉の潤いで、お汁はお口の潤い
ってことにビールを飲むようになって気付いた
わかるw
そういうことか(笑)
千と千尋の神隠しが映画館でやりますね。
谷やんさんは見に行かれるのでしょうか?
おにぎり=千と千尋の神隠しっていうセンスが好きです。
谷やんさん!
僕にはささやかですが夢があります。それは生ハムの原木を買ってそれをカットして部位ごとの味の違いを感じながらお酒を飲む。ささやかな夢ですが一般ピーポーの僕にはなかなか手が届かないので、ぜひやって欲しいです!
鯖の皮だけで飲んでる時の背徳感といったらもうたまらん
出汁茶漬けが出てきた瞬間に唾液がジュワッと出た!
絶対美味い!
この動画に関係ないけど谷やんのコメント欄平和すぎんか……?
荒らしキッズが好む動画じゃないからね
良きかな良きかな
谷やんの手際の良さ食べ方の綺麗さにみんな谷やんが作るものに飯テロされてるからな…
動画時間が結構長めだし批判とかしようとする人は途中で飽きて帰るから面白いと思って見てる人しか残らないんじゃね?
こんな美味しそうな焼きおにぎりが食べられなくてくて
くやしい・・・(悔しい。)くやしい・・・(悔しい。)
くやしい!だが
これで言い訳がない!食いたい!食わせてくれ!
見てる料理系TH-camr
みんなザルで味噌溶いてた共通点
私はお椀に残った味噌のざらざら感が好き
話が上手!
料理が上手!
さらに見せ方が綺麗!
そして、酒が強い!
すばらしい方ですね~尊敬します!
ばあちゃんの塩むすびが世界一
こんだけの手間をかけた料理は絶対うまいんだろうな〜
19:48 谷「草を生やしまして…」
ここで草が生えました
本当にありがとうございました。
草に草を生やしてはならない(戒め)
撮影時間すごくかかってしまうかもだけど、、、
【冷蔵庫の残り物で作るおかず(おつまみ)セット】みたいな動画見てみたいです!!
機会があればお願いします。
(谷やんの辞書に残り物なんて文字は無いかもしれないけど)
いいですねー。サブチャンネル、結局大変そうですもんね💦もう本チャンでやりましょう!
ダイエット中ですがお腹が減るとこの動画見て耐えますwww
焼きおにぎり
おばぁちゃんが沢山作ってくれた大好きメニュー
山椒の実、いいですね〜♪ 季節感忘れる この御時世、ほんわかしました😊
A a y , eyb
5:23 たまもと作りすぎて一瞬侵食される谷やん
11:26 横腹パッパッパで朱鬼
いつも楽しく拝見させていただいております。
元居酒屋店員ですが焼きおにぎりって焼き始めてすぐにタレを塗ると崩れやすくなってしまうんですよ。具材の入れすぎというよりかはタレの塗るタイミングが原因と私は考えております。
対処法として一回目の焼きはタレを塗らず素焼きにします、表面が軽くパリッとなってから塗るといい具合になりますよ。
しかしどんな作り方がいいか人それぞれですね、みんな違ってみんな良い。