เค้กส้มหน้านิ่ม ซอสส้มหน้านิ่มในตำนานซอสส้มฉ่ำๆหวานอมเปรี้ยว หอมกลิ่นส้ม แป้งนุ่มฟูจากแป้งเค้กพัดโบก
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 ก.ค. 2023
- Facebook : / ครัวสามหมี-10428699094...
gmail : threebbears@gmail.com
TH-cam. : / @threebbears
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
สวัสดีค่ะ วันนี้ปุ๊ยพาทำ🍰เค้กส้มหน้านิ่ม🍰 เนื้อเค้กนุ่มปุย เบา ละลายในปาก กินกับซอสส้มหวานอมเปรี้ยว ยิ่งกินแบบแช่เย็นอร่อยมากจ้าาาา เป็นเค้กที่ทำง่ายขายคล่องมากกกกกในคลิปปุ๊ยมีคำนวณต้นทุนให้ด้วยน้า
เค้กสูตรนี้ปุ๊ยเลือกใช้ "แป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราพัดโบก แป้งคุณภาพดีที่ปุ๊ยแนะนำเลยค่ะ แป้งยี่ห้อนี้เค้าทำมาจากแป้งข้าวสาลีชนิดเบา เนื้อแป้งสีขาวละเอียด สามารถดูดซึมน้ำและน้ำตาลได้มากกว่าแป้งชนิดอื่น เป็นแป้งชนิดพิเศษ โดยผ่านกรรมวิธีพิเศษ จึงทำให้เค้กทุกชนิดมีเนื้อละเอียดและนุ่มที่สุด ฟูเบา เป็นแบรนด์แป้งข้าวสาลีเจ้าแรกในประเทศไทย ที่ผ่านกระบวนการผลิตด้วยเครื่องจักรแบบทันสมัย มั่นใจได้ว่าเราจะได้ใช้แป้งคุณภาพดีและได้มาตรฐานทุกถุง"
🙏อย่าลืมเพิ่มเครดิต'ช่องครัวสามหมี'เพื่อเป็นกำลังใจให้ปุ๊ยด้วยนะคะ
🔥🔥🔥อ่านก่อนลงมือทำ🔥🔥🔥
1. สูตรนี้ทำเค้กได้ 17 ถ้วย
2. แช่ตู้เย็นเก็บได้ 5 วัน
3. ขนาดถ้วยขนม 6.5×6.5× 3.5cm
ถ้วยกระดาษแบบมีฝา
4. กล่องกระดาษ 1ปอนด์ทรงเตี้ย มีหน้าต่าง
5. แป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราพัดโบก
มีจำหน่ายที่ ยูเอฟเอ็ม ฟูจิ ซูเปอร์ ร้านจำหน่ายวัตถุดิบอาหารชั้นนำและเบเกอรี่ทั่วประเทศ
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
🌈ส่วนผสม: เค้กสปันจ์ (แบ่งถ้วยละ 30 กรัม)
แป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราพัดโบก 100 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ เบอร์ 2 5 ฟอง
น้ำตาลทราย 75 กรัม
UFM SP (สารเสริมคุณภาพเค้ก) 15 กรัม
นมจืด 60 กรัม
กลิ่นวนิลลา 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 60 กรัม
🌈ส่วนผสม: ซอสส้ม
น้ำส้มเข้มข้น 210 กรัม
น้ำ 570 กรัม
น้ำตาลทราย 210 กรัม
แป้งกวนไส้ ชนิดพิเศษ ตราดาว 46 กรัม
เนยจืด 40 กรัม
สีผสมอาหาร สีส้ม 6 หยด
🍊 ส้มในน้ำเชื่อม
☘️☘️☘️☘️☘️☘️
วิธีทำ: ดูได้ในคลิป
อบ 160°c 25 นาที ไฟล่าง-บน พัดลม
🌿🌿🌿🌿🌿🌿
ยี่ห้อส่วนผสมที่ใช้ในคลิป
1. แป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราพัดโบก
2. UFM SP (สารเสริมคุณภาพเค้ก)
3. แป้งกวนไส้ ชนิดพิเศษ ตราดาว
☘️☘️☘️☘️☘️☘️
-Bake 160°c 25 minutes lower-top heat (fan)
🌈Ingredient: sponge cake (30 g per cup)
100 g Wheat flour "Royal Fan"
1 tsp. baking powder
5 eggs
75 g granulated sugar
15 g emulsifying (ovalett)
60 g fresh milk
2 tsp. vanilla extract
60 g vegetable oil
🌈Ingredient: orange filling
210 g concentrated orange juice
570 g water
210 g granulated sugar
46 g filling flour
40 g butter
6 drops orange food coloring
🍊 oranges in light syrup
💖💖💖💖💖💖
#ช่องครัวสามหมี #ครัวสามหมีthreebbears
#ขนมครัวสามหมี #เค้กส้มหน้านิ่ม #orangecake #แจกสูตร #สูตรสร้างอาชีพ #แป้งพัดโบก #แป้งเค้ก #ufm #ยูเอฟเอ็ม #เข้าครัวกับยูเอฟเอ็ม
น่าทานมากเลยค่ะ😋
บิสกิตดูสวยงามมากและเศษเล็กเศษน้อยก็เหมือนปุย! การเตรียมงานที่ยอดเยี่ยม! ขอบคุณสำหรับการทำงานหนักและสูตรของคุณ!👍👍❤
ขอบคุณที่บอกเทคนิคสอนแบบไม่ปิดบังเลย🙏
สวยน่าทานมากๆเลยค่ะ🍊🍊🍊😍
ขอบคุณน้าค้า💖
ขอบคุณ น้ำใจดีงามมากมายคะ
สอนบอกเทคนิครายละเอียดดีเยี่ยม คะ
ใส่ใจทุกขั้นตอน **********
ขอบคุณมากนะค่ะ
ขอบคุณค้า
ถ้วยกระดาษหาซื้อได้ที่ไหนครับ
ถ้าไม่แช่ตู้เย็นเพื่อเซ็ตตัว แต่วางไว้เฉยๆ ได้มั้ยคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ น้ำส้มเข้มข้นใช้ยี่ห้ออะไรคะ
ใช้ของซันควิกค่ะ
ถ้าทำเป็นปอนด์ได้กี่ปอนด์ค่ะ
ส้มแต่งหน้าชิ้นใหญ่ดีจังค่ะ ขิงญี่ห้ออะไรหรอค๊าา
ส้มกระป๋อง ส้มในน้ำเชื่อมdoleจ้า
Бисквит выглядит очень красиво, а мякиш как пух! Большой труд в его приготовлении! Спасибо Вам за труд и рецепт ! 👍👍❤The biscuit looks very beautiful, and the crumb is like fluff! Great work in its preparation! Thank you for your hard work and recipe!
🙏💖
น้ำส้มเข้มข้นเราสามารถซื้อน้ำส้มสำเร็จรูปได้มั้ยคะ
อยากได้สปันจ์สูตรนึ่งบ้างค่ะที่บ้านไม่มีเตาอบค่ะ
ตอนอบหน้าเค้กบางจุดมันพอง พอออกจากเตาพักให้เย็นตรงที่พองมันยุบลงไปเป็นหลุม ต้องแก้ยังงัยคะ
น่าจะเป็นฟองอากาศนะคะ แนะนำให้เคาะลองไล่ฟองอากาศก่อนเข้าอบค่ะ
ใช้สูตรนี้สำหรับเค้ก 2 ปอนด์ได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
ถ้ามีโอกาสขอเมนูเค้กหน้านิ่มรสชาติอื่นด้วยนะค่ะ❤❤ขอบคุณค่ะ😊😊
สูตรเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มค่ะ 💖
th-cam.com/video/4K3odysMorE/w-d-xo.html
ใช้เนยละลายแทนน้ำมันได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
ใช้เตาอบ Sharp รุ่นอะไรคะ กี่ลิตร ดูขนาดแล้ว กำลังดีเลย จะไปซื้อตามค่ะ
หรือ มีแนะนำยี่ห้ออื่น รุ่นอื่น ทดแทน มั้ยคะ
งบน้อยอ่ะค่ะ คงหาซื้อมือ 2 ก่อน 😅
ตอบแทนเลยคะ 60 ลิตร
เรื่องเตาอบ ยี่ห้ออะไรก้อได้คะ เพราะเท่าที่ใช้มาหลายยี่ห้อ อุณหภูมิ ไม่ตรงกับที่ตั้งไว้ทั้งนั้น แนะนำให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดก่อนใช้งาน จะได้เรียนรู้เตาอบที่ซื้อไปว่าถ้าต้องการ 160 องศา ต้องตั้งไว้ที่กี่องศา
ถ้าใส่พิมพ์3ปอน ต้องใช้ไฟบนล่าง และอบเป็นเวลากี่นาทีคะ
ไฟเท่าเดิม อบ35-40นาที
เปลี่ยนกลิ่นจากวนิลลาเป็นกลิ่นส้มแทนได้มั้ยคะ
ได้จ้า
ขอพิกัดถ้วยที่ใส่ได้ไหมคะ
ถ้วยที่ใส่ก็คือถ้วยฟอยปกติใช่ไหมคะ
เป็นถ้วยกระดาษเคลือบสำหรับอบ สามารถใช้ถ้วยฟอยล์ได้จ้า
ทำด้วยหม้อลมร้อนกับนึ่งได้มั้ยค่ะ
ใช้หม้ออบลมร้อนได้ค่ะ แต่นึ่งไม่ได้นะคะ☺️
เวลาอบแล้วเค้กยุบขอบหด ทำไงดีคะ
ตอนเอาออกจากเตาแล้วลองคว่ำถ้วย ผึ่งบนตะแกรงดูค่ะ
ถ้าเราทำเป็นเค้กปอนด์แล้วพันด้วยพลาสติก ราดช้อส เวลาเอาพลาสติกออกช้อสจะไหลเป็นลาวาไหมคะเพราะส่วนที่ทำช้อสเราใช้แป้งกวนไส้ไม่ใช่วุ้น
ต้องผสมกันนะครับ
กล่องกระดาษ ซื้อทางไหนคะ
ร้านแถวบ้านค่ะ 😊
❤❤❤❤❤
ถ้วยใส่เป็นเบอร์อะไรคะ
ปุ๊ยมีเพิ่มรายละเอียดเอาไว้ให้ด้านล่างคลิปค่ะ กดตรงคำว่าเพิ่มเติมใต้คลิปได้เลยจ้า
น้ำส้มเข้มข้นพี่ปุ๊ยใช้ยี่ห้อไหนหรอคะ
น้ำส้มซันควิกค่ะ
@@threebbears ขอบคุณมากๆค่า
ไม่แช่ตู้เย็นได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
ตัวซอสส้ม ถ้าไม่มีเนยใช้อะไรแทนได้หรอคะ หรือถ้าไม่ใส่ได้ไหมคะ
ใส่ในซอสส้มใช่ไหมคะ
@@threebbears ใช่ค่ะ ในซอสส้ม
ไม่ใส่ได้จ้า
ถ้วยขนาดเท่าไหร่คะ
ปุ๊ยมีเพิ่มรายละเอียดเอาไว้ให้ด้านล่างคลิปค่ะ กดตรงคำว่าเพิ่มเติมใต้คลิปได้เลยจ้า
ใช้แป้งข้าวโพดแทนแป้งกวนไส้ได้มั้ยคะ แล้วต้องใช้ปริมาณเท่าไหร่คะ
ใช้ได้ค่ะ ปริมาณเท่ากันเลยจ้า
@@threebbears ขอบคุณมากๆค่ะ
สวัสดีค่ะ สามารถใช้ครีมออฟทาร์ทาร์แทนสารเสริมSPได้ไหมคะ
ไม่ได้จ้า ไม่เหมือนกันค่ะ
ขออนุญาตไปทำขายนะคะ ลองทำกินเองหลายรอบแล้วอร่อยมากเลยค่ะ ขอให้พี่ปุ๊ยมีความสุข รวยๆเฮงๆนะคะ🙏🏻🫶🏼🫶🏼💕
รวยๆเฮงๆเช่นกันจ้าาาา
ขายเท่าไหร่ดีคะ
ปุ๊ยมีราคาแนะนำทำขายที่ท้ายคลิปค่ะ ลองดูน้า☺️
แพคเกจซื้อที่ไหนค่ะ
-ใส่ถ้วยกระดาษอบ อบเสร็จแล้วตัวขนมหด แก้ปัญหายังไงคะ? อบไฟ 170 20นาทีค่ะ
-เตาไม่สามารถปิดพัดลมได้ค่ะ ไม่มีไฟบน-ล่าง
เป็นเหมือนกันค่ะ ทำกี่ครั้งก็ยุบและหดทุกครั้ง ลองปรับเวลาอบก็แล้วก็ยังหด น่าจะอยู่ที่ไฟและเวลาอบค่ะ เตามันคงไม่เหมือนกันต้องลองปรับไปเรื่อยๆ เค้กหดมันอาจจะอยู่ที่ ของเหลวมากเกินไป อบนานเกินไป
ขอบคุณค่ะขอทราบเครื่องตียี่ห้ออะไรค่ะ❤🎉
ใช้casiko5ลิตรจ้า
ขอบคุณค่ะ
หาชื้อได้ที่ไหนค่ะ
รับสอนไหมค่ะ
ยังไม่มีเปิดรับค่ะ ☺️
จะเพิ่มปริมาณ สามารถ คูณสูตรไปเลยใช่มั้ยคะพี่ปุ้ย
ใช่จ้า
ขนาดกล่องที่ใส่กี่เซ็นต์
ปุ๊ยมีเพิ่มรายละเอียดเอาไว้ให้ด้านล่างคลิปค่ะ กดตรงคำว่าเพิ่มเติมใต้คลิปได้เลยจ้า
ซอสส้มใช้ไม่หมดแช่ต้นเย็นไว้ใช้วันถัดไปได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
@@threebbears ขอบคุณค่ะ รบกวนสอบถามอีกครั้งค่ะ เนื้อเค้กที่ใช้ทำเค้กหน้านิ่ม แบบไหนอร่อยค่ะ ระหว่างเนื้อเค้กที่ตีรวมกันกับแบบแยกไข่ขาว🙏
ส่วนตัวอร่อยทั้งสองแบบเลยค่ะ แบบตีรวมทำง่ายสะดวก แบบแยกไข่ก็นุ่มค่ะ
@@threebbears ขอบคุณค่ะ โดยพื้นฐานส่วนใหญ่การทำเค้กตีรวมกันหรือแยกใข่ขาวคะ
ฝึกทั้งสองอย่างค่ะ
ชอสส้มใส่มากาลีนได้มั้ยคะ😢
ได้ค่ะ
@@threebbears เค้กอยู่ได้กี่วันคะ
ปุ๊ยมีเพิ่มรายละเอียดเอาไว้ให้ด้านล่างคลิปค่ะ กดตรงคำว่าเพิ่มเติมใต้คลิปได้เลยจ้า
@@threebbearsขอสอบถามอีกนะคะ ถ้าจะทำเป็นเค้กมะพร้าวเปลี่ยนจากกินวานิลาเป็นกลิ่นมะพร้าวได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
อยู่ตปท.ไม่มีสารเสริมใช้อะไรแทนได้ค่ะ❤
น่าจะใช้โอวาเลตนะคะ
ไม่มีเตาอบอ่ะ😅😅
😅
👍👍👍👍👍🥰