ДОМАШНЕЕ ПИВО ИЗ СОЛОДА И ХМЕЛЯ/ НЕДОРОГО, ПРОСТО И ВКУСНО
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 ธ.ค. 2024
- Наконец-то созрел я на варку настоящего, зернового, домашнего пивка. Долго собирался с мыслями, пересмотрел кучу роликов по этой теме и уже попав на канал Фомы Менделеева, понял, что пора. Тем более он показывает, как просто, на обычной кастрюльке, с минимальными вложениями сварить вкусное пенное.
На скорую руку сделал "базуку" из обычного дуршлага, из медной трубы скрутил чиллер для охлаждения сусла, прикупил солод, хмель и дрожжи и вот результат, пусть и не конечный, но первый опыт был очень важен для меня.
Через пару недель попробуем, что вышло из моего эксперимента, а пока жду, когда сусло отбродит.
Впереди розлив по бутылкам и карбонизация! Так что пожелайте мне удачи!)
Пейте своё, пейте натуральное, пейте с удовольствием!!!
#Самара #пиво #пивоварение
Это не эксперемент это простое наше пиво. молодец вам у тебя получилось. Респект тебе
С премьерой 👍
Привет,подскажи что за плитка,название
Здравствуйте, а без добавления дрожжей моно как-то обойтись?
Какая математика..? Сколько потрачено на закупку ингредиентов и какой выход в литраже..?
Отличное видео!! Но 2 таблетки whirfloc на 25 литров это перебор) пол таблетки на 30 литров за глаза)
Учту. По инструкции идёт одна таблетка на 10 л
При какой температуре должно бродить?
для разных дрожжей разная температура. Сафале с04 самые простый дрожжи в плане что после брожения хорошо оседают на дно и пиво "практически чистое" = оптимально для них от 17-27 градусов... при чем разная температура = немного разного эфира набродят дрожжи... оптимал где то держать около 21-23 градусов имхо
Для чего быстро остужают?
Зачем вторые пять литров воды? Лучше бы промыл 10 литров
Вымыть лишние 100 грамм и потратить еще пол часа на это ? 5 литров будет достаточно.
Привет. Дробину можно на брагу пустить?
Можно, но бессмысленно. Там практически отруби без вкуса, так что толку от такой добавки не будет, а вот риск получить заражённое сусло возрастёт в разы.
Можно. Заливай дробину водой, добавляй Кодзи. Должен получиться неплохой зерновой дистиллят
@@DVTitkov Спасибо.
@@3oJLoToY не правда, и вкус и аромат остаётся. Добавляешь сахар, по весу солода, Кодзи и вперёд. Не когда не выбрасываю. Хороший напиток выходит.
Что-то я не понял сколько воды в общем залили и сколько сусла получилось?
Здравствуйте! Я тоже попробовал, но вопрос.. Кастрюля 25л с суслом не могла долго закипеть на газе, потом так и не появилось бурления, а вялое кипение сусла было, но пенка сверху появилась... Скажите это нормально???
Нет.
Добрый вечер, у вас чиллер самодельный?
Отличное видео! Поздравляю с первой варкой и жду продолжения! Чем планируете карбонизацию делать? Дегустация тоже планируется?)
Пока думаю по поводу карбонизации, скорее всего декстрозой. Сделал уже пару варок, на этом пока остановлюсь, а вот как продегустирую, подумаю)
@@3oJLoToYПрокисло?
Ни плохо, ни плохо, но если докопаааться, то и дробина оголилась, и пауза если одна, то около 68 быть должна, чтоб и альфа и бета амилаза работали )) у вас немного суховатое пиво получилось я думаю, причем s04 сами по себе сухо сбраживают, а тут еще и сахара все вкусные )))) НО... Это пиво, и оно думаю все равно было вкусным....
Удачи в развитии канала ! 😉
И что по вкусу сильно отличается от магазинного?
Когда-то и я задал какой вопрос и не хрена не дождался ответа. Так вот после двух варок скажу что сильно это слабое слово. Больше покупное я пить и за деньги не буду, это не пиво вообще а помои. Бак помыли с под пива и продают.😆😆😆
а концовка где?
Вари пиво, земляк))) С меня подписка)))
Хочу для пива приобрести ёмкость побольше.
1 температурная пауза , почему ?
Ну как там пиво ?
Отличное, уже три варки сделал и практически всё выпил)
3ojlotou. жж.рф а крышкой закрываете при кипячении сусла?
@@ИванРочковский Закрываю, но только до момента закипания, дальше уже без неё.
3ojlotou. жж.рф спасибо
Ээммм, ну конечно это просто, если есть все необходимое, например чиллер...
Чиллер сделать очень просто из трубки медной или нержавеющей стали 😉✌️
@@3oJLoToY Автор, спасибо за ответ) Но в однушке его девать некуда😁
@@DJNUMBER1 он компактный, хотя согласен, в однушке заниматься пивоварением будет некомфортно
а для чего балкон зимой ?
@@петриванов-ф9ъ7ч Он у меня отапливается, там кабинет с компьютером
Зачем 5 литров воды. Не замерив нач Плотность.
Пять килограмм солода - об этом сказано, а сколько получилось готового пива плотностью 12, об этом догадайтесь сами...??? Продукт же выкипает при варке и очень интенсивно, дробина впитывает в себя и очень обильно. Хочу так же попробовать варить пиво, но от данного видео наверное больше вопросов, чем продуктивной информации.... Без обид надеюсь.
Я обычно делаю такой же гидромодуль. 1\4 24 литра затворной воды, и 6 кг солода. Для промывки беру воду из расчета 2 литра на 1 кг солода ( то есть промывка 12 литров) и зависимости от рецепта у меня обычно получается начальная плотность от 12-15% на первичное брожение отправляется примерно 27-30 литров. (Все зависит от солода, сколько он впитает) через 7-10 дней заканчивается первичное брожение и плотность падает 4-7% ( в моем случае, не говорю что так должно быть) и приступаю к розливу по бутылкам для карбонизации. Минус осадок, дрожжи и ТД. Пиво примерно получается 25-27 литров. Корбонизация и вторичное брожение происходит в бутылках недели 3 и по этому финальную плотность сказать не могу, а после открытия бутылки уже как то не до нее😁 это как варю пиво я. Совет, по пробуйте сварить сами. И не пожелаете! Даже в кастрюле, даже на базовом солоде типа пилснер и со стандартным хмелем сааз. Пиво получится лучше покупного.
Эээээ. А что дальше. На канале нет видео.
Ну дальше всё просто, сусло сбродило, в чистые бутылки (1л) засыпал 10 гр декстрозы и наполнил почти доверху, герметично закрыл и в тёплое тёмное место на неделю. Бутылки под воздействием газа раздуваются, сразу убираю в погреб и через неделю дегустация. Сейчас не варю пивко, поэтому и видосов нет.
Ну где же просто? Столько приблуд всяких...
Чувак, ты очень душный, тебя неприятно смотреть
Не смотри)
Я на 5кг солода делаю затор 22литра и промывку 15 литров, получается 11плотность 27литров сусла