Hace ya unos años hice un licor de zarzamoras silvestres , juntadas en un bosque cercano donde yo vivia, sin conocimiento ninguno, y a puro instinto hice el vino, hervi agua y le agregue azucar a ojo de buen cubero jaja, me salio bastante bien el vino, a la gente que se lo di a probar les encanto, y es que era algo unico por mi pais, el proximo año que lo hice nuevamente no me salio tan bien, y no lo hice nunca mas, saludos y gracias por transmitirnos sus conocimientos,!!..!!
Gracias ya estoy realizando la salmuera, fue una explicación exquisita con sabor a vino, sencilla, sustanciosa, didáctica, amena, un abrazo, cuídese, saludos.
MUCHISIMAS GRACIAS por compartir este gran conocimiento. Afortunadamente, hay personas que no saben de egoísmo y comparten sus conocimientos para beneficio de otros individuos, tal es mí caso(me beneficio). Vivo en una zona Argentina donde abundan las plantas de moras, dulces y jugosas por cierto. Haré vino,así aprovecharé este noble fruto. Noble como el que produjo este video👏👏👏👏👏🇦🇷🇦🇷
@@Tonykds si. Justo tenemos la cosecha, tengo un pequeño huerto y ahora pienso ya sacarlas. Asi que no quiero que se me pierdan. Son 100% orgánicas, sabes si se puede feementar en recipiente de plastico? Como tarro o así? Gracias
@@danielapeterson303 Si se puede en uno de plástico siempre y cuando tengas la forma de ponerle el filtro, incluso yo lo he llegado a hacerlo en galones plásticos y queda excelente.
Gracias por su excelente y practica explicacion!!!! Intentare hacer un hidromiel con guindas que tengo y miel que me de un apicultor mas agua de vertiente y ....a fermentar!!!! Sigo su procedimiento !!! Skol!!!!
La flor de jamaica se le quita la pare verde el cáliz, se ponen en un recipiente de boca ancha vidrio o acero inoxidable, se pone capas de flor y se le pone azúcar, otra capa y azúcar y así sucesivamente, se tapa con un paño y se deja macerar hasta que los pétalos se han mezclado con el azúcar, a manera de un jarabe le agregas agua sin cloro, como un 30% la idea es que no se diluya mucho la mezcla, otra cosa que hacíamos en Santa Marta para fin de año en época de cosecha de flores de jamaica, preparábamos el jarabe y lo mezclábamos con ron caña y resultada un trago exquisito como un Brandy o coñac.
Se me hace agua la boca, ya quiero probar uno de sus ricos y deliciosos licores, y más bebidas mi estimado, éxitos y adelante, delen like ha todas las bebidas de mí gran chero ho de mi gran camarada, saludos ha todos lo que me lo estarán apoyando de hoy en adelante ok.salu, hasta pronto.....😂😂😂😅
Exelente video en estos momentos estoy viendo el video y haciendo mi vino para un trabajo de la u muchas gracias por enseñarnos el paso a paso feliz dia
Hice la conserva de moras y las refrigere en heladera después de 15 días fermento nos porque estuve a punto de tirarla pero la filtre y me quedo la bebida gasificada como la sidra.. 😅
@@dianacorrearuiz9745 hola Diana mira hay muchos videos al respecto de como hacer vino de uva, lo más basico y es como yo lo prepare es exprimir la uva con las manos o si tenes máquina según la cantidad pulpa y cáscara siempre esto le da el tono al vino nunca triturarla x sus pepitas son amargas la dejas una semana o más hasta que termine su primera fermentación todos los días revolviendo el sombrero que es ls pulpa y cáscara se le llama así siempre tspado con alguna tela o tul luego de ese tiempo viene la segunda maceración en éste tiempo ya no se revuelve una semana más o dos hasta que ya halla poca actividad de fermentación luego de esto ya lo pudes envasar en botellas o botellones siempre procurando dejar poco espacio entre corcho y bebida ( poco aire), luego ya pasado un mes o algo más ya tendría que estar listo para beber esto es muy resumido y tampoco soy profesional espero se entienda un saludo y suerte
Muchísima gracias por compartir. Usted simplifico un trabajo que me parecía complejo al verlo en otros vídeos realizados con instrumentos no tan faciles de tener. Gracias gracias♡ enteramente artesanal excelente!!!
Felicitaciones Wagner y gracias por compartirnos sus conocimientos y experiencia como Licorero Artesano! . Después de que realizó el embazado (Paso a Botella inicial) para luego pasarlo nuevamente a otra botella ¿Como efectuó ese embazado? ¿Dejo el "pozo" en la botella inicial, o lo paso sin este?
Que pequeño es el mundo. Encontré este video y me salió de primero porque tengo sembradas zarzamoras en casa, y estaba buscando como aprovecharlas. Oí la voz y yo: esto es familiar. No sé si te acuerdas de mi pero saludos.
@@grettelfell2655 te voy a recomendar esto para que vayas a lo seguro. 1. Machaca las moras junto con el agua y el azúcar. 2. Lo pones en una olla a fuego lento y lo retiras antes de hervir. 3. Lo dejas enfriar. 4. Agregas 2 cucharadas de levadura de pan. 5. Déjalo fermentar 5 días. 6. Filtralo con un colocador y ponlo a fermentar 5 días en el refrigerador. 7. Finalmente lo pasas a otra botella con cuidado de dejar el sedimento aparte. Y listo. Así no hay peligro de que se haga vinagre.
Para agregarle el azúcar referente al potencial alcohólico de la levadura podemos endulzar con densimetro triple escala para que de más Alcohol gracias
Felicitaciones por este tutorial! Descubri por casualidad que un dulce de mora se me habia fermentado obtuve vino, muy bien explicado! espero poder hacerlo tal cual lo publicaste!
Hola primero felicitarle porque explica muy bien en el video todo el proceso. Y segundo quería que me ayude porque el vino ya va un mes y sigue fermentando con burbujas le cambio y le pongo la bomba y se vuelve a inflar de nuevo que tendría que hacer para cortar la fermentación?
Muy buenos dias Sr. Wagner, fascinado con todos los videos de los productos que elabora, tambien me gusta la musica de fondo, ayudeme con el link en donde lo puedo escuchar, muchas gracias
Hola amigo, tengo una duda. Yo pisé la moras y las dejé reposar durante la 10 horas aprox. Pero no empezó la fermentación, y escuché que dijiste en el video hay que hecharle levadura. El tema es que no sé si dejarlo reposar mas tiempo o hecharle la levadura. Agradecería su ayuda,Gracias.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 en el video hablas de levadura de panadería. Es mejor esta en este caso o la que se usa para vino de uva también vale. Muy agradecido por compartir Wagner.
Gracias por compartir tu experiencia me encantó tu canal. Apenas me voy a iniciar en éste mundo de la licorería artesanal y por casualidad lo primero que encontré fue tu canal y no voy a buscar más ya encontré todo tan bien explicado y con un trabajo tan pulcro y tan cuidado en fin como dirían mis abuelos hecho con curia. Nuevamente gracias y salud 🥂. Por cierto quisiera ver que subas un video del vino del fruto del nopal. Saludos
Holaaaa hasta ahora me encuentro con su canal y me pareció muy interesante principalmente por la sencillez del proceso. Para la primera fermentación es necesario una botella con cuerpo ancho y angosta arriba? El globo de la segunda fermentación en botella de vino también se le hace agujero? En total fueron 60 días de fermentación? Puedo hacer lo mismo con frambuesas silvestres y miel pura de caña?? Agredezco su orientación. Mil gracias por compartir . Felicidades. Saludos desde Colombia
amigo wagner como esta, buenos videos estoy viendolos todos para aprender bien, esas moras de la primera fermentacion, las vuelves a usar para fermentar otra vez o ya no se pueden volver a usar
Hola acaba de publicar un video sobre los trasiegos, es cuando cambiamos el vino de recipiente y dejamos los sedimentos atrás, es para limpiar el vino.
Nos podría explicar como realizó el trasiego para evitar que los residuos del pozo y los de la parte superior "contaminen" o pasen a la botella nueva. Gracias Wagner
Hola 👋 me gusto mucho su video, muchas gracias por explicar a detalle, lo intentare. Tengo solo una pregunta, se puede realizar el mismo método/procedimiento con cualquier tipo de fruta? Manzana, fresa, uva, naranja?
Que vídeo tan lindo. Se hace el mis proceso con la uva? Puedo dejarlo fernentando en recipiente de plástico? Le puedo poner miel i dejarlo sin endulzar, solo cin el dulce de la uva? Muchas gracias
Hola disculpa tú video me ayudó mucho porque lo estoy realizando para un proyecto de la U Pero mi duda es en donde sería el lugar adecuado para dejar responsar el vino??? Gracias de antemano
Hola profesor Wagner, lo felicito por sus videos. Quisiera saber como mismo se realiza el trasciego de la parte final de su video. Como usted lo realiza? Gracias
Saludos. Yo tengo un sifón de cerveceso, que es una manguera con una bomba de vacío. Lo que hacen muchos, si el vino es para consumo propio, con una manguerita se aspira con la boca. Pero esta técnica solo es válida a nivel casero. Para uso comercial se tiene que usar el sifón.
Muchas gracias por la respuesta. Es decir que se extrae el liquido que se ve en el centro, excluyendo los restos que se quedaron en las partes superior e inferior. Ahora lo tengo mas claro. Saludos desde Ecuador. Gracias.
Hola, si ya no hay fermentación y no peligro de explosión puede colocar corcho. Pero si quedó levadura viva y azúcar dentro de la botella puede explotar.
Muchas gracias por su video 🙌 Mi papá nos compraba licor de zarza, contenia los trozos de fruta. Era delicioso, ¿como puedo hacer para dejar un poco de fruta? Muchas gracias, bendiciones 🙏🏻 Explica muy bien, practico.
Vaya, las frambuesas son muy caras en mi país, pero yo lo haría de la misma forma en como hago el de mora y ese vino tiene video en este canal, puedes verlo si gustas.
Soy nueva en tu canal,me gustó la forma en que lo elabora;quisiera saber después del mes de fermentación que tuvo cuánto tiempo se conserva o se vence gracias
Hola 👋🏻 yo estoy haciendo el mismo procedimiento que usted hizo y es mi primera vez haciendo vino, pero tengo una duda que es se hace con el pozo que quedó después que acabo la fermentación
Yo estoy en el mismo punto que tú, porque me imagino que cuando dice "treciego" se refiere a colarlo... Me imagino que habrá que colarlo las veces que sea necesario hasta que ya no haga pozo. Si alguien sabe o el creador lee este por favor aclarar la duda
Hola maestro, me encantan su canal lo felicito he aprendido mucho de usted. Quería preguntarle cómo sé yo cuánto metanol tiene un vino, como hacer para sacarle el alcohol dañino al vino, ya que cuando uno destila si lo puede hacer entonces como sería eliminarlo al vino. Gracias.
De forma casera no podemos saberlo, estimamos que los 5 ml por cada litro de destilado tienen concentraciones peligrosas de metanol que debemos separar
@@larrycabello9511 Los productores de levadura de pan no hacen estudios a sus cepas de levaduras para ver cuanto alcohol producen, entonces puede que compres un sobre y te de 10%, pero al mes siguiente compras otro sobre y te da 5%. Porque ellos no controlan eso. Por otra parte las cepas de levadura de vino son controladas antes de salir a la venta para garantizar que te van a producir 15 % siempre. Ahora hay variables que ayudan a fermentar mejor. El ph cercano a 5, un 25% de azúcar, que hayan nutrientes, que todo esté muy limpio, que la temperatura ronde los 20 grados que el agua no tenga cloro. etc
@@larrycabello9511 el azúcar se mide con el densímetro, la trae la fruta o se agrega. Los nutrientes ya los traela materia vegetal. La levadura es un ser vivo, aparte de azúcar necesita minerales, pero esos minerales ya vienen en la fruta o los granos, no es necesario agregar máa.
![เป็นไปได้ไหม - WanMai [Performance Video]](http://i.ytimg.com/vi/Eh5hItD4Mr0/mqdefault.jpg)
Pocas plantas tan agradecidas como la mora, pródiga, poco demandante, versátil y sabrosa. ¡Qué bella su profesión! Saludos!
Gracias totales. Tengo un arbol de moras al frente de casa y mi instinto me decia que sr podia hacet vino. Gracias totales
Hace ya unos años hice un licor de zarzamoras silvestres , juntadas en un bosque cercano donde yo vivia, sin conocimiento ninguno, y a puro instinto hice el vino, hervi agua y le agregue azucar a ojo de buen cubero jaja, me salio bastante bien el vino, a la gente que se lo di a probar les encanto, y es que era algo unico por mi pais, el proximo año que lo hice nuevamente no me salio tan bien, y no lo hice nunca mas, saludos y gracias por transmitirnos sus conocimientos,!!..!!
Gracias ya estoy realizando la salmuera, fue una explicación exquisita con sabor a vino, sencilla, sustanciosa, didáctica, amena, un abrazo, cuídese, saludos.
Muchas gracias amigo!!! Lo hice y quedó exquisito. Lo mejor es que lo explicaste con materiales muy fáciles de conseguir!
MUCHISIMAS GRACIAS por compartir este gran conocimiento.
Afortunadamente, hay personas que no saben de egoísmo y comparten sus conocimientos para beneficio de otros individuos, tal es mí caso(me beneficio). Vivo en una zona Argentina donde abundan las plantas de moras, dulces y jugosas por cierto.
Haré vino,así aprovecharé este noble fruto.
Noble como el que produjo este video👏👏👏👏👏🇦🇷🇦🇷
La fruta que queda después de hacerle la primer tanpaso,hay que dejarlo así o se puede echarle más agua o fruta?.... muchas gracias
Excelente pregunta
Lo mejor de este vino de moras es que es número uno para combatir la gastritis ❤
Oye que bien... Como se bebe para la gastritis
Te tomas una botella todos los días alejita
Gracias wagner muy instructivo el video.bendiciones
Este señor me encanta explica super bien 😍❤️
Probé este método con strawberry y me salió un vino delicioso 💞
Muchas gracias.
Genial.
Sabes si es el mismo proceso con la uva?
@@danielapeterson303 Si, pero si encuentras las uvas cosechadas, sin empaquetar es más productivo al momento de fermentar.
@@Tonykds si. Justo tenemos la cosecha, tengo un pequeño huerto y ahora pienso ya sacarlas. Asi que no quiero que se me pierdan. Son 100% orgánicas, sabes si se puede feementar en recipiente de plastico? Como tarro o así? Gracias
@@danielapeterson303 Si se puede en uno de plástico siempre y cuando tengas la forma de ponerle el filtro, incluso yo lo he llegado a hacerlo en galones plásticos y queda excelente.
Muy bien explicado excelente y fácil.
Muchas gracias por su receta amigo, lo veo desde Colombia.
Gracias wuarner por compartir. Intentaré producirlo. Ya que tengo un arbol cargado de moras
Gracias por su excelente y practica explicacion!!!! Intentare hacer un hidromiel con guindas que tengo y miel que me de un apicultor mas agua de vertiente y ....a fermentar!!!! Sigo su procedimiento !!! Skol!!!!
Excelente explicación muy práctico muchas gracias bendiciones
Gracias por enseñanza lo estoy haciendo me gustó mucho
Gracias a ti
Muchas gracias por tus enseñanzas
De nada.
Maestro, le envío un gran saludo, estoy aprendiendo mucho de usted, me gustaría ver uno de flor de Jamaica, gracias por compartir sus conocimientos
Ok
Maestro excelente canal quisiera saber así orgánico cuantos grados nos da
La flor de jamaica se le quita la pare verde el cáliz, se ponen en un recipiente de boca ancha vidrio o acero inoxidable, se pone capas de flor y se le pone azúcar, otra capa y azúcar y así sucesivamente, se tapa con un paño y se deja macerar hasta que los pétalos se han mezclado con el azúcar, a manera de un jarabe le agregas agua sin cloro, como un 30% la idea es que no se diluya mucho la mezcla, otra cosa que hacíamos en Santa Marta para fin de año en época de cosecha de flores de jamaica, preparábamos el jarabe y lo mezclábamos con ron caña y resultada un trago exquisito como un Brandy o coñac.
Se me hace agua la boca, ya quiero probar uno de sus ricos y deliciosos licores, y más bebidas mi estimado, éxitos y adelante, delen like ha todas las bebidas de mí gran chero ho de mi gran camarada, saludos ha todos lo que me lo estarán apoyando de hoy en adelante ok.salu, hasta pronto.....😂😂😂😅
Exelente video en estos momentos estoy viendo el video y haciendo mi vino para un trabajo de la u muchas gracias por enseñarnos el paso a paso feliz dia
Saludos, con todo gusto.
Muy buen video, gracias por compartir sus conocimientos.
Gracias señor ....
A la orden.
Que bueno me encanta tu vídeo gracias por compartirlo
Gracias a ti
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 hola tengo una pregunta, la mora antes de fermentar debe hervirse ?? O solo es aplastada y directo al frasco ??
Me encantó tu video ...ahora hacer vino y vender
Felicitaciones por muy bien video saludos desde Ecuador
Saludos amigo, gracias
Gracias por ese buen aporte es muy sencillo y muy bien explicado
❤❤❤ gracias ,la próxima temporada lo are de argentina.me gusto .
Hoy lo haré gracias, saludos desde Guatemala.
Saludos a Guatemala.
Excelente orientación para hacer un vino de moras. Muchas gracias.
Hola, muchas gracias
Hice la conserva de moras y las refrigere en heladera después de 15 días fermento nos porque estuve a punto de tirarla pero la filtre y me quedo la bebida gasificada como la sidra.. 😅
amigo eres el mejor, saludos desde Chile gracias
A mí me sirvió bastante bien queda con un sabor muy bueno de verdad muchas gracias por tu receta
Gracias a ti
te felicito, me sorprendiste con el globo!!!!, este proceso se puede hacer con muchas frutas, como arandanos, frutillas, cerezas.
Claro que sí
Debe ser rico Me encanta el vino.
Excelente explicacion, gracias acabo de hacerlo.
Gracias por la receta,saludos desde de Colombia.
@@aristotelesguascacastro6052 esta marchando el vino de moras muy agradecida x su receta
Espectacular!!!
Muy bueno ya q estoy haciendo de uva , pero quería saber de mora muchas gracias
Solo se puede hacer vino de uva
Cómo haces el vino de uva,? Tengo jaboticaba en cosecha
@@dianacorrearuiz9745 hola Diana mira hay muchos videos al respecto de como hacer vino de uva, lo más basico y es como yo lo prepare es exprimir la uva con las manos o si tenes máquina según la cantidad pulpa y cáscara siempre esto le da el tono al vino nunca triturarla x sus pepitas son amargas la dejas una semana o más hasta que termine su primera fermentación todos los días revolviendo el sombrero que es ls pulpa y cáscara se le llama así siempre tspado con alguna tela o tul luego de ese tiempo viene la segunda maceración en éste tiempo ya no se revuelve una semana más o dos hasta que ya halla poca actividad de fermentación luego de esto ya lo pudes envasar en botellas o botellones siempre procurando dejar poco espacio entre corcho y bebida ( poco aire), luego ya pasado un mes o algo más ya tendría que estar listo para beber esto es muy resumido y tampoco soy profesional espero se entienda un saludo y suerte
Muchísima gracias por compartir. Usted simplifico un trabajo que me parecía complejo al verlo en otros vídeos realizados con instrumentos no tan faciles de tener. Gracias gracias♡ enteramente artesanal excelente!!!
Con mucho gusto
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 muchisimas gracias, una pregunta por favor, como o en que cantidades se le pone el alcohol de caña? Por favor
@@nohemicarbajal3433 Puedes disponer un destilado de tu preferencia, y agregar unos 30 o 50 ml por litro de vino.
muy bien explicado, tengo un arbolito en casa que esa empezando a madurar, boy a elaborar este vino, gracias
Mucha suerte!
Que maravilla bendiciones
Gracias.
Voy a Intentarlo, se ve interesante y rico.
Parece delicioso. Amora é tudo de bom 👏👏👏
Mil gracias por compartir este conocimiento. En cuanto sea temporada de frambuesas acá por dónde vivo, quiero intentarlo
Muy bueno muchas gracias
Gracias a ti
Gracias, Wagner. Voy a intentarlo y le cuento.
Me encanta tu canal y tu método claro con el que explicas, te felicito!
Gracias, saludos.
Señor Warner excelente tutorial, estoy haciendo la prueba del licor espero me salga super
Te deseo éxitos.
Me voy a animar a hacerlo. Acá se consigue mucho la mora
Éxitos.
Me encantó!! Lo voy hacer 😍😍
Que brutal, saludos desde Colombia
Saludos.
Wowwww... Que trabajo más maravillooosoooo!! 😃 Lo felicito!!
Muchísimas gracias por su enseñanza!!
Con gusto.
Gracias por compartir. Ya lo hice y salió muy bueno.
Saludos, me alegra bastante.
Puede hacer un vídeo haciendo vino de maracuya o membrillo? Saludos 🇪🇨
Ya lo estamos haciendo.
nueva suscriptora estoy feliz
Muchas gracias por compartir sus conocimientos. Me gustaría como hacer vino de piña. Guayaba y mango
De esta forma orgánica
Felicitaciones Wagner y gracias por compartirnos sus conocimientos y experiencia como Licorero Artesano! . Después de que realizó el embazado (Paso a Botella inicial) para luego pasarlo nuevamente a otra botella ¿Como efectuó ese embazado? ¿Dejo el "pozo" en la botella inicial, o lo paso sin este?
Que emocion preparar un vino en casa,me gusta coctel cuanto azucar mas agrego?gracias
Saludos y grandísimo abrazo profesor Wagner Ramírez
Gracias. Saludos
Hola! Muy buen video, es claro y explicativo. Quería consultar, se puede preparar con otras frutas?
Muchas gracias!
Que pequeño es el mundo. Encontré este video y me salió de primero porque tengo sembradas zarzamoras en casa, y estaba buscando como aprovecharlas. Oí la voz y yo: esto es familiar. No sé si te acuerdas de mi pero saludos.
Hola que tal? Sí te recuerdo. Saludos y provecho.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 en 3 semanas se convirtió en vinagre :8 aiuda
@@grettelfell2655 Hola. Lo dejaste mucho tiempo.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 cuanto tiempo hay que dejarlo? Y cual es el grado de alcohol que se logra y para que haga burbujitas?
@@grettelfell2655 te voy a recomendar esto para que vayas a lo seguro.
1. Machaca las moras junto con el agua y el azúcar.
2. Lo pones en una olla a fuego lento y lo retiras antes de hervir.
3. Lo dejas enfriar.
4. Agregas 2 cucharadas de levadura de pan.
5. Déjalo fermentar 5 días.
6. Filtralo con un colocador y ponlo a fermentar 5 días en el refrigerador.
7. Finalmente lo pasas a otra botella con cuidado de dejar el sedimento aparte.
Y listo. Así no hay peligro de que se haga vinagre.
Caballero,muchas gracias,.....mmuy claro sus conocimientos......mi pregunta?.....del tomate de árbol se puede hacer también vino..
Muchas gracias...
Con gusto. No conozco el tomate de árbol, pero para hacer vino se necesita que el vegetal sea dulce.
Se le agradece su explicación me encantan los vinos voy a poner en práctica quisiera hacer de Jamaica muchos saludos desde Ecuador
Saludos.
Excelente video. Que grado de alcohol genera ese proceso. Saludos dese Guatemala
Gracias
Para agregarle el azúcar referente al potencial alcohólico de la levadura podemos endulzar con densimetro triple escala para que de más Alcohol gracias
Excelente, gracias por compartir.
Con mucho gusto.
Felicitaciones por este tutorial! Descubri por casualidad que un dulce de mora se me habia fermentado obtuve vino, muy bien explicado! espero poder hacerlo tal cual lo publicaste!
Gracias.
Muchas gracias. Intentaré hacerlo con violetas y miel. No sé si saldrá alguna cosa.
Hola primero felicitarle porque explica muy bien en el video todo el proceso. Y segundo quería que me ayude porque el vino ya va un mes y sigue fermentando con burbujas le cambio y le pongo la bomba y se vuelve a inflar de nuevo que tendría que hacer para cortar la fermentación?
No z
Muy buenos dias Sr. Wagner, fascinado con todos los videos de los productos que elabora, tambien me gusta la musica de fondo, ayudeme con el link en donde lo puedo escuchar, muchas gracias
Hola todo lo tengo aquí en you tube.
Que rico vino
Exelente video y muy fácil mi pregunta es cuantos grados de alcohol tendrá este vino bendiciones de Guatemala
Hola amigo, tengo una duda.
Yo pisé la moras y las dejé reposar durante la 10 horas aprox. Pero no empezó la fermentación, y escuché que dijiste en el video hay que hecharle levadura. El tema es que no sé si dejarlo reposar mas tiempo o hecharle la levadura.
Agradecería su ayuda,Gracias.
Si en 24 horas no hace espuma significa que no tiene levadura vida, en ese caso recomiendo agregarla. Es un gramo por kilo de mora.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 en el video hablas de levadura de panadería. Es mejor esta en este caso o la que se usa para vino de uva también vale.
Muy agradecido por compartir Wagner.
Vere si puedo hacer esto con calafate 😮😊 gracias!! Saludos desde punta arenas patagonia chilena
Gracias por compartir tu experiencia me encantó tu canal. Apenas me voy a iniciar en éste mundo de la licorería artesanal y por casualidad lo primero que encontré fue tu canal y no voy a buscar más ya encontré todo tan bien explicado y con un trabajo tan pulcro y tan cuidado en fin como dirían mis abuelos hecho con curia. Nuevamente gracias y salud 🥂. Por cierto quisiera ver que subas un video del vino del fruto del nopal. Saludos
Saludos. Bienvenido al canal.
Holaaaa hasta ahora me encuentro con su canal y me pareció muy interesante principalmente por la sencillez del proceso. Para la primera fermentación es necesario una botella con cuerpo ancho y angosta arriba? El globo de la segunda fermentación en botella de vino también se le hace agujero? En total fueron 60 días de fermentación? Puedo hacer lo mismo con frambuesas silvestres y miel pura de caña??
Agredezco su orientación. Mil gracias por compartir . Felicidades. Saludos desde Colombia
Hola. La forma de la botella es indiferente, el globo debe llevar huecos siempre, puedes fermentar cualquier fruta.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 mil gracias. Un abrazo
amigo wagner como esta, buenos videos estoy viendolos todos para aprender bien, esas moras de la primera fermentacion, las vuelves a usar para fermentar otra vez o ya no se pueden volver a usar
Hola, vi su video y me parecio muy interesante, solo que tengo una duda ....antes de machacar las moras ,tuvieron algún proceso de lavado?
Hola. No fueron lavadas. Fueron cosechadas con limpieza.
amigo que es un trasiego gracias bendiciones muy bna tu explicación en otras no hacia si no confundirnos gracias
Hola acaba de publicar un video sobre los trasiegos, es cuando cambiamos el vino de recipiente y dejamos los sedimentos atrás, es para limpiar el vino.
Feliz año nuevo 😎👍
Feliz año
Nos podría explicar como realizó el trasiego para evitar que los residuos del pozo y los de la parte superior "contaminen" o pasen a la botella nueva. Gracias Wagner
@@juanguillermomejialondono6282 tengo la misma duda...
Excelente, muchas gracias
Hola 👋 me gusto mucho su video, muchas gracias por explicar a detalle, lo intentare.
Tengo solo una pregunta, se puede realizar el mismo método/procedimiento con cualquier tipo de fruta? Manzana, fresa, uva, naranja?
Hola, en realidad sí.
hola amigó de donde es usted puede darme su número
Para comunicarme con usted
Que vídeo tan lindo. Se hace el mis proceso con la uva? Puedo dejarlo fernentando en recipiente de plástico? Le puedo poner miel i dejarlo sin endulzar, solo cin el dulce de la uva? Muchas gracias
Lo ice y me quedo rrico
Hola disculpa tú video me ayudó mucho porque lo estoy realizando para un proyecto de la U
Pero mi duda es en donde sería el lugar adecuado para dejar responsar el vino??? Gracias de antemano
Lugar frío, oscuro, que no le de el sol. Yo los dejo debajo de una mesa en la habitación más fría de mi casa.
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Hola profesor Wagner, lo felicito por sus videos. Quisiera saber como mismo se realiza el trasciego de la parte final de su video. Como usted lo realiza? Gracias
Saludos. Yo tengo un sifón de cerveceso, que es una manguera con una bomba de vacío. Lo que hacen muchos, si el vino es para consumo propio, con una manguerita se aspira con la boca. Pero esta técnica solo es válida a nivel casero. Para uso comercial se tiene que usar el sifón.
Muchas gracias por la respuesta. Es decir que se extrae el liquido que se ve en el centro, excluyendo los restos que se quedaron en las partes superior e inferior. Ahora lo tengo mas claro. Saludos desde Ecuador. Gracias.
Amigo, me gustó el video , una pregunta , en la última parte ya de la maduración es necesario poner el globo o ya puedo colocar un corcho
Hola, si ya no hay fermentación y no peligro de explosión puede colocar corcho. Pero si quedó levadura viva y azúcar dentro de la botella puede explotar.
Muchas gracias por su video 🙌
Mi papá nos compraba licor de zarza, contenia los trozos de fruta.
Era delicioso, ¿como puedo hacer para dejar un poco de fruta?
Muchas gracias, bendiciones 🙏🏻
Explica muy bien, practico.
Gracias. Eso no lo he experimentado.
🎉🎉 hola podrias decir donde le haces los pinches con el alfiler exactamente y aclarar los dias de repooso entre paso y paso. Gracias
Yo tambien quisiera saber si el material que queda de el primer fermento, se puede volver a usar, vertiendole un poquito de agua y azucar
Buen vídeo! Like y subscripción.
Gracias.
Excelente Vídeo, podría por favor compartir una receta de vino de frambuesa con levadura para vino, gracias de antemano
Vaya, las frambuesas son muy caras en mi país, pero yo lo haría de la misma forma en como hago el de mora y ese vino tiene video en este canal, puedes verlo si gustas.
Eso tambien se puede hacer con uvas
Sí, pero la uva no necesita agua ni azúcar.
Soy nueva en tu canal,me gustó la forma en que lo elabora;quisiera saber después del mes de fermentación que tuvo cuánto tiempo se conserva o se vence gracias
Es un vino orgánico. Se embotella entre 1 y 3 meses según el clima.
Hola 👋🏻 yo estoy haciendo el mismo procedimiento que usted hizo y es mi primera vez haciendo vino, pero tengo una duda que es se hace con el pozo que quedó después que acabo la fermentación
Yo estoy en el mismo punto que tú, porque me imagino que cuando dice "treciego" se refiere a colarlo... Me imagino que habrá que colarlo las veces que sea necesario hasta que ya no haga pozo.
Si alguien sabe o el creador lee este por favor aclarar la duda
Hola maestro, me encantan su canal lo felicito he aprendido mucho de usted. Quería preguntarle cómo sé yo cuánto metanol tiene un vino, como hacer para sacarle el alcohol dañino al vino, ya que cuando uno destila si lo puede hacer entonces como sería eliminarlo al vino. Gracias.
De forma casera no podemos saberlo, estimamos que los 5 ml por cada litro de destilado tienen concentraciones peligrosas de metanol que debemos separar
Muy bueno chabón!! Q graduación alcohólica tiene ese vinito. Gracias che.
Por nada. Tendrá entre 10 y 12 %
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 Que hace que un licor con levadura de pan pueda tener 10 o mas de grado alcohólico?
@@larrycabello9511 Los productores de levadura de pan no hacen estudios a sus cepas de levaduras para ver cuanto alcohol producen, entonces puede que compres un sobre y te de 10%, pero al mes siguiente compras otro sobre y te da 5%. Porque ellos no controlan eso. Por otra parte las cepas de levadura de vino son controladas antes de salir a la venta para garantizar que te van a producir 15 % siempre. Ahora hay variables que ayudan a fermentar mejor. El ph cercano a 5, un 25% de azúcar, que hayan nutrientes, que todo esté muy limpio, que la temperatura ronde los 20 grados que el agua no tenga cloro. etc
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 El porcentaje de azucar es la cantidad de esta en el agua y nutrientes de cuales?
@@larrycabello9511 el azúcar se mide con el densímetro, la trae la fruta o se agrega. Los nutrientes ya los traela materia vegetal. La levadura es un ser vivo, aparte de azúcar necesita minerales, pero esos minerales ya vienen en la fruta o los granos, no es necesario agregar máa.
Saludos y muy agradecida por su video. Cual sería el proceso para un vino de flor de Jamaica?
Básicamente se hace un té de flores y se le agrega azúcar y jugo de limón.