В Челябинске я покупал в таре 1 л нук. Сейчас нет в продаже. Кстати на этой литровой банке крышка была с клапаном. Сейчас ни где в городе не могу найти хотя бы пяти литровую канистру.
Расскажите именно про процесс. А лучше покажите. Например, меряю ph в заторе через 10 минут, добавляю например молочной кислоты. Ещё 10 минут, меряю, допустим не попал, добавляю ещё... и уже половина варки прошла... что я делаю не так. Спасибо заранее
Да и еще я замлрочился сделал анализ воды. Только там ни чего не понятно, на пример(гидрокарбонат мг/дм3 не нормируеться 48.8 Мг/дм3 это как понять. Или судьфоты мг/дм3 не более250 Показатель 3.3+-0.9 при наличит погрещности P=0.95 Как мне это понять. Спасибо!
@@МаратШелгунов хлорид кальция в пивоварных и сырных магазинах. Гипс в строительном, повареную соль и соду у жены на кухне. Если в химии полный ноль, ничего сыпать не надо, варите на бутилированной воде. Калькулятор водоподготовки вбейте в Яндекс, беер.рф вылезет вреди первых.
Нихера не пойму как я узнаю что и сколько у меня в воде химикатов. Инквизиторы! Смотрите дядю Саню Пивного гурмана. У него нет хлора бикорбоната ангидридноной кислоты. Самый лучший пивовар дядя Саша Пивной Гурман!
спасибо, очень познавательно, ждем вторую часть!
Спасибо,тема важная,видео нужное.
Ждем вторую часть.
Спасибо за ценную информацию
Таблицы не нашел (, исправляетесь, стало интересно смотреть!
В Челябинске я покупал в таре 1 л нук. Сейчас нет в продаже. Кстати на этой литровой банке крышка была с клапаном. Сейчас ни где в городе не могу найти хотя бы пяти литровую канистру.
Спасибо! Похоже на правду. Особенно по сравнению с ДорБиир, который предлагает удалять тотально кальций и магний мембраной.
Всё чётко спасибо 👍🤝
Вот сейчас уже пора вторую часть выкладывать.
Все я разобрался. Спасибо!
Можно ли воду из под осмоса считать как нулевой профиль?
Про хлориды хотелось бы послушать
Ждите второй части
@@МатвеевСергей-ф7э Когда она выйдет?
Сергей, хочу придать пиву слегка сладкий вкус, как ты смотришь на Е509?
Здравствуйте. А как же хлориды?
Я живу в Израиле, у нас опресненка в кране. Вы можете что нибудь об этом сказать?
что лучше использовать молочную или лимонную кислоту ? для Ph
Дешевле молочную
И дешевле и привкуса нет от молочки
Беру бутилированную воду "Домбай" почему-то у пива какой-то вкус химически почемуто
А где таблица?
Расскажите именно про процесс. А лучше покажите. Например, меряю ph в заторе через 10 минут, добавляю например молочной кислоты. Ещё 10 минут, меряю, допустим не попал, добавляю ещё... и уже половина варки прошла... что я делаю не так. Спасибо заранее
И про ph при кипячении расскажите пожалуйста и насколько это важно
Больше проливай в измерительный стакан. Лучше два стакана пропустить, потом мерить. Не пива конечно же, а сусла 😅
Подскажите как измерить жёсткость
Аквариумные тесты GH и КН купите. Озон и тп.маркетплейсы.
Добрый вечер. В бутылировагую воду нужно добовлять ионы.?
Да и еще я замлрочился сделал анализ воды. Только там ни чего не понятно, на пример(гидрокарбонат мг/дм3 не нормируеться 48.8
Мг/дм3 это как понять.
Или судьфоты мг/дм3 не более250
Показатель 3.3+-0.9 при наличит погрещности
P=0.95
Как мне это понять. Спасибо!
Можно ли корректировать Рн ,ортофосфорной кислотой ?
Можно,но она добавляет фосфаты,поэтому нужно смотреть общий анализ
@@МатвеевСергей-ф7э А как фосфаты влияют на пиво? Читал только, что что фосфаты стимулируют рост дрожжей - это верно?
А если ph низкий, чем его повысить?
Са2СО3
Сода
Запах железа это как?? Что понюхать чтобы понять? Батарею?))
А существуют хим. Наборы, который можно просто добавить а дистиллированную воду?
Как правило это отдельные соли в виде CaCl2, CaSo4, NaCl, NaHCO3.
Со специальным калькулятором всё легко рассчитывается
@@nextgenmansav благодарю!!! А это где то всё продаётся? Расскажите пожалуёста по подробней. И про калькулятор. Заранее благодарен.
@@МаратШелгунов хлорид кальция в пивоварных и сырных магазинах. Гипс в строительном, повареную соль и соду у жены на кухне. Если в химии полный ноль, ничего сыпать не надо, варите на бутилированной воде. Калькулятор водоподготовки вбейте в Яндекс, беер.рф вылезет вреди первых.
@@IvanMedny благодарю.
И про калькулятор не забудьте пожалуйста.
А где же хлориды пропали?
Берем большую школьную доску, пишем два слова, стираем, продолжаем писать, повторить 15 раз 😂
да ну нах 5-8 л на литр. и это.... может бутылочку есентуки 17 плеснуть в обратноосмотическую воду перед варкой?
Я так и делаю. Примерно на 30 литров осмоса или 0,5 ессентуки 17,или типа полторашку (хз сколько там) ессентуки 4.
Зачем вы в каждый пост пихаете фразу :пивовар с 23л стажем? Это уже мемом стало!ну напишите :опытный пивовар или иное!есть еще один....Ребятишкин
Интересная мысль,нужно подумать
@@МатвеевСергей-ф7э можно.писать."промышленный.пивовар"...))
Ну что ребятишки, будем вариться из того что есть, пиво из топора... угаага
Но все будет хорошо, посолим брюташкой
@@Александрчбд синий брютан..похож на обман))
@@Александрчбд пока не понял вашего сарказма...
Э э э ээ эээ эээээ
Нихера не пойму как я узнаю что и сколько у меня в воде химикатов. Инквизиторы! Смотрите дядю Саню Пивного гурмана. У него нет хлора бикорбоната ангидридноной кислоты. Самый лучший пивовар дядя Саша Пивной Гурман!
Заходишь на сайт водоканала, указываешь свой район, тебе выдают таблицу о минерализации и жёсткости твоей водопроводной воды
Короче Склифосовский,лекции читай в другом месте.