ช็อคโกแลตหน้านิ่ม(ในถ้วยฟอยด์) Chocolate cake with soft ganache
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 พ.ย. 2018
- ช็อคโกแลตหน้านิ่ม(ในถ้วยฟอยด์) Chocolate cake with soft ganache
ส่วนผสมเนื้อเค้ก ขนาดพิมพ์ฟอยด์เบอร์ 4436-P ทำได้ 12 ถ้วยค่ะ
(ขอบคุณพิมพ์ฟอยด์จาก STAR PRODUCTS)
(ส่วนของไข่แดง)
1. ไข่แดง 3 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 35 กรัม
3. แป้งเค้ก 80 กรัม
4. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
5.ผงโกโก้ 10 กรัม
6. น้ำมันพืช 35 กรัม
7. นม 70 กรัม
8. กลิ่นวนิลา1 ช้อนชา
(ส่วนของไข่ขาว)
1.ไข่ขาว 3 ฟอง
2.น้ำตาลทราย 40 กรัม
3.ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
the ingredients
1. 3 egg yolks
2. 35 gof sugar
3. 80 g. Cake flour
4. 1/2 teaspoon baking powder
5. 10 g.Cocoa powder
6. 35 g Vegetable oil
7. 70 g milk
8. 1 tsp. Vanilla
1. 3 egg whites
2.40 g. Sugar
3. 1/2 teaspoon Cream of tartar
สูตรหน้านิ่ม
1.ผงวุ้น 3/4 ช้อนชา
2. น้ำ 200 กรัม
3. นมข้นจืดหรือนมจืด 200 กรัม
4. น้ำตาลทราย 125 กรัม
5. ผงโกโก้ 25 กรัม
6.แป้งข้าวโพด 20 กรัม
7.เนยสดเค็ม 55 กรัม
8. วานิลา1 ช้อนชา
cocoa ganache
1. 3/4 teaspoon agar powder
2. 200 grams of water
3. 200 grams milk
4. 125 g Sugar
5. 25 g cocoa powder
6. 20 grams corn starch
7. Fresh Salted Butter 55 grams
8. 1 teaspoon vanilla extract
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
/ jigaleebakery
![แจกสูตรเบเกอรี่ทำขายมา 10 ปี Ep.7 : เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม [Chocolate Fudge Cake] l กินได้อร่อยด้วย](http://i.ytimg.com/vi/KxtbhO4WA_A/mqdefault.jpg)
![แจกสูตรเบเกอรี่ทำขายมา 10 ปี Ep.7 : เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม [Chocolate Fudge Cake] l กินได้อร่อยด้วย](/img/tr.png)
ป้าค่ะ แวะมาบอก ทำแล้วนะคะ สูตรนี้ดีมากค่ะ อร่อยทั้งหน้า ทั้งขนม กราบขอบพระคุณค่ะ
สูตรนี้อร่อยมากค่ะป้า หนูลองร่อนแป้ง ผงโกโก้ 3รอบเนื้อเค้กนุ่มฟูมากค่ะ😊
ทำให้เพื่อนกินในวันเกิด เพื่อนบอกอร่อยมากๆเลย ขอบคุณนะคะ 🙏❤️
เห็นคริปนี้แล้วยอมอ้วนค่ะ สุดยอดเลยค่ะ
ลองทำแล้วค่ะ เค้กนุ่มหน้านิ่มก็อร่อยค่ะ
ทำแล้วค่ะ อร่อยมากๆ
น่ากินจัง ครัวนี้เก่งทุกเมนูเลยนะคะ
Sumalai Sukkul น้องชายฉันอาจจะชอบช็อกโกแลตหน้านิ่มเค้กจ้า 55555
อบเค้กสวยมากเลยค่ะ แถมราดหน้านิ่มก็สวยอีกค่ะ....น่ากินมากๆ👍👍
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ น่าทานมากเลยค่ะ
ยินดีจ้า
ทำตามแร้ว ออกมาอร่อย หน้าเนียนมากค่ะ 👍
ใช้ไข่เบอร์อะไรหรอคะ
สูตรนี้อร่อยมากๆ ค่ะ
ขอบคุณค่ะ
น่ากินมากๆ ทุกอย่างที่ป้าทำ😋
ขอบคุณค่ะ
น่าทานมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ว้าวน่าทานจังค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ต้องทำตามแล้วน่ากินแบบนี้ ขอบคุณทุกสูตรค่าป้า
ยินดีมากๆค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ไม่มีผงวุ้น ใช้แป้งกวนใส้แทนได้มั้ยคะ
อันนี้ขนาดเท่าไหร่และขายอันละเท่าไหร่คะ
ขอบคุณค่ะ
ใส่เบกกิ้งโซดาด้วยได้ไหมคะ
😋น่ากิน น่าทำ
น่ากินมากค่ะป้า
ขอบคุณจ้า
เปลี่ยนเป็นนึ่งแทนได้มั้ยค่ะ
อบไล่ความชื้น คือปิดเตาแล้วทิ้งเค้กไว้ในเตา แล้วเปิดเตาไว้ ใช่รึป่าวคะ ขอบคุณค่ะ
ใช้เครื่องอบลมร้อนเค้กออกมาสวยดีปะ
ต้องรอใหหน้าอุ่นก่อนราดลงบนเค้กไหมคั
ขนมป้าทำตามอร่อยจริงๆๆค่ะจะติดตามป้าตลอดไปนะค่ะ
ลอง ทำตามสูตร คุณป้า อือ อาหร่อย
ขอบคุณค่ะ
ไม่มีครีมออฟทาทาใช้มะนาวเเทนตวงเท่ากันรึยังไง
น่ากินมากค่ะ
ใช้ไข่ไก่เบอร์อะไรคะ
ขอบคุณค่ะ เบอร์ 2 ค่ะ
ถ้าใส่พิมพ์เค้กวงกลมใส่ขนาดกี่ปอนด์คะ
ตัวหน้านิ่มทำยังไงไม่ให้เป็นฟองอากาศคะ
ถ้าทำใส่พิมพ์แบบปอนด์ใช้ขนาดกี่ปอนด์ค่ะ รบกวนด้วยค่ะ
ตัวซอสไม่ใส่ผงวุ้นได้ป่าวคะเราอยากได้เยิ้มๆอ่ะค่ะ
ถ้าทำครึ่งนึง ใช้ไข่2ฟองได้ใช่ไหมคะ
ถ้าทำเนื้อเค้กสปันจ์ ต้องปรับสูตร เพิ่มลดสัดส่วนมั้ยค่ะ
ป้าใช้แป้งเค้ก ยี่ห้ออะไรทำค่ะ??
สูตรนี้ทำนึ่งได้ไหมค่ะ
เยี่ยมค่ะ. เพราะคลิปอื่นเร็วไปไหนไม่รู้ มือใหม่ตามไม่ทันเลย
ขอบคุณค้าา
ขอบคุณค้า
อร่อยมาก ลดน้ำตาลเหลือ 90 ไม่รู้ว่าวุ้นเยอะไปหรือยังไง แป็บเดียวจับตัวแล้ว เทไม่ทัน ขนาดทำแค่ 2 ก้อนใหญ่ และเยอะสำหรับทำกินเอง ถ้าไม่ได้ใส่ถ้วยฟรอย ต้องทำ 2 ก้อนใหญ่เลย
จะแบ่งสูตรก็ไม่ได้ หารไข่ไม่พอดี
ทำเสร็จแล้วเอาเข้าตู้เย็นไหมค่ะ
ถ้าเปลี่ยนเป็นชาเขียวใช้สูตรเท่าเดิมไหมคะ
อยากทำมากค่ะ มีแต่เนยจืดใส่เกลือเพิ่มแทนได้ไหม คะ..แล้วต้องใส่เกลือเท่าไหร่คะ 🙏
เข้มข้นมั้ยค้ะ
ใช้อเนกประสงค์แทนแป้งเค้กได้มั้ย
ทำเย็นขายเช้า ไม่แช่ตู้เย็นเป็นไรไหมค่ะ
ใช้ไข่เบอร์3ต้องใช้กี่ฟองคะ
เนื้อเค้กมันเเน่นๆเเข็งไปหน่อยเเต่กินได้ ทำไงดีคะ
สูตรแป้งเค้กนี้ไม่ใส่เกลือหรอคะเพราะอะไรคะ
ถ้าใส่เนยสดจืด จะต้องใส่เกลือเท่าไหร่คะ
สูตรนี้ใช้นึ่งได้ไหมคะ
ทำแล้วอร่อยมากกกกก ลดน้ำตาลสูตรหน้านิ่มได้ไหมคะ
น้องค่ะขอสูตรคลิปนี้หน่อยค่ะ
ถ้าต้องการจำนวนเค้กที่เพิ่มขึ้น สามารถคูณจากสูตรเดิมได้เลยไหมคะ
อยู่นอกตู้เย็นได้กี่วันคะ
ถ้า 1 ปอนด์ใช้สูตรนี้ได้ไหมคะ
เวลาราดซอสลงไปทำไมตัวเค้กลอยขึ้นมาคะ
มีวิธีเวลาแช่เย็นม่ให้เป็นไอนํ้าบ้างมั้ยค่ะ
ถ้าทำเนื้อเค้กสปันจ์ต้องปรับสูตรไหมค่ะ
ไม่มีผงวุ้นใส่แค่แป้งข้าวโพดได้มั้ยคะ
ป้าคะหนูทำหน้ามันใสไม่เหนียวราดลงไปไม่เกาะค่ะทำไงดีคะ
สูตรนี้ใช้นึงได้ป่าวค่ะ
ใช้หม้ออบลมร้อนได้มั้ยคะ
ใช้ถ้วยฟรอยเบอร์อะไรค่ะ
ไม่ใส่เนยได้ไหมค่ะ
ป้าคะ.อบแล้วยุบมากเลยคะ.เกิดจากอะไรคะ
น้ำมันต้องอุ่น มั้ยคะ
ใช้แป้งกวนใส้แทนข้าวโพดได้ไหมคะ
ถ้าใช้แป้งกวนไส้ต้องใส่ผงวุ้นมั้ยคะ
วางนอก ตุ่เย้น1คืนได้ไหมคะสอบถามคาะ
มีสูตรชาเขียวหน้านิ่มไหม
นี่ถ้วยฟรอยขนาดเท่าไหรอะครับ แล้วถ้าทำขาย เราต้องขายเท่าไหรอะครับ
สาวนผสมทุกอย่างใช้กะเอาหรือคะ
สูตรนี้เท่ากับเค้กกี่ปอนด์คับ
ถ้าไม่มีกระดาษไขเอาอะไรทาพิมคะ
ถ้าเราใช้ฟอยร์เบอร์4432 เราจะขายชิ้นละเท่าไรคะ
ขอบคุณค่ะ
เรามีไข่เบอร์ 2 ควรใช้ไข่กี่ฟองคะ
มีสูตรที่ใช้ไมโครเวฟมั้ยคะ
ใส่แต่แป้งข้าวโพดได้มั้ยคะ ต้องเพิ่มปริมาณมั้ย
ใช้spแทนได้มั้ยคะ
ใช้ผงวุ้นยี่ห้ออะไรคะ
ผงวุ้นยี่ห้ออะไรคะ
สูตนี้ความหวานประมาณไหนค่ะ ชอบหวานน้อย
สูตรนี้หวานน้อยค่ะ
Please tell me it's not too sweet.. I am planning to make it soon
พออบเสร็จตัวเนื้อเค้กหดตัวและพอราดซอสตอนตัวเนื้อเค้กเย็นสนิทแล้วเนื้อเค้กก็ยังลอยตัว สาเหตุเกิดจากอะไรคะ ทำครั้งแรกสำเร็จ (ทำครั้ง2-3ไม่สำเร็จ) ทำตามสูตรนี้
ขอบคุณคำตอบล่วงหน้าค่ะ🙏
ไข่ไก่เบอร์0กี่ฟองคะ
ขอยี่ห้อผงโกโก้ราคาเบาแต่ทำอร่อยหน่อยคะ พี่พี่
ถ้าทำขายถ้วยละเท่าไหร่ดีคะ
สัดส่วนของวัตถุดิบดูตรงไหนคเ
ขนมเค้กกล้วยหอม 3
ขนมเก็บได้กี่วันคะ
ทำยังไง ไม่ให้หน้านิ่ม เป็นฟองอากาศครับ
เก็บไว้นานกี่อาทิตย์คะ
ใช้ไข่ไก่เบอร์อะไรครับ
เด็กอยู่ได้กี่วันคะ
ถ้าขายขายถ้วยเท่าไหร่ดีค่ะป้า หนูทำตามป้าหลายอย่าง ขายดีทุกอย่างเลยค่ะ ลูกค้าชมว่านุ่ม อร่อย ขอบคุณป้ามากนะคะ
25-30 บาทได้ค่ะ
@@user-sr1xy5mh8y ขายแค่20ยังได้กำไรมั้ยคะ
ถ้าขายประมาณก้อนละกี่บาท ครับ
1สูตรได้กี่ถ้วยค่ะ
สวัสดียามค่ำฮะ อยู่หอมีเตาอบ 9 ลิตรเองไม่มีไฟบน ล่างใช้ได้มั้ยฮะอยากทำทานม่กๆๆ
เตาเล็กเกินไปค่ะ ไม่เหมาะกับอบขนมนะคะ อาจจะทำให้ขนมไหม้ก่อนสุกค่ะ
Please tell me someone tried this recipe and it turned out fine. Not too sweet?
ไม่มีเตาอบใหญ่ใช้หม้ออบลมร้อนแทนได้ป่ะคะ และต้องใช้อุณหภูมิเท่าไหร่ แนะนำหน่อยค่ะ
ป้าค่ะทำแล้วเนื้อเค้กออกเปรี้ยวนิดๆทำไงดีคะ
ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์เยอะไปรึเปล่าครับ