【4k】花椒熟成牛肉25天，只香不麻的完美方案找到了！|燕子堡Ray's BBQ

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#BBQ #熟成 #BBQ Smoke #recipe #烧烤配方 #CookingBBQ #烧烤教学 #户外烧烤 #texas style BBQ #wagyu #和牛 #烟熏 #牛排

[@ryan1753]

松露醬熟成做過嗎？

[@user-mv2xr5me4o]

牛肉都用了25天花椒熟成了
那你有試過花椒熟成加上美式慢烤嗎？😂

[@kayz6749]

要不要考虑：
用八角熟成一下？
用香叶熟成一下？
用桂皮熟成一下？
用草果熟成一下？
用十三香熟成一下？

[@user-sw3wq7uk5j]

肉桂⋯先不要，太大量很可怕

[@BinYanChillnGame]

@@user-sw3wq7uk5j 八角更可怕吧

[@user-sw3wq7uk5j]

或許8角配醬油、糖、紹興酒，調整比例這樣😂

[@fenneka1410]

不然，用臭豆腐熟成一下？

[@kayz6749]

他早就做过了，亲。。翻翻以前的@@fenneka1410

[@zzzwinWin0905]

沙发～

[@wwjj7105]

红花椒当然是香气，青花椒才会麻吧

[@rexnargaroth666]

我覺得應該不是。花椒會麻就是花椒素，跟品質也有關係。品質好的花椒是開辦越多籽越少的越好，如果用漢源的花椒而且是梅花椒應該會很麻

[@mhf1979]

Ray兄 🤤🤤🤤 請問Ray兄 您用的牛肉是什麼等級的？ 我是新加坡的朋友

[@user-gv2ti1vz3t]

pr或ch兩者差別沒很多,仔細挑有時候ch油花還比pr的好

[@user-sg3vl3nc2m]

一個人拍看起來超尷尬

[@so-kx5rz]

大哥词汇量太小了 每次都说不出来啥味

[@user-wt8fu4jf3i]

羊油、豬油、雞油和茶葉

[@Jiang0316]

老乾媽熟成啊

[@asdd9920]

你那個眉毛都比牛排搶戲

[@user-ot8rw7fe6y]

竹炭粉

[@Baobao-zy1tt]

拖鞋熟成，试试？

[@74l4]

福壽螺熟成

[@gogoshaochen]

折耳根熟成如何

[@edmondwong8739]

味精，花椒，鹽，就是椒盐牛排了。😂🤣

[@simonyang109]

涂抹一层牛油果油，外部粘上花椒碎，不知道是否可以？

[@user-wd7pn7si6g]

生命之水熟成

[@fengf2742]

感觉第一口过后眼睛都亮了

[@michael770808]

皮蛋熟成? 😀

[@book4566]

龍眼花熟成

[@ray.c6288]

点不了赞！ 因为吃不到😂

[@sleepbear]

九層塔熟成? 哈哈哈

[@jianhongliao3226]

我想到一個麻辣鍋底熟成

[@kaixiang]

好想嘗試做看看，配方大致教一下吧？

[@CHASIN-NING]

洋葱粉蒜粉熟成你可以试试

[@zx86110266]

花椒加味精一起呢？

[@jupitermu2621]

不如直接黑胡椒熟成😂

[@lucasgong3588]

黑胡椒熟成

[@RaysBBQ]

th-cam.com/video/P-hIeStJZU0/w-d-xo.html #味精熟成牛肉
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th-cam.com/video/ZFa5XBmswOE/w-d-xo.html #海膽熟成牛排
th-cam.com/video/LK6b7T9Ben0/w-d-xo.html #牛癟熟成牛排

[@wangwang1862]

花椒要打碎

[@jianyuan8937]

八角，桂皮，人参，当归都试一遍。然后列个排行榜，每一期都更新一下👍

[@ianwang1792]

藥膳熟成😂

[@xudan221]

既然中餐的花椒都用上了，那你为啥不把中餐的屉布也用上？先用屉布把花椒牛肉包起来，再用塑料袋把屉布包起来，这样袋子就不会破了啊

[@LCheng-zl3tv]

想像得到的好吃 一點看到這個太罪惡了

[@bernardmontgomery3859]

仲尼是不是死了？

[@good020]

好久没看，多了这么多老年斑呢

[@user-jc1ck1jn9u]

我是覺得先鐵杵搗過花椒才有那個效果吧

[@user-ge6ho9kq1i]

可以試試看巧克力嗎

[@jhx5827]

芥末熟成來一下，不爭氣的眼淚都從嘴巴流下來了🤤（錯頻

[@user-ll3oc5lj5u]

好奇如果用花椒碎會怎麼樣

[@RaysBBQ]

這期是我最近奇葩熟成小系列節目的第二集，其實我一度非常不確定把花椒鋪在肉的表面到底能給熟成的牛肉帶去多少風味。然而實際結果出乎意料！不得不說，花椒這種香料的穿透能力遠超過我的認知。

[@jaylo7038]

花椒這樣放25不會發霉喔

[@rexnargaroth666]

目測這花椒的品質應該頂多中間或中下，如果用漢源產地的又是梅花椒，應該就會麻了

[@dalima0724]

好餓

[@rogerdwan]

這也不算啥熟成 只是醃牛排吧

[@ouo4467]

折耳根熟成！！

[@alexchenno1]

幹 每次看你視頻 都餓了 眼淚不爭氣嘴角流下來了😂😂😂😂

[@andychuang2023]

下次用花椒粉看看

[@henry0927353227]

辣椒面熟成也是指日可待吧

[@keepreal876]

masala熟成

[@user-oc4gu8ng2w]

我覺得還可以把剩下的花椒炸出花椒油，搭配其他香料、調味料做成類似油碟的醬，應該會很不錯

[@kasimchan3969]

试试皮蛋腌料熟成

[@user-ll3oc5lj5u]

想看欸w

[@weichen2594]

上期之后学会拍B Roll了😂😂😂

[@Gavin-love-]

魔鬼椒 熟成😱😱😱

[@user-sw3wq7uk5j]

各種果醬、😂蒜蓉醬、油蔥醬、大蒜麵包、焦化洋蔥、焦化蘑菇醬、白胡椒粉、老乾媽、奶油白醬、羅勒青醬、蕃茄紅醬

[@b091904819127]

純可可粉熟成?

[@user-ll3oc5lj5u]

欸 有趣