Солим и Маринуем грузди в автоклаве Уральский!!!

Рецепт приготовления грибов: грибы почистить убрать мусор листочки, варить в большой кастрюле в течении 10 минут снимая пену, после откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
На одну баку объемом 0,5 литра кладём 1 зубчик чеснока 1 гвоздику, четверть лаврового листа, и несколько горошин душистого перца.
Рецепт приготовления рассола: на 1 литр воды 50 грамм соли.
Рецепт приготовления маринада: на 2 литра воды 4 столовые ложки соли, 3 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка 70% уксусной эссенции.
время приготовления в автоклаве: в классическом готовим при температуре 110 градусов в течении 30 минут, даём автоклаву остыть, достаем банки и убираем их в прохладно место хотя бы на 2-3 недели.
Приятного аппетита.

[@nebo-bez-zvezd]

Самое время разыграть этот автоклав среди подписчиков!

[@Malinovka_RU]

очень хорошее предложение !!!

[@user-mh1qo1dw4o]

Обратный клапан еще одну важную функцию выполняет: это стравление воздуха до того как он закроется иначе этот прлцесс в ручную надо делать чтоьы стравить весь воздух и остался только пар в клаве😂

[@Malinovka_RU]

Спасибо за комментарий!

[@Salo-meya]

6:41 а с этого момента можно поподробнее?😅😅😅😂

[@Malinovka_RU]

)))))) просто оговорился )))))

[@APOSTOL_75]

А другие грибы таким рецептом тоже можно будет делать ?

[@Malinovka_RU]

да конечно маринад и посол одинаков для грибов, надеюсь скоро пойдут опята, заготовим и их тоже.

[@user-mh1qo1dw4o]

50гр соли не дохера? Вроде как во многих рецептах 20-30гр соли на литр

[@user-hp3hg9sr1t]

Шампиньоны можно также готовить?

[@Malinovka_RU]

Добрый день, Да конечно .

[@user-zc7qm1ux2v]

Почему смарт шеф мало обзора

[@user-it3xd6bl2g]

А хранить только в холодильнике или можно в шкафу?

[@Malinovka_RU]

добрый день можно и в шкафу, мы храним в погребе .

[@user-pn5yz6io3p]

Добрый день. Скажите,разве грузди не надо вымачивать?горчить не будет?

[@Malinovka_RU]

мы промываем их и отвариваем один раз сливая воду.

[@Alexandr_Vetrov]

У груздей много разновидностей, некоторые имеют горький сок, некоторые не очень. Лучше вымочить хотя бы сутки, меняя воду.

[@user-wg2nt6fx7m]

При солении разве не добавляеться укроп зонтики?

[@Alexandr_Vetrov]

Всё зависит от того, что именно хочется получить. Например, при засолке рыжиков используется только соль, чтобы сохранить ароматы хвойного леса. Нравится преобладание аромата укропа? Пожалуйста, добавляйте его. Какого-то строго обязательного набора специй не существует, все делают по своим предпочтениям.

[@gulnazshagvalieva5769]

Сколько по времени варится при температуре 110 градусов не озвучили

[@Malinovka_RU]

добрый день, в течении 30 минуток.

[@albina19782]

110 градусов, а ск мин надо?

[@Malinovka_RU]

добрый день, мы делаем в течении 30 минут.