Mam 2 knajpy. Mój tata jest starym kucharzem. Pracował w hotelu forum w Krakowie. Tak, tym który teraz jest najmodniejszym miejscem w mieście. Takiego gotowania mnie nauczył własnie. Bez zbędnego pier... Czego i Państwu życzę
@Adrian-zb3ft Samemu to się nazywa onanizm i nie ma się czym chwalić. To, że miałeś ojca pijaka i musiałeś od zera zaczynać nie oznacza, że tak jest lepiej, bo nie jest.
10 lat w gastro i dłużej już nie wytrzymałem. Chłopie... Przez twoje zachowanie i sposób bycia podczas oglądania filmików czuje się jakbyśmy razem pracowali. Nic dodać nic ując, wszsytko w punkt :D Ortodoksi ortodokasmi ale jak nagle się okazuję, że właśnie weszła impreza na 20osób o, któej menager zapomniał poinformować to sos boloński w 20min się da zrobić ale Włochowi lepiej nie pokazywać tego procesu technologicznego :D
I ważne Panie Macieju "dlaczego długo się gotuje"; bo wtedy fajnie łączą się składniki. Przyjaciele właśnie z Bolonii nauczyli mnie, że momentem "gotowści" jest gdy kolor sosu zmienia się z czerwonego na blado/szary.
@@A.T.Anktyda Gdybym mieszkał nad morzem, jadłbym częściej 😂 Gzik i pyry też opierdolę, rosół, pomidorowa, gulasz z kaszą gryczaną paloną , kotlet schabowy, fasolowa, żur, mielone, rolada śląska z kluchami, mizeria i jajo sadzone, cebula, czosnek, byle nie kaszanka, czarnina i psia kupa 😂 jem co mi się chce i kiedy mi się chce. Kto mówił że homara można jeść tylko w niedzielę, za to indyka tylko w święto dziękczynienia. Mam apetyt to jem w środę, nie mam? jem w sobotę, czy tam niedziele, a dziś mamy? 🤔Worek i co 🙄świat pękł w pół? Czy piekło zamarzlo 😂
@@illusion-Wlkp mi się koszmar z pracy przypomina. Kiedyś nawet mi się wyrwało ze się przejdę do tej religijnej Kucharki bo zawsze trafiałam na ,,zmiane" piatkowa a tam śledz z oglabialymi pyrami jako gwozdz programu serwowano.
To ja nie wiem jak to z tym makaronem jest. Ile razy nie ugotuję takiego makaronu jak u ciebie zawsze wychodzi twardy. Temu zawsze troszkę podgotuje i jest perfekt.
Dodaj np soku pomidorowego do sosu. Generalnie trochę wilgoci. Czego makaron nie wciągnie to się odparuje. Kiedyś też gotowałem ale bez tego jest szybciej i wygodniej
@@KucharzMaciej już zrobione 3 godziny pyrkania i po zapachu jest wspaniale a po spróbowaniu czuć pieniądz. Jutro żona robi resztę sosu. Powiem tak prosto i bardzo smacznie..😁😁
Będą kiedyś kelnerem, otrzymałem zażalenie, że lasagne, którą podałem była „odgrzewana”. Oglądając to przez cały czas miałem bekę wyobrażając sobie to co musiał myśleć gość, że w 30minut ktoś na kuchni na świeżo gotował mu sos i wszystko piekł w piekarniku 😂
Takie pytanie Panie Macieju - co do beszamelu. Kiedyś zrobiłem tak że rozpuściłem masło, następnie dodałem mleko, wymieszałem, i dodawałem przez sitko mąkę by nie zrobić grudek. Wiem ze nie poprawna metoda, ale wyszło też bardzo dobrze. I teraz pytanie - jak bardzo zhańbiłem sos beszamel moją metodą? :D
Co sądzisz jako kucharz o rewolucyjnym jak to mówią thermomixie czy to przydatne urządzenie czy nigdy nie zastąpi tradycyjnego gotowania ? Pozdrawiam .
do ragu absolutnie nie daje sie czosnku , tylko cebula marchew i seler naciowy pieprz i sól, winoi to wszystko, wszystko inne nie jest juz ragu bolońskim a poprostu warjacją na temat :) tak wiem jestem ortodoxem troche zyebanym na punkcie sosu bolońskiego ;) pozdro, lazania super
@Kucharz Maciej Panie Macieju dużo osób w przepisach na yt dodaje do sosu jeszcze rosół/bulion warzywny, czy celowo Pan tego unika ponieważ nie lubi jego smaku czy właśnie takie dodawanie rosołu to już tylko dla kulinarnych ortodoksów :D Pozdrawiam
Szczerze to pierwsze słyszę ale bulionik zawsze lepiej smaczniej dodać niż wodę , ale jakoś ja nie czuję tutaj potrzeby ale bulion na kuchni w restauracji daje się do wszystkiego;)
To już nie sos boloński szefie w sosie nie ma czosnku, plus nigdy nie można dodać wyżej wymieniowych warzyw zamiast selera to jest wielkie nie. Co do mięsa to muszą być dwa rodzaje wołowe i wieprzowe, może ale nie musi być cilencina. Nigdy nie robi się z jednego rodzaju mięsa. Ziele angielskie? Liść laurowy? BIGGG NOOO. Na sam spód NIGDY nie dajemy Béchamel NIGDY. Na spód dajemy sosu bolońskiego.
@@mackogacko69 oczywiście że to co piszesz ma się ni jak do rzeczywistości. To że w Polsce nie potraficie zrobić poprawnie Włoskiego dania to wasz problem. Chociaż ludzi nie oszukujcie że to coś jest Bolońskie. Bolońskie jest jeden rodzaj i to nie ma.na tym filmie 😉 pizza jest też tylko włoska reszta to tania podróbka które nic wspólnego z nią nie mają. Twoje twierdzenie jest tak hipokrystyczne jak byś chciał powiedzieć że gulasz jest Polski gdzie te danie nic wspólnego z Polską nie ma 😉. A właśnie wiele rodzajów Ragú istnieje ale Bolońskie jest tylko jedno tak jak Neapolitańskie którego nie potraficie zrobić, jest Ragú z dzika Ragú di Cinghiale, Ragú Genovese, Ragú Bianco etc dobrze było by jakbyście się dokształcili 😉
Moja ulubiona filozofia życiowa:
"Ja wiem, że ortodoksi będą się czepiać... Eeeeee tam".
Gratuluję i dziękuję.
Dam kciuk w górę jak znajdę, bo przy krojeniu gdzieś mi się zapodział.
Haha smiechom nie było końca
Są tacy ludzie, których po prostu nie da się NIE LUBIĆ. Macieju, jesteś wielki!
Mam 2 knajpy. Mój tata jest starym kucharzem. Pracował w hotelu forum w Krakowie. Tak, tym który teraz jest najmodniejszym miejscem w mieście. Takiego gotowania mnie nauczył własnie.
Bez zbędnego pier...
Czego i Państwu życzę
Uuu szacun
Czyli byle jak?
U siebie jak u siebie a u obcego na odpierdol?
@Adrian-zb3ft Samemu to się nazywa onanizm i nie ma się czym chwalić. To, że miałeś ojca pijaka i musiałeś od zera zaczynać nie oznacza, że tak jest lepiej, bo nie jest.
Pan wiesio@@Unger540
Lubię to jak Pan Maciej robi jedzenie. Fajnie się ogląda mi się Pana proces produkcji. WIĘCEJ MASŁA POPROSTU
Chlopie trzymam za cb kciuki. Rozwijaj sie, bo masz mega content i poczucie humoru :). I wesolych swiat ;)
Zrobiłam i wyszła pychotka. A robiłam pierwszy raz i szukałam fajnego przepisu. Dziękuję.
HAHA ja wlasnie tak robie ze wszystko razem z miesem miele, nawet cebule i wychodzi super
Nie wiem co Żona na to ale uwielbiam ;)
Czekam na stand-up w Tychach!
' Kto nie gotuje ten nie r..cha'!
Heh:)
Pozdrawiam cię kuchenny wariacie! Jesteś naprawdę bardzo ciekawą postacią w tym świecie youtuba.
Świetny materiał, uwielbiam oglądać twoje przepisy.
Bardzo dobrze, że nie dał Pan śmietany do sosu. Raz tak zrobiłem i lazania smakowała jak pomidorowa z makaronem.:-)
najlepszy kanał na jutup
Jak zwykle extra !
Ja na sam spód daje pomidory z puszki krojone + oliwe z oliwek, zero problemów z przypalaniem :)
Królu złoty! Mniammmm. He! He! Uwielbiam Cię Mistrzu.
10 lat w gastro i dłużej już nie wytrzymałem. Chłopie... Przez twoje zachowanie i sposób bycia podczas oglądania filmików czuje się jakbyśmy razem pracowali. Nic dodać nic ując, wszsytko w punkt :D Ortodoksi ortodokasmi ale jak nagle się okazuję, że właśnie weszła impreza na 20osób o, któej menager zapomniał poinformować to sos boloński w 20min się da zrobić ale Włochowi lepiej nie pokazywać tego procesu technologicznego :D
Szpachla to podstawa, ale w pozytywnym sensie tego słowa ;)
Dzięki temu kanałowi wkręciłem się w gotowanie 😮
7:30 mistrz:) dziekujemy :)
Jadę metrem z pracy i też można się czegoś nauczyć w tym czasie :) pozdrawiam serdecznie
I ważne Panie Macieju "dlaczego długo się gotuje"; bo wtedy fajnie łączą się składniki. Przyjaciele właśnie z Bolonii nauczyli mnie, że momentem "gotowści" jest gdy kolor sosu zmienia się z czerwonego na blado/szary.
Im prościej tym lepiej smakuje bez wydziwien
😂
Pozdro kolego po fachu
Lasagne 😊🤤🤤🤤 mordeczko ❤ idzie udostępnienie. Dziś miałem śledzia w śmietanie i pyry, ale lasagne? Aj Lajk.
We wtorek? Śledzia i pyry?
@@A.T.Anktyda Gdybym mieszkał nad morzem, jadłbym częściej 😂 Gzik i pyry też opierdolę, rosół, pomidorowa, gulasz z kaszą gryczaną paloną , kotlet schabowy, fasolowa, żur, mielone, rolada śląska z kluchami, mizeria i jajo sadzone, cebula, czosnek, byle nie kaszanka, czarnina i psia kupa 😂 jem co mi się chce i kiedy mi się chce. Kto mówił że homara można jeść tylko w niedzielę, za to indyka tylko w święto dziękczynienia. Mam apetyt to jem w środę, nie mam? jem w sobotę, czy tam niedziele, a dziś mamy? 🤔Worek i co 🙄świat pękł w pół? Czy piekło zamarzlo 😂
@@illusion-Wlkp mi się koszmar z pracy przypomina. Kiedyś nawet mi się wyrwało ze się przejdę do tej religijnej Kucharki bo zawsze trafiałam na ,,zmiane" piatkowa a tam śledz z oglabialymi pyrami jako gwozdz programu serwowano.
@@A.T.Anktyda Oj... Moje kondolencje 😜😊
@@illusion-Wlkp śmieszne to by było gdyby nie trwało 3 lata. 🤣 serio mózg mi zamarł po przeczytaniu😂😂😂
Genialny kucharz, inteligentny człowiek i na pewno zasługujesz na subskrypcję. Wspaniały człowiek.Dajesz dużo radości.Pozytywny ,wielki człowiek.
Wow. Szaliny kucharz jak w Muppet show. Tamten bodajze byl ze Szwecji. 🤘🏼👍🏼😁
Ruchałeś już coś z tego youtube ?😂 daje like i sub
Super filmik 😉
To ja nie wiem jak to z tym makaronem jest. Ile razy nie ugotuję takiego makaronu jak u ciebie zawsze wychodzi twardy. Temu zawsze troszkę podgotuje i jest perfekt.
Dodaj np soku pomidorowego do sosu. Generalnie trochę wilgoci. Czego makaron nie wciągnie to się odparuje.
Kiedyś też gotowałem ale bez tego jest szybciej i wygodniej
Dobrze gada;)
Ja też zawsze makaron wolę na minutę lub dwie dać do wrzątku mam pewność że nie będzie twardy.
Właśnie robię miesko moja pierwsza lazania😊
Daj znać;)
@@KucharzMaciej już zrobione 3 godziny pyrkania i po zapachu jest wspaniale a po spróbowaniu czuć pieniądz. Jutro żona robi resztę sosu. Powiem tak prosto i bardzo smacznie..😁😁
😊😊😊😊
Super. Czy ten sos boloński nada się do makaronu spaghetti?
Pewka
Siedzę w kabinie ciężarówki, i chłopie zrobiłeś mi takiego smaka ,a tu jeszcze dwa tygodnie w trasie😢
Gniazdko nad kuchenka? Hmm jakiś nowy standard😂
Seler jest dobry na potencję, bo twarde idzie w twarde.
😄 Dobre!
Panie Macieju a może zrobi pan Solnik,ale taki tradycyjny.
Będą kiedyś kelnerem, otrzymałem zażalenie, że lasagne, którą podałem była „odgrzewana”. Oglądając to przez cały czas miałem bekę wyobrażając sobie to co musiał myśleć gość, że w 30minut ktoś na kuchni na świeżo gotował mu sos i wszystko piekł w piekarniku 😂
Ty to taka Kołaczkowska wersja męska 😂😂
10:28 Mistrz !
Ile tego browara mam wlać do gara?
No Macieju kucharz z ciebie profeska a deska do krojenia amatora 😂pozdrawiam
bomba witaminowa :))
Wajb kuchni pełnej niespodzianek :)
❤
Po ostatnim Pana filmie wkrecilem się w gotowanie i chciałbym (oczywiście jeśli byłaby taka możliwość ) przepis na barszcz z kaczki . Pozdrawiam
Barszczyk będzie;)
Takie pytanie Panie Macieju - co do beszamelu. Kiedyś zrobiłem tak że rozpuściłem masło, następnie dodałem mleko, wymieszałem, i dodawałem przez sitko mąkę by nie zrobić grudek. Wiem ze nie poprawna metoda, ale wyszło też bardzo dobrze. I teraz pytanie - jak bardzo zhańbiłem sos beszamel moją metodą? :D
Jak wyszło znaczy że dobrze;)😌
Jest 3 w nocy... kuźwa gdzie ja teraz znajdę ten makaron.
👍
i to podejście jest zajebiste ;) będzie jak będzie i tak się zje. A nie takie aptekarstwo w kuchni
Oczywiście czasami aptekarstwo się przydaje, ale to ma po prostu smakować;)
@@KucharzMaciej kiedy w Twojej kuchni gotuje się metę to aptekarstwo jest niezbędne :)
Pierwszy raz tu jestem.On uposledzony jest?
Dzień bąków celebruje codziennie 🥳
Co sądzisz jako kucharz o rewolucyjnym jak to mówią thermomixie czy to przydatne urządzenie czy nigdy nie zastąpi tradycyjnego gotowania ? Pozdrawiam .
Nic nie zastąpi paluszków;) ale wiadomo czasami może się przydać, choć ja to wolę mikser planetarny;)
A niebieska to nie jest do ryb? 😁
Dlaczego Macieja nie było jeszcze w Master Chef’ie? :p
Przepis na medal :D
Bo jębniętych tam nie biorą
Bo ma nieodpowiednie korzenie nie mylić z przyprawami.
Czemu tanie wino jest dobre? Bo jest tanie i dobre.😉
Mniam mniam mniam, he he he😊
Szanuję za "normalność" w ścieku youtbowego szamba :)
Maciej, ja wiem że to tajemnica kulinarna, i wiem że moja żona nie odważy się zapytać, ale dla czego smażysz w garnku?
Bo sos boloński może inaczej nie da się i tak robią Włosi po za tym przepis oblany bo nic z BoBolońskim wspólnego nie ma. Ale Maciej równy gość 😉
Masz pan suba!
czlowieku nie wiem czy masz ale jak jeszcze nie to otwieraj jakas restauracje, ja z chcecia tam wpadne i zjem wszystko co widzialem na twoich filmach
Moja ciocia robiła latem dżem truskawkowy o ....smaku drewnianej łyżki. Bo drewniana łyżką smażyła się razem z owocami.
Od 10 grudnia? To za dwa dni!😢😅
To ile dać tego browara? 😂
U Włocha egzaminu byś nie zdał popełniają błędy amatora .nigdy nie daje sie kukurydzą czy te przyprawy
W punkt 😉 ale Maciej równy gość tak po za Włoską kuchnią 😉
Dla mnie jedynym egzaminem jest życie;)
@@JarosawKovacs wiem.
@@KucharzMaciej rozumiem
@@KucharzMaciej nie miałem na celu cie obrażać .chodzi bym zrobił to lepiej w przyszłości.
A bez beszamelu można?
Nawet lepsze.
Dodać kwaśną śmietanę albo creme fraiche.
Wszystko mozna
BoSze😊
Dawaj tera lazanie z sosem Bombajskim
coś tam wiesz o sosie bolońskim, ale i tak swoim filmem przyprawił byś włocha o palpitacje serca
Dlatego mówię po polsku;)
No do sosu Bolońskiego to jest daleki 😉
Panie Macieju jak byś Zrobił karpia po Żydowsku do posła Brauna jaja będą Tomek kucharz pozdro
Pokaz jak makaron robisz sam :)
🤪
Maciuś widzę że bardzo dobrze rozumiesz ........gotowanie nie wszyscy to mają pzdr
Ja cały czas się uczę, nikt wszystkiego nie umie;)
do oryginalnego ragu bolognese nie daje się czosnku, liścia laurowego, ziela angielskiego i tymianku, ogólnie nie używa się ziół xd
Wjechali Ci już Włosi na chatę, czy jeszcze dochodzą do siebie? Poza tym szacun.
Ścisze prad w indukcji xd
Ale wodę z mozzarelli wypiłeś
Subskrybuje lubię ale,,, wes podroby zrób serca drobiowe żołądki itp.Nie każdego stać na marchewkę pozdr
Dlaczego na tel muszę to w pionie oglądać 🤬🤬🤔
do ragu absolutnie nie daje sie czosnku , tylko cebula marchew i seler naciowy pieprz i sól, winoi to wszystko, wszystko inne nie jest juz ragu bolońskim a poprostu warjacją na temat :) tak wiem jestem ortodoxem troche zyebanym na punkcie sosu bolońskiego ;) pozdro, lazania super
Ja robię bolognese z mięsem wieprzowym. Takie mi bardziej smakuje. No i oczywiście moje bolognese na stówę jest lepsze. Pozdro 600.
Wiadomix
Włosi , dodają do bolognese białe wino
teraz karpia
Raz dałem wino do sosu, bo tak każą "kulinarni puryści". Ale mi nie smakowało.
To więcej nie dawaj;)
Popierdolony jestes ale super fajny. Lubie Ciebie.
Oczywiście nie obrażając Żydów to też ludzie ino posła hehe
@Kucharz Maciej
Panie Macieju dużo osób w przepisach na yt dodaje do sosu jeszcze rosół/bulion warzywny, czy celowo Pan tego unika ponieważ nie lubi jego smaku czy właśnie takie dodawanie rosołu to już tylko dla kulinarnych ortodoksów :D
Pozdrawiam
Szczerze to pierwsze słyszę ale bulionik zawsze lepiej smaczniej dodać niż wodę , ale jakoś ja nie czuję tutaj potrzeby ale bulion na kuchni w restauracji daje się do wszystkiego;)
To już nie sos boloński szefie w sosie nie ma czosnku, plus nigdy nie można dodać wyżej wymieniowych warzyw zamiast selera to jest wielkie nie. Co do mięsa to muszą być dwa rodzaje wołowe i wieprzowe, może ale nie musi być cilencina. Nigdy nie robi się z jednego rodzaju mięsa. Ziele angielskie? Liść laurowy? BIGGG NOOO. Na sam spód NIGDY nie dajemy Béchamel NIGDY. Na spód dajemy sosu bolońskiego.
Taaaa, jest tyle rodzajow potraw co domow. Polewam z purystow pizzy, a rodzajow pizz jest mln
@@mackogacko69 oczywiście że to co piszesz ma się ni jak do rzeczywistości. To że w Polsce nie potraficie zrobić poprawnie Włoskiego dania to wasz problem. Chociaż ludzi nie oszukujcie że to coś jest Bolońskie. Bolońskie jest jeden rodzaj i to nie ma.na tym filmie 😉 pizza jest też tylko włoska reszta to tania podróbka które nic wspólnego z nią nie mają. Twoje twierdzenie jest tak hipokrystyczne jak byś chciał powiedzieć że gulasz jest Polski gdzie te danie nic wspólnego z Polską nie ma 😉. A właśnie wiele rodzajów Ragú istnieje ale Bolońskie jest tylko jedno tak jak Neapolitańskie którego nie potraficie zrobić, jest Ragú z dzika Ragú di Cinghiale, Ragú Genovese, Ragú Bianco etc dobrze było by jakbyście się dokształcili 😉
Widać że to dobry kucharz i specjalista ale nie mogę słuchać tych jego głupich żartów. Po co to, przesadza, nie chce się go aż słuchać. Szkoda.
sprawdziles kiedys swoje iq? mysle ze masz jakies okolo 140-145 nice
To jest tak głupie że aż sam bym tak chciał.
Pytanie do specjalisty, czy po cebuli się kuli?
Tępy DZBAN 🤦🤦🤦