Comment bien choisir ses couteaux ? - La Quotidienne

Consommation solidaire et bons conseils sont au rendez-vous de la quotidienne des animateurs et experts-chroniqueurs. Leur objectif : apporter des réponses concrètes aux nombreuses questions des téléspectateurs.

[@andrefleuriet2391]

Très bonne vidéo explicative 👏
Merci

[@dorianl1635]

14:36 mais qui a bien pu mettre le fourreaux du couteau en céramique rouge à l'envers ? 🤨😂

[@didier8280]

un reportage interessant cela fait plaisir

[@jfkkom7271]

Bravo Claudine

[@dorianl1635]

Céramique : plus dur que l'acier donc tranchant plus durable, mais bien plus cassant que l'acier (sauf sur du très haut de gamme mais payer un max pour une résistance de céramique un poil meilleure mais toujours en dessous d'une lame d'acier, cela en vaut il la peine ? 🤷‍♂️) et bien plus difficile à aiguiser, voir impossible pour le commun des mortels car matière bien plus dure 🤷‍♂️
Acier : bien plus facile à aiguiser, bien plus résistant, bien plus tranchant et dur (donc tranchant plus durable) sur le haut de gamme.
Donc au final oui, l'acier reste la matière la plus adaptée pour la coutellerie, la céramique n'est pas trop mal, mais ça reste en dessous sur tous les points 🤷‍♂️ (sauf si on prend de l'acier de m.........mais là n'est pas le but bien évidemment🤷‍♂️)
Par contre fusil = redresser le fil, pas aiguiser 🤷‍♂️ quelques coups de fusils entre chaque utilisations pour entretenir le fil et quelques passages à la pierre de temps en temps pour aiguiser la lame.
En tout cas très bonne émission comme toujours 👍🏻
Malgré un petit commentaire un peu....limite il faut l'avouer qui aurait peut être pu être évité 😅 (les femmes préfèrent un couteau pas trop long... 🤦‍♂️)

[@lateliersauvagnat1615]

Merci Claudine pour ces explications claires, tu es toujours notre meilleure ambassadrice de Thiers. On peut retrouver les Berlingots dont tu parles dans l'interview ici par exemple : www.sauvagnat.shop/6_claude-dozorme

[@monvier2]

et pauvre mamouth .. finir sur un couteau industriel comme celui ci .....

[@TexasHotel1]

Elle est toute fier de présenter son couteau, un objet banal, sur lequel ils ont apposé une molaire d'un animal fabuleux qui a disparue il y a des milliers d'années. Minable. Mais c'est gens n'ont aucun respect pour ce que représente un tel animal.

[@cervin870]

Bonjour,il faut menteur ou ni connaître rien pour croire qu'un couteau céramique coupe et est meilleure qualité qu'un couteau en acier, c'est tout le contraire.
Un couteau céramique ne coupe pas n'est pas rien et casse sans problème dès la première difficulté venue.
Tous les amateurs de couteaux sensés vous diront que le couteau en acier est le meilleur couteau qui soit.
Dans cette émission je trouve ça scandaleux de dire que les couteaux en céramique sont bien.
Les couteaux en céramique ne sont que du business pour les gens qui n'y connaissent rien à rien.
La seule chose dont ils ont raison cette émission c'est que les couteaux en acier sont les meilleurs à tout point de vue.
Derrière la coutellerie Perceval est un exemple de coutellerie Perceval est un exemple de couteau de très très haute qualité.
Alain piotelat
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[@sebastienarc6584]

Les couteaux de cuisine du Chef sont fait en Ariège par Sébastien Soulier!
www.laforgedupetitsoulier.com/coutellerie-d-art-ariege/

[@xavbrux6183]

comment elle a massacré le saucisson🥵🥵😮‍💨

[@TexasHotel1]

7:12 Vlà les arguments de la pro du couteau. "Pas de fabriquant français de couteaux en céramique" du coup ceux en acier sont forcément meilleurs, paye ta logique. Et au passage ce genre d'idiotie relève bien du chauvinisme et non pas du patriotisme. Et secondo le "plaisir de la coupe avec une lame en acier". L'argumentaire est béton. Ça respire l'objectivité.

[@monvier2]

pas bonne video du tout . tres grand nombre de conneries debité par des gens qui n'y connaissent rien . a part le coutelier ...

[@loicdigaire5121]

Ah ben on a eu la même idée de sujet... voici le lien de mon blog culinaire sans recettes 😊 cuisethique.eklablog.fr/mon-couteau-d-cuisine-non-non-mes-couteaux-d-cuisine-a178137398