Идеальный маринад! Грузди маринованные в Автоклаве домашнем Рецепты для Автоклава/ autoclave canning
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 ต.ค. 2024
- Поддержать Монаха:
💲💲💲 На карту: 4276540010996324
✅Мой Ютуб канал: / monah
✅Платформа: plvideo.ru/cha...
✅ВКонтакте: mihamonah
✅Яндекс Дзен:
zen.yandex.ru/...
✅Рутуб: rutube.ru/chan...
✅Еmail: monashim@mail.ru Приветствую Вас на канале Монах TV!
Самый лучший, просто идеальный маринад для грибов!!! Маринованные грузди в автоклаве, ум отъешь! Нереальная вкуснотища))) Этот и много других рецептов для автоклава, вы найдете на моем канале! Приятного просмотра!
Емайл: monashim@mail.ru
Инста: @monahtv
Рецепты для Автоклава / autoclave canning #автоклав #монахtv #монахтв
*_ВАЖНО! Дегустацию смотреть только с бутербродом и чаем, или не далеко от холодильника!)))_*
Понятно... иначе можно слюной захлебнуться...
Неделю назад как нашёл этот канал и ни разу не пожалел!!!
Сергей, спасибо, приятно слышать!)
Монах,не дразни,слюнки бегут,молодец,вкуснятина завидую ужасно.
Галина, спасибо! Я ж предупреждал!)))
@@mihamonah а я только мариную и угощаю всех5 детей и 10 внуков,смотрю тебя с удовольствием,молодец.
Я тоже в основном угощаю! Спасибо)
Классные грибочки!!! Обязательно попробую так сделать. Большое спасибо за рецепт!!!
Пожалуйста!)
Привет друже ! Не перестаёшь радовать и удивлять рецептами ! Благодарю ! Так держать ! Быть добру !
Привет, Витальсон! Спасибо большое! И тебе всех благ!)
@@mihamonah здравствуйте, много у нас маслят, подскажите как можно их сделать в автоклаве
@@АннаВладимировнаКатламей есть на канале видео Маринованные подберезовики, думаю подойдет и для маслят.
@@mihamonah у меня 9 % уксус, скажите пожалуйста, сколько на 1.5 литра
@@АннаВладимировнаКатламей посмотрите таблицу в интернете и посчитайте, мне сейчас некогда этим заниматься!
Спасибо за рецепт!!!
Пожалуйста
Никогда не ела маринованные грузди, только соленые. Теперь хочу попробовать. Спасибо, Миша.
Пожалуйста, Лара!)
Когда улыбаешься, круче рецепт становится))))))
О как! Приму к сведению!)))
Какие красивые грибочки 👍А с луком и маслицем пахучим, вообще улёт.
Грибочки просто бомба получились)
Лучше со сметаной! Груздь и рыжик, любит сметану!
Спасибо, нужный рецепт, подождем грибочков.❤
Пожалуйста! Лишь бы были они в этом году)
Спасибо апетитно выглядит приятного апетита
Пожалуйста! Вам спасибо!)))
Михаил добрый вечер, спасибо за рецепт, самое то👍 давно искала. А вы не пробовали в банку перед закатыванием банок добавлять ложечку масла?
Очень нравится, что вы дегустируете, говорите, что и как , чего не хватает, чего в норме. Так вкусно рассказываете🤤
Приветствую! Пожалуйста! Не пробовал , и так вроде всё устраивает)
Спасибо за подробное описание, вкус грузди дней сорок набирают, так что в ноябре ещё лучше будут. Приятного аппетита, Михаил!
Пожалуйста! Даже не сомневаюсь в изменении вкуса в лучшую сторону со временем)
Обалденные грузди у вас получились!
Спасибо большое, Маруся!)
Красотища!
Спасибо, что сбегал за сметаной!))
Салатик тоже на заметку пошел!
Спасибо, что посмотрел и оценил!)
Спасибо за ролик
Пожалуйста!)
ПРИВЕТ! Рецепт попробую применить к Говорушкам Дымчатым. Ты сам пробовал их мариновать?
Привет! Нет!
Привет Миша повторюсь снова спасибо за рецепты сегодня вырвался в лес припёр много подберёзовиков уже отварил буду мариновать по твоему рецепту удачи дружище
Саша, привет! Спасибо большое! Грибочки получаются просто сказка!)
Миша, огромное спасибо за рецепт. Сегодня нарвали 3 ведра груздей и решила попробовать заготовить их в автоклаве. Попалось твоё видео) завтра буду делать грузди по твоему рецепту.👍
Пожалуйста! Надеюсь вам понравится, так же как и нам!)
Привет Мишаня. Ты как всегда на высоте 😁 рецепт просто бомба 👍👍👍
Димон, привет! Спасибо, камрад!)
@@Жека-ы7о пожалуйста! Сам просто не люблю смотреть длиннющие рецепты, где много болтовни не по теме)
Миша ,доброй ночи, приятного аппетита ,так вкусно пробуеш , что самой захотелось.
Олена, приветствую! Ну так вкусно-же!)))
Дуже смачно , думаю . У нас груздями мало хто займається , бо є білі гриби . Але рецепт супер ! Дякую .
Леся, приветствую! Спасибо! )))
Леся погоджуюсь, дуже гарний рецепт. Спробую шампіньйони так зробити.
@@ТетянаЮріївна-и8ь і всі інші рецепти теж . Я взагалі не дивлюсь інші відео про автоклав , тільки на цьому каналі. Ніколи не думала , що мене буде цікавити " коп , рыбалка и тихая охота в Самарской области "🤷😀
@@ЛесяКлимчук-ж8й насмішили. Я з цим каналом з перших підписників. Теж для мене інших каналів не існує, і теж із захопленням дивлюсь і рибалку, і все інше. Ось бачите ми, українки де з вами зустрілися. Дуже душевний, харизматичний канал, всі рецепти беру тут, дуже смачно.
@@ТетянаЮріївна-и8ь , аналогічно . Я не з перших " зрителей" ( слово " подписчики " не любить автор каналу😀) , але майже рік тут . Все щиро і відверто . Радію кожному новому відео . Усіх благ !
Смотрю тебя с удовольствием
Очень рад! Спасибо большое!)
... Изумительный рецепт маринада для груздей !!! Делал беляки-скрипуны, резал мелкими кусочками, по этому рецепту получились лучше всех других грибных закаток! Вкус непередаваемый! Спасибо!
Приветствую! Спасибо за комментарий! Я много какие грибы так мариную и всем нравятся!)
@@mihamonahскажите а чёрные грузди тоже так можно?
@liudmilahasanshina6152 я не пробовал!
Спасибо за рецепт маринадика)) грузди получились исключительные, если учесть, что сначала их очень хорошо почистила и 6 дней надежно вымачивала - не люблю сопливости в грибах. Грузди, точнее, Скрипицы, сами по себе не очень вкусные, но при таких условиях приготовления, они получились просто отличные. Через пару недель после автоклава не выдержали - начали использовать в различных салатах))).
Пожалуйста! Я тоже обычно долго не выдерживаю)
Супер сколько грибов!!!
Да уже половины нет, разлетелись)))
Добрый день! Хорошее видео,спасибо,но когда рассказываете о приготовлении не говорите,а сколько было исходного продукта. 1кг или 10кг?
Грибы я ещё в автоклаве не делала. Надо попробовать. У нас опятя впереди.
У нас вроде тоже должны пойти опята, но вчера все леса облазили, тишина! Ждем!)))
@@mihamonah Опят нынче у нас(Томск) очень много, но пока горох(сильно мелкие) по всему лесу. Ждем когда подрастут чуток и сами на дорогу выходить начнут.
Я делала тополятники и опята в автоклаве, получилось супер 👍👍👍
Молодец, Миша, слюньки потекли, классный рецепт, сегодня привезли мне автоклав, теперь можно все делать.
Спасибо, Нина! Отличная новость! Успехов!
Какой автоклав купить?
@@МарьямКарабашева-е4р конечно, автоклав домашний стандарт
Здравствуйте Михаил, какой вы молодец, вот всё жду от вас рецепт вешенок, когда же вы его покажете? Уж очень хочу приготовить, да и муж тоже ожидании томится бедолага?
Приветствую, Оксана! Так есть уже на канале видео : Солянка грибная, Икра грибная и даже Маринованные Вешенки!)
Смотришь тебя и слюни текут.))Привет,Миша!Спасибо за рецепт ну и конечно в копилку рецептов.На следующий год может повезёт и в Тверской области грибы уродятся.))
Привет, Игорь! А мы ждем опята и вешенки, надеюсь получится и их замариновать в этом сезоне)
ох блииин , запарился чистить, зарядил в автоклав 7 банок по 07 и 4 по 05 получилось, спасибо Мишаня тебе за рецепты
Приветствую! Пожалуйста!)))
@@mihamonah открыл баночку и детям тоже баночку дал, мляяяяя, белые и все остальные грибы нервно да не то что курят нафигненнадоть
@@Mihalich691 отлично!)
Миша ты кладезь,20 августа придет мой атоклав , сбывается мечта буду у тебя на канале ,все буду готовить по твоим проверенным рецептам
Нина, желаю чтобы автоклав вас радовал и облегчил заготовление продуктов на зиму!)
Какой автоклав выбрали? Подскажите и цену?
Отлично !!! На вид красота ! А по одной гвоздичке добавить в банку не пробывал ?
Спасибо! Не люблю гвоздику!)
Понял. Удачи ! Как всегда Отлично !!!
Спасибо еще раз!)
ой как аппетитно!)))спасибо!поехали мы,короче,за груздями))))))))
Счастливой тихой охоты!)
@@mihamonah спасибо))))
Для меня заминка только с грибами... Как раз надвигается дождь,значит после него через пару дней можно и по грибы съездить. За рецепт, благо дарю. Буду делать, если с тихой охотой повезёт. Успехов, Вы настоящий хозяин и умелец!
Тамила, спасибо! Мы вчера объехали все леса , но к сожалению ничего не нашли стоящего, зато сегодня дождь , значит грибам быть!)
@@mihamonah Удачи!
@@tomchik8364 спасибо! Взаимно!)
комментирую по мере просмотров .и лакаю тоже )почему не класть специи на верх ?
Спасибо! Могут подгореть
мариновал опята по вашему рецепту , но часть сделал по своему специи и чеснок сверху - там где чеснок снизу он запекся ( коричневый) . На вкус не пробовал подожду 2-3 недели . попрошу попробовать вас ради эксперимента закинуть специи сверху . маринад вашь универсальный для грибов )
@user-pp8ux6jc2x в этом году сезон груздей и опят закончился)
у нас еще нет) , вчера собрали 28 банок опят , груздей нет ,шенки ооочень мало @@mihamonah
Спасибо за рецепт... Очень красивые грибочки получились. Михаил можно вопрос не по теме. У вас там в уголочке бутылочек красивый стоит) что это?
Бутыль на 10л. времен Царской России.
Видос зачётный, ждём вешанку в автоклаве(в коментах прочёл, что планируется такое дело).
Спасибо! Надеюсь получится ее собрать в этом году!)
Лайкнул за температуру и рецепт!
Спасибо, за лайк!
Здравствуйте Михаил, в этом рецепте картофель был наверное лишним, всё было так вкусно что вы даже его не попробовали😋😁
Разница,в рецептах укроп+чеснок ,маринад , обработка груздей ,эссенция,ну и соль и сахар.Я не люблю сахар в маринадах..Без обязательно попробую.Грибочки один к одному. Хрусткость придает семя горчицы.Как всегда отлично.Вкусненькая подача.Молодец Миша.
Большое спасибо!)
Привет Михаил ! маринованные и со сметаной не пробовал - только солёные и с томатом . Надо попробовать сделать!
Привет! Обязательно попробуй!)
Добрый день Михаил,подскажите пж,термометр для температуры вы сами поменяли?У меня такая же Малиновка,но термометр совсем другой😢,не корректно показывает температуру от слова совсем.Подскажите какой у вас термометр пж.И еще вопрос,вы не пользуетесь автоклавом на пару?Почему?
Приветствую! Не менял там термометр, да и сейчас совсем другой автоклав, нефор, да и термометр с блютузом , а на пару не готовлю, так как на воле стабильнее и полностью всё устраивает
Привет, Монах))
Привет Курский соловей!)))
Слюньки потекли :) никогда не брал белые грузди, хотя в наших местах их много всегда. Как-то не хотелось с ними возиться. В следующем сезоне придётся пересилить себя :)) уж больно люблю маринованные грибочки.
В наших краях груздь считается самым ценным грибом, его все ждут когда начнет вылазить. В соленом виде уж очень хорош, но и маринованный ничего так)))
А какой автоклав лучший , на сколько банок , и литраж . доброй ночи.какой у вас.
Приветствую! Идеального нет! У меня несколько, на все есть обзоры на канале
Оказывается всё идеальное просто. Спасибо за рецепт, сам увлекаюсь автоклавированием. Небольшой вопрос, даже два. Столовая ложка уксуса на 1,5 л воды не мало? Как удалось выйти именно на такую пропорцию - расчётным или опытным путём?
Пожалуйста! Маринад проверенный, меня устраивает! Проверенный опытным путем)
Мимишка ! Приветик )))) Сегодня спросили рецепт в Автоклаве про грузди и знаешь слышала уже от многих что если добавить лимонной кислоты при отваривании 10 минутном , они цвет не меняют . Хочу попробовать в этом году (конечно при наличие груздей )))))) А то они всё равно в автоклаве цвет меняют на серый не много .
Привет, Ольга! Не только грузди, но и другие грибы тоже! Но по мне так пусть меняют, чем лимонку потом есть!)))
Скажите, а с волнушками можно также?
Я не пробовал, но теоретически можно, предварительно отварив
Привет Мишаня!!! Красава!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Привет, Серега! Спасибо)))))))))))
Привет, Серега! Спасибо)))))))))))
Очень хочется сделать маринованные грузди, но придётся делать вешенки, так как у. нас есть только вешенки и шампиньоны, да и то в магазине! 😟 Спасибо за рецепт, буду пробовать!
Пожалуйста! Если получится вешенок набрать в этом сезоне, то попробую их так замариновать.
привет, Монах😁а ты видел у меня про группу клипчик? там и ты есть😂😂
Рина привет! Еще не видел, но обязательно посмотрю!)
супер
Спасибо!
Здравствуйте , подскажите пожалуйста , банки с грибами можно хранить при комнатной температуре ? Спасибо
Приветствую! У меня все заготовки автоклавные хранятся при комнатной температуре
Спасибо большое 👍
@kram198286 пожалуйста
Здравствуйте,а рыжики пробовали делать так же.я так Мариную опята.обалденные.
Приветствую! Рыжики , да и опята с удовольствием так бы замариновал, но уже который год их нет в лесах у нас.
@@mihamonah спасибо большое за ответ,на следующий год попробую так приготовить грузди.
@@ВалентинаГорбовская-д3р пожалуйста! Приятного аппетита)
Спасибо за рецепт!!
Банки какого производителя посоветуете?? Вроде бы простое дело банка, а качественных мало. То шов острый по горлышку, где резинка примыкает то другой брак..
Пожалуйста! Я как-то не заморачивался этим вопросом! Беру всякие, и никогда проблем не было!
Зачёт! А рюмочку-другую хреновухи если добавить! :)
Серега, привет! Думаю будет зачетно, но я не употребляю! Хотя пробовал когда-то давно хреновуху, приготовленную собственноручно!)))
ну после сметанки с лучком подписался . красава
Спасибо!
Супер, класс!!!! Молодец!!!! Спасибо за видео
Спасибо большое!)))
Скажите, специи уложенные на дно банки, при плотной набивки продуктом. Распределение специй идёт равномерно по всей банке или нижние ряды имеют более ярко выраженный вкус?
Сильной разницы не заметил, только в месте где плотно прилегает лавровый лист
Миша, дегустация у тебя, это нечто, мне кажется если бы ты ел лимон или сырой лук, то улыбка не сходила бы также с твоего лица вместе со слезами! Как всегда лайк, супер видос и побольше подписчиков!
Сергей, спасибо! Не знаю как на счет лука и лимона, но грибочки получились ооочень вкусные)))
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, сколько грамм или миллилитров в вашей столовой ложке уксусной эсенсии?
Не знаю, но сам хочу узнать чтобы записать рецепт и посчитать сколько нужно яблочного)
Замерил, получилось между 10 и 11 мл. Я буду считать что 10мл)
Спасибо!🤝
Такие грибы, как грузди желательно укладывать в банки пластинами вверх для того, чтобы там не задерживался воздух.
У меня автоклав с предварительной накачкой давления. Температуру и время выдерживать как в Ваших рецептах (мясо, рыба, овощи...) или надо делать поправки? Если да, то какие?
Думаю все так-же!
Здравствуйте!
Как долго храниться и где лучше хранить, в прохладном месте или можно в квартире под кроватью?
Приветствую! У меня хранятся при комнатной температуре, пару лет полёт нормальный, но я стараюсь каждый год обновлять
@@mihamonah спасибо!
Рассола примерно 110 мл. Уходит на баночку 0.5?
Пожалуйста! Не замерял!
Глядя на вас выпил строчку не удержался !!!
Бывает!)))
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ Миха-Грибной инквизитор.............лайкос....в сундучок
Спасибо, Костя!)
Пятисотый лайк - мой))))
Спасибо!)
мммм!
Михаил вечер добрый вопрос не в тему купил автоклав манометр не работает замариновать огурцы ждут грузди можно ли готовить только по темпиратуре посоветуйте пожалуйста
Приветствую! Я всегда готовлю по температуре, но градусник проверяю частенько на работоспособность)
@@mihamonah спасибо бальзам на душу завтра за груздями
@user-ff1ve4rb6b пожалуйста! Только не забудьте проверить термометр!)
@@mihamonah здесь встроенный я её ещё на чайнике проверил автоклав фансел 2
монах здравствуйте как у меня подосиновиков замороженных холодильник забитый отваривала я их по часу как вы думаете можно их замариновать ?
Приветствую! Не знаю. Попробуйте.
у тебя руки золото, и голова энциклопедия, столько рецептов . заводик бы тебе для производства.
Привет! Спасибо!)
День добрый . А лимонная кислота не способствует ржавению крышек ?
Крышки алюминиевые, так что не способствует
Эх, груздьев бы собрать тоже!!
Да, было бы неплохо!)
👍👍👍
Спасибо!
Засуха стоит безприцидентная в нашей области на Украине, потому буду по этому рецепту мариновать свои вешенки. Монах, помолись чтобы у нас дождь пошел и выросло много опенков.
У нас сегодня прошел дождь с градом, хорошо что град не крупный. Хочется опят и вешенок тоже...
При отваривание грибов, в воду нужно добавлять пол чайной ложечки лимонной кислоты, для того что бы Грибы не темнели, а были беленькими тем более белые Грузди. Это красиво!
В курсе! Спасибо!
👍😂15 капель не хватает👌
И так хорошо!)))
Миха , не мог пораньше видос скинуть , а то я все грузди засолил уже))
И так старался побыстрее! )))
Лайк запилил, я конечно больше уважаю солёные грузди, но утащу видио в коллекцию 👍😉
Пришли упаковку крышек, я знаю у тебя запас, 😉 заходи ко мне в вконтакт
Спасибо! Нет запасов, у самого осталось полпачки, а в магазах растащили. Ну что поделать, сезон!
Да выпишите в любом интернет - магазине, например Вайлдберис или Озон и доставка бесплатная и придут через 5-6 дней.
А мохнатый край с сырых груздей, разве можно не убирать?
А зачем его убирать? Впервые слышу
лайкос
Спасибо)
Вверх пластинками, чтобы под шляпкой меньше воздуха оставалось.
Наверное!
а лимонная кислота в автоклав это от накипи?
Да!
Сколько могут храниться маринованные грибы в подвале?
У меня при комнатной температуре хранились полтора года, полет нормальный!
@@mihamonah СПАСИБО большое за быстрый ответ.
Пожалуйста!)
А белые грибы пробовал?
Подберезовики пробовал, белые нет!
Груздь!самый вкусный и ценный гриб ...для меня и других не надо прошу не предлагать !
У нас ценнее гриба нет!)
Миша какой у тебя автоклав напиши
Малиновка
Миша, а почему так много 30 минут в автоклаве?( мясо готовится 35 минут).
Потому что для грибов такое время стерилизации!
@@mihamonah А есть какая нибудь таблица, сколько держать в автолаве или это из практики?
Конечно есть, на форумах и в группах, которые автоклавные, есть вся информация. Ищите!
баалиин, я чуть не погибла во время дегустации. Смотреть осторожно!
Осторожно это как? По минуте, потом перерыв?)))
Обязательно замачивать? Слышал люди говорят,что можно просто проварить 15 минут и всё
Все делают по-разному и у грибов бывает горечь разная, иные вообще можно не замачивать и не отваривать
@@mihamonah вот поэтому я и не связываюсь с груздьями потому что волокиты с ними много,помню набрал мешок и прокленал потом всё, ну а теперь есть автоклав,попробую без отмачивания на пробу сделать. Спасибо,что ответили
@fantommasonov207 пожалуйста!)
А как они под самогончик зайдут!!!!
Потом спрошу у друзей!)
Михаил,но это кащюнство!!! А где же стопочка под такую закуску😅👍
Не употребляю)
@@mihamonah твоё здоровье🍻👋
@user-xh1vs7ko4e спасибо!)
Симпатяги иии
Спасибо большое!)
Семена укропа не жалейте,кладите больше,это будет супер вкусно
Не всем нравится много укропа)
@@mihamonah а вы сделайте на пробу одну банку среди других своих баночек,я сначала тоже думала не понравится,но укроп даёт обалденный вкус блюда
@@Arina.Bin74 я пробовал, мне не нравится.
@@mihamonah понятно,на вкус и цвет товарищей нет)))
@@Arina.Bin74 это да!)))
А как же 100 грамм под грибочки и картошечку?
Не употребляю алкоголь!
Миш, рюмочку бы налил под груздочки то.
Не употребляю!)
Ох, еще бы рецепты под видео писать, было бы совсем идеально.
Рецепты все подгоняются на вкус и цвет, так что не вижу смысла писать!
Дигустацию смотреть не возможно!!!!!!
На кухне, возле холодильника)
Все отлично , но душистый перец портит запах груздя
Вообще ничего не испортил, как на мой вкус!)