ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 ม.ค. 2022
- Добрый день, друзья! Сегодня с вами рубрика «Реакция на видео». Мы сняли партнёрский ролик с автором ютуб-канала «Homebrewer Митяй» и предоставили ему все необходимые ингредиенты для варки келлера - немецкого лагерного пива. Митяй сам выбрал этот стиль, но сварить его в домашних условиях не так просто, ведь лагеры должны бродить при низких температурах. Всё ли у него получилось? Об этом и многом другом вы узнаете из нашего ролика. Как и всегда, Сергей дал множество интересных советов по варке пива.
Для вашего удобства мы подготовили тайм-код. Желаем приятного просмотра!
Тайм-код
1:39 сырье, которое Митяй использовал для варки пива
2:20 температурные паузы
4:40 засыпь солода
7:40 затирание
9:20 фильтрация
16:20 кипячение, задача хмеля
21:03 охлаждение
22:23 перекачка сусла
24:50 дегустация
Товары для пивоварения malt.ru/
Будьте в курсе наших новостей!
Подписывайтесь на наши аккаунты социальные сети: / grainrus
grainrus
/ grainrus
t.me/s/grainrus_malt
Я с Москвы!))))
Homebrewer Митяй это интересно! Может у него конечно и бывают ошибки, но он уже как родной. Рос как пивовар вместе с ним
Классная рубрика , залип , уже 5ое видео смотрю )))
Однозначно лайк
Супер!!!
Митяй из МСК кажеться?
Спасибо за обзор и профессиональные комментарии. Недавно нашел случайно канал этого пивовара и рад этому. Очень грамотный человек, все подробно объясняет и самое главное - всегда показывает результат. Если что-то не нравится, сразу говорит об этом, и рассуждает что будет исправлять в рецепте.
ГОдный контент)))
Спасибо за подсказки, полезно, смотрю оба канала, интересно. Митяй во многих видео дотошно рассказывает про эти немаловажные мелочи, согласен, что те кто смотрит впервые его видео могут принять рецепт за истину и упустить важные моменты.
Побольше таких роликов они нужны
Липецкий? Easy brew 40 пивоварка, там все автоматически
Про пенку полезное замечание, но надо всегда учитывать качество и состояние стакана, я имею ввиду чистоту, если вчера с этого стакана пил пивко с сыром, а потом не качественно промыл, пена будет падать. Заявляю надо после сыра и молочных жиров мыть очень тщательно. Попробуйте в пиво с очень плотной шапкой кинуть маленький кусочек сыра, при последующих наполнениях бокала(стакана) пены не будет вовсе...
Класный лагерец,уже сварил и употиебляю.
я из этого видео узнал больше, чем за неделю чтения воды на форумах.
Цитаты великих людей:
Мой земляк , еще есть один блогер. Канал называется " Липецкий пивовар"
Отличный разбор Митяевской варки. И да, вопрос карбонизации очень интересен. Попробовал перейти на принудительную карбонизацию в кеге, уже сброженного сусла, без добавления декстрозы, накачкой кеги углекислотой. Так вот и вкус пива и пенная шапка (ее стойкость , зернистость пузырьков) отличается от естественной карбонизации в бутылке декстрозой. Проводил эксперимент две бутылки с одной варки, сделано так и так, разница была видна не вооруженным глазом, пена действительно быстро улетучивается и газа в пиве как будто и не было. Почему сам не догадался до такой схемы ( добродмть в кеге с декстрозой и разлить уже по бутылкам с помощью баллона со2 и Пегаса хз )))). Спасибо за подсказку Сергей, буду пробовать , благо "венское" стоит третий день на брожении.
Карбонизирую принудительно в кеге при примерно 2 градусов, согласен есле тут же пиво пробовать, на вкус газ как будто отдельно от пива. Спустя время растворяется, через месяц уже точно как одно целое. Пена от пива к пиву бывает разная плюс минус, за частую копейку держит!) Не в коем случае не замечание, просто решил поделиться опытом
Один большой минус у таких пивоварен с бункером - это потери сахаров при промывке. В идеале дробина должна находиться всегда под слоем затора. Здесь же бункер поднимается, все сливается, дробина оголяется и по всему объему уже не промыть дробину.
Ещё вопрос есть Сергей каким щелочным средством мыть ёмкость для брожения ?