温かい豚肉と冷たいソースでいただく【豚しゃぶの夏野菜ソース】今年の夏はこれで決まり！
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ก.ค. 2023
- 今回は、夏にさっぱりといただける「豚しゃぶの夏野菜ソース」をご紹介。豚肉を美味しくしゃぶしゃぶする方法も解説しております。
※画質が悪い箇所があり申し訳ございません。
映像・音声につきましては少しずつ改善していきますので
ご了承ください。
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■豚しゃぶの夏野菜ソース（２人前）
【材料】
豚バラしゃぶしゃぶ用 ３００g、トマト １個、オクラ ５本、きゅうり １本、みょうが １個、とうもろこし １本、らっきょう甘酢漬け 8粒、塩 少々
A（サラダ油 大さじ２、酢 大さじ２、薄口醤油 大さじ１、ハチミツ 大さじ１、一味唐辛子 少々）
【作り方】
① トマトは湯むきして５mm角に切る。
② オクラは塩ずりして沸いた湯で３０秒ほど茹でる。
冷水に取り水気を切って細かく刻む。
③ きゅうりは塩ずりしてさっと洗い５mm角に切る。
④ みょうがは５mm角に切る。
⑤ とうもろこしは沸いた湯で１分ほど茹で
ザルにあけ水気を切り、包丁で実をそぐ。
⑥ らっきょうはみじん切りにする
⑦ ボウルに①〜⑥を入れAで和えて冷蔵庫で冷やす。
⑧ 豚肉は長ければ半分に切る。
鍋に湯を沸かし火を止めてしゃぶしゃぶして
ザルにあげ水気を切り、全体に軽く塩をふる。
⑨ 器に盛り⑦をかける。
【賛否両論 HP】
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#笠原将弘 #賛否両論 #豚しゃぶ #夏野菜レシピ #家庭料理 #和食 #料理レシピ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
皆様のおかげで登録者 10万人突破しました。
びっくりです！
こんなおじさんの動画を見ていただき感謝の気持ちしかありません。
高橋くんと矢部さんとこれからもマイペースに頑張ります！
笠原
笠原様
10万人突破おめでとうございます!!
東京へ行って賛否両論でステキな時間を過ごせることを楽しみに、ちょっとしんどい毎日をがんばってます✨
美味しいお料理たくさん教えてください。いつも楽しみにしています😄
笠原さん10万人おめでとうございます♪ウチゴハンとか、ノンストップでよく笠原さん拝見しておりました。これからもずっと応援しています！今日もありがとうございました！
小さな家庭料理のお店を経営しております。
昔から、笠原さんのレシピを参考にしております。
TH-camの動画は、とてもわかりやすく、楽しいです。
お料理は、愛しかないですね♡
そして、マストの🍺👍
笠原さん、10万人達成🎉おめでとうございます🎉今日初めて観て直ぐ登録しました✌️凄くわかりやすいし、細かな説明付きで、最高です。多分同世代だと思うので、応援してます👍👍👍
笠原さん10万人おめでとうございます!
映え映えSDGsおじさんとしての活動を楽しみにしてます!地元が同じなのでこれからも全力で応援してます!
夏野菜ソースで豚しゃぶ見てるだけで最高ですね。じめじめしてると食欲無くなりがちですが、これはやってみます!
変にキャラ付けや丁寧すぎる料理人達より自然体の笠原さん大好きです
作りましたぁ。
らっきょうのみじん切りに手を焼いたけど美味しかったです。
こんなオシャレな豚しゃぶ食ってる70代はオレだけだなと思いながら食べましたw
幼児がいるので、唐辛子やみょうが、らっきょうなしで作りましたが、パクパクいつもよりたくさん食べてました‼️彩りも最高で、食べていて幸せな気分になりました😊
笠原さんのTH-cam
毎回、楽しみにしています。
プロのアドバイス&ホッコリ笑えるトーク
全て楽しいです💓
トマトのサラダは4回作りました。
ビール好き🍺なので、笠原さんの🍺シーン見るたびに、飲みたくなります。
豚しゃぶも、作りますね！！！
ミスターSDGs、ワンポイントアドバイスがあるの、視聴者にも優しい。
ミスターSDGs優しい男笠原さん、
こないだ塩昆布じゃが作ってみました‼️とってもおいしく簡単にできました🌷ありがとうございました❗️
賛否両論お店に行くことが夢です‼️
咬む力が弱ってきた高齢の母にキュウリの替わりにアスパラガスを茹でた物と玉ねぎを入れて作りました。素麺の具として食べたり、いろいろとアレンジのきく野菜ソースで、かなりの頻度で作っています。暑い夏にさっぱりとして美味しく野菜も摂れて嬉しいです。
きゅうりの種の部分取るところで「ミスターSDGsじゃないやん！」と思ったら、その後ちゃんとフォローしてて参りました
凍らせてレモンとはちみつは美味しそう
豚シャブには、ポン酢でしたが……野菜を沢山、しかも美味しくいただけました。この夏はこれ、いいかも👍️お肉が80℃で、火が通ることも知りました。ガス代も節約😅
いやーこれ作ったけどマジで美味かった
笠原さんが大好きなので動画で会えるだけでも嬉しいのに、料理まで教えてもらえてさらに嬉しい〜❤
やっぱり実力ミシュラン笠原先生の料理って美味しそう😊
丁寧な下処理とか切り方を揃えて見栄えやバランスを笠原さんに教えてもらうと家庭料理でも和食はやっぱり丁寧に料理したくなる〜😊
ミドレンジャー＝キュウリ🥒
アカレンジャー＝トマト🍅
キレンジャー＝トウモロコシ🌽
モモレンジャー＝ミョウガ
アオレンジャー＝？？？
そして残り物を使う。素晴らしい。残飯は残さない。規格外、傷がある、大小関係なく食べ物を捨てない。素晴らしいです
２００００はある豚肉のレシピのひとつですね
沸騰したお湯で 火を止めてシャブシャブ 肉が硬くならない 理にかなってます。さすがです
豚しゃぶは動画の通りにしゃぶしゃぶしたら、ホントに柔らかくて美味しかったです。後の鍋も灰汁だらけにならず、洗い物も楽です。もっと早く知りたかったぐらいです。
とある修業中で色々あって元気なかったのですがさっきこのチャンネルにたまたま出逢えて、
美味しそうだったので買い物行って豚しゃぶ作って感動🥺✨
そのままテンション上がって昼間からビール飲みながら初回動画の唐揚げをのりで作ったら美味しくてまた感動✨
元料理していたのと元理系女だっのもあって、理論とか化学の説明も納得しましたし分かりやすかったです。
笠原さんの淡々×でも面白いトークも好きです。
久しぶりにとても元気出ました。そしてまた料理の楽しさに目覚めました。ありがとうございます♪😊
簡単な料理だったらいくらでも作れる時代に、あえてこんな色合いの良い野菜を使ったしゃぶしゃぶ料理は、もはや感謝しか無い！七夕に作ります！😊
矢部さんのコメントがいつも秀逸
笠原さんの料理は本でみて作ってす。笠原の料理は基本に忠実で丁寧だからおいしさにつながるとおもいます。
めちゃめちゃ美味しかったです。この動画見てすぐに作ったのでミョウガがなかったので新生姜を代わりに作りました！その後、ミョウガでも作ってみました。どちらも最高に美味しかったです。我が家の定番になりました。
そっか！豚しゃぶを氷水に浸す事ないんだ😊
たしかに、温い豚バラって美味しいもんね☺️
またまた、勉強になりました🎉
10万人突破おめでとうございます🎉野菜をゴレンジャーに例える笠原さん大好きです💕「色止め」「おか上げ」勉強になります✨TUBE、ZIGGY世代ですわ🤭笠原さんの「GLORIA」もう少し長く聴きたかった〜😍😂
ゴレンジャー、いいね❗シーズン・イン・ザ・サン✨TUBE同年代ですねえ☺️らっきょうで味つけですね‼️ありがとうございます💕🎉
火を止めてから豚肉をしゃぶしゃぶするのか、有難うございます。
矢部さん嬉しそうな顔嬉しくなるな。
地球に優しいZIGGY🤣
しゃぶしゃぶのお湯の温度勉強になりました…！
早速作ってTUBE流して笑ビール片手に美味しく食べるの楽しみです❤
(地元のスターTUBE激推ししてくれてありがとうございます😁)
矢部さんが湘南マイラブで吹いたところがすべて。
料理本は数あれど、笠原さんの書籍はさすが和食の料理人の考え方だと、かねてから信頼を寄せていました。本だけでしか存じ上げなかった方が、youtubeで観るひとを楽しませるために工夫されたトークの節々で少し照れたように、はにかむ笑顔にも親しみが湧いています。登録者10万人おめでとうございます。これからも楽しみにしています。
バネみたいなおたまが頭から離れない
私も気になりました😊
豚肉も柔らかくて、とても美味しかったです！
量が多いかなと思ったけど、野菜嫌いの主人が沢山食べてくれてびっくりしました😂
ソースだけでも美味しくいただけそうです。お肉がかたくなる理由がわかりました。ありがとうございます😊
下処理をちゃんと教えてくれるのが本当にありがたい。ひと手間でこんなに美味しくなるのですね。
ホントに美味しかったです。初めてのコメントです。彩ももちろんですが、味が伴っていて、とても実用的な料理だと思いました！私はらっきょうが苦手なので、きゅうりの浅漬けで代用しました！子供もバクバク食べてくれました。
豚しゃぶのやり方がとても勉強になりました。
笠原先生は、TUBEのファンなんですね！
めっちゃ嬉しい❤
夏野菜アレンジさせて作らせていただきました。彼女も大変美味しいと絶賛していました。
お盆で家族が帰省したので作ってみました。彩りも味も良く大好評でした。
納涼のカセットテープを
調子がいいとその茹で汁にお手軽 5:24 動物出汁を➕してお好きにやって中太縮れか極細な醤油ラーメンを楽しんでます😊
夏野菜、良いですね！
彩り最高！色んな食感が楽しめて、美味しかったです。ホントありがとうございます😊きゅうりも凍らせて食べます！
この野菜ソース気に入りました👏そーめんにも合いそう🙆
さっぱりしていて美味しかった
彩りも綺麗
みょうがは苦手なので青じそをごっそり入れました
らっきょうが甘みとアクセントになっててよかったです
美味しかったです。ありがとうございます😊
確かに色々と活用できるソースですね、冷しゃぶでまずやってみます。美味しそう😊
動画始めて、たった4本で10万人突破ですか！
料理界の大谷です！
銀の盾はもうすぐですね。100万人登録、応援してます❤
そうですね👌 昔キュウリハイってあって、メロン風味だった。同じウリ科ですものね。 料理いつも参考にして作っています😊
昔から（多分20年くらい前から）好きです。淡々としてるけど、面白いところが好きです！
動画楽しく拝見してます。
毎回笠原さんの話や行動に共感するのは何でだろうと不思議に思ってたら同じ年でした
ビールに合う！とか、無駄にしない地球に優しいとか自分もいつも同じ事を言ってるので笑っちゃいました
夏はチューブ...🤭
まったりと流れる動画‥最高です♪笠原さんのレシピはとても参考になります。季節の食材でまた、お願いします😮
夏野菜、美味しいですよね。
いつも興味深く、
楽しく拝見しております😊
数々のレシピ、結局は『矢部さん、ビール！🍺』に繋がるところは、呑み助にはたまりません(笑)
冷しゃぶの『肉のゆで方』
目からウロコでした！
夏野菜のソースも美味しそうでした！
『ゴレンジャー』『TUBE』
『ZIGGY』に共感を覚える同世代(笑)
新幹線で賛否両論弁当発見！
今度買います！！
これ作ったけど本当に美味しい！
野菜もたくさん取れるしお気に入りになりました
早速作りましたー
食欲が落ちるこの時期にぴったりでした！
ちょいちょい出てくるTUBEさん好き
夫が見つけてリクエストされたので今日作っていただきました！！
めちゃくちゃ美味しい！さっぱりしてて食べやすいし、今の季節にぴったり🫶🏻
少しソース残ったので少しアレンジして冷製パスタにでも活用してみようかな〜
矢部さん小さくてかわちい🥺
ミセスｓｄｇsになれそうです。やる事が丁寧で綺麗で美味しそうでいつも面白くて大好きです♪
10万人突破おめでとうございます🎉🎉🎉今後更に登録者数が増える事間違いなしです👍
今日も豚の茹で方など色々勉強になりました📝😊
きゅうりの種を凍らせて食べるなんて目から鱗状態です👀今度必ずやってみます🙌
あと先日、塩昆布肉じゃがを作ったんですがお世辞抜きに本当に美味しくて家族にも大好評でした😋
TEAM笠原様今日もありがとうございました🍺🙏
今後は笠原シェフのレシピで作ります🤗
「矢部さん」って呼ぶときに、字も大きくなるのもナイス😄
笠もんたのレシピ、マジで全部美味しい。ありがとうございます🙇♀️
笠原さん、仕事から帰ってご飯作るので、なるべく手間がかからないレシピも紹介してしていただけたら、ありがたいです！
10万人おめでとうございます🎉
600人しかまだ登録者いない私には勉強になりまくる動画でした😊👍
リクエストなんてしちゃっていいですか？🥺鶏胸肉でヘルシーな料理が知りたいです😳
笠原シェフに届きますように🐾
今回の動画も最後はやっぱりビール🍺でキメる笠原さん最高!!(笑)
汎用性が高いレシピは料理のレパートリーの幅を拡げてくれるから本当に助かります。
暑い夏に涼しげで美味しくさっぱり食べられるレシピはイイね!!👍
作ってみたらシンプルなのに予想以上に美味しい仕上がりでした
できれば子供が喜びそうなおかずも動画で見てみたいです
今日も勉強になりました。ちゃんと映えてました😆ありがとうございました🎀
美味しそうですねー🍅🌽🍻🍴
今度チャレンジしたいと思います🙋
役立つ動画有り難うございます❗
縁日の焼きトウモロコシは必ず食べる
10万人おめでとうございます🎊
新着動画が楽しみで毎週ワクワクしております！
お料理はもちろん、世代の話題でクスッと笑える笠原さんのノリが大好きで、何度でも見れます😂これからも応援してます💪✨
子供向けメニューもお願いします🎉
今日も楽しく拝見しました😊
いつも、勉強になります📚
彩りがめちゃくちゃ綺麗！
野菜もたくさんとれるし、美味しそう😋
10万人突破おめでとうございます㊗️
家にある食材ばかりで有り難い〜クスッと笑えて、ちょっとした所にプロならではのポイントがあり毎度勉強になります。さっぱり味で野菜が沢山摂れて最高ですね！早速作ります😊
p.s.レシピ本から先日は豚しゃぶとゴーヤの梅おかか、秋刀魚の梅しぐれ煮を作りました。とても美味しくでき感謝です‼️
美味しそうです。作ります。豚しゃぶと言えば、茹でた豚肉にオニオンスライスにポン酢でした‥。私は温かい豚肉が好きなのに、母が‥．
きゅうりの種をとるのが、さすがだと思いました。薬味たっぷりのポン酢で食べていた冷しゃぶ、夏野菜ソースでやってみたいと思います。
10万人突破おめでとうございます😆
毎日欠かさず見ています！
これからも美味しい配信楽しみにしてます。
10万人おめでとうございます！
そうか、野菜は冷やしてかけても美味いんだ・・・
笠原さん、こんにちは😃
夏らしい豚肉しゃぶしゃぶと夏野菜のソテー🍅🥒🌽🐷
元気が出てきそうな一品ですね🎉
いつも楽しい動画ありがとうございます🍳
ミスターSDGs！さすが地球にも優しい男🌏確かに食糧難で苦しんでいる人達はまだまだたくさんいますから、ちょっとした気遣いですが茹で汁を再利用するとかとうもろこしの芯を出汁に使うとかって大事だと思いました🍳
子ども食堂に笠原さんが参加したら、みんな泣いて喜びますよ😭
初コメです。
きゅうりだけズッキーニにかえてつくりました。
ちょっと手間がかかりましたがソースはこのまま小鉢で単体でもいけるくらい美味しかったです。
らっきょを着る時に面倒くさくなり、ふと思いついてブンブンチョッパーをつかいました。
様子を見ながら使うといい感じでアラみじんになるので、家庭用ならトマト以外はブンブンチョッパーでも行けるかなと感じました。
今回も最高で
作りたくなりますね
美味しそう!さっそく作ってみますね!!
早速作ってみましたが、野菜から出る水分でソースが薄まってしまって、味がしませんでした、、
今度から少し濃い目にソースを作ってみます
最後のヤベさん待ちみたいなところある。
笠原さん、面白い〜😊
今回みたいな「映え」って言葉を意識した回じゃなくても美しい料理ばかり、しかも冗談言ったり丁寧に教えてくれながら簡単に作ってしまうからスゴい✨
材料買ってきました‼️今から作ります✨
チューブ推しウケる
いいですねー😊
アオレンジャー茄子🍆？
ガス代も高騰してる中
どう節約するか😢
一つの鍋で完結は最高!
気候のせいかトウモロコシの
出来があまり良くない気が
スーパーによるんでしょうけど
私もトウモロコシ大好きなので
ちょっとがっかり😞
面白すぎる！ これは前のトマトと玉ねぎのマリネかな、作ったときに色々な味が絡まって旨かった。
たぶんこれも、複雑な味の絡まりが豚の淡白さと相まって旨いに違いないよ。
ちょっと手間だけど、それなりの見返りがある逸品ですね。一つ一つ理にかなっているとことが素晴らしい。
笠原流 ザ！お弁当を作って下さいーーー！！
美味しそう〜
やっぱり飲んじゃう🍺
毎日熱意のこもった 本当の大和民族の定義を話して頂き 全てに頷いて
本当、ホント 今の日本はほんとに おかしい。
いつも 楽しみにしています。
普通にちぎったレタスか何かに掛けて巻いて食っても良さそう。サラダにするなら水に晒した紫玉ねぎ何かも加えたら彩りも良さそうですね
笠原さんのおかげで料理が趣味になりました！
いなり寿司を作られている動画を何回も繰り返し拝見しています。
いなり寿司の油揚げの方は良く分かるのですが今一つ知りたいのは中に入れる具の美味しい作り方が知りたいのです。
どの動画でも中の具迄の説明が足りない様に思います。
昔の母親が作ってくれたいなり寿司はいなり寿司の具が素朴でとても美味しかった記憶が残っています。
笠原さんが作られている具で油揚げがなくても美味しく食べられるご飯の作り方を伝授して頂きたくて今日はお願いにあがりました。
宜しくお願いします。
❤無駄が無くって楽しい
ありがとうございます😊
笠原さんのTH-camチャンネルあるの知らなかった。速攻で登録しました。
これ絶対に旨い奴だ！
去年の夏は見逃してたけど今年の夏は絶対作ろう
でもTubeの曲はかけませんよ